fb-pixel
Kostenloser DHL Versand nach DE ab 59€, AT ab 69€

Prosciutto di San Daniele DOP Keule ohne Knochen

239,00 € *
Inhalt: 7.2 Kilogramm (33,19 € * / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 5 Werktage

  • daniele-keule-ohne-knochen
Purer Prosciutto Hochgenuss! Die ganze Prosciutto di San Daniele DOP Keule ohne... mehr
Purer Prosciutto Hochgenuss! Die ganze Prosciutto di San Daniele DOP Keule ohne Knochen ist eine Delikatesse der Extraklasse, und wird bei jedem Event, sowie Firmen- oder Familienfeier nicht nur kulinarisch das Highlight sein.
Der Prosciutto durfte mind. 18 Monate lang durch die natürliche Berg- und Meeresluft in San Daniele reifen. Die Prosciuttifico Prolongo ist hierbei die einzige Firma in San Daniele, die ihre Prosciutti noch natürlich "wie damals" herstellt, mit einer Produktion von nicht einmal 6000 Schinken pro Jahr. 
Der Schinken wird als ganze Keule, bereits ohne Knochen und eingeschweißt geliefert.
Gewichtsdifferenz +-3% möglich

Eigenschaften:
Die Farbe des mageren Schinkenteiles ist rosarot. Die äußere Fettschicht und das intramuskuläre Fett (die sogenannte Maserung) sind weiß. Das Aroma ist zart und wird im Laufe der Reifung ausgeprägter. Es sind Röstakzente (Brotkruste) Trockenfruchtnoten und Gerstenmalz wahrnehmbar. Der Geschmack ist zart, die Würzigkeit und die typischen Aromen des gereiften Fleisches verschmelzen ineinander und erzeugen ein genussvolles Geschmackserlebnis am Gaumen. Der Schinken ist beim Kauen weich aber nicht fett und zergeht auf der Zunge.

Wie er geschnitten wird:
Der Prosciutto kann per Hand oder mit einer Schneidemaschine geschnitten werden. Es ist wichtig, dass nur so viel Schwarte entfernt wird, wie absolut notwendig ist so dass das Produkt bestmöglich aufbewahrt werden kann. Die Schwarte ist immer dann zu entfernen, wenn man wieder mit dem Schneiden beginnt („kontinuierliches Entschwarten“)

Aufbewahrung:
Einmal geöffnet muss der Prosciutto an einem kühlen Ort aufbewahrt und die Schnittstelle mit einer Frischhaltefolie bedeckt werden.

Herstellung:
Der Schinken aus San Daniele wird aus Fleisch von Schweinen hergestellt, die ausschließlich in Italien geboren und dort gezüchtet werden. Als Zutaten werden nur italienisches Schweinefleisch und Meersalz verwendet. San Daniele del Friuli bietet für die Reifung des Schinkens geradezu ideale Voraussetzungen, weil hier die Brisen der Adria mit den Winden aus den Alpen zusammentreffen.

Das Familienunternehmen Prolongo produziert seit 3 Generationen mit Leidenschaft und höchster Aufmerksamkeit Prosciutto di San Daniele D.O.P. (geschützte Ursprungsbezeichnung) nach antikem, traditionellen Verfahren. Um die hohe Qualität und die handwerkliche Tradition zu erhalten wird auf Massenproduktion, anders wie bei den meisten Betrieben in San Daniele, verzichtet. Das Ergebnis ist ein hervorragneder San Daniele Schinken, natürlich gelagert, zart und köstlich.
Die Produktion ist auf wenige Tausend Schinken im Jahr limitiert.
 
Zutaten: Italienische Schweinekeule DOP, Meersalz
Herkunft: Prosciuttificio Prolongo, Giovanni di pProlongo l. & C. Snc, Viale Trento e Trieste 129, San Daniele del Friuli (UD), Italien
Weiterführende Links zu "Prosciutto di San Daniele DOP Keule ohne Knochen"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Prosciutto di San Daniele DOP Keule ohne Knochen"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.

Nährwerte
 

Nährwerteangabe pro 100 gr

Brennwert

1145kJ / 275 kcal

Fett

19 g

davon gesättigte Fettsäuren

6,5 g

Kohlenhydrate

0 g

davon Zucker

0 g

Eiweiß

26 g

Salz

4,4 g

TIPP!
Bresaola punta d'anca IGP - luftgetrockneter Rinderschinken aus der Hüftspitze Bresaola punta d'anca IGP - luftgetrockneter...
Inhalt 0.7 Kilogramm (57,00 € * / 1 Kilogramm)
39,90 € * 47,90 € *
TIPP!
Grana Padano D.O.P Riserva mind. 20 Monate Grana Padano D.O.P Riserva mind. 20 Monate
Inhalt 1.1 Kilogramm (19,91 € * / 1 Kilogramm)
21,90 € * 25,90 € *
TIPP!
Salame Emiliano Riserva - Typ Felino aus Parmaschinken Salame Emiliano Riserva - Typ Felino aus...
Inhalt 1 Kilogramm
25,90 € * 28,90 € *
TIPP!
Sparpreis 3/6 oder 12X500g Penne trafilati al Bronzo 100% Italienische Hartweizengrieß Sparpreis 3/6 oder 12X500g Penne trafilati al...
Inhalt 1.5 Kilogramm (2,86 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,29 € * 4,95 € *
TIPP!
Sparpreis 3/6 oder 12X500g Tortiglioni trafilati al Bronzo 100% Italienische Hartweizengrieß Sparpreis 3/6 oder 12X500g Tortiglioni...
Inhalt 1.5 Kilogramm (2,86 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,29 € * 4,95 € *
TIPP!
Sparpreis 3/6 oder 12X500g Fusili trafilati al Bronzo 100% Italienische Hartweizengrieß Sparpreis 3/6 oder 12X500g Fusili trafilati al...
Inhalt 1.5 Kilogramm (2,86 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,29 € * 4,95 € *
Acciughe salate, Sardellen in Salz eingelegt Acciughe salate, Sardellen in Salz eingelegt
Inhalt 0.8 Kilogramm (13,74 € * / 1 Kilogramm)
10,99 € * 12,40 € *
TIPP!
Instant Pizzamehl Backmischung Typ2 Instant Pizzamehl Backmischung Typ2
Inhalt 0.5 Kilogramm (4,98 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,49 € *
TIPP!
Pecorino Gran Riserva del Passatore, weltbeste Pecorino 2020 Pecorino Gran Riserva del Passatore, weltbeste...
Inhalt 0.7 Kilogramm (36,41 € * / 1 Kilogramm)
25,49 € * 29,90 € *
TIPP!
Terre di Mario Chardonnay Cuvée Abruzzen 2019 Terre di Mario Chardonnay Cuvée Abruzzen 2019
Inhalt 0.75 Liter (8,65 € * / 1 Liter)
6,49 € *
TIPP!
Terre di Mario Sangiovese Cuvée Abruzzen 2019 Terre di Mario Sangiovese Cuvée Abruzzen 2019
Inhalt 0.75 Liter (8,65 € * / 1 Liter)
6,49 € *
TIPP!
Grana Padano D.O.P Riserva mind. 20 Monate Grana Padano D.O.P Riserva mind. 20 Monate
Inhalt 1.1 Kilogramm (20,36 € * / 1 Kilogramm)
22,40 € * 25,90 € *
TIPP!
60 Monate Parmigiano Reggiano DOP Superiore "2121" Parmesan Extra Stravecchione 60 Monate Parmigiano Reggiano DOP Superiore...
Inhalt 1 Kilogramm
44,90 € * 49,90 € *
TIPP!
36 Monate Parmigiano Reggiano DOP Superiore "2121" Parmesan Stravecchio 500/1000g 36 Monate Parmigiano Reggiano DOP Superiore...
Inhalt 0.5 Kilogramm (37,98 € * / 1 Kilogramm)
ab 18,99 € *
24 Monate Parmigiano Reggiano DOP Superiore "2121" Parmesan Vecchio 24 Monate Parmigiano Reggiano DOP Superiore...
Inhalt 1 Kilogramm
ab 26,90 € *
TIPP!
Premium Butter aus Rohrahm burro superiore Premium Butter aus Rohrahm burro superiore
Inhalt 0.25 Kilogramm (23,80 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
TIPP!
Culatello di Zibello DOP aus Parma 1/2, Kellergereift mind. 24 Montate Culatello di Zibello DOP aus Parma 1/2,...
Inhalt 2.3 Kilogramm (82,61 € * / 1 Kilogramm)
190,00 € *
TIPP!
Salame Felino IGP aus Parmaschinken Salame Felino IGP aus Parmaschinken
Inhalt 0.45 Kilogramm (42,11 € * / 1 Kilogramm)
18,95 € * 23,90 € *
Gereifter Rohschinken in Scheiben aus der Stadt San Daniele Gereifter Rohschinken in Scheiben aus der Stadt...
Inhalt 0.2 Kilogramm (59,50 € * / 1 Kilogramm)
11,90 € *
NEU
Salame di Sauris - Bergsalami aus den Friaul Salame di Sauris - Bergsalami aus den Friaul
Inhalt 0.65 Kilogramm (18,31 € * / 1 Kilogramm)
11,90 € * 17,90 € *
500gr preisgekrönte Miscela Bar 1. Qualität, ganze Bohnen 100% Hochland Arabica 500gr preisgekrönte Miscela Bar 1. Qualität,...
Inhalt 0.5 Kilogramm (25,80 € * / 1 Kilogramm)
12,90 € *
TIPP!
Sopressa Veneta di Sauris - leicht geräucherte Salami Sopressa Veneta di Sauris - leicht geräucherte...
Inhalt 0.85 Kilogramm (28,71 € * / 1 Kilogramm)
24,40 € * 28,90 € *
TIPP!
Risotto al Tartufo - Trüffelrisotto Risotto al Tartufo - Trüffelrisotto
Inhalt 0.25 Kilogramm (19,60 € * / 1 Kilogramm)
4,90 € *
Tarallini alla Contadina - nach Bauernart Tarallini alla Contadina - nach Bauernart
Inhalt 0.3 Kilogramm (13,00 € * / 1 Kilogramm)
3,90 € *
NEU
Mini Mortadella SlowFood IGP ca. 750g Mini Mortadella SlowFood IGP ca. 750g
Inhalt 0.75 Kilogramm (21,20 € * / 1 Kilogramm)
15,90 € * 22,90 € *
Cucunci - Kapernäpfel in Weinessig Cucunci - Kapernäpfel in Weinessig
Inhalt 0.15 Kilogramm (32,67 € * / 1 Kilogramm)
4,90 € * 5,75 € *
Risotto ai Funghi Porcini - Steinpilz Risotto Risotto ai Funghi Porcini - Steinpilz Risotto
Inhalt 0.25 Kilogramm (19,60 € * / 1 Kilogramm)
4,90 € *
TIPP!
Giandujotti mit Piemont-Nüsse IGP Giandujotti mit Piemont-Nüsse IGP
Inhalt 0.2 Kilogramm (24,00 € * / 1 Kilogramm)
4,80 € * 6,90 € *
TIPP!
Salsa Tartufata traditionell mit Sommertrüffel Salsa Tartufata traditionell mit Sommertrüffel
Inhalt 0.18 Kilogramm (49,44 € * / 1 Kilogramm)
8,90 € *
TIPP!
Gereifter Rohschinken geschnitten in der Vintage Dose aus San Daniele Gereifter Rohschinken geschnitten in der...
Inhalt 0.15 Kilogramm (86,00 € * / 1 Kilogramm)
12,90 € *
Pomodoro Ciliegino secco - Getrocknete Kirsch Tomaten Pomodoro Ciliegino secco - Getrocknete Kirsch...
Inhalt 0.25 Kilogramm (27,96 € * / 1 Kilogramm)
6,99 € * 7,99 € *
TIPP!
Terre di Mario Chardonnay Cuvée Abruzzen 2019 Terre di Mario Chardonnay Cuvée Abruzzen 2019
Inhalt 0.75 Liter (8,65 € * / 1 Liter)
6,49 € *
24 Monate Parmigiano Reggiano DOP Superiore "2121" Parmesan Vecchio 24 Monate Parmigiano Reggiano DOP Superiore...
Inhalt 1 Kilogramm
ab 26,90 € *
TIPP!
Bresaola punta d'anca IGP - luftgetrockneter Rinderschinken aus der Hüftspitze Bresaola punta d'anca IGP - luftgetrockneter...
Inhalt 0.7 Kilogramm (57,00 € * / 1 Kilogramm)
39,90 € * 47,90 € *
Cucunci - Kapernäpfel in Weinessig Cucunci - Kapernäpfel in Weinessig
Inhalt 0.15 Kilogramm (32,67 € * / 1 Kilogramm)
4,90 € * 5,75 € *
Pomodoro Ciliegino secco - Getrocknete Kirsch Tomaten Pomodoro Ciliegino secco - Getrocknete Kirsch...
Inhalt 0.25 Kilogramm (27,96 € * / 1 Kilogramm)
6,99 € * 7,99 € *
Zuletzt angesehen