Brot & Backmischungen

TIPP!

230gr Focaccia Gourmet, handwerkliche Qualität

Unsere Focaccia Emiliana ist ein vielseitiger Alleskönner, sie kann in Keile oder Streifen geschnitten und mit Aufschnitt und Käse begleitet oder mit gekochten Kräutern, Pecorino oder was auch immer Sie mögen gefüllt werden! Schmeckt auch als Dessert, kombiniert mit streichfähiger Sahne und Früchten. Einzigartig knusprig, herrlich duftig! Wird gekühlt versendet. Die Pizza und Focaccia "La Sfoglia Marchigiana" sind aus einem Rezept entstanden, das in jahrelanger Arbeit entwickelt wurde. Hergestellt aus 100 % italienischem Weizenmehl, einer Mischung aus Mehl vom Typ 2 und Weichweizenmehl vom Typ „0“. Rohstoffe von höchster Qualität und ein doppelter natürlicher Sauerteig garantieren ein Produkt von höchster Verdaulichkeit, Praktikabilität und Schnelligkeit der Verwendung. Unsere Basen sind auch für vegetarische und vegane Ernährung geeignet.

Inhalt: 0.23 kg (21,70 €* / 1 kg )

4,99 €* 6,49 €* (23.11% gespart)

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2X230gr echte Pinsa Romana, handwerklich aus Rom

Einzigartig knusprig, herrlich duftig! Das Rezept für unsere Pinsa Romana geht auf ein uraltes Produkt zurück, das von der bäuerlichen Bevölkerung außerhalb der Mauern Roms stammte, die dank des Mahlens von Getreide (Hirse, Gerste und Dinkel) und unter Zugabe von Salz und aromatischen Kräutern dieses flach kochte Kuchen oder Focaccias. Der Begriff Pinsa leitet sich vom lateinischen Pinsere ab: dehnen-quetschen. Dieses klassische Rezept wurde im Laufe der Jahrhunderte bis heute mehrfach neu interpretiert und perfktioniert. Ohne Kühlung haltbar. Die Hauptmerkmale der Pinsa Romana sind: Die ovale Form Friabilität (knusprig an den Rändern und weich innen) Verdaulichkeit (dank verschiedener Sauerteig-Reifungstechniken) Die einzigartige und originelle Mischung der verwendeten Mehle: Weizenmehl, Reismehl, Sojamehl und Sauerteig Der Duft (aufgrund der stundenlangen Reifung und der Verwendung von Sauerteig).

Inhalt: 0.46 kg (15,20 €* / 1 kg )

6,99 €* 7,49 €* (6.68% gespart)

Derzeit nicht lieferbar

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30cm Pizza Boden rund, handwerklich

Unsere "La Regina" Pizza Boden ist ein leckerer Alleskönner, egal ob klassisch neapoletanisch für Pizza mit Tomaten San Marzanound Fior di Latte Mozzarella zubereitung oder als Brot Beilage. Sie kann in Keile oder Streifen geschnitten und mit Aufschnitt und Käse begleitet oder mit gekochten Kräutern, Pecorino oder was auch immer Sie mögen gefüllt werden! Schmeckt auch als Dessert, kombiniert mit streichfähiger Sahne und Früchten. Einzigartig knusprig, herrlich duftig! Ohne Kühlung haltbar. Die Pizza und Focaccia "La Sfoglia Marchigiana" sind aus einem Rezept entstanden, das in jahrelanger Arbeit entwickelt wurde. Hergestellt aus 100 % italienischem Weizenmehl, einer Mischung aus Mehl vom Typ 2 und Weichweizenmehl vom Typ „0“. Rohstoffe von höchster Qualität und ein doppelter natürlicher Sauerteig garantieren ein Produkt von höchster Verdaulichkeit, Praktikabilität und Schnelligkeit der Verwendung. Unsere Basen sind auch für vegetarische und vegane Ernährung geeignet.Nutzungsempfehlungen: Nach Belieben füllen und im Backofen (keine Mikrowelle) bei 240° 4/5 Minuten fertig garen. Es empfiehlt sich, die Tomate mit einem Pinsel auf den Pizzaboden zu streuen. Es wird dringend empfohlen, einen Ofen mit feuerfestem Boden oder mit Grillplatte im belüfteten Modus (kein Tablett, keine Platte) zu verwenden. Das Garen auf einem Grill und/oder Stein garantiert ein knuspriges und duftendes Endergebnis. Das Garen ist beendet, wenn sich der Rand knusprig anfühlt.

Inhalt: 0.215 kg (27,44 €* / 1 kg )

5,90 €* 6,49 €* (9.09% gespart)

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3X110g Piadina la Rustica mit Olivenöl und Halbvollkornmehl

Die Piadina von "La sfoglia Marchigiana" ist ein köstliches, dünnes Fladenbrot aus Italien, das in der Region Romagna beheimatet ist. Doch auch in Emilia ist es ein beliebter Snack für die Mittagspause. Um dem Teig eine geschmeidige Textur zu verleihen, wird er mit Olivenöl 10% aus Italienangereichert. Der Teig wird zu dünnen Fladen in Tellergröße ausgerollt und 3 bis 5 Minuten auf einer Platte oder in einer speziellen Terrakotta-Pfanne gebacken. Die Piadina ist ein vielseitiges Gericht und kann mit verschiedenen Zutaten wie Salat, Käse (zum Beispiel Squacquerone), Wurstwaren und Schinken serviert werden. Es kann auch belegt und zusammengeklappt aus der Hand gegessen werden. Probier es aus und genieße diesen leckeren Snack! Piadina 100 % hergestellt per Hand in den Marken. Ein unnachahmliches Produkt, das in harte Handarbeit zubereitet wird, so wie es einst bei Großmüttern in Italien der Fall war. Ohne Hefe. Halbvollkornmehl Typ 1 + Kleie- und Keimcreme Molinispigadoro©-Rezept: ausgewähltes, kontrolliertes und geschältes Weichweizenmehl mit Zusatz von Kleiecreme. Reich an Ballaststoffen und Mineralsalzen ist Mehl Typ 1 auf eine gesunde Ernährung ausgerichtet und zeichnet sich durch einen hohen Nährwert im Vergleich zu den klassischen raffinierten Mehlen Typ 0 und 00 aus. Das Rezept für „La Rustica“-Piadina mit Mehl Typ 1 und Kleiecreme ist die richtige Wahl für alle, die ein Produkt mit einem delikaten, rustikalen Geschmack und ausgewogenen Nährstoffen suchen. Die Teige von "La Sfoglia Marchigiana" sind aus einem Rezept entstanden, das in jahrelanger Arbeit entwickelt wurde. Hergestellt aus 100 % italienischem Weizenmehl, einer Mischung aus Mehl vom Typ 2 und Weichweizenmehl vom Typ „0“. Rohstoffe von höchster Qualität und ein doppelter natürlicher Sauerteig garantieren ein Produkt von höchster Verdaulichkeit, Praktikabilität und Schnelligkeit der Verwendung. Unsere Basen sind auch für vegetarische und vegane Ernährung geeignet.

Inhalt: 0.33 kg (15,00 €* / 1 kg )

4,95 €* 5,49 €* (9.84% gespart)

Derzeit nicht lieferbar

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Brot&Pizza Backmischung 7 Getreide

Größe: 500gr

Alle Getreidesorten, die die Natur bietet, in einer perfekten Kombination aus Samen und Mehl. Mit dem Complete 7 Cereal Bread Mix erhalten Sie ein sehr aromatisches und schmackhaftes Brot, gleichzeitig aber leicht und zart. Dank der Kombination aus Weizen, Mais, Roggen, Hafer, Hirse, Reis und Gerste werden Aromen und Geschmacksrichtungen freigesetzt, die nur Brot mit der ganzen Kraft der Natur geben kann. Gleichzeitig stellt es eine natürliche Ballaststoff- und Proteinquelle dar.Diese Brot Backmischung ist sowohl für die Hand- als auch für die Brotmaschinenzubereitung perfekt geeignet. Übrigens eignet sich die Backmischung auch hervorragend um einen Pizzateig darauf zu zu bereiten. Wie alle Ruggeri Brotmischungen gibt es auch in der 7 Cereali Pane die patentierte Ruggeri Tasca Magica® Verpackung, die die Zutaten durch zwei verschiedene Taschen trennt. Insbesondere trennt es die Hefe vom Mehl, wodurch die Eigenschaften des Produkts ohne Verwendung von Konservierungsmitteln erhalten bleiben. Rezept für 7 Cerealien Brot mit Brotbackautomat - in 1 Minute fertigMit der Complete 7 Müsli-Brot-Mischung ist es möglich, im Handumdrehen ein leckeres Kastenbrot mit außergewöhnlichem Aroma und Geschmack zu kreieren. Diese Brot Backmischung ist vollständig und enthält bereits alle Zutaten, einschließlich Hefe und Salz. Gießen Sie 280 ml warmes Wasser in den Tank der Maschine. Gießen Sie den gesamten Inhalt der beiden Taschen ein und achten Sie darauf, beide gut zu entleeren. Wählen Sie Ihr Lieblingsprogramm (mindestens 2 ½ Stunden). Rezept für 7 Müsli-Brot durch HandknetenAuch ohne Brotbackautomat lassen sich leckere Laibe Brot zubereiten: Einfach von Hand kneten und im Ofen backen. Auch in diesem Fall ist das Rezept einfach. 280 ml warmes Wasser in eine Schüssel geben. Den gesamten Inhalt der beiden Taschen einfüllen, 5 Minuten ruhen lassen und 10 Minuten von Hand durchkneten. Wenn der Teig klebrig ist, fetten Sie Ihre Hände mit Öl ein.Brote formen, 120-180 Minuten gehen lassen auf einem geölten Backblech im ausgeschalteten Ofen. Nehmen Sie das Backblech heraus, stellen Sie einen Topf mit Wasser in den Ofen und bringen Sie ihn auf 220 ° C. 20-25 Minuten backen.

Inhalt: 0.5 kg (6,58 €* / 1 kg )

3,29 €*

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Johannisbrotkernmehl aus Sizilien - Farina di semi di Carrube - Extra feine Qualität

Größe: 100gr

Feinste 100% Johannesbrot Samen-Mehl aus Sizilien. Sehr ergiebig. Fein gemahlen. Ohne Zusätze.pflanzliches Bindemittel – vegan und glutenfrei – zum Andicken und Binden Johannisbrotkernmehl wird als Verdickungsmittel, Bindemittel, Stabilisator, Geliermittel und Suspendiermittel verwendet. Es eignet sich perfekt für die Zubereitung von Puddings, Cremes, veganen Joghurts, Saucen, Béchamel, aber auch Sauerteiggebäck wie Brot und Kuchen.Sowohl auf handwerklicher als auch auf industrieller Ebene ist es in einem Verhältnis von 0,5-1% der Favorit für die Zubereitung von cremigem Eis, da es die Textur und Stabilität der gefrorenen Mischung verbessert und die Bildung von Eiskristallen verhindert. Es ist ein sehr vielseitiges Hydrokolloid, es kann auch in Verbindung mit anderen Verdickungsmitteln wie Guarkernmehl, Kanten, Xanthan verwendet werden, um mehr oder weniger elastische Teige zu bilden. In gefrorenen Teigen bildet es auf natürliche Weise ein Gel, ohne dass weitere Zusätze erforderlich sind. Ausgezeichnet stattdessen in Kombination mit glutenfreien Sauerteigprodukten. Wie benutzt man: Das Johannisbrotkernmehl wird mit den anderen Zutaten vermischt und anschließend für 3-4 Minuten auf mindestens 80-86°C erhitzt. Wenn es abkühlt, ist die Sahne oder das Eis samtig und ohne Nachgeschmack. Dosierung: 0,5-1 % des Gewichts der Mischung (z. B. in Béchamelsaucen kann das Mehl vollständig ersetzt werden, indem nur Milch, Gewürze und etwas Johannisbrotkernmehl mit einem Anteil von 1 % verwendet werden; z. B.: 400 g Milch und 4 g Johannisbrot Bohnenmehl). Ergebnisse: Es bildet ein Gel und damit eine Struktur, die den gesäuerten Produkten Halt und Alveolen verleiht, die stabil und mit einer homogeneren Krume sind. Es wirkt als Bindemittel und Verdickungsmittel (siehe glutenfreie Crêpes). Es wirkt stabilisierend und emulgierend (nützlich bei der Zubereitung von veganer Mayonnaise). Vermeiden Sie die Bildung von Kristallen in Tiefkühlkost. Es macht die Cremes samtiger und dichter.

Inhalt: 0.1 kg (130,00 €* / 1 kg )

13,00 €*

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Vollkorn Brot Backmischung mit Mutterteighefe

Größe: 500gr

Dieses Brot ist eine hervorragende Proteinquelle, die reich an Ballaststoffen ist und frei von Natrium sowie chemischen Emulgatoren. Die Kombination von Weichweizenmehl und Weizenkleie in einem ausgewogenen Verhältnis führt zur Entstehung von Vollkornbrot, das leicht, lecker und durch die Zugabe von Sesamsamen noch authentischer im Geschmack wird. Die Herstellung von Vollkornbrot mit Ruggeri-Mischungen ist ein Kinderspiel:Es handelt sich um ein Komplettpräparat, das bereits alle Inhaltsstoffe enthält, einschließlich Hefe und natriumarmem Meersalz. Einfach Wasser hinzufügen und kneten - schon ist das Brot bereit für den Backofen. Die patentierte Ruggeri "Tasca Magica®"-Verpackung ist mit einer speziellen Innentasche ausgestattet, um Hefe und Mehl getrennt zu halten. Dadurch bleiben die Eigenschaften des Produkts erhalten, ohne dass Konservierungsmittel erforderlich sind.

Inhalt: 0.5 kg (5,58 €* / 1 kg )

2,79 €* 3,40 €* (17.94% gespart)

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