Prosciutto di San Daniele Keule ohne Knochen

229,00 € *
Inhalt: 6.8 Kilogramm (33,68 € * / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 5 Werktage

  • daniele-keule-ohne-knochen
Purer Prosciutto Hochgenuss! Die ganze Prosciutto di San Daniele DOP Keule ohne... mehr
Purer Prosciutto Hochgenuss! Die ganze Prosciutto di San Daniele DOP Keule ohne Knochen ist eine Delikatesse der Extraklasse, und wird bei jedem Event, sowie Firmen- oder Familienfeier nicht nur kulinarisch das Highlight sein.
Der Prosciutto durfte mind. 18 Monate lang durch die natürliche Berg- und Meeresluft in San Daniele reifen. Die Prosciuttifico Prolongo ist hierbei die einzige Firma in San Daniele, die ihre Prosciutti noch natürlich "wie damals" herstellt, mit einer Produktion von nicht einmal 6000 Schinken pro Jahr. 
Der Schinken wird als ganze Keule, bereits ohne Knochen und eingeschweißt geliefert.

Eigenschaften:
Die Farbe des mageren Schinkenteiles ist rosarot. Die äußere Fettschicht und das intramuskuläre Fett (die sogenannte Maserung) sind weiß. Das Aroma ist zart und wird im Laufe der Reifung ausgeprägter. Es sind Röstakzente (Brotkruste) Trockenfruchtnoten und Gerstenmalz wahrnehmbar. Der Geschmack ist zart, die Würzigkeit und die typischen Aromen des gereiften Fleisches verschmelzen ineinander und erzeugen ein genussvolles Geschmackserlebnis am Gaumen. Der Schinken ist beim Kauen weich aber nicht fett und zergeht auf der Zunge.

Wie er geschnitten wird:
Der Prosciutto kann per Hand oder mit einer Schneidemaschine geschnitten werden. Es ist wichtig, dass nur so viel Schwarte entfernt wird, wie absolut notwendig ist so dass das Produkt bestmöglich aufbewahrt werden kann. Die Schwarte ist immer dann zu entfernen, wenn man wieder mit dem Schneiden beginnt („kontinuierliches Entschwarten“)

Aufbewahrung:
Einmal geöffnet muss der Prosciutto an einem kühlen Ort aufbewahrt und die Schnittstelle mit einer Frischhaltefolie bedeckt werden.

Herstellung:
Der Schinken aus San Daniele wird aus Fleisch von Schweinen hergestellt, die ausschließlich in Italien geboren und dort gezüchtet werden. Als Zutaten werden nur italienisches Schweinefleisch und Meersalz verwendet. San Daniele del Friuli bietet für die Reifung des Schinkens geradezu ideale Voraussetzungen, weil hier die Brisen der Adria mit den Winden aus den Alpen zusammentreffen.

Das Familienunternehmen Prolongo produziert seit 3 Generationen mit Leidenschaft und höchster Aufmerksamkeit Prosciutto di San Daniele D.O.P. (geschützte Ursprungsbezeichnung) nach antikem, traditionellen Verfahren. Um die hohe Qualität und die handwerkliche Tradition zu erhalten wird auf Massenproduktion, anders wie bei den meisten Betrieben in San Daniele, verzichtet. Das Ergebnis ist ein hervorragneder San Daniele Schinken, natürlich gelagert, zart und köstlich.
Die Produktion ist auf wenige Tausend Schinken im Jahr limitiert.
 
Zutaten: Italienische Schweinekeule DOP, Meersalz
Herkunft: Prosciuttificio Prolongo, Giovanni di pProlongo l. & C. Snc, Viale Trento e Trieste 129, San Daniele del Friuli (UD), Italien
Weiterführende Links zu "Prosciutto di San Daniele Keule ohne Knochen"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Prosciutto di San Daniele Keule ohne Knochen"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.

Nährwerte
 

Nährwerteangabe pro 100 gr

Brennwert

1145kJ / 275 kcal

Fett

19 g

davon gesättigte Fettsäuren

6,5 g

Kohlenhydrate

0 g

davon Zucker

0 g

Eiweiß

26 g

Salz

4,4 g

TIPP!
Grana Padano D.O.P Riserva mind. 20 Monate Grana Padano D.O.P Riserva mind. 20 Monate
Inhalt 1.1 Kilogramm (23,55 € * / 1 Kilogramm)
25,90 € *
TIPP!
Salame Emiliano Riserva - Typ Felino aus Parmaschinken Salame Emiliano Riserva - Typ Felino aus...
Inhalt 1 Kilogramm
12,90 € * 26,90 € *
TIPP!
Gereifter Rohschinken geschnitten aus San Daniele - Vintage Dose Gereifter Rohschinken geschnitten aus San...
Inhalt 150 Gramm (7,93 € * / 100 Gramm)
11,90 € *
Ganzer Prosciutto di San Daniele mit Halterung Ganzer Prosciutto di San Daniele mit Halterung
Inhalt 9 Kilogramm (33,22 € * / 1 Kilogramm)
299,00 € *
TIPP!
Grana Padano D.O.P Riserva mind. 20 Monate Grana Padano D.O.P Riserva mind. 20 Monate
Inhalt 1.1 Kilogramm (23,55 € * / 1 Kilogramm)
25,90 € *
TIPP!
Gereifter Rohschinken geschnitten aus San Daniele - Vintage Dose Gereifter Rohschinken geschnitten aus San...
Inhalt 150 Gramm (7,93 € * / 100 Gramm)
11,90 € *
TIPP!
Premiumspeck Lardo di Sauris, Marmorspeck mit Kräutern Premiumspeck Lardo di Sauris, Marmorspeck mit...
Inhalt 440 Gramm (2,82 € * / 100 Gramm)
12,40 € *
TIPP!
Salame Emiliano Riserva - Typ Felino aus Parmaschinken Salame Emiliano Riserva - Typ Felino aus...
Inhalt 1 Kilogramm
12,90 € * 26,90 € *
TIPP!
L'oro di Sorrento, Limoncello IGP Zitronenlikör 32% Vol. L'oro di Sorrento, Limoncello IGP Zitronenlikör...
Inhalt 0.7 Liter (28,43 € * / 1 Liter)
19,90 € *
TIPP!
Nduja di Spilinga - Streichsalami mit 30% Chili aus Kalabrien Nduja di Spilinga - Streichsalami mit 30% Chili...
Inhalt 330 Gramm (2,70 € * / 100 Gramm)
8,90 € *
Italiens bestes Bio Gardasee Premium Olivenöl extra vergine Italiens bestes Bio Gardasee Premium Olivenöl...
Inhalt 0.5 Liter (55,80 € * / 1 Liter)
27,90 € *
Gereifter Rohschinken in Scheiben aus San Daniele Gereifter Rohschinken in Scheiben aus San Daniele
Inhalt 200 Gramm (5,45 € * / 100 Gramm)
10,90 € *
TIPP!
300gr Prosciutto San Daniele geschnitten - Vintage Dose 300gr Prosciutto San Daniele geschnitten -...
Inhalt 300 Gramm (6,63 € * / 100 Gramm)
19,90 € *
Entkernte Taggiasche Oliven in Olivenöl-Extra eingelegt Entkernte Taggiasche Oliven in Olivenöl-Extra...
Inhalt 270 Gramm (3,30 € * / 100 Gramm)
8,90 € *
Schinkenspeck di Sauris Schinkenspeck di Sauris
Inhalt 640 Gramm (2,64 € * / 100 Gramm)
16,90 € *
Prosciutto di Sauris-Wolf IGP mind. 12 Monate gereift Prosciutto di Sauris-Wolf IGP mind. 12 Monate...
Inhalt 1.4 Kilogramm (32,07 € * / 1 Kilogramm)
44,90 € *
TIPP!
Ventresca di Tonnetto - Bauchfilet vom kleinen sizilianischen Thun Ventresca di Tonnetto - Bauchfilet vom kleinen...
Inhalt 300 Gramm (6,63 € * / 100 Gramm)
19,90 € *
TIPP!
Premium Butter aus Sahne burro superiore Premium Butter aus Sahne burro superiore
Inhalt 250 Gramm (2,36 € * / 100 Gramm)
5,90 € *
TIPP!
Gran Moravia Grana Hartkäse klimaneutral 16 Monate mind. Gran Moravia Grana Hartkäse klimaneutral 16...
Inhalt 940 Gramm (1,48 € * / 100 Gramm)
13,90 € *
TIPP!
Spianata piccante flache Chili Salami Spianata piccante flache Chili Salami
Inhalt 650 Gramm (2,14 € * / 100 Gramm)
13,90 € *
TIPP!
Pecorino Romano DOP Pecorino Romano DOP
Inhalt 250 Gramm (3,96 € * / 100 Gramm)
9,90 € *
TIPP!
Prosciutto di Parma DOP 24 Monate Parmaschinken Prosciutto di Parma DOP 24 Monate Parmaschinken
Inhalt 1.3 Kilogramm (32,23 € * / 1 Kilogramm)
41,90 € *
TIPP!
Premium Guanciale di Sauris, Schweinebacke leicht gräuchert und luftgetrocknet Premium Guanciale di Sauris, Schweinebacke...
Inhalt 1.7 Kilogramm (20,53 € * / 1 Kilogramm)
34,90 € *
TIPP!
Gehackte Pistazien Bronte DOP, ungeschält Gehackte Pistazien Bronte DOP, ungeschält
Inhalt 200 Gramm (6,95 € * / 100 Gramm)
13,90 € *
TIPP!
Filetti di tonno alalunga - Filet vom weißen Thun in Olivenöl Filetti di tonno alalunga - Filet vom weißen...
Inhalt 300 Gramm (6,30 € * / 100 Gramm)
18,90 € *
TIPP!
Filetti di tonno rosso - Filet vom roten Thun in Olivenöl Filetti di tonno rosso - Filet vom roten Thun...
Inhalt 300 Gramm (6,63 € * / 100 Gramm)
19,90 € *
NEU
Radicchio und Waldfrucht Marmelade Radicchio und Waldfrucht Marmelade
Inhalt 235 Gramm (3,36 € * / 100 Gramm)
7,90 € *
TIPP!
Moscato Rosa, Friaul Rosenmuskateller - Seltenheit Moscato Rosa, Friaul Rosenmuskateller - Seltenheit
Inhalt 0.75 Liter (22,53 € * / 1 Liter)
16,90 € *
Chardonnay DOC 2016 Gelisi - Friaul Grave Chardonnay DOC 2016 Gelisi - Friaul Grave
Inhalt 0.75 Liter (8,53 € * / 1 Liter)
6,40 € *
TIPP!
Bergkäse Extra Vecchio - mind. 30 Monate, aus dem Carnia Tal Bergkäse Extra Vecchio - mind. 30 Monate, aus...
Inhalt 250 Gramm (3,44 € * / 100 Gramm)
8,60 € *
Strolghino di Culatello - Salami aus Parmaschinken Strolghino di Culatello - Salami aus Parmaschinken
Inhalt 200 Gramm (4,75 € * / 100 Gramm)
9,50 € * 10,70 € *
BABBIO Governo all'uso Toscano IGT 2017 BABBIO Governo all'uso Toscano IGT 2017
Inhalt 0.75 Liter (14,53 € * / 1 Liter)
10,90 € *
Preisgkröntes Bio Olivenöl extra vergine aus entkernten Molise Oliven Preisgkröntes Bio Olivenöl extra vergine aus...
Inhalt 0.75 Liter (22,53 € * / 1 Liter)
16,90 € *
TIPP!
Wolfino di Sauris - Leicht geräucherte Salami Wolfino di Sauris - Leicht geräucherte Salami
Inhalt 270 Gramm (2,93 € * / 100 Gramm)
7,90 € *
Prosciutto di San Daniele viertel Stück 16 Monate Prosciutto di San Daniele viertel Stück 16 Monate
Inhalt 1.8 Kilogramm (41,06 € * / 1 Kilogramm)
73,90 € *
Zuletzt angesehen