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Savors - Gemüse- und Kräuter Gewürzpaste

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  • Savors
Savors kommt aus dem Dialekt des Carnia Tals, Region Friaul, und bedeutet soviel wie... mehr

Savors kommt aus dem Dialekt des Carnia Tals, Region Friaul, und bedeutet soviel wie “Geschmack, Schmackhaft”

Savors ist eine Gewürzpaste, hergestellt nach einem uralten Rezept aus verschiedenen hochwertigen Gemüse- und Kräutersorten. Es ist eine erlesene Ergänzung um den Geschmack von jeglichen Speisen zu verfeinern und hervorzuheben oder um eine Gemüsebrühe herzustellen.
Für diese würzige Paste wurden 6 verschieden Gemüsesorten (Möhren, Zwiebeln, Tomaten, Mangold, Zucchini und Schalotten) sowie genau so viele aromatische Kräuter (Petersilie, Sellerie, Basilikum, Schnittlauch, Salbei und Thymian) schonend gedämpft.
Direkt beim Öffnen des Glases entfaltet sich der intensive Duft des Gemüses und der ätherischen Öle der Kräuter. Die Frische und die Exzellenz der verwendeten Produkte sind deutlich wahrzunehmen, so als ob sie gerade frisch verarbeitet worden wären.
Alle Zutaten dieser Paste werden in Raveo, im Herzen des Carnia Tals, angebaut und per Hand geerntet und verarbeitet.

Savors ist sehr ergiebig und sollte in kleinen Mengen verwendet werden. Da die Paste bereits sehr würzig ist, ist der Zusatz von Salz kaum noch notwendig. Um eine exzellente Gemüsebrühe zuzubereiten, verwenden Sie einen Esslöffel der Paste pro einen Liter Wasser und lassen Sie es für 5-7 Minuten kochen.

Uberto Pecol, der zusammen mit seiner Schwester Teresa diese Pasten zubereitet, bezeichnet sein Savors selber als “Joker” in der Küche, immer und überall einsetzbar. Es eignet sich genauso perfekt um eine Suppe oder Brühe zuzubereiten sowie um ein Risotto zu verfeinern oder um Fleisch zu marinieren. Savors ist ebenfalls die optimale Grundlage um jede Art von Soße für Fisch oder Pasta zu würzen.

 

Allergene: Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Magold, Zuchhini, Schalotten, Petersilie, Sellerie, Basilikum, Scnittlauch, Salbei, Thymian
Zutaten: Gemischtes Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Mangold, Zuchhini, Schalotten), aromatische Kräuter (Petersilie, Sellerie, Basilikum, Schnittlauch, Salbei, Thymian), Salz
Herkunft: Azienda Agricola Pecol, Via Nuova 14, 33020 Raveo, UD, Italien
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