Unsere Trüffelspezialitäten

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Neu

Creme mit Steinpilz und weiße Trüffel

Der intensive Geschmack des Steinpilzes wird durch den Duft des wertvollen weißen Trüffels (Tuber magnatum Pico) verstärkt. Ideal für Canapés, heiße oder kalte Croutons, zum Würzen von Nudeln oder zum Füllen. Bei der Zubereitung von ersten Gängen empfiehlt es sich, ihn mit Sahne, Béchamel oder Brühe zu verdünnen.Zutaten: Steinpilze (Boletus edulis) (getrocknet, rehydriert und gefroren) 75 %, natives Olivenöl extra, weißer Trüffel (Tuber magnatum Pico) 4 %, Salz, Aromen, Knoblauch, Petersilie, Gewürze.

Inhalt: 0.05 kg (159,00 €* / 1 kg )

7,95 €*

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Neu

Fettine di Tartufo, Trüffel-Scheiben in Olivenöl

Die Boscovivo-Trüffelscheiben sind ein einfaches und sofort zu verwendendes Produkt, das sich für diejenigen eignet, die sich als Profi oder Kochliebhaber an der Kochkunst versuchen möchten. Hergestellt aus ausschließlich in Italien geernteten Trüffeln und kombiniert mit nativem Olivenöl extra, sind die Fettine sowohl Gewürz als auch Zutat für die Zubereitungen.Empfehlungen: ausgezeichnet auf Bruschetta, als Würzmittel für Pasta oder Risotto, in Omeletts, auf gegrilltem Fleisch oder Fisch, überraschend als Zutat, um den Teig für Gnocchi oder Püree zu bereichern. Zutaten: Natives Olivenöl extra, Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt.), Aromen, Salz.Allergene: Nein. Glutenfrei und laktosefrei. Von Natur aus zuckerarm. Frei von Konservierungsstoffen.

Inhalt: 0.05 kg (169,80 €* / 1 kg )

8,49 €*

Frische Pecorino Caciotta mit Trüffel

Pecorino-Käse ist eine beliebte italienische Käsesorte mit sehr altem Ursprung, der mit traditionellen Techniken und Werkzeugen der Käseherstellung von Generation zu Generation bis heute handwerklich hergestellt wird.Dieser Pecorino besteht ausschließlich aus bester regionaler Schafsmilch aus den Marken und schmeckt herrlich mild mit der besonderen Note von Sommertrüffeln. Der Trüffelkäse hat die typische Caciotta Form mit einer weichen und cremigen Konsistenz, fein im Geschmack mit einem intensiven Aroma. Perfekt für viele kreative Gerichte, von Vorspeisen bis hin zu Hauptgerichte. Schmeckt am besten mit gegrillten saisonalen Gemüse serviert und ist außerdem zu jedem Fleischgericht ein Genuß! Der Pecorino wird am Stück (ca. 400g) eingeschweißt geliefert. Nährwerteangabe pro 100 g Brennwert 1367kJ / 330kcal Fett 27g davon gesättigte Fettsäuren 18g Kohlenhydrate 0,6g davon Zucker 0,6 g Eiweiß 20g Salz 1,3g

Inhalt: 0.4 kg (48,73 €* / 1 kg )

19,49 €* 21,95 €* (11.21% gespart)

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Frische Salsiccia mit Trüffel

Die Salsiccia, eine Art rohe, frische und grobe Bratwurst, zeichnet sich durch ihren sehr würzigen, meist pikanten Geschmack aus. Durch ihre besondere Würze lieben es die Italiener ihre Salsiccia nicht nur pur zu genießen, sondern sie wird in der mediterranen Küche für viele Rezepte eingesetzt. So wird das rohe Brät, aus dem Darm herausgedrückt und angebraten, ganz schnell zu einer leckeren Zutat für Pasta, Pizza, Risotto oder Salate oder auch zur Füllung für Paprika oder Tomaten. Die ganzen Salsicce schmecken auch hervorragend zu einer Art Eintopf mit Linsen oder Bohnen.Für die Herstellung dieser italienischen Delikatesse verwendet die seit 1922 in der Toskana ansässige Salumificio Viani, magere wie auch die fette Teile des Schweinefleisches. Diese werden grob zerkleinert und mit typischem Aromen und Gewürzen wie Pfeffer und Knoblauch, sowie in diesem Fall, schwarzer Trüffel, gewürzt und in Naturdärme gefüllt.Die Salsiccia Toscana mit schwarzem Sommertrüffel wird eingeschweißt und von uns gekühlt und isoliert sicher zu Ihnen nach Hause versendet.

Inhalt: 0.3 kg (29,67 €* / 1 kg )

8,90 €*

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Geschenkset Ainsel

Genau die richtige Wahl um jemanden eine kleine italienische Freude mit großer Wirkung zu machen. Dieses Set mit italienischen Spezialitäten in einer hübschen Geschenkbox. Inhalt: 55ml Olivenöl Extra Vergine mit weißem Trüffel: Ein paar Tropfen auf einem Steak oder der warmen Pasta lassen jedes Trüffelliebhaber Herz höher schlagen.90g Steinpilzsoße: Eine cremige Soße, die nur noch erwärmt werden braucht und ideal jegliche Fleisch- und Pasta Gerichte ergänz.90g Hühnenleberpastet: Die toskanische Spezialität schlechthin um kleine Antipasti Crostini Häppchen zu kreieren oder kräftige Soßen herzustellen.

Inhalt: 1 Stck. (19,90 €* / 1 Stck. )

19,90 €*

NEU Mortadella mit schwarze Trüffel in Naturdarm

Sonderangebot da MHD 25.01. Die Mortadella Bidinelli aus Reggio Emilia ist eine sehr schöne, in einer Naturblase vom Rind, von Hand zugebunden Spezialität. Ihr fein ausgeglichener Geschmack, mit von Hand geschnittenen schwarzen Sommertrüffeln, macht aus diesem Produkt ein “must have” in jeder Antipasti Teller. Als eingeschweißte Hälfte erhältlich. Mortadella ist in der italienischen Küche, egal ob in Würfel geschnitten zum Aperitif oder zum Verfeinern von diversen Gerichten, nicht wegzudenken. Schon in der Römerzeit wurde diese beliebte Delikatesse hergestellt. Daher rührt auch ihr Name, da das Fleisch früher in einem großen Mörser (mortaio) zerkleinert und mit Myrtenbeeren gewürzt wurde.Ihre typische samtig-rosa Farbe erhält sie ausschließlich durch Verwendung von bestem, mageren, italienischen Schweinefleisch aus der Schulter und den Backen. Die gut erkennbaren und gleichmäßig verteilten Speckstückchen kommen, nicht wie bei herkömmlicher Mortadella aus dem Halsbereich, sondern nach antiker Herstellungsweise aus dem Magen des Schweins. Die Mortadella ist dadurch nicht so fettig und erhält erst ihr richtiges charakteristisches Aroma. Zusammen mit Salz, Pfeffer und anderen natürlichen ausgewählten Gewürzen wird die Wurst in Naturdarm gefüllt, gekocht und anschließend in einem traditionellen Heißluftofen bei 90°C gegart.Der Salami Hersteller Salumificio BBS inder Region Emilia Romagna legt größten Wert auf Handwerklichkeit und Traditionsverbundenheit in allen Phasen der Verarbeitung. Es werden ausschließlich beste, italienische und qualitativ hochwertigste Zutaten verwendet.Im italienischen Handel werden die Mortdella meist in 10-15 kg schweren, großen und ovalen Kugeln angeboten, teilweise können sie auch bis zu 100kg wiegen. Unsere angebotene 1/2 Mortadella hat eine praktische und haushaltsfreundliche Größe von 500Gramm, steht ihrer großen Schwester aber in Geschmack, Aroma und Duft in Nichts nach!

Inhalt: 0.6 kg (38,25 €* / 1 kg )

22,95 €*

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Olivenöl Extra Vergine Tartufo Bianco - mit 2% natürlichem weißem Trüffel, ohne künstliche Aromen

Für den Genießer von besonderen Spezialitäten ist dieses mit weißen, italienischen Trüffeln aromatisierte Olivenöl extra vergine ein Muss!Durch die Verbindung des milden Olivenöls des Familienbetriebs "Di Vito" aus den Abruzzen und dem unverwechselbaren Aroma des weißen Trüffels entsteht ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Das natürliche Herstellungsverfahren für dieses Premium Trüffelöl ist der traditionellen Extraktion nachempfunden: Frische Trüffel werden kleingehackt und in einem sterilen Raum dem Olivenöl zugesetzt. Die per Hand geernteten Oliven der Sorten Gentile di Chieti, Frantoio und Leccino bilden die Basis für dieses aromatisierte Olivenöl. Bereits wenige Stunden nach der Ernte werden die Oliven mit einer traditionellen Steinmühle zu dem kostbaren Olivenöl verarbeitet, welches anschließend mit den auf natürliche Weise gewonnenen Aromen der weißen Trüffel verschmilzt. Um die essentiellen Öle des weißen Trüffels zu erhalten werden diese auf niedriger, kontrollierter Temperatur extrahiert, wodurch die natürlichen Eigenschaften nicht verändert werden. Duft und Geschmack des Trüffels bleiben somit voll erhalten. Um die Qualität und die Haltbarkeit des Olivenöls nicht zu beeinträchtigen wurde bewusst auf die Zugabe von Trüffelstückchen, welche immer einen Restanteil von Wasser enthalten, verzichtet.Es entsteht ein klares Öl mit einer intensiven gelb-goldenen Farbe und hellgrünen Reflexen, das leicht fruchtig im Geschmack ist und eine sinnliche Symbiose mit den Aromen des weißen Trüffels bildet. Der charakteristische Trüffelgeschmack ist sofort spürbar und verschmilzt dann mit der milden Note dieses hochwertigen Olivenöls, das an Mandeln und Kräuter erinnert.

Inhalt: 0.25 l (35,80 €* / 1 l )

8,95 €*

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Pecorino al Tartufo - Schafmilchkäse mit Trüffel

Dieser Pecorino entstand aus dem besonderen Wunsch heraus, den Geschmack und das Aroma von Schafsmilch mit dem intensiven Geschmack von schwarzen Trüffeln zu kombinieren.Die fein gehobelten Trüffelflocken durchziehen den Pecorino und geben ihr wunderbares Aroma ab. Der Käse schmeckt weder salzig noch scharf, so dass das delikate Trüffelaroma voll zur Geltung kommen kann.Das Ergebnis ist ein Käse mit eleganten und aromatischen Eigenschaften, der gut zu Gerichten mit frischem Gemüse der Saison passt oder nur mit einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer und einem Hauch Olivenöl Extra Vergine.

Inhalt: 0.45 kg (46,56 €* / 1 kg )

20,95 €*

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Pettegole al Tartufo - Bandnudeln mit Sommertrüffel

Eines unserer Lieblingsprodukte im Shop und ein Muss für alle Liebhaber des „schwarzen Diamanten“! Diese handwerklich hergestellten Bandnudeln mit 3% italienischem Sommertrüffel sind ein wahres, sinnliches Geschmackserlebnis. Schon beim Kochen entfaltet sich der intensive und köstliche Duft des Trüffels und erfüllt die Küche. Damit der Geschmack des Sommertrüffels am Besten zur Geltung kommt empfehlen wir die Pasta einfach mit sehr gutem Olivenöl Extra Vergine zu beträufeln. Natürlich schmeckt sie auch hervorragend zu einer Trüffelsoße wie zum Beispiel die "Salsa Reale" in unserem Shop.

Inhalt: 0.25 kg (21,60 €* / 1 kg )

5,40 €* 6,90 €* (21.74% gespart)

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Risotto al Tartufo - Trüffelrisotto

Risotto mit italienischem Trüffel ist ein echter Klassiker der italienischen Küche, der schnell und einfach zubereitet ist. Das Besondere an diesem Risotto sind nicht nur seine wenigen, sehr hochwertigen Zutaten sondern auch seine Verarbeitung. Der Reis wird nicht vorgekocht sondern mit Gemüsebrühe angefeuchtet und dann sanft gefriergetrocknet. So bleiben Konsistenz, Geruch und Farbe vom Reis beim Kochen optimal erhalten und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Für das beste Ergebnis empfehlen wir das Risotto zuerst in etwas gutem Olivenöl Extra Vergine anzubraten uns es anschließend mit Weißwein abzulöschen. Im Anschluss wird nach und nach Wasser hinzugegeben.

Inhalt: 0.25 kg (19,60 €* / 1 kg )

4,90 €*

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Salame al Tartufo - gereifte Trüffelsalami aus der Toskana

Für Liebhaber von Trüffeln und ausgesprochen begehrten Geschmacksrichtungen ist diese Trüffelsalami aus der Toskana ein Muß! Hauchdünn frisch-geschnitten entfaltet der Trüffel Salami seinen ganzen aromatischen Noten. Der Salami mit Trüffeln von Boscovivo ist eine appetitliche und originelle Wurst, die durch Zugabe von schwarzen Trüffelstücken und sorgfältig ausgewählten und gemischten Gewürzen zur Schweinefleischmischung erhalten wird. Das Ganze wird dann in einen essbaren Naturdarm gefüllt Die Trüffelsalami ist einzigartig, duftend und intensiv. Die hochwertigen toskanischen Rohstoffe verleihen der Trüffelsalami Weichheit und Geschmack, ideal für die Zubereitung von Vorspeisen und köstlichen ersten Gängen. Probieren Sie es auf Pizza sowie auf Scheiben knusprigen hausgemachten Brots zusammen mit Scheiben Pecorino-Käse. Ideal auch zum Würzen von Vorspeisen. Es empfiehlt sich, ihn mit einem vollmundigen und anhaltenden Rotwein wie der Leone Rosso Toscano von Castello Sonnino

Inhalt: 0.15 kg (52,67 €* / 1 kg )

7,90 €* 8,90 €* (11.24% gespart)

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Salsa Reale al Tartufo Bianchetto - Soße mit weißem Trüffel

„Salsa Reale al tartufo“ bedeutet übersetzt „Königliche Trüffelsoße“, was die Qualität, den Geschmack und das Aroma dieses Produkts perfekt widerspiegelt. Der weiße Trüffel von Aqualagna (Tuber albidum pico) ist für sein intensives Aroma bereits seit Jahrhunderten bekannt und geschätzt. Satte 5% dieser Kostbarkeit wurden zusammen mit Parmigiano Reggiano verwendet um diese delikate Creme herzustellen. Das Ergebnis ist eine cremige Soße, die bereits beim Öffnen des Glases ihr intensives Trüffelaroma verströmt. Schon ein Esslöffel, gemischt mit ein bisschen Kochwasser, genügt um eine herrlich-aromatische Trüffelsoße für zwei Personen zuzubereiten. Auch als Aufstrich auf einer Scheibe warmem Ciabatta ist diese „Königliche Soße“ ein Hochgenuss, der auch anspruchsvollen Trüffel-Liebhabern gerecht wird! Nährwerteangabe pro 100 g Brennwert 1237,2 kJ / 299,5 kcal Fett 28,60 g davon gesättigte Fettsäuren 20,88 g Kohlenhydrate 7,55 g davon Zucker Weniger als 0,05 g Eiweiß 3,03 g Salz 0,2 g

Inhalt: 0.18 kg (55,00 €* / 1 kg )

9,90 €*

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Salsa Tartufata traditionell mit Sommertrüffel

Eine der beliebtesten Spezialitäten Mittelitalien ist die Salsa Tartufata. Eine köstliche und aromatische, grobe Paste, die aus erlesenen Champignons (Agaricus Bisporus), schwarzen Oliven und Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt.) hergestellt wird. Die geschmacksintensive und angenehm nach Trüffeln duftende Tartufata hinterlässt am Gaumen eine angenehme Symbiose der Pilz- und Olivenaromen.Pro Person genügen 10-15g dieser intensiven Trüffelbutter, aufgewärmt in Brühe oder Butter, um Pasta oder Ihr Lieblingsgericht aromatisch zu veredeln. Diese schmackhafte Butter passt hervorragend zu allen Pasta- und Reisgerichten, auf jegliche Ei-Variationen sowie zu hellem Fleisch. Auch zu Antipasti als Aufstrich auf warmen Weißbrot ist sie ein perfekter Auftakt zu einem edlen Abendessen!

Inhalt: 0.18 kg (49,44 €* / 1 kg )

8,90 €*

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Toskana Geschenkset Chrisel mit Trüffel

Für jeden Toskana und Trüffel Liebhaber ein Muss: Das Geschenkset Chrisel in einer eleganten Geschenkbox mit Schleife, gefüllt mit einer schönen Auswahl toskanischer Feinkost. Inhalt: 250g Taglioni mit Trüffel50g Trüffel in Scheiben in Olivenöl Extra Vergine eingelegt50g Steinpilz- und Trüffelcreme100g Hühnelberpaate um toskanische Crostini zu kreieren130g Kichererbsen Paté200g Bolognese Tomatensoße mit Wildschwein55ml Würze auf Basis von Aceto Balsamico di Modena IGP mit weißem Trüffel Je nach Saison & Warenbestand kann der Geschenkkorb Inhalt leicht variieren.

Inhalt: 1 Stck. (39,90 €* / Stck. )

39,90 €*

Trüffel Geschenkset - Tartufo divino

Hier wird jedes Trüffelliebhaber-Herz höher schlagen: Für diesen Deluxe Geschenkkorb haben wir Ihnen eine Auswahl der edelsten Trüffelprodukte aus Italien zusammengestellt. Italienischer Trüffel ist ein kostbares und seltenes Gut, das von Feinschmeckern seit jeher für seinen "divino", seinen "göttlichen" Geschmack geschätzt und geliebt wird. Unsere ausgewählten Produkte vereinen alle nicht nur eine erfahrene, handwerkliche Verarbeitung sondern auch den reinen Genuss dieses aromatischen Köstlichkeit. Ergänzt wird dieses luxuriöse Set durch die edelsten aller Pralinen, die Tartufi dolci aus Turin und gebührend präsentiert in einem goldenen Geschenkkarton. 250g "Le Pettegole" handwerkliche Bandnudeln di Gragnano mit Sommertrüffel, Kampanien 180g "Salsa Reale al tartufo" Soße mit weißem Trüffel von Aqualagna, Marche 0,25l Bio Olivenöl "Tartufo Bianco" mit weißem Trüffelextrakt, Molise 4 Stück Tartufi dolci: 2x bianchi mit Haselnüssen IGP, 2x Kakao mit Torrone Splitter IGP, Piemont

Inhalt: (34,90 €* / )

34,90 €*

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Trüffelbutter mit weißem Trüffel

Diese weiße Trüffelbutter ist eine edle Köstlichkeit aus bester Butter, Parmigiano Reggiano DOP und Scheiben des hochwertigen, weißen Trüffels aus Aqualagna (Tuber Magnatum Pico), welcher seit Jahrtausenden bei Kaisern, Päpste und Fürsten für seinen Duft bekannt und beliebt ist.Pro Person genügen 10-15g dieser intensiven Trüffelbutter, aufgewärmt in Brühe oder Butter, um Pasta oder Ihr Lieblingsgericht aromatisch zu veredeln. Diese schmackhafte Butter passt hervorragend zu allen Pasta- und Reisgerichten, auf jegliche Ei-Variationen sowie zu hellem Fleisch. Auch zu Antipasti als Aufstrich auf warmen Weißbrot ist sie ein perfekter Auftakt zu einem edlen Abendessen!Der Familienbetrieb T&C Tentazioni hat sich auf die Herstellung von hochwertigen Trüffelprodukten spezialisiert. Sitz der Firma ist Aqualagna, eine wunderschöne Gemeinde in der Provinz Pesaro in Umbrien. Erlesene Zutaten werden zusammen mit dem modernsten Produktionsverfahren und handwerklicher Erfahrung zu kostbaren Delikatessen verarbeitet.

Inhalt: 0.08 kg (173,75 €* / 1 kg )

13,90 €*

Trüffelsalz mit 3% weißem Trüffel

Verfeinern Sie Ihre Lieblingsrezepte mit diesem intensiv duftenden Trüffelsalz aus bestem weißen Trüffel (Albidum Pico) der Toskana. Trüffelliebhaber werden hier mit Sicherheit auf Ihre Kosten. Das Trüffelsalz ist zu vielerlei Gerichten zu empfehlen. Gestreut auf Spiegeleier, weißer Spargel oder auf ein saftiges Steak kann es sein volles Trüffelaroma bestens entfalten. Ebenso zu Pasta und Risotto verleiht dieses Salz mit weißem Trüffel das kräftige Aroma frisch geernteter Trüffel. Bereits beim Öffnen des Glases verströmt das fantastische Aroma des weißen Trüffels, schon kleine Mengen verleihen allen Gerichten eine Gourmetnote.

Inhalt: 0.15 kg (42,67 €* / 1 kg )

6,40 €*

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Weiße Trüffel Creme, 100% italienischer Tartufo Bianco

In dieser luxuriösen weißen Trüffel Creme, die ausschliesslich aus in Italien geernteten weißen Trüffeln hergestellt wird, befinden sich auch außerhalb der Trüffel Saison der Duft und Geschmack des kostbaren weißen Trüffels wieder. Ideal für die Zubereitung ders berühmten Tagliolini mit Trüffeln mit einem Hauch Butter, hervorragend zu Rührei, zum Verfeiern und Füllen von Tartlettes oder einfach auf Toast. Der Diamant des Tisches, der weiße Trüffel, gebrauchsfertig als Paste in einer praktischen wiederverschließbaren Tube.

Inhalt: 0.025 kg (756,00 €* / 1 kg )

18,90 €*

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