Preisgkrönt Bio Olivenöl E.V.O.aus entkernten Molise Oliven

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  • BO006
Gewinner des "Japan Olive Oil Prizes ", einer der weltweit wichtigsten Wettbewerbe für premium... mehr

Gewinner des "Japan Olive Oil Prizes", einer der weltweit wichtigsten Wettbewerbe für premium Olivenöle.

Auf der Suche nach einem besonders milden Öl sind wir auf den traditions Familienbetrieb „Di Vito“ aus der Region Abruzzen, Mittelitalien, aufmerksam geworden, der als einer der ersten "Oleificio" in Italien vor über 20 Jahren begonnen hat Bio Olivenöl herzustellen.

Das Olivenöl extra vergine biologico denocciolato ist das hochwertigste Produkt der Firma, dank seiner besonderen Verarbeitung: Vor der Extraktion werden die Oliven entkernt damit die Bitterstoffe und Oxidantien des Kerns nicht in das Öl gelangen können. Das Resultat ist ein Olivenöl von höchster Reinheit und einem besonders hohen Anteil von Polyphenol (Antioxidantien). Dieses biologische Öl aus entkernten Oliven zeichnet sich durch seinen sehr niedrigen Säuregehalt (0,2-0,3) und einer intensiven, goldenen Farbe mit hellgrünen Reflexen aus.

Der Geschmack ist mittelfruchtig mit einem bemerkenswerten, ausgewogenen Verhältnis zwischen süßen und würzigen Noten. Das Olivenöl hat einen fruchtigen Duft mit dem besonderen Aroma des Oliven Fruchtfleisches.

Olivensorten: Gentile di Chieti, Frantoio und Leccino. Die Olivenhaine werden nach biologischen Richtlinen ohne chemische Dünger, Herbizide und Pestizide kultiviert und per Hand in den Monaten Oktober-Dezember geerntet.

Empfehlungen: Durch seine Milde schafft das Bio Olivenöl von Di Vito auch den Geschmack von leichteren Gerichten zu betonen. Ausgezeichnet mit Gemüse, zu Pasta Gerichten mit Fisch, zu hellem Fleisch und Kalb sowie zu Carpaccio

 

In einer der schönsten Gebiete der Abruzzen, auf den Hügeln von Chieti, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt, befindet sich der Familienbetrieb Di Vito. Seit 1926 verarbeiten sie nun seit 3 Generationen Oliven aus eigenem Anbau und der näheren Umgebung. Um die Qualität des Öls noch weiter zu verbessern und damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben, werden ihre Oliven ab Ernte innerhalb von wenigen Stunden zum fertigen Öl verarbeitet. Dies wird durch das neueste, fortlaufende Produktionsverfahren ermöglicht, welches modernste Technik und höchste Qualitätsstandards mit der traditionellen Steinölmühle verbindet.

 

IT-BIO-006 

 

 

Nährwerteangabe pro 100 g

Brennwert

3389kJ / 824 kcal

Fett

92 g

davon gesättigte Fettsäuren

14 g

Kohlenhydrate

0 g

davon Zucker

0 g

Eiweiß

0 g

Salz

0 g

Zutaten: Olivenöl extra vergine
Herkunft: Di Vito Food Srl, SS 16 nord, 509 z.i.d. benna 66054 Vasto, CH, Italien
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20.01.2017

Ein Öl der Superlative

Ich kann gar nicht sagen, wie glücklich ich bin, dieses Öl gefunden zu haben! Ich bin riesiger Olivenöl-Fan. Leider habe ich im normalen Einzelhandel noch nie das Glück gehabt, ein Öl zu finden, welches tatsächlich wunderbar sanft nach Oliven schmeckt, dabei aber auf keinen Fall diesen stichigen Nachgeschmack hat. Besonders wenn man Olivenöl kalt verwendet, ist mir dies immer stark aufgefallen und hat mir dann den Appetit verdorben. Außerdem habe ich hier den Vorteil, kein kommerzielles Mischöl aus aller Herren Länder zu bekommen, sondern ein hochwertiges, aus einer Region stammendes Öl nutzen zu können. Es ist wunderbar, auch die Herkunft zu kennen. Dies ist mir persönlich wichtig. Ja, dieses Öl kostet eine kleine Nummer, aber wer Wert auf ein reines Olivenöl, welches mit denen aus dem Supermarkt in keiner Weise vergleichbar ist (Gründe s.o.), ist mit diesem perfekt bedient und wird bereit dafür sein, das Geld zu investieren. Fazit: ich habe bei der Firma schon angekündigt, mein Olivenöl nur noch von hier zu beziehen und ich danke Ihnen, uns den Zugang zu diesem Produkt ermöglicht zu haben!!

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