Vollkorn Fidanzati Giganti di Gragnano IGP

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  • PG012
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Das Herstellen von Pasta in Gragnano ist ein altes Handwerk,

ein historischer Schatz von Kultur, Geduld, Tradition und Geheimnis.

 

„I Fidanzati“ bedeutet „die Verlobten“ und passend zu ihrem Namen sind diese Nudeln ineinander gedreht, verschlungen, als ob sie sich umarmen würden.

Diese italienische Vollkorn Pasta wurde mit bestem Vollkorn-Hartweizengries aus Italien in der „Nudel Hauptstadt“ Napoli, genauer gesagt in Gragnano, von „La Fabbrica della Pasta di Gragnano“ handwerklich hergestellt. Hier legt der Familienbetrieb schon in der 3. Generation höchste Priorität auf die Qualität der verwendeten Zutaten sowie auf die traditionelle Herstellungsweise, für die viel Erfahrung, Leidenschaft und Zeit notwendig ist. Verwendet wird nur der beste 100% italienische Hartweizengries aus erster Extraktion (nur das Herz des Weizenkorns), vereint mit  Wasser der tausendjährigen Quelle in Gragnano und traditionell verarbeitet im Bronzeverfahren. Vollendet wird diese einmalige Pasta durch eine langsame und sanfte Trocknung auf niedriger Temperatur, die den charakteristischen Geschmack, die Farbe und die Rauheit der Oberfläche verleiht.

 

Durch diese Eigenschaften hat „la fabbrica della pasta di Gragnano“  2012, als erster Pasta Hersteller Italiens, die geografisch geschützte Anerkennung „Pasta di Gragnano I.G.P.“ verliehen bekommen.

Die strengsten Kontrollen bei jedem Produktionsschritt, von den Rohstoffen bis hin zum fertigen Produkt, haben ermöglicht internationale Zertifikate BRC-Food, IFS-Food und agricert BIO J42Y zu erhalten.

 

 

 

Nährwerteangabe Pasta pro 100 g

Brennwert

1486kJ / 350 kcal

Fett

1 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,3 g

Kohlenhydrate

73 g

davon Zucker

2,5 g

Eiweiß

13 g

Salz

0 g

Allergene: Gluten
Zutaten: Vollkorn Hartweizengries, Quellwasser aus Gragnano
Herkunft: La Fabbrica della Pasta di Gragnano S. A. S. di Antonino Moccia, Viale S. Francesco, 30, 80054 Gragnano NA, Italien
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