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3,1L fertige Tomatensoße mit getrockneten Tomaten, Spezialität aus Kalabrien

Bestens geeignet für die Gastro oder Großfamilien, als fertige Soße oder als Grundlage zum Verfeinern.Fertige Tomatensoße aus Calabrien mit lediglich 5 Zutaten: Tomaten Fruchtfleisch, getrocknete Tomaten, Salz, Olivenöl extra vergine, Sonnenblumenöl. Exklusive hochwertige Rezeptur für Passione Italia frisch vorbereitet.Ohne Zuckerzusatz, Aromen o.ä.! Genuß pur, sofort einsatzferig.

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13,23 €* 18,90 €* (30% gespart)

3x330g Fertige Soße mit Kirschtomaten- Salsa Pomodoro Ciliegino

97% sonnengereifte Kirschtomaten und Tomaten aus Sizilien, bestes Olivenöl Extra Vergine, Salz Basilikum und eine Prise Zucker! Jede einzelne Zutat ist von so hoher Qualität, Frische und intensivem Geschmack, dass es keine weiteren Zutaten mehr benötigt um eine Tomatensoße der Extraklasse herzustellen.Verwendet wurden die zwei besten, wunderbar natursüßen und geschmackintensivsten Tomatensorten Siziliens (Dattel- und Kirschtomaten), die nach der Ernte innerhalb von 24 Stunden schonend handwerklich verarbeitet werden. Das Ergebnis ist eine ganz besondere Tomatensoße, die sehr intensiv und süßlich nach Tomaten schmeckt. Sie schmeckt pur genauso wie verfeinert mit Oliven, Thunfisch oder ihrer Lieblingszutat nicht nur zu Pasta! Auch als Basis für Bruschetta oder zu jeglichen Fisch- und Fleischgerichten ist diese herrliche Soße eine wahre Bereicherung in der Küche!

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TIPP!

Caponata Soße mit Auberginen

Die Caponata di Melanzane ist eine köstliche und facettenreiche Beilage, die typisch für die sizilianische Küche ist. Diese geschmackvolle Kreation besteht aus einer Mischung von Auberginen, Tomaten, Zwiebeln, grünen Oliven, Kapern, Sellerie und Basilikum. Nach dem Frittieren wird die Mischung in einer Pfanne mit einer Kombination aus Zucker und Essig angebraten, was zu einem unverwechselbaren süß-sauren Aroma führt. Dieses einzigartige Gericht wurzelt in der simplen, aber raffinierten Küche der armen Bevölkerung. Der Name leitet sich vermutlich von "capone" ab, dem sizilianischen Wort für Lampuga, einen kostspieligen Fisch, der von Aristokraten in einer süß-sauren Soße serviert wurde. Da sich die Bauern ein solch teures Gericht nicht leisten konnten, ersetzten sie den Fisch durch preiswerte Auberginen, die schließlich zur Caponata di melanzane wurden. Ein wahrhaft ermutigendes Beispiel für die Kreativität und den Einfallsreichtum, den die sogenannten "armen Leute" an den Tag legten, um köstliche Speisen zu kreieren. Auch als Basis für Bruschetta oder zu jeglichen Fisch- und Fleischgerichten ist diese herrliche Soße eine wahre Bereicherung in der Küche!

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Getrocknete Kirschtomaten aus Sizilien 250g - Pomodoro Ciliegino Secco

In diesen geschmacksintensiven getrockneten Kirschtomaten steckt Sizilien pur! Erst lässt die intensive Sonne Siziliens diese Kirschtomaten aromatisch und voll im Geschmack reifen bevor sie dann mit sizilianischem Meersalz schonend getrocknet werden.Die kleinen Kirschtomaten sind für ihr süßes und intensives Tomatenaroma bekannt. Sie eignen sich daher hervorragend entweder pur als Antipasto oder als Snack für Zwischendurch. Wenn sie vorher in lauwarmen Wasser eingeweicht werden, können sie auch prima verwendet werden um Ihre Lieblingssoße für Pasta oder Fleisch- und Fischgerichte zu verfeinern. Mit einer Marinade aus Öl, Oregano, Basilikum, Knoblauch, Chili und Minze können Sie die getrockneten Tomaten selbst für geschmackvoll eingelegte Antipasti vorbereiten.

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Getrocknete Kirschtomaten aus Sizilien in Öl eingelegt

Unverzichtbar und vielseitig einsetzbar in der italienischen Küche sind die getrockneten, in Oliven- und Sonnenblumenöl eingelegten sizilianischen Kirschtomaten. Sie erhalten ihr volles und süßliches Aroma in der intensiven Sonne Siziliens, in der sie nach Reifung dann auch schonend trocknen dürfen. In Öl eingelegt und mit mediterranen Gewürzen wir Oregano, Basilikum und Chili verfeinert sind sie perfekt um sie entweder pur als Antipasti zu snacken oder jegliche Soßen und Gerichte zu verfeinern.

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Pacchetelle Piennolo Tomaten DOP geschnitten

Pacchetella di Pomodorino del Vesuvio DOP | Handgeerntet aus Kampanien – 100 % natürlichSeltene Piennolo-Tomaten, traditionell angebaut an den fruchtbaren Hängen des Vesuvs in Kampanien, Italien.Entdecken Sie den authentischen Geschmack Süditaliens mit den geschnittenen Piennolo-Tomaten DOP! Diese einzigartigen Tomaten wachsen ausschließlich an den mineralreichen Hängen des Vesuvs in Kampanien, ein geschütztes Anbaugebiet, das ihnen ihr besonderes Aroma verleiht.Die Verarbeitung erfolgt ausschließlich in Handarbeit. Es werden nur die besten nachreifenden Tomaten geerntet und verwendet, die sich durch einen intensiveren Geschmack und einen geringeren Wassergehalt auszeichnen. Während der Verarbeitung werden sie von den Stielen befreit und von den Arbeitern optisch ausgewählt. Die Erfahrung dieser Leute ist der wahre Mehrwert dieser Piennolo Tomaten. Anschließend werden sie zu Dolden gebunden und traditionell unter Dachböden getrocknet. Dabei konzentriert sich der Geschmack über Wochen hinweg – ein echtes Slow-Food-Produkt, das durch Zeit, Hingabe und Natur entsteht.Der Geschmack ist süß, aber mit einem charakteristischen, leicht säuerlichen Nachgeschmack und einer salzigen Note, die typisch für die vulkanischen Böden ist, auf denen die Sorte angebaut wird.Ideal für feine Pastasaucen, als Pizzabelag, traditionelle Gerichte oder mediterrane Spezialitäten.Ein echtes Gourmetprodukt für Kenner und Liebhaber italienischer Küche – DOP-zertifiziert, natürlich verarbeitet und mit Herkunftsgarantie.

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Paprika gefüllt mit Nduja

Doppelt scharf - doppelter Genuss: Die pikanten kleinen Paprika wurden mit der scharfen Nduja Salami gefüllt, in Olivenöl Extra Vergine eingelegt und sind ein besonderes Geschmackserlebnis. Nduja ist eine scharfe Salami aus Kalabrien, dessen weiche und streichfähige Konsistenz charakteristisch für eine echte Nduja ist. Ob als feurige Antipasti oder auch zum Kochen, diese kleinen scharfen Bomben sind universell einsetzbar und eine willkommene Abwechslung.

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Passierte Tomaten – Piennolo DOP

Passata di Pomodorino del Vesuvio DOP | Handgeerntet aus Kampanien – 100 % natürlichSeltene Piennolo-Tomaten, traditionell angebaut an den fruchtbaren Hängen des Vesuvs in Kampanien, Italien.Entdecke den einzigartigen Geschmack der legendären Piennolo-Tomaten vom Vesuv – jetzt als fein passierte Variante! Diese besonders aromatischen Tomaten wachsen ausschließlich an den fruchtbaren Hängen des Vesuvs in Kampanien und werden dort traditionell von Hand geerntet. Anschließend zu Dolden gebunden und gemäß der Tradition unter Dachböden getrocknet. Dabei konzentriert sich der Geschmack über Wochen hinweg – ein echtes Slow-Food-Produkt, das durch Zeit, Hingabe und Natur entsteht.Dank ihres intensiv süß-fruchtigen Geschmacks, ihrer dicken Schale und dem niedrigen Wasseranteil eignen sie sich perfekt für hochwertige Saucen und mediterrane Gerichte. Für dieses Püree werden die reifen Früchte schonend durch ein Sieb passiert – so entsteht eine natürlich süße, cremige Tomatenbasis, frei von Zusatzstoffen und voller Geschmack.Mit großer Sorgfalt in Handarbeit geerntet und geschnitten, überzeugen sie durch ihren süßen, intensiven Geschmack und ihre feste Textur. Ideal für feine Pastasaucen, traditionelle Gerichte oder mediterrane Spezialitäten.Ein echtes Gourmetprodukt für Kenner und Liebhaber italienischer Küche – DOP-zertifiziert, natürlich verarbeitet und mit Herkunftsgarantie. Von der Slow Food Stiftung als schützenswerte Sorte ausgezeichnet

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Peperonata Soße mit Paprika typisch

Dieses Produkt auf der Basis von sautierten Paprika mit Zwiebeln und Kapern stammt aus einem typischen Rezept und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch. Die Peperonata ist ein typisch sizilianisches Rezept, sehr lecker und basiert

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TIPP!

Pikante Artischockencreme mit Tomaten in Taggiasca Olivenöl

Diese Artischockencreme, hergestellt aus Artischockenherzen, bestem Olivenöl Extra Vergine, frischen Tomaten und etwas Chilli ist ein Hochgenuss für Liebhaber der pikanten mediterranen Küche. Die milde und zarte Note der Artischocken verschmilzt mit dem süßen und fruchtigen Geschmack der frischen, sonnengereiften italienischen Tomaten. Eine angenehm pikante Schärfe erhält die "Crema al peperocino" duch eine Prise Chili, die ihr das gewisse Etwas verleiht. Ein besonderes Geschmackserlebnis das bereits beim Öffnen des Glases seinen aromatisch-würzigen Duft verströmt. Wie bei allen Produkten der Oleificio Boeri wird auch hier ausschließlich Öl aus Oliven der Region Ligurien verwendet, welches eine milde und nussige Note mit einem sehr niedrigen Säuregehalt hat. Die "Crema al peperoncinoi" von Boeri eignet sich nicht nur hervorragend als Aufstrich zu geröstetem Brot zum Aperitif sondern auch um Salate, Pizza oder andere Speisen ganz nach Belieben zu verfeinern. Ebenfalls lässt sich damit, pur oder mit ihren Lieblingszutaten, schnell eine geschmackvolle Pastasauce zuzubereiten.

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Rote Pesto mit getrockneten Tomaten, Mandeln, Pistazien

Getrocknete Tomaten, aromatische Mandeln und Pistazien bilden die Basis für dieses schmackhafte pesto rosso aus Kalabrien. Grob zerkleinert in Olivenöl verfeinert ist dieses Pesto ein echter Alleskönner in der mediterranen Küche und ergänzt viele Gerichte wie die klassischen, italienischen "primi" und "secondi" piatti: Pasta, Fisch- und Fleischgerichte, als Bruschetta Belag oder zu Pizza!

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Simmenthal Trippa al sugo - 420gr Fertige Kuttern traditionell aus Italien

Traditionelle Kutteln fertig gekocht. Montana-Kutteln ist ein traditionelles Gericht, einfach, leicht und schnell für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie zubereitet. Nur 100 % von italienischen Bauernhöfen, ohne Konservierungsstoffe und mit italienischen Tomaten.Zutaten: Gekochte Kutteln (40 % entsprechend 250 g roher Kutteln), Wasser, Karotten, Zwiebeln, geröstetes WEIZENmehl, SELLERIE, Tomatenhalbkonzentrat, Sonnenblumenkernöl, doppeltes Tomatenkonzentrat, Salz, Zucker, Zwiebelpulver, Fleischextrakt, gemahlen Chilischote, schwarzer Pfeffer.

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Tomaten San Marzano D.O.P - 3er Set

Größe: 3x400gr

Ganze Tomaten, geschält. Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP. Der "König des Mittelsmeers", Premium Qualität aus den Änge des Vesuvs, wo der Boden eine einmalige Mineralisierung aufweist. Die San Marzano sind daher voll im Geschmack, fruchtig und süßaromatisch. Ihre Konsistenz ist angenehm weich, aber nicht matschig, und fleischig. Universell einsetzbar aber DIE Muss Zutat, wenn Sie eine echte neapolitanische Pizza selbst backen wollen! Abtropfgewicht je Dose: 260 g

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San Marzano Tomaten DOP - die Königin unter den Tomaten

Der Klassiker der "Cucina italiana" ist Spaghetti mit Tomatensauce. Denn je einfacher das Gericht, umso besser kann man die Qualität der Grundzutaten schmecken. Für die Sauce braucht man nicht mehr als sonnengereifte Tomaten und dafür eignen sich die San Marzano DOP Tomaten am besten!

Traditionelle Herkunft der San Marzano Tomaten

"Pomodoro San Marzano dell`Agro Sarnese Nocerino DOP" lautet der vollständige, klingende Namen der San Marzano Tomaten aus Kampanien. Mit der Herkunftsbezeichnung DOP dürfen nur San Marzano Tomaten bezeichnet werden, die in der Gegend rund um das namengebende Dorf wachsen.

Die Pflanze der San Marzano Tomaten DOP war vor gar nicht langer Zeit vom Aussterben bedroht. Heute wächst sie vom "Consorzio di tutela del Pomodoro San Marzano" gut bewacht in ausgewiesenen Gebieten in den Provinzen Salerno, Avellino und Neapel. Sonne, Wasser, Meeresluft und der fruchtbare vulkanische Boden bilden in der Frucht die Charakteristik heraus, die die Tomaten von San Marzano so unverkennbar macht. In ihrer Geschichte spiegeln sich die Menschen der Gegend, denen die Tradition der regionalen Küche, der Erhalt des Bodens, die Aufzucht und Ernte der Pflanzen und die lokale Verarbeitung am Herzen liegt. All dies wird im authentischen Charakter der San Marzano Tomaten aus Kampanien verkörpert.

Der Legende nach wurde die Pflanze der San Marzano DOP Tomaten im Jahr 1770 vom König von Peru als Geschenk an den König von Neapel nach Italien gebracht und von diesem in der Gegend um San Marzano gezüchtet. Ob die Geschichte wahr ist, lässt sich nicht mehr nachprüfen, sicher ist jedoch, dass die Pflanze zu den ganz alten noch bestehenden Sorten zählt.

Sonnengereifter Geschmack

Was die San Marzano Tomaten DOP so besonders macht, ist ihr intensives fruchtiges Aroma. Die sonnengereifte Frucht ist fest, fleischig, dunkelrot, schmeckt wenig wässrig und hat wenig Kerne. Das macht sie so besonders geeignet für eine geschmackvolle Tomatensauce, die wie Sonne, Wind und Meer am Gaumen zergeht.

Die Marzano Tomate ist der Inbegriff mediterranen Genießens.

Die länglichen Tomaten, die aufgrund ihrer Form oft auch Flaschentomaten genannt werden, sind etwas für anspruchsvolle Genießer. Sie verlieren bei der Verarbeitung kaum an Geschmack und können daher als Konserven lange Transportwege zurücklegen und sind das ganze Jahr über verfügbar. Als ganze, geschälte oder bereits passierte Tomaten werden sie zum Kauf angeboten.

Die San Marzano Tomaten aus Kampanien zählen aufgrund ihres vollen Geschmacks zum Besten, was Italien zu bieten hat.

Raffinierte Verwendung der einzigartigen San Marzano Tomaten

Delikate Königinnen sind die San Marzano DOP Tomaten. Aufgrund ihrer zarten Beschaffenheit müssen sie von Hand geerntet werden. Genauestens festgelegt ist der Zeitpunkt der Ernte, und zwar in mehreren Abfolgen zwischen 30. Juli und 30. September, erst dann, wenn die Sonne den besten Geschmack aus der Tomate geholt hat.

Wenn man erst weiß, dass es selbst für die Größe der Erntekörbe genaue Vorgaben gibt, damit die Früchte nicht an Güte einbüßen, dann zweifelt niemand mehr daran, dass man es hier mit einem Produkt der höchsten Qualität zu tun hat.

Mit den San Marzano Tomaten, italienischer Pasta, kalt gepresstem Olivenöl und fein gemahlenem Meersalz aus Ihrem Online-Shop Passione Italia können Sie im Nu das echte mediterrane Urlaubsfeeling erwecken. Da man diese Zutaten immer vorrätig haben kann, können sie auch Überraschungsgäste damit verzaubern. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, können Sie die Tomaten auch für eine handgemachte Pizza verwenden.

Man sagt, dass manche Köche für die echte neapolitanische Pizza nur eine Sauce aus San Marzano Tomaten DOP aus Kampanien verwenden!

San Marzano Tomaten DOP - die Königin unter den Tomaten

Traditionelle Herkunft der San Marzano Tomaten

Sonnengereifter Geschmack

Raffinierte Verwendung der einzigartigen San Marzano Tomaten

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