500g Chemiefrei entkoffeinierter Espresso - Ganze Bohne - Honduras Monoarabica, Bio-Anbau

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Ganze Bohne; Ein Kaffee für wahre Kenner der italienischen Caffè-Kultur, die auch koffeinfrei... mehr

Ganze Bohne; Ein Kaffee für wahre Kenner der italienischen Caffè-Kultur, die auch koffeinfrei nicht auf den wahren und einzigartigen Geschmack eines echten Espressos verzichten möchten. Die premium, chemiefrei entkoffeinierten Kaffeebohnen von Marosticana, 100% Arabica aus dem Hochland Honduras, werden mit einem sehr aufwendigen Verfahren nur unter Verwendung von Wasserdampf und CO2 entkoffeiniert. Die mit Wasserdampf vorbehandelten Kaffeebohnen werden in diesem Verfahren bei sehr hohem Druck mit CO2 gespült und somit das Koffein in der fluiden Phase gelöst. Das Kohlenstoffdioxid lässt man verdampfen, dabei bleibt das reine Koffein zurück.


  •  Pilz- Pestizidenfrei, handgeerntet: Obwohl der Anbau und die handverlesene Ernte in den Bergregionen Honduras' deutlich aufwendiger ist, garantiert die höhere Lage einen perfekten Kaffee ohne die Verwendung von schädlichen Pestiziden. Die Ernte per Hand, "hand picking", garantiert, dass nur die besten Bohnen geerntet werden, die alle den gleichen Reifungsgrad erreicht haben.
  •  Langsame Röstung jeder einzelnen Sorte: Die langsame und schonende Trommelröstung ist das Geheimnis. Bei jeder neuen Lieferung wird ein neues Röstprofil erstellt. Nur so können sich die Aromen jeder einzelnen Bohne optimal entfalten. Bei der industriellen Verarbeitung der großen Kaffee Firmen werden alle Bohnen immer gleich geröstet. Dies spart eine Menge Zeit, mindert dafür jedoch die Qualität!
  •  Sehr gut bekömmlich und säurearm: Die höchste Qualität und die laufenden Kontrollen im gesamten Anbau-, Ernte-, Transport- und Röstungsprozess garantiert einen sehr säurearmen und milden Kaffee, der auch bei empfindlichen Magen sehr gut bekömmlich ist - und das bei vollstem Aroma!
  •  Nachhaltig und sozial, biologisch angebaut, fairer Handel: Es werden weder Pestizide noch chemische Dünger verwendet. Produktion von kleinen Betrieben, "Fazendas", die fair gehandelt und bezahlt werden.
  •  Das Ergebnis: ein Meisterwerk von Kaffee mit einem unverwechselbaren Aroma und Korpus. Arm an Bitterstoffen und sehr säurearm. Mit einem exklusiven vollmundigen Geschmack, mit betonten Röstaromen, Schokoladen- und Karamell Aroma.


 
Die Wahl des Rohstoffs ist für das Familienunternehmen Marosticana Caffè ein wesentlicher Faktor: von der Qualität der Bohnen und der langsamen und schonenden Trommelröstung in kleinen Chargen hängt das Ergebnis eines guten Kaffees ab. Aus diesem Grund wird nur der seltenste und der qualitativ hochwertigste Rohkaffee direkt in den Heimatländern, direkt aus den Händen der Bauern, ausgewählt und gekauft. Damit wird nicht nur ein Spitzenprodukt gesichert, jeder Kaffeebauer, der nur wenige Bohnensäcke in seinem “Fazendas” im Jahr erntet, wird mit fairen Preisen bezahlt! Dieses strenge Auswahlverfahren sichert Marosticana Kaffee die beste Produktion und die besten Sorten auf dem Markt, von Brasilien nach Mittelamerika und Indien.

Im Jahr 1962 von Antonio Vedovello in Marostica gegründet, einer historischen Stadt der Venetien in der Nähe von Bassano del Grappa, wird heute die Kaffeerösterei Marosticana Caffè von Sohn Luigi und Enkelkind Fabrizio mit Leidenschaft weitergeleitet. Die Stadt hat eine besondere Verbindung zur Kaffeegeschichte: Prospero Alpini, gebürtiger Marostikaner und Botaniker der ältesteten Universität der Welt in Padua, beschrieb als erster im Jahre 1603 nach einem langen Aufentahlt in Nordafrika, die Kaffeepflanze und das aromatische Getränk, das aus den gerösteten Bohnen entsteht. 

Herkunft: Marosticana Caffe' S.R.L, Via Guglielmo Marconi, 1, 36063 Marostica VI, Italien
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