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Olivenöl Extra vergine mit Knoblauch und Chili aus Sizilien

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Ein Knoblauch-Chili Olivenöl, das es in sich hat! Für dieses kaltgepresste, native Olivenöl... mehr

Ein Knoblauch-Chili Olivenöl, das es in sich hat! Für dieses kaltgepresste, native Olivenöl extra wurden die feurigen Chilis und der geschmacksintensive Knoblauch aus Sizilien direkt zur Pressung der Oliven hinzugegeben. Die ätherischen Öle und das Capsaicin, welches für die Schärfe verantwortlich ist, können sich somit optimal mit dem Olivenöl verbinden. Dadurch entsteht ein besonders aromatisch Olivenöl mit einer beeindruckenden orange-roten Farbe. Für noch mehr Schärfe wurden dem Öl zusätzlich noch Chiliflocken und Kerne hinzugefügt.

 

Perfekt um eine tradtionelle Spaghetti Aglio-Olio-Peperoncino, die italienische scharfe Alioli, vorzubereiten oder um Ihrer Antipasti und Bruschetta die richtige Würze zu verleihen.

 

Die Oliven, die für dieses Olivenöl verarbeitet werden, wachsen auf ca. 400-900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Wie es für ein hochwertiges Olivenöl Vorraussetzung ist, erfolgt auch hier die Verarbeitung der Oliven per Kaltextraktion unterhalb 27° Celsius innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte. Der moderne kontinuierliche Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien garantiert eine ausgezeichnete Qualität dieses Olivenöls.

 

Die Familie Costa aus Bronte auf Sizilien stellt bereits in der zweiten Generation Olivenöl her. Francesco Costa baute die erste Olivenmühle in den 70er Jahren auf und begann die Oliven seiner eigenen Bäume und anderer Olivenbauern zu pressen. Damals kamen noch Pressen zum Einsatz, die erst in den 90er Jahren durch den jungen Gaetano ersetzt wurde. Gaetano, der bereits in seiner Jugend lieber Zeit in der Olivenmühle verbracht hat und Olivenöle geschmeckt hat, als in die Schule zu gehen, hat den Kauf neuer Maschinen, insbesondere die Anschaffung einer Zentrifuge zur Bedingung für die Übernahme der Olivenmühle gemacht. Diese Entscheidung hat sich als goldrichtig erwiesen, denn heutzutage nutzen nahezu alle Olivenmühlen in Italien moderne Zentrifugen.

 

Im Laufe der Jahre sind verschiedene Produktlinien entstanden. In der Namensgebung der Produkte spiegelt sich die sizilianische Familienverbundenheit und die Liebe zum eigenen Land wider.

 

 

Auszeichnungen der Oleificio Costa:

1° CONCORSO L’ORO DELL’ETNA

1°CLASSIFICATO FRUTTATO INTENSO  “ IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGIA)

CONCORSO INTERNAZIONALE ARMONIA

DIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO OLIO  “LA CANTERA”

CONCORSO INTERNAZIONALE  AIPO D’ARGENTO

CONCORSO INTERNAZIONALE  L’ORCIOLO D’ORO

DISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “SOFIA” D.O.P. MONTE ETNA

CONCORSO INTERNAZIONALE TERRA OLIVO GERUSALEMME SOFIA D.O.P. MONTE ETNA: "MEDAL PRESTIGE GOLD"

PREMIO NAZIONALE L'ORO D'ITALIA

CONCORSO L'ORO DEL MEDITERRANEO: SOFIA D.O.P. MONTE ETNA   MENZIONE DI QUALITA'

CONCORSO OLEARIO AIPO D'ARGENTO CATEGORIA DOP/IGP: 2°CLASSIFICATO SOFIA D.O.P. MONTE ETNA  

CONCORSO OLEARIO L'ORCIOLO D'ORO: SOFIA D.O.P. MONTE ETNA  DISTINZIONE DI MERITO

 

 

 

Zutaten: Olivenöl extra vergine, Knoblauch, Chili
Herkunft: Oleificio Costa Gaetano, Via Palermo 122, Bronte, Sizilien, Italien
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Nährwerte

 

 

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Brennwert

3400kJ / 824 kcal

Fett

92 g

davon gesättigte Fettsäuren

13g

Kohlenhydrate

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davon Zucker

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Eiweiß

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Salz

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