Susumaniello Limited Edition Salento IGT 2018

• Weich im Geschmack und schön mineralisiert, dank feiner Tannine frisch am Gaumen. Fruchtiger Abgang mit blumiger Note
• Ein intensiver Rotwein mir granatfarbenen und purpurroten Reflexen
• Ein einzigartiger Wein, voller Eleganz, der jeden verzaubert
• Serviertemperatur 18-20°C
• Passt perfekt zu Pasta mit kräftigen Saucen, rotem Fleisch und Braten sowie zu gereiftem Käse

Ein Meisterwerk von einem Rotwein: der Susumaniello del Salento IGT des Weingutes Sani von der Halbinsel Salento zeichnet sich durch einen Duft von reifen Früchten, Schokolade, Kaffee, frischem Grad und Vanille aus.
In der Farbe ist dieser Primitivo Riserva DOC intensiv purpurrot mit einem vielschichtigen und fruchtigen Bukett nach Zwetschgen und süßer Schattenmorelle, mit lieblichen Noten von Schokolade, Kakao und Röstaromen. Im Geschmack ist der Susumaniello del Salento I.G.T. Limited Edition von Carlo Sani sehr körperreich und vollmundig, mit einem lang anhaltenden Abgang und geschmeidigen Tanninen.

Carlo Sani Susumaniello Salento

Der Carlo Sani Susumaniello ist ein italienischer Rotwein aus Apulien. Er wird aus der gleichnamigen Rebsorte Susumaniello produziert. Diese ist eine, der eher unbekannteren Traubensorten Apuliens. Das liegt auch daran, dass die Anbauflächen sehr begrenzt sind. Die Marke Carlo Sani entstand aus der Zusammenarbeit von Carlo Sani und Luciano Contri. Beides sind schon alte Hasen in der Weinwelt, mit einer Menge Erfahrung.

Die Rebsorte des Carlo Sani Susumaniello

Der Rebsorte Susumaniello ist eigentlich schon uralt. Ihr Ursprung ist daher nur schwer zu ermitteln. Mittlerweile haben einige Forscher eine weit entfernte Verwandschaft zum “Sangiovese” gefunden. Das würde zumindest seine Eigenschaften erklären, die relativ stark von den üblichen Rebsorten Apuliens abweichen. Der Susumaniello ist eine ertragsreiche und robuste Traubensorte. Mit manueller Reduzierung von Ertrag und gekonnter Pflege lassen sich daraus sehr gute Weine erzeugen. Mit der Susumaniello-Traube sind weniger als 5% der Anbaufläche in Apulien bestellt. Damit gehört sie eher zu den Geheimtipps und zeigt eine ganz andere Facette. Die Rebsortenbezeichnung leitet sich vom Esel ab, der auch auf der Flasche des Carlo Sani Susumaniello zu sehen ist. Ein italienisches Wort für Esel ist nämlich “Somarello”. Durch den Dialekt der dortigen Region wandelte sich das Wort dann ab.

Luciano und Carlo konzentrieren sich hauptsächlich auf die typisch regionalen Rebsorten der jeweiligen Zone. Sie kaufen alte Weinberge und peppeln diese wieder auf. Danach kümmern sie sich zusammen mit einigen der besten Önologen darum, hochwertige Weine zu erzeugen. Der Carlo Sani Susumaniello war dabei ein spezielles Anliegen. Denn mit ihm kann man noch einen anderen Charakter zeigen. Carlo und Luciano können alle Register ziehen, um Qualität und Geschmack des Weines zu optimieren. Denn sie verfügen über einige der besten Mitarbeiter und modernste Kellertechnik.

So wird der Carlo Sani Susumaniello produziert

Die Pflege und Lese der Trauben wird über die gesamte Saison kontrolliert. Dafür haben die beiden speziell für dieses Projekt, renommierte Önologen und Weinmacher eingestellt. Sie begleiten die Weinbauern vor Ort um Produktion und Qualität zu optimieren. Je nach Reifegrad wird gegen Ende September bis Anfang Oktober die Lese eingeleitet. Diese findet ausschließlich von Hand statt, um eine sofortige Selektierung durchzuführen. Nach einer sanften Pressung und der folgenden Maischegärung lagert der Wein in Fässern aus Edelstahl. Danach füllt man ihn in die imposante Flasche ab.

So schmeckt der Carlo Sani Susumaniello

Der Carlo Sani Susumaniello hat eine dunkelrote Farbe mit leichten purpurroten Schattierungen. Sein Bouquet zeigt Aromen von reifen Beeren, dunklen Kirschen und Himbeeremarmelade. Danach leichte Noten von Schokolade und Kaffee. Er hat einen vollmundigen, schweren Körper. Dabei bleiben die Tannine aber sehr weich und geschmeidig. 

Der genussvoller Begleiter zu Fleischgerichten oder auch zu gereiftem Ziegenkäse und Antipasti.

Die schwere "Stilo" Flasche garantiert eine optimierte Lagerung

Rebsorte: Susumaniello Salento IGT

Alkoholgehalt: 15%