Pesto

Pesto alla Genovese mit frischem Basilikum, Pinienkerne & Parmigiano

Größe/Gewicht: 1X190g

Ein echtes Pesto alla Genovese, satt grün und voll duftend! Ohne Zucker, ohne Aromen, ohne Konservierungsstoffe. Nur der reine Geschmack des sonnengereiften Basilikums aus Ligurien, Pinienkerne, Parmigiano Reggiano DOP und etwas Knoblauch. Wenige Stunden nach der Ernte werden die Produkte schonend verarbeitet. Durch die hochwertigen Zutaten ist die Pesto bereits so aromatisch und geschmackvoll, dass sie pur und ohne weitere Verarbeitung ein echtes Geschmackserlebnis ist. Echter mediterraner Geschmack für ein Produkt von höchstem Niveau, das dem anspruchsvollen Verbraucher gerecht wird.Unser Tipp: Die perfekte Ergänzung zu allen Sorten der „bruschette e pasta“ Reihe ist die aus Gragnano handwerklich im Bronze-Verfahren hergestellte Pasta aus 100% italienischen Hartweizengries. Durch die raue Oberfläche der Pasta kann die Soße optimal aufgenommen werden.

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Artischocken Pesto

Das köstliche, nussige Aroma von Artischocken in einem Pesto! Neben satten 40% Artischocken enthält das Pesto auch noch Cashewnüsse und Pecorino Romano Käse, dem köstlichen italienischen Schafskäse. Einfach köstlich!Das Artischockenpesto ist universell einsetzbar, egal ob klassisch als schnelle Pastasoße oder zum Verfeinern von Fisch und Fleisch. Peppt jede Soße auf, schmeckt hervorragend über Antipasti geträufelt oder pur auf geröstetem Brot. Der intensive Geschmack von Artischocken ist wie eine kleine Reise nach Italien. - glutenfrei -

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Basilikum Pesto - alla Genovese DOP

Dieses traditionell hergestellte Pesto "alla genovese" ist der Klassiker unter den italienischen pesti. Die Hauptzutaten, die für dieses hochwertige Pesto verwendet wurden, sind alle von geschützter Herkunftsbezeichnung. Der weltbekannte Basilikum Genovese DOP wächst auf den Hügeln Liguriens direkt hinter Genua, wo ihm die Meeresluft ein aussergewöhnliches und einzigartig intensives Aroma verleiht. Das Olivenöl extra vergine der Oleificio Boeri wird aus Taggiasca Oliven gewonnen, eine kleine, besonders geschmacksintensive Olivensorte mit sehr wenig Säure. Als Käse wird Grana Padano DOP und Pecorino Romano DOP verwendet, zwei sehr intensive und gereifte Hartkäse. Cashewnüsse, Pinienkerne und ein Hauch Knoblauch runden den Geschmack ab. Dieses Basilikum Pesto passt nicht nur zu Pasta oder Nudelsalat, durch seinen intensiven Geschmack ist es auch der perfekte Begleiter zu einem frischen Caprese Salat, zu Aufläufen und zur Verfeinerung von Suppen und Soßen jeglicher Art. Sehr gut macht es sich auch statt der normalen Tomatensoße zu Pizza oder auch als Brotbelag zu Käse oder Antipasti. Die Oleificio Boeri hat ihren Sitz und Produktionswerk in dem kleinen Dorf Taggia in Ligurien. Die Oliven der Sorte Taggiasca sind sehr klein und bläulich-violett, sie wachsen auf 600-700 Höhenmetern auf vor Jahrhunderten angelegten Terrassen. Für ihren Anbau verwendet Boeri nur natürlichen Dünger und Quellwasser aus der Umgebung. Durch ihr intensives Aroma und den niedrigen Säuregehalt sind sie für die Produktion von Olivenöl sehr beliebt. Da die kleinen Oliven sehr empfindlich sind werden sie von Boeri per Hand gepflückt und sortiert. Damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben ist es sehr wichtig, dass die erlesenen Oliven ab Ernte innerhalb von wenigen Stunden zum fertigen Öl verarbeitet werden. Dies wird durch das neueste, fortlaufende Produktionsverfahren ermöglicht, welches modernste Technik und Qualitätsstandards mit der traditionellen Steinölmühle verbindet. Das Ergebnis ist eine harmonische und feine Verbindung aus süßen und würzigen Aromen. Mit diesem Öl und anderen hochwertigen, regionalen Zutaten werden von Boeri wertvolle Pesti und Patés hergestellt, die jeden anspruchsvollen Genießer überzeugen werden.

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Basilikum Pesto - vegan

Das vegane Pesto ohne Käse ist die Alternative zum traditionellen Pesto alla genovese.Aromatischer und geschmacksintensiver Basilikum aus Italien, Cashewkerne und bestes Olivenöl, zusammen mit Tofu statt Käse, ergeben ein exzellentes Pesto, das dem Original in Geschmack, Duft und Konsistenz in Nichts nachsteht.Da es frei von Milchprodukten und Gluten ist, eigenet es sich auch für laktose- und glutenintolerante Personen. - vegan -- glutenfrei -

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Meerrettich Creme mit Apfel

Die angenehme Schärfe des Meerrettichs wird durch die fruchtige Süße der hinzugefügten Äpfel perfekt abgerundet. Die Meerrettich creme ist eine interessante Geschmackskomponente zu Käse, oder ganz klassisch zu Räucherfisch, Schinken, Tafelspitz, Roastbeef, etcAlle Zutaten dieser Paste werden per Hand geerntet und verarbeitet.Der Familienbetrieb Pecol, geleitet von den Geschwistern Uberto und Teresa Pecol, hat seinen Sitz in Raveo, im Herzen des Carnia Tals, Udine, wo die Felder in einem unberührten und reinen Naturgebiet liegen. Die gesamte Herstellung wird persönlich von Teresa und Uberto Pecol nach alten traditionellen Rezepten und Verfahren durchgeführt.In allen Produkten lässt sich die Leidenschaft und Sorgfalt sowie die Exzellenz und Frische der verwendeten Produkte deutlich erkennen. Neben den Gewürzpasten stellt die Familie Pecol auch natürliche Konfitüren extra her.

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TIPP!

Pikante Artischockencreme mit Tomaten in Taggiasca Olivenöl

Diese Artischockencreme, hergestellt aus Artischockenherzen, bestem Olivenöl Extra Vergine, frischen Tomaten und etwas Chilli ist ein Hochgenuss für Liebhaber der pikanten mediterranen Küche. Die milde und zarte Note der Artischocken verschmilzt mit dem süßen und fruchtigen Geschmack der frischen, sonnengereiften italienischen Tomaten. Eine angenehm pikante Schärfe erhält die "Crema al peperocino" duch eine Prise Chili, die ihr das gewisse Etwas verleiht. Ein besonderes Geschmackserlebnis das bereits beim Öffnen des Glases seinen aromatisch-würzigen Duft verströmt. Wie bei allen Produkten der Oleificio Boeri wird auch hier ausschließlich Öl aus Oliven der Region Ligurien verwendet, welches eine milde und nussige Note mit einem sehr niedrigen Säuregehalt hat. Die "Crema al peperoncinoi" von Boeri eignet sich nicht nur hervorragend als Aufstrich zu geröstetem Brot zum Aperitif sondern auch um Salate, Pizza oder andere Speisen ganz nach Belieben zu verfeinern. Ebenfalls lässt sich damit, pur oder mit ihren Lieblingszutaten, schnell eine geschmackvolle Pastasauce zuzubereiten.

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Pistazien Pesto - mit 80% sizilianischen Bronte DOP Pistazien

DAS Geschmackserlebnis für alle Pistazien-Liebhaber und eines unserer Lieblingsprodukte im Shop, mit einem extrem hohen Anteil an sizilianischen Pistazien Bronte DOP!Satte 80% der besonderen Bronte Pistazien aus Sizilien werden für dieses Pesto verwendet. Die Pistazien sind reichhaltig an Geschmack und Aroma, um diese besonderen Nuancen vollständig zur Geltung kommen zu lassen wird ganz bewusst ein neutrales Sonnenblumenöl als weitere Zutat gewählt. Verfeinert wird dieses italienische Pistazienpesto nur noch mit etwas Salz und Pfeffer.Das Pesto eignet sich nicht nur als klassische Nudelsoße - auch zum Kochen, zum Marinieren von Fisch & Fleisch und als Antipasti auf etwas warmen Brot ist dieses Pesto aus Bronte DOP Pistazien ein Hochgenuss.Die sizilianischen Pistazien aus dem Etna Gebiet sind zu Recht weltberühmt. Durch die Sonne Siziliens und dem sehr nährstoffreichen Vulkan Ätna Boden erhalten sie ihren intensiven, charakteristisch-süßlichen Geschmack und ihre leuchtend grüne Farbe. Die starke, grüne Färbung des Pestos ist zu 100% natürlich und ein Merkmal der Bronte Pistazien DOP. Es wurden keinerlei Farbstoffe oder Aromen hinzugefügt.

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Rote Pesto mit getrockneten Tomaten, Mandeln, Pistazien

Getrocknete Tomaten, aromatische Mandeln und Pistazien bilden die Basis für dieses schmackhafte pesto rosso aus Kalabrien. Grob zerkleinert in Olivenöl verfeinert ist dieses Pesto ein echter Alleskönner in der mediterranen Küche und ergänzt viele Gerichte wie die klassischen, italienischen "primi" und "secondi" piatti: Pasta, Fisch- und Fleischgerichte, als Bruschetta Belag oder zu Pizza!

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Savors - Gemüse- und Kräutergewürzpaste

Savors kommt aus dem Dialekt des Carnia Tals, in der Region Friaul, und bedeutet soviel wie “Geschmack, Schmackhaft”.Savors ist eine Gewürzpaste, hergestellt nach einem uralten Rezept aus verschiedenen hochwertigen Gemüse- und Kräutersorten. Es ist eine erlesene Ergänzung um den Geschmack von jeglichen Speisen zu verfeinern und hervorzuheben oder um eine Gemüsebrühe herzustellen.Für diese würzige Paste wurden 6 verschieden Gemüsesorten (Möhren, Zwiebeln, Tomaten, Mangold, Zucchini und Schalotten) sowie genau so viele aromatische Kräuter (Petersilie, Sellerie, Basilikum, Schnittlauch, Salbei und Thymian) schonend gedämpft.Direkt beim Öffnen des Glases entfaltet sich der intensive Duft des Gemüses und der ätherischen Öle der Kräuter. Die Frische und die Exzellenz der verwendeten Produkte sind deutlich wahrzunehmen, so als ob sie gerade frisch verarbeitet worden wären.Alle Zutaten dieser Paste werden in Raveo, im Herzen des Carnia Tals, angebaut und per Hand geerntet und verarbeitet.Savors ist sehr ergiebig und sollte in kleinen Mengen verwendet werden. Da die Paste bereits sehr würzig ist, ist der Zusatz von Salz kaum noch notwendig. Um eine exzellente Gemüsebrühe zuzubereiten, verwenden Sie einen Esslöffel der Paste pro Liter Wasser und lassen Sie es für 5-7 Minuten kochen.

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8,30 €*

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