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3X 100g Modica Schokolade mit schwarzen Maulbeeren

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Inhalt: 300 Gramm (2,67 € * / 100 Gramm)

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  • 3XModica-Maulbeeren
Eine hochgeschätze Schokoladen Spezialität aus Sizilien, die durch ihre einmalige Konsistenz... mehr

Eine hochgeschätze Schokoladen Spezialität aus Sizilien, die durch ihre einmalige Konsistenz ein ganz besonderer Genuß ist.

Modica ist nicht nur eine wunderschöne Stadt im Südosten Siziliens, sie ist auch bekannt für ihre spezielle Schokoladenkreation. Die Schokolade aus Modica zeichnet sich durch ihre körnige Konsistenz aus, welche durch eine einzigartige Verarbeitungsweise erreicht wird. Hierbei wird der Kakao auf höchstens 40°C erwärmt, damit sich der Zucker nicht auflöst und zu keiner homogenen Masse wird. Somit erhält die fertige Schokolade ihre charakteristische raue und feste Konsistenz, bei der die Kristalle des Zuckers erst im Mund langsam mit der Schokolade verschmilzen. Am Gaumen entwickelt sich ein interessantes Spiel aus der feinen Süße der Zuckerkristalle mit der leichten Herbe der Bitterschokolade sowie dem unverwechselbaren Aroma der Pistazien.

Traditionell besteht die Modica Schokolade aus nur maximal drei Zutaten: gemahlener Kakao, dem die Kakaobutter noch nocht enzogen wurden, Zucker und, bei dieser Sorte, schwarzen Maubeeren aus Sizilien. Es darf weder Milch, Butter, Pflanzenfette oder Lecithin verwendet werden.

 

Allergene: Kann Spuren von anderen Nüssen und Schalenfrüchte enthalten
Zutaten: Zartbitter Kakamasse (mind. 50%), Zucker, natürliche scharze Maulbeerenaroma 0,2%
Herkunft: Tipicobarocco Srls, via Calanchi Frigintini 40/B, 97015 Modica, Italien
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Nährwerte

 

 

Nährwerteangabe pro 100 gr

Brennwert

2250kJ / 539 kcal

Fett

29,28 g

davon gesättigte Fettsäuren

13,76 g

Kohlenhydrate

61,83 g

davon Zucker

46 g

Eiweiß

6,21 g

Salz

0,018 g

 

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