Olivenöl extra vergine Tartufo Bianco - mit 2% natürlichem weißem Trüffel, ohne künstliche Aromen

Für den Genießer von besonderen Spezialitäten ist dieses mit weißen, italienischen Trüffeln aromatisierte Olivenöl extra vergine ein Muss!
Durch die Verbindung des milden Olivenöls des Familienbetriebs "Di Vito" aus den Abruzzen und dem unverwechselbaren Aroma des weißen Trüffels entsteht ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.

Das natürliche Herstellungsverfahren für dieses Premium Trüffelöl ist der traditionellen Extraktion nachempfunden: Frische Trüffel werden kleingehackt und in einem sterilen Raum dem Olivenöl zugesetzt.

Die per Hand geernteten Oliven der Sorten Gentile di Chieti, Frantoio und Leccino bilden die Basis für dieses aromatisierte Olivenöl. Bereits wenige Stunden nach der Ernte werden die Oliven mit einer traditionellen Steinmühle zu dem kostbaren Olivenöl verarbeitet, welches anschließend mit den auf natürliche Weise gewonnenen Aromen der weißen Trüffel verschmilzt. Um die essentiellen Öle des weißen Trüffels zu erhalten werden diese auf niedriger, kontrollierter Temperatur extrahiert, wodurch die natürlichen Eigenschaften nicht verändert werden. Duft und Geschmack des Trüffels bleiben somit voll erhalten.

Um die Qualität und die Haltbarkeit des Olivenöls nicht zu beeinträchtigen wurde bewusst auf die Zugabe von Trüffelstückchen, welche immer einen Restanteil von Wasser enthalten, verzichtet.
Es entsteht ein klares Öl mit einer intensiven gelb-goldenen Farbe und hellgrünen Reflexen, das leicht fruchtig im Geschmack ist und eine sinnliche Symbiose mit den Aromen des weißen Trüffels bildet. Der charakteristische Trüffelgeschmack ist sofort spürbar und verschmilzt dann mit der milden Note dieses hochwertigen Olivenöls, das an Mandeln und Kräuter erinnert.

 
In einer der schönsten Gebiete der Abruzzen, auf den Hügeln von Chieti, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt, befindet sich der Familienbetrieb Di Vito. Seit 1926 verarbeiten sie nun seit 3 Generationen Oliven aus eigenem Anbau und der näheren Umgebung. Um die Qualität des Öls noch weiter zu verbessern und damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben, werden ihre Oliven ab Ernte innerhalb von wenigen Stunden zum fertigen Öl verarbeitet. Dies wird durch das neueste, fortlaufende Produktionsverfahren ermöglicht, welches modernste Technik und höchste Qualitätsstandards mit der traditionellen Steinölmühle verbindet.