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Condimento Balsamico Riserva mind. 12J. 100ml

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  • BA005
Balsamico-Essig, Traditionell hergestellt, 12 Jahre alt mit 5 % Säure. Aroma anhaltend,... mehr

Balsamico-Essig, Traditionell hergestellt, 12 Jahre alt mit 5 % Säure.

Aroma anhaltend, intensiv und delikat, mit Noten von Holz. 
Reines Naturprodukt: die Zutaten bestehen zu 100% aus eingekochtem Traubenmost und aus Weinessig. 

SPEISENEMPFEHLUNG:

Passt hervorragend zu Erdbeeren mit Vanilieeis, süßen Cremes und anderem Obst (Obstsalat). Probieren Sie ihn auch auf reifen Käse wie Parmesan oder auf "fertige" Gerichte wie Steaks, Braten oder Fisch - kombiniert mit Chili oder ohne. Auch auf Nudelgerichte oder beim Aperitiv macht er eine ausgezeichnete Figur.

Familie Lucenti führt seit 1940 die über 100-jährige Familiengeschichte der Produktion von Balsamico-Essig in nächster Generation fort. 

Getreu der italienischen Winzerweisheit „Der gute Wein liegt im kleinen Fass” entsteht hier ein Balsamico aus erstklassigen Trauben, die in den hauseigenen Weinbergen im Valle del Secchia geerntet werden. Die Essige der „Linea Villa Medici” werden ohne Zusatzstoffe mit viel Zeit in Edelholz-Fässern gewonnen.

Im November 2011 hat die Acetaia Lucenti, dank des traditionellen Qualitätsproduktionsverfahren, mit dem Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P., die höchste Anerkennung der Provinz Reggio-Emilia, erhalten: Beim XXI Palio Matildico Wettbewerb für traditionelle aceti balsamici, hat die Acetaia Lucenti von über 500 Teilnehmern durch die "confraternita dell’Aceto Balsamico"  den ersten Preis verliehen bekommen. Es handelt sich um ein silbernes Fass, das an das Geschenk Bonifacios, Vater von Matilde di Canossa, erinnert, welches er Enrico III von Sachsen anlässlich seiner Reise nach Italien 1046 zur Krönung als Kaiser gemacht hat. 

 

 

 

Nährwerteangabe pro 100 ML

Brennwert

1394 kJ / 330 kcal

Fett

0 g

Kohlenhydrate

80 g

Eiweiß

1,2 g

   

 

 

Allergene: Enthält Sulfite
Zutaten: Eingekochter Traubenmost, Weinessig
Herkunft: Acetaia Lucenti, Via Serraglio 11, 42014 Castella Rano, RE, Italien
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