Dessertweine

Luxus Dessertwein - Eminenza Passito di Glera IGT

Goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, brillant, feines Aroma von reifen Früchten, Bananen, Aprikosen, Rosinen, Mandeltönen, mit einem weichen Geschmack.Aus 100% Prosecco DOCG Glera Trauben gewonnen, ist der Eminenza Passito Bianco von Colvendrà ein Dessertwein der Oberklasse mit unverwechselbaren Geschmack und Aroma.Ein sehr kostbarer und seltener Tropfen, da die Produktion des Eminenza Passitos auf nur 2000 Flaschen pro Jahr begrenzt ist! Um 20 Liter dieses edlen Dessertweins zu erhalten benötigt es sage und schreibe 100 Kilogramm Trauben!Um diesen kostbaren Dessert Weißwein zu kreieren bedarf es einer ganz besonderen Herstellungweise: Die im September per Hand selektierten und geernteten Weintrauben trocknen auf Stroh bis Ende Januar. Das milde Klima und die Brise der Conegliano Hügel in Refrontolo bieten hierfür hervorragende Eigenschaften. Durch die langsame Trocknung entstehen die "Appassite" Trauben, die eine deutlich höhere Zuckerkonzentration bei einer gleichzeitig niedrigen Saftgewinnung aufweisen - ein echtes Konzentrat der typisch fruchtigen Aromen!Nach der schonenden Pressung folgt eine Ruhezeit von 8 Monaten bis der Wein in der Flasche kommt.Passt ausgezeichnet zu Dessert mit Gebäck, Obstkuchen oder Pandoro. Konzipiert und optimal als Meditationswein, dank seiner Eleganz und seinem runden, vollmundigen Gleichgewicht. Serviertemperatur: 12 - 14 °CAlkoholgehalt: 14%

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Inhalt: 0.5 l (59,80 €* / 1 l )

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Refrontolo Passito Rosso DOCG Marzemino Dessertwein 2016

Aus 100% Marzemino Trauben gewonnen, ist der Refrontolo Passito von Colvendrà DAS Appassimento für Kenner schlechthin. Ein Dessertwein der Oberklasse mit unverwechselbaren Geschmack und Aroma.Intensiv rötlich in der Farbe mit violett Reflexen und einem brillant zarten Duft von roten Beeren, Amarena-Kirschen, reifen Brombeeren, Marmelade, Rosinen, weich im Geschmack und in der Körperstruktur, gefällig süß.Geschützt ist dieser Passito mit der höchsten Bezeichnung "Colli di Conegliano DOCG", welcher nur in der kleinen Ortschaft Refrontolo bei Conegliano zugelassen ist. Die jährliche Produktion dieses edlen Tropfens ist auf nur 2000 Flaschen begrenzt!Um diesen kostbaren Dessert Rotwein zu kreieren benötigt es eine große Menge "appassite" Trauben, sowie viel Zeit und Geduld, denn 100kg der Weintrauben ergeben am Ende der aufwendigen Prozedur gerade einmal 20 Liter dieses Passitos.Für die Herstellung werden die ausgesuchten Marzemino Weintrauben per Hand im September geernet. Die selektierten Weinreben dürfen dann bis Ende Januar auf Stroh und durch die Brise der Conegliano Hügel langsam vor sich hintrocknen. Dadurch entstehen die "appassite" Trauben, die eine deutlich höhere Zuckerkonzentration bei einer gleichzeitig niedrigen Saftgewinnung aufweisen aber stark konzentriert im typisch fruchtigen Aroma sind. Nach der schonenden Pressung folgt eine Ruhezeit von 8 Monaten im Stahltank. Die Reifung wird anschließend für mind. 32 Monate in Eichenfäßern und zusätzlich für 8 Monate in der Flasche vollzogen.Hätten Sie es gewusst? Der Refrontolo Passito ist auch als Mozart Wein bekannt, denn schon Amadeus Mozart wusste dieses kostbare Gut zu schätzen. In Refrontolo ist die Produktion des Marzemino Passito eine Tradition, die bereits um 1400 bestand. Dieser Wein wurde damals von den jungen Müttern im Wochenbett zur Stärkung getrunken. Auch Mozart, der den Passito durch seinen Librettisten Da Ponte aus Vittorio Veneto kennengelernt hat, war davon begeistert und er hat ihn sogar in seinem Don Giovanni als "Eccellente Marzemino" gerühmt.Optimal als Dessertwein zu Schokolade oder Obstkuchen. Ideal für Backwaren mit Cremes, Pfannkuchen, Vanillemousse, und Reifkäse. Ebenfalls ein Hochgenuss als Meditationswein dank seiner Eleganz und Gleichgewicht.Serviertemperatur: 14 - 16 °CAlkoholgehalt: 14,5%

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Toskana Genießerset Vinsanto 2015 & Cantucci mit Mandeln

Ein echt italienisches Genießer-Set für Anspruchsvolle, perfekt zum Verschenken oder um sich selber eine köstliche Freude zu mache500ml Vinsanto del Chianti DOC 2015: Dieser göttliche Dessertwein ist schon immer das „Aushängeschild“ des historisches Winzerbetriebs Castell Sonnino gewesen. Hergestellt wird der Vinsanto unter strikter Wahrung der toskanischen Tradition mit einer Auswahl an Malvasia-, Trebbiano- und Canaiolo-Trauben, die für einige Monate auf Strohmatten lagern, bis sie den höchsten Trockengrad erreicht haben. Der daraus gepresste Most wird dann in kleine Holzfässer (Caratelli) gefüllt, in denen er 5 Jahre bleibt. Nach einer sorgsamen Prüfung der einzelnen Caratelli wird nur das beste Produkt in Flaschen abgefüllt.Die Komplexität und Oxydierung tragen dazu bei, dass der Vinsanto del Chianti von Barone de Renzi Sonnino zu den besten Dessertweinen der Toskana überhaupt gehört!200gr handwerkliche Cantucci klassisch Toskana mit Mandeln: Die Geschichte der Bäckerei “Sapori del lagonero” und ihrer Kekse erzählt von einer Familientradition und von einem Ofen in einer kleinen “Bottega artigianale” in einem winzigen Dorf auf 900m in der toskanischen Appenin, wo die Luftqualität und das Quelwasser einmalig sind.Die Kekse und Gebäck werden heute wie damals noch handwerklich hergestellt und haben nie ihren “wie zu Hause gemacht”-Charakter verloren. Dabei orientiert sich der Familienbetrieb an der Einfachheit und Regionalität der Zutaten und an der Wiederentdeckung hiesigen Geschmacks und Wissen.Das Ergebnis sind erstklassige Backwaren, bei denen die Tradition, Leidenschaft und die verwendeten exzellenten Produkte mit allen Sinnen deutlich wahrzunehmen sind.

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46,90 €*

Vinsanto del Chianti Castell Sonnino DOC 2009

Dieser göttliche Dessertwein ist schon immer das „Aushängeschild“ des historisches Winzerbetriebs Castell Sonnino gewesen. Hergestellt wird der Vinsanto unter strikter Wahrung der toskanischen Tradition mit einer Auswahl an Malvasia-, Trebbiano- und Canaiolo-Trauben, die für einige Monate auf Strohmatten lagern, bis sie den höchsten Trockengrad erreicht haben. Der daraus gepresste Most wird dann in kleine Holzfässer (Caratelli) gefüllt, in denen er 5 Jahre bleibt. Nach einer sorgsamen Prüfung der einzelnen Caratelli wird nur das beste Produkt in Flaschen abgefüllt.Die Komplexität und Oxydierung tragen dazu bei, dass der Vinsanto del Chianti von Barone de Renzi Sonnino zu den besten Dessertweinen der Toskana überhaupt gehört!Alkoholgehalt 13,5% Vol.Trinktemperatur: 10°CProduktionsgebiet: Toskana, Montespertoli bei 260 m.u.w. bei tonigen SchluffErnte: Manuell mit Auswahl der besten Trauben Mitte SeptemberReifung: 60 monate in Barrique und CaratelliFlaschenproduktion: 3.000 bei besonders guten JahrgängeNur 20 Minuten von Florenz, Volterra und San Gimignano, an der Straße, die Pisa mit Siena verbindet, überragt das Castello Sonnino mit seinem Turm aus dem 13. Jahrhundert und seinen alten Weinbergen die Hügel der florentinischen Chianti Landschaft. Geschichte, Kultur und Liebe zum Weim prägen die Atmosphäre der Schlossräume und Keller des Castellos, wo seit Jahrhunderten ein hervorragender Wein erzeugt wird.

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Inhalt: 0.5 l (69,80 €* / 1 l )

34,90 €*

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