Deluxe Panettone Nero Sublime 1kg + Creme Modica 180g + Messer

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Inhalt: 1.2 Kilogramm (33,25 € * / 1 Kilogramm)

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Der  “3-Sterne”- Gewinner beim “Superior Taste Award” 2016 in Brüssel! Ein... mehr

Der  “3-Sterne”- Gewinner beim “Superior Taste Award” 2016 in Brüssel! Ein Panettone, der edler und luxuriöser in Komposition der Zutaten, Geschmack und Präsentation nicht sein könnte!

Der Nero Sublime ist die aussergewöhnliche Kreation der Meister Pasticcere Nicola Fiasconaro aus Sizilien, der nicht umsonst diesen erhabenen Namen trägt: Ein Guss aus verführerischer dunkler Schokolade deckt eine Creme aus aromatischen Ribera Walderdbeeren. Darauf gestreut sind Stückchen der besonderen Modica Schokolade, mit welcher dieser köstliche Panettone zusätzlich auch noch gefüllt ist.

Um dieses atemberaubende Geschmackserlebnis perfekt zu machen wird eine cremige Komposition aus Haselnüssen und Modica Schokolade auf die Panettonescheiben mit Hilfe des mitgelieferten kleinen Messerchens, gestrichen.

 

Für diese einmalige Kreation hat sich Nicola Fiasconaro von seiner großen Liebe zu Sizilien inspirieren lassen und zwei ganz besondere und traditionell heimische Produkte verwendet, die Schokolade aus Modica und Walderdbeeren aus Ribera:

 

Die Schokolade aus Modica, ursprünglich im XVI Jahrhundert von den Spaniern nach Sizilien gebracht, wird auch heute noch als einzige weltweit nach der antiken Aztecen-Tradition hergestellt, wodurch sie ihre charakteristischen, einzigartigen Eigenschaften erhält. Der gemahlene Kakao wird kalt verarbeitet, wodurch die feinen Zuckerkristalle in der Schokolade erhalten bleiben. Es entsteht ein rustikales Aussehen mit einer nicht gleichmäßigen Farbe und der typischen bröseligen Konsistenz, mit dem Aroma gerösteter Kakaobohnen.

 

Die Walderdbeeren aus Ribera sind äußerst aromatisch und intensiv duftend, mit sehr kleinen, tiefroten Früchten. Sie wachsen im sizilianischen Ribera, wo der Schatten der Zitrusbäume sie vor der Hitze schützt. Die Ernte ist sehr aufwendig und erfolgt, um die kleinen empfindlichen Beeren zu schonen, behutsam per Hand.

 

Ein Panettone von majestätischem Aussehen, unwiderstehlich im Geschmack und mit einem unvergleichbaren Duft. Erinnert am Gaumen an die klassischen Aromen der italienischen Panettone mit dem überraschenden Geschmackserlebnis der sizilianischen Tradition.

Dieser Panettone vereint in sich die besonderen Eigenschaften, die von Anfang an den Unterschied bei Fiasconaro machen: minuziöse Aufmerksamkeit in jedem Produktionsdetail und die Verwendung von sorgfältig ausgewählten Zutaten, ausschließlich aus Sizilien. Fiasconaro ist ein absoluter Referenzpunkt in der Welt der Hoch-Patisserie und setzt jedes Jahr neue Maßstäbe!

 

Ein unverwechselbares Merkmal von allen Backwaren der Firma Fiasconaro ist die langsame, natürliche Verarbeitung des Weizensauerteigs, der 36 Stunden lang in Ruhe zu einem lockeren Teig aufgehen darf. Daraus entsteht der sogenannte Mutterteig, ein Kern aus fermentiertem Teig, dem nach und nach Mehl und Wasser zugefügt wird.

Dies ist ein antiker Vorgang der traditionellen Konditorkunst, die, ohne Zusatz von Chemie oder Konservierungsstoffen, nur eine Meisterhand beherrschen kann. Nur so ist es möglich den einzigartigen Geschmack eines Konditor Panettones zu erzielen, der sich von der industriellen Produktion deutlich abhebt.

Zutaten: Detaillierte Informationen zu den einzelnen Produkten (Hersteller, Zutaten, Allergene und Nährwerte) finden Sie im Bereich der Produktabbildung.
Herkunft: Fiasconaro srl, Piazza Margherita 10, 90013 Castelbuono (PA), Italien
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