Fichi Girotti - Gefüllte getrocknete Feigen, 3 Stück

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In der kleinen Stadt Amelia, Umbrien, findet man eine absolut einzigartige Besonderheit, die „Fichi Girotti“: Sonnengereifte und getrocknete Feigen, die per Hand mit Schokolade und einer geheimen, besonderen Mischung von getrockneten Früchten gefüllt werden. Die saftig reifen und empfindlichen Feigen werden vorsichtig per Hand geerntet und verlesen. Danach werden sie langsam durch die umbrische Sonne und die frische Brise der Hügel getrocknet.
Um eine Fico Girotti zu kreieren benötigt man bis zu 3 getrocknete Feigen. Diese werden behutsam von erfahrener Hand geöffnet und in die Mulden der historischen Holzblöcke gelegt, gefüllt, mit einer weiteren Feige bedeckt und anschließend in der antiken Handpresse zu ihrer charakteristischen, traditionellen Törtchenform gebracht.

Die Produktion findet auch heute noch in der 5. Generation in dem historischen Laden in der Stadtmitte von Amelia statt, wo die gesamte Herstellung zu 100% per Hand erfolgt.
Die Fichi Girotti gibt es mit 3 einzigartigen Füllungen, deren genaue Zusammensetzung ein wohl gehütetes Geheimnis der Familie Girotti ist und die durch die Farbe der Verpackung zu unterscheiden sind. Außer Schokolade und getrocknete Früchte kommen noch hinzu: geröstete Mandeln (blaue Verpackung), Walnüsse (grüne Verpackung) oder kandierte Früchte (rote Verpackung).

Schon im Mittelalter waren die Feigen von den Hügeln in Amelia bei Päpsten und Fürsten sehr beliebt. Antonio Girotti hat 1830 begonnen aus diesen einfachen Früchten einen Hochgenuss der Patisserie zu machen, die getrockneten und gefüllten Feigen.
80 Jahre später hat sein Neffe, Quirino Girotti, diese Spezialität auch außerhalb der Tore von Amelia gebracht und unter dem Namen „Fichi Girotti, il dolce frutto specialità d’Amelia“  zu einer Delikatesse etabliert. Schon bald waren seine getrockneten und gefüllten Feigen nicht nur im italienischen Königshaus sondern sogar in den Vereinigten Staaten sehr begehrt. Auch in der 1. Klasse vom Luxus Passagierdampfer „Rex“  wurden sie als besondere Spezialität gereicht.

 

Das Angebot besteht aus einem Set von 3 Stück (Je ein Stück pro Sorte). Eine Fico Girotti hat ein Gewicht von ca. 50gr. Die Nährwerte finden Sie in der Bildergalerie

Allergene: Kann Spuren von anderen Nüssen und Schalenfrüchte enthalten
Zutaten: Getrocknete Feigen, geröstete Mandeln, Orangeat (Orangen, Glucosesirup, Zucker, Konservierungsstoffe: Spuren von E202, E220, Säureregulator: E330), Walnüsse, Haselnüsse, Zucker, Kakao, Vanilin, natürliche Aromen, Säureregulator: Natriumcarbonat
Herkunft: Fichi Girotti, Via della Repubblica, 116, 05022 Amelia TR, Italien
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