Cucunci - Kapernäpfel in Weinessig aus Sizilien
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Cucunci ist die Frucht der Kapernpflanze, von Hand gepflückt und in Salz konserviert.
Kapernäpfel und Kapern sind ein fester Bestandteil der mediterranen Küche.
Die leckere Capperi Frückten durfen auf keinem Vitello Tonnato oder Antipasti fehlen.
Allergene: | Enthält Sulfite |
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Herkunft: | Campisi Conserve, C. da Lettiera, 96018 Pachino, Sizilien, Italien |
Region: | Sizilien |
Zutaten: | Cucunci, Wasser, Weißweinessig, Zucker, Salz |
Campisi ist ein Traditionsunternehmen in Marzameni, einem kleinen idyllischen Dorf in der Nähe von Siracusa, Sizilien. Die Verarbeitung der Produkte erfolgt genau wie damals vollständig per Hand. Seit 1854 in Familienbesitz, verarbeitet Campisi Thunfisch und andere Spezialitäten, wie die berühmten Pachino Tomaten IGP und wertvolle Kräutersalze.
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Sizilien
Das kulinarische Erbe Siziliens ist im Wesentlichen von Landwirtschaft dem Meer geprägt. Die Einflüsse der Araber und Normannen, haben dazu beigetragen, die sizilianische Küche mit neuen Geschmacksrichtungen zu bereichern.
Auf Sizilien können Weinliebhaber DOC-Weine wie Nero d'Avola, Passito di Pantelleria, Zibibbo, Marsala und viele andere probieren. Die Gerichte Siziliens bietet die Tradition neben der berühmten Arancina Produkte und Früchte wie Kaktusfeigen und Pistazien aus Bronte, Tomaten, Blutorangen und Auberginen, wesentliche Rohstoffe für die Verwirklichung der meisten typischen Gerichte der sizilianischen Tradition Küche.
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