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Pancetta arrotolata aus Kalabrien mit milde Paprikapulver

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  • PancetArrCozac600
MHD 03.10. Noch länger bedenklos haltbar. Die gerollte Pancetta aus Kalabrien mit süßem... mehr

MHD 03.10. Noch länger bedenklos haltbar. Die gerollte Pancetta aus Kalabrien mit süßem Paprikapulver ist eine beliebte süditalienische Spezialitität und wird aus Schweinebauch, der Unterseite des Schweins gewonnen.
Das Schweinefleisch, das für diese besondere italienische Spezialität verwendet wird stammt von Schweinen, die ausschließlich in Kalabrien aufgezogen und geschlachtet wurden.
Nach der Salzung wird die Pancetta gewaschen, mit Weinessig benetzt und anschließend wird sie mit süßem Paprikapulver aus Kalabrien eingerieben. 
Die Reifung erfolgt anschließend für mindestens 90 Tage in den besonderen Klima Eigenschaften am Fuße des Sila Gebirges in Kalabrien.

Die gerollte Pancetta bereichert dünn aufgeschnitten jede Antipastiplatte.
Auch zum Kochen ist sie ein echter Allrounder, denn sie schmeckt nicht nur fantastisch in einer Pastasoße sondern verleiht all Ihren Soßen, Braten und Fleischgerichten eine würzige Note.

Der gerollte Schweinbebauch aus Kalabrien von Cozac wird eingeschweißt als ca. 600gr Stück geliefert. Gewichtsfidderenz +-5% möglich.

 
Zutaten: Schweinefleisch von Schweinen aufgezogen in Kalabrien, Salz, Süßes Paprikapulver aus Kalabrien, schwarzer Pfeffer, Konserviungsstoff E250
Herkunft: Cozac Salumi Calabresi, Zona Industriale Loc. Felicetti, 87050 Figline Vegliaturo CS, Italia
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Nährwerte

 

 

Nährwerteangabe pro 100 gr

Brennwert

2174kJ / 526kcal

Fett

 4,96g

davon gesättigte Fettsäuren

0g

Kohlenhydrate

0,08 g

davon Zucker

0 g

Eiweiß

1,91 g

Salz

0,52 g

 

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