Oliven & Kapern

1 KG Gegrillte Artischocken Herzen in Olivenöl Extra Vergine

Für diesen italienischen Antipasti Klassiker aus Kalabrien wurde nur der hochwertigste Teil der Artischocken, die zarten Herzen, verwendet. Nachdem sie leicht gegrillt wurden werden sie in bestem nativen Olivenöl Extra Vergine und Weinessig eingelegt. Der fein-nussige Geschmack dieser italienischen Delikatesse kann sich durch die zugegebenen Gewürze wie Lorbeer, Minze und ein Hauch Knoblauch besonders gut entfalten.Füllmenge: 1062mlAbtropfgewicht: 990gr

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Inhalt: 1 kg (42,90 €* / 1 kg )

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100% Taggiasca Olivenpaté mit Olivenöl Extra Vergine aus Ligurien

Diese Olivenpaste, hergestellt aus 100% Taggaisca Oliven ist besonders fein und aromatisch im Geschmack. Die Oliven wachsen in der Gemeinde Taggia, Ligurien, auf ca. 600-700 Höhenmetern auf seit Jahrhundert angelegten Terrassen. Die empfindlichen Oliven werden behutsam per Hand geernetet, gewaschen und in Salzlake eingelegt, wo sie 3 Monate lang in Ruhe reifen und ihr volles Aroma entfalten können. Anschließend werden sie erneut gewaschen und entsteint. Mit bestem kaltgepressten Olivenöl Extra Vergine werden sie dann zu dieser delikaten Olivenpaste verarbeitet. Olivenpaté eignet sich nicht nur hervorragend als Brotaufstrich zum Aperitif sondern auch um Salate, Pizza oder andere Speisen ganz nach Belieben zu verfeinern. Ebenfalls lässt sich mit dieser Olivenpaste, pur oder mit ihren Lieblingszutaten, schnell eine geschmackvolle Pastasauce zuzubereiten.

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Bella di Cerignola Aperitiv Oliven extra groß

Bella di Cerignola Oliven – Riesenoliven aus Italien, mild & vollmundig, handverlesen, in SalzlakeExtra groß und besonders fleischig darf diese Olivensorte in keinem venezianischen Spritz fehlenEin echter Klassiker unter den italienischen Tafeloliven: die Bella di Cerignola – eindrucksvoll groß, zart im Biss und angenehm mild im Geschmack. Diese Olivensorte aus dem Cilento-Gebiet im Süden Italiens überzeugt nicht nur durch ihr Format, sondern vor allem durch ihre Qualität und ihr ausgewogenes Aroma.Sorgfältig von Hand geerntet und einzeln ausgewählt, werden diese Oliven schonend in traditioneller Salzlake eingelegt. Das Ergebnis: ein authentischer Genuss, ganz ohne künstliche Zusätze – pur, ehrlich und unverfälscht.Mit einem Fruchtanteil von ca. 85 % und einem Gewicht von bis zu 20g pro Olive sind sie ideal als feiner Snack, zur Antipasti oder als edle Aperitif-Begleitung. Bezogen von einem kleinen, familiengeführten Betrieb an der Adriaküste, vereinen diese Oliven Handwerkskunst und Herkunft in perfekter Harmonie.Ein Muss für Feinschmecker und Liebhaber echter italienischer Genusskultur.Abtropfgewicht 550gr

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Capperini - Kapern eingelegt in Olivenöl extra vergine

Capperini - kleine Kapern, eingelegt in nativem Olivenöl extra Feine Kapern, die auf der Zunge zergehen und ein angenehmes Aromas hinterlassenFüllgewicht 90gr, Abtropfgewicht 60gr

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Cocktail di Olive

Ein Mix aus den besten Oliven Italiens: Bella di Cerignola, verdi di Sicilia und Leccino. Die drei verschiedenen, in Salzlake (Salamoia) eingelegten Olivensorten überzeugen durch ihr unterschiedliches und vielfältiges Aroma.Die Bella di Cerignola ist die klassische Aperitiv Olive und in einem Aperol Sprizz oder Crodino nicht wegzudenken. Sie ist groß, grün und fest im Fleisch und wie die Aperitivi selbst süßlich-bitter im Geschmack. Die verdi di Sicilia Olive ist klein, grünlich, im Geschmack aromatisch, leicht süß und weich im Fleisch. Die Leccino Oliven sind klein und schwarz, und erinnern in Geschmack und Konsistenz an die griechischen Kalamata Oliven.Der Cocktail di Olive ist die perfekte Wahl für Ihre Aperitif und Antipasto, zum Naschen und Kochen!Im Herzen der Abruzzen in Fossacesia befinden sich die Olivenhaine der Familie Ursini. Dieses Unternehmen stellt echte Produkte mit hochwertigen Zutaten wie dem Olivencocktail her.Wer lokale Produkte und die besten und leckersten Oliven sucht, wird mit diesem Oliven Mix fündig, eine intensive Vielfalt des Geschmacks!

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12,50 €*

Entkernte Taggiasca Oliven in Olivenöl eingelegt

Taggiasca Oliven sind besonders fein, fruchtig frisch im Duft und haben einen unverwechselbaren aromatischen Geschmack. Die Oliven wachsen in der Gemeinde Taggia, Ligurien, auf ca. 600-700 Höhenmetern auf seit Jahrhundert angelegten Terrassen. Die empfindlichen Oliven werden behutsam per Hand geerntet, gewaschen und in Salzlake eingelegt, wo sie 3 Monate lang in Ruhe reifen und ihr volles Aroma entfalten können. Anschließend werden sie erneut gewaschen und entsteint und mit bestem kaltgepressten Olivenöl extra vergine zum fertigen Produkt verarbeitet.Diese entkernten Oliven sind nicht nur pur, direkt aus dem Glas ein Hochgenuss, sondern eignen sich auch hervorragend als Beilage zum Aperitif, mit Käse oder auch um Salate, Pizza oder andere Speisen ganz nach Belieben zu verfeinern. Ebenfalls lässt sich damit, zusammen mit ihren Lieblingszutaten, schnell eine geschmackvolle Pastasauce zubereiten. Das Öl, in dem die Oliven eingelegt wurden, ist ebenfalls von der Oleificio Boeri und von höchster Qualität. Es sollte daher auch zur Zubereitung oder Verfeinerung von Speisen verwendet werden.Die Oleificio Boeri hat ihren Sitz und Produktionswerk in dem kleinen Dorf Taggia in der Ligurien. Die Oliven der Sorte Taggiasca sind sehr klein und bläulich-violett. Für ihren Anbau verwendet Boeri nur natürlichen Dünger und Quellwasser aus der Umgebung. Durch ihr intensives Aroma und den niedrigen Säuregehalt sind sie für die Produktion von Olivenöl sehr geschätzt. Da die kleinen Oliven sehr empfindlich sind werden sie von Boeri per Hand gepflückt und sortiert. Damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben ist es sehr wichtig, dass die erlesenen Oliven ab Ernte innerhalb von wenigen Stunden zum fertigen Öl verarbeitet werden. Dies wird durch das neueste, fortlaufende Produktionsverfahren ermöglicht, welches modernste Technik und Qualitätsstandards mit der traditionellen Steinölmühle verbindet. Das Ergebnis ist eine harmonische und feine Verbindung aus süßen und würzigen Aromen. Mit diesem Öl und anderen hochwertigen, regionalen Zutaten werden von Boeri wertvolle Pesti und Patés hergestellt, die jeden anspruchsvollen Genießer überzeugen werden.

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Fettine di Tartufo, Trüffel-Scheiben in Olivenöl

Die Boscovivo Trüffel Carpaccio sind ein einfaches und sofort zu verwendendes Produkt, das sich für diejenigen eignet, die sich als Profi oder Kochliebhaber an der Kochkunst versuchen möchten. Hergestellt aus ausschließlich in Italien geernteten Trüffeln und kombiniert mit nativem Olivenöl extra, sind die Fettine sowohl Gewürz als auch Zutat für die Zubereitungen.Empfehlungen: ausgezeichnet auf Bruschetta, als Würzmittel für Pasta oder Risotto, in Omeletts, auf gegrilltem Fleisch oder Fisch, überraschend als Zutat, um den Teig für Gnocchi oder Püree zu bereichern.

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Gegrillte Artischocken Herzen in Olivenöl Extra Vergine

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Kapern in Meersalz aus Sizilien, Capperi sotto Sale

Die Campisi Kapern von der malerischen Insel Sizilien sind berühmt für ihren einzigartigen, kraftvollen und intensiven Geschmack. Sie werden von Hand geerntet und sorgfältig verarbeitet, um ihre Qualität zu gewährleisten. Die Campisi Kapern sind bekannt für ihren unverwechselbaren Geschmack, der jedem Gericht eine besondere Note verleiht. Der intensive Geschmack der Kapern entsteht durch die sonnige Lage der Insel Sizilien sowie das mediterrane Klima mit seinen warmen Temperaturen und dem fruchtbaren Boden. Diese idealen Bedingungen lassen die Pflanzen prächtig gedeihen und garantieren somit beste Qualität.Die Campisi Familie hat über Generation hinweg ihr Wissen in Bezug auf den Anbau und die Verarbeitung dieser kleinen grünen Delikatessen weitergegeben. Jeder Schritt im Prozess wird mit großer Hingabe ausgeführt - angefangen bei der Ernte bis hin zur Fermentation oder Salzung.Durch diese traditionellen Methoden bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten, was sich auch im einzigartigen Aroma widerspiegelt. Ob als Zutat in Pasta-Gerichten, Saucen oder Salaten – die Campisi Kapern verwandeln jedes Essen in einen kulinarischen Genuss.Mit ihrem kraftvollen Charakter bringen sie nicht nur geschmackliche Vielfalt auf den Teller, sondern bereichern auch optisch jede Speise dank ihrer leuchtend grünen Farbe. Sie sind ein echtes Highlight für jeden Feinschmecker!Probieren Sie selbst diesen sizilianischen Geheimtipp aus! Tauchen Sie ein in eine Welt voller intensiver Aromenvielfalt und genießen Sie das Beste des Mittelmeerraums direkt auf Ihrem Teller – mit den Campisi Kapern von der malerischen Insel Sizilien.

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Paprika gefüllt mit Nduja

Doppelt scharf - doppelter Genuss: Die pikanten kleinen Paprika wurden mit der scharfen Nduja Salami gefüllt, in Olivenöl Extra Vergine eingelegt und sind ein besonderes Geschmackserlebnis. Nduja ist eine scharfe Salami aus Kalabrien, dessen weiche und streichfähige Konsistenz charakteristisch für eine echte Nduja ist. Ob als feurige Antipasti oder auch zum Kochen, diese kleinen scharfen Bomben sind universell einsetzbar und eine willkommene Abwechslung.

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Inhalt: 0.19 kg (60,00 €* / 1 kg )

11,40 €*

TIPP!

Paté Toskana - Creme für Crostini Toscani

Die Toskana ist für ihre einfachen aber geschmacksintensiven kulinarischen Kreationen bekannt. Geflügelleber, Kapern und Sardellen stellen die Basis für dieses geschmacksintensive, nach antik Rezept hergestellte Paté, welches bei keiner toskanischen Antipasti fehlen darf! Am besten schmeckt sie auf warmen Ciabatta Brot. Aber auch um Soßen oder Suppen einen kräftig würzigen Geschmack zu verleihen ist diese Spezialität aus der Toskana ein absoluter Geheimtipp!

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4,90 €* 5,90 €* (16.95% gespart)

Sardellenfilets gerollt mit Kapern in Olivenöl Extra Vergine

Frühlingsangebot! Der würzige Geschmack der sizilianischen Sardellen trifft auf aromatische Kapern. Mehr italienisches Aromen geht nicht! Hier steckt viel Handarbeit drin: Von der Auslese und dem Filettieren der Sardellen per Hand erfolgt auch das Umwickeln der Kapern mit dem Sardellenfielt selbstverständlich händisch. Voller Aroma sind die feinen Filets, dessen kräftiger und harmonischer Geschmack durch das Olivenöl Extra Vergine, in das sie eingelegt werden, perfekt abgerundet wird. Die hierfür verwendeten Sardellen werden vor Sizilien von der lokalen Fischereiflotte gefangen. Schmeckt hervorragend zu Bruschetta und zur Verfeinerung jeglicher Gerichte, die eine angenehm salzige Fischnote bekommen sollen. Leicht eingerollt auf warmen Weißbrot sind die Sardellen ausserdem ein hübscher Blickfang auf Ihrer Antipastiplatte.Die einzigartige Qualität der Sardellen von Scalia wurde mehrfach ausgezeichnet. Die Sardellen und die Colatura von Scalia befinden sich in der Küche namhafter Sternerestaurants auf der ganzen Welt.Füllmenge: 240gAbtropfgewicht: 140g

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Toskanische Oliven mit Kern in Salzlake

Die in Salzlake eingelegten toskanischen Oliven von Olearie del Chinati sind kleine Oliven mit einem knackigen und weichen Fruchtfleisch. Besonders aromatisch sind diese Oliven aus der Toskana perfekt als Häppchen zum Aperitif oder mit Öl und Gewürzen angerichtet als Vorspeise zusammen mit Aufschnitt oder Käse.Die Oliven kommen aus der Hügeln zwischen Florenz und Siena, wo Olivenhaine und Weinberge zu einer Landschaft mit Kultur und Tradition wachsen. Füllmenge: 300gAbtropfgewicht: 170g

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TIPP!

Trüffel-Creme mit Steinpilz und weiße Trüffel 50g

Der Genuss von Steinpilzen wird durch den einzigartigen Duft des kostbaren weißen Trüffels (Tuber magnatum Pico) noch intensiver. Die Kombination aus dem erdigen Aroma der Pilze und dem feinen, leicht süßlichen Geruch des Trüffels ist einfach unvergleichlich. Wer einmal in den Geschmack dieser Delikatesse gekommen ist, wird sie nie wieder vergessen können. Der edle Trüffel verleiht jedem Gericht eine besondere Note und gilt als einer der Nobelsten weltweit - doch sein außergewöhnlicher Geschmack rechtfertigt diesen Preis allemal! Der intensive Geschmack des Steinpilzes wird durch den Duft des wertvollen weißen Trüffels verstärkt. Ideal für Canapés, heiße oder kalte Croutons, zum Würzen von Nudeln oder zum Füllen. Bei der Zubereitung von ersten Gängen empfiehlt es sich, ihn mit Sahne, Béchamel oder Brühe zu verdünnen.

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Inhalt: 0.05 kg (159,00 €* / 1 kg )

7,95 €*

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