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Vesuvio di Gragnano IGP

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  • Vesuvio-Gragnano
Neapel ist nicht nur für seine traditionell hergestellte Pasta sondern auch für den immer noch... mehr

Neapel ist nicht nur für seine traditionell hergestellte Pasta sondern auch für den immer noch aktiven Vulkan Vesuv bekannt. Genau diesem ist diese leckere Nudelsorte "Vesuvio" nachempfunden. Durch Ihre eingedrehte Form und der aufgerauten Oberfläche bleibt die Nudelsoße besonders gut an ihnen haften. Dies wird durch die Verwendung von exzellenten Zutaten (100% italienische Hartweizengries aus erster Extraktion (nur das Herz des Weizenkorns), vereint mit  Wasser der tausendjährigen Quelle in Gragnano) sowie ihrer besonderen handwerkliche Herstellungsweise erreicht: Der Teig wird durch bronze Rohre gepresst und darf anschließend langsam und auf niederiger Temperatur trocknen. Dies verleiht den italienischen Nudeln ihren charakteristischen Geschmack, Ihre Farbe, Ihren Biss sowie die Rauheit der Oberfläche.

Durch diese Eigenschaften hat „la fabbrica della pasta di Gragnano“  2012, als erster Pasta Hersteller Italiens, die geografisch geschützte Anerkennung „Pasta di Gragnano I.G.P.“ verliehen bekommen. Die strengsten Kontrollen bei jedem Produktionsschritt, von den Rohstoffen bis hin zum fertigen Produkt, haben ermöglicht internationale Zertifikate BRC-Food, IFS-Food und agricert BIO J42Y zu erhalten.

 

 

Nährwerteangabe Pasta pro 100 g

Brennwert

1614kJ / 382 kcal

Fett

5,1 g

davon gesättigte Fettsäuren

1,6 g

Kohlenhydrate

67 g

davon Zucker

2,5 g

Eiweiß

15 g

Salz

0,16 g

Allergene: Gluten Kann Spuren von Eiern und daraus gewonnen Erzeugnissen enthalten
Zutaten: Italienischer Hartweizengries, Quellwasser aus Gragnano
Herkunft: La Fabbrica della Pasta di Gragnano S. A. S. di Antonino Moccia, Viale S. Francesco, 30, 80054 Gragnano NA, Italien
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