Produkte von Latteria Sociale Santo Stefano

Latteria Sociale Santo Stefano
Gewinner der Supergold Medaille als bester Parmigiano Reggiano der Welt und einer der beiden Gewinner als bester Käse der Welt mit grandiosen 100 von 100 Punkten beim "World Cheese Award 2019"

Die Latteria Sociale Santo Stefano liegt in der Kleinstadt Basilicagoiano, in den Hügeln von Parma, am Fuße des Apennins.
Das Gebiet ist die historischste der fünf Provinzen, die für die Produktion von Parmigiano Reggiano ausgewiesenen sind,
in denen Benediktinermönche diesen Käse erstmals im Mittelalter herstellten.
S
eit 1922 wird der Parmiggiano Superiore "2121" hergestellt. Von der guten Milch, die in den Tälern Parma und Enza produziert wird, bis zum Futter von den Wiesen in der Region wird alles noch
nach den ältesten Traditionen der Produktion und der Reifung gemacht.
Alle Partnerbauern umgeben die Molkerei in den Tälern Parma und Enza. Ihre Kühe müssen gemäß den Richtlinien des Konsortiums mindestens 50% Futtervegetation direkt von ihrem Ackerland fressen.
Die Vegetation umfasst Weidelgras, Timothy, Geißblatt, kaum und Luzerne, von denen bekannt ist, dass sie in diesen Tälern besonders häufig vorkommen. Wenn anderes Futter benötigt wird, muss es aus Provinzen neben ihrer Produktionszone stammen. Silage ist niemals erlaubt.
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48 Monate Parmigiano Reggiano DOP Superiore "2121" Parmesan Stravecchione
48 Monate Parmigiano Reggiano DOP Superiore...
Gewinner der Supergold Medaille als bester Parmigiano Reggiano der Welt und einer der beiden Gewinner als bester Käse der Welt mit grandiosen 100 von 100 Punkten beim "World Cheese Award 2019" Die Fütterung in vielen Betrieben ist noch...
Inhalt 1 Kilogramm
38,90 € *
100 Monate Parmigiano Reggiano DOP Superiore "2121" Parmesan Extra Stravecchione
100 Monate Parmigiano Reggiano DOP Superiore...
Ein absolutes Geschmackerlebnis, eine echte Rarität mit unglaublichen 8 Jahren Reifungszeit! Der Parmigiano Reggiano DOP Superiore "2021" Extra Stravecchione ist mit seinen über 100 Monaten Reifung der König Parmesan und die...
Inhalt 0.85 Kilogramm (59,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 50,15 € *
24 Monate Parmigiano Reggiano DOP Superiore "2121" Parmesan Vecchio
24 Monate Parmigiano Reggiano DOP Superiore...
Gewinner der Supergold Medaille als bester Parmigiano Reggiano der Welt und einer der beiden Gewinner als bester Käse der Welt mit grandiosen 100 von 100 Punkten beim "World Cheese Award 2019" D eutliche Note von trockenem Heu, Luzerne...
Inhalt 0.4 Kilogramm (33,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 13,20 € *
36 Monate Parmigiano Reggiano  DOP Superiore "2121" Parmesan Stravecchio
36 Monate Parmigiano Reggiano DOP Superiore...
Gewinner der Supergold Medaille als bester Parmigiano Reggiano der Welt und einer der beiden Gewinner als bester Käse der Welt mit grandiosen 100 von 100 Punkten beim "World Cheese Award 2019" Die Fütterung in vielen Betrieben ist noch...
Inhalt 1 Kilogramm
32,90 € *
60 Monate Parmigiano Reggiano DOP Superiore "2121" Parmesan Extra Stravecchione
60 Monate Parmigiano Reggiano DOP Superiore...
Eine seltene und wahre Köstlichkeit mit einer unglaublichen Reifungszeit von mind. 5 Jahren! Der Parmigiano Reggiano DOP Superiore "2021" Extra Stravecchione ist mit seinen über 60 Monaten Reifung in der Königsliga der Parmesan und eine...
Inhalt 1 Kilogramm
49,00 € *
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