Reismehl

Reismehl ist eine fantastische glutenfreie Alternative zu Weizenmehl und mindestens genau so universell einsetzbar.

Reis, ein Gras der Gattung Oryza, ist das weltweit am häufigsten vorkommende Getreide. Sie ist ein Grundnahrungsmittel für etwa ein Drittel der Erdbevölkerung und stammt aus Südostasien,
wo sie seit mehr als 5.000 Jahren angebaut wird. Es wird wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften geschätzt und hat einen mittleren bis niedrigen Sättigungsindex, der jedoch höher ist als der von Nudeln.
Durch die Aufnahme einer höheren Wassermenge entwickelt es bei gleichen Kalorien ein größeres Volumen und Gewicht.