Saucen & Pesto

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3X180gr scharfe Creme Nduja di Spilinga - Streichsalami mit 30% Chili aus Kalabrien

Für die Herrstellung von Bellantone Nduja aus Spilinga wird bereits gereifte Nduja "Orba" Wurst verwendet. Dies wird geöffnet, mit Olivenöl vermischt und in Gläser gefüllt. Traditionell verlangt die Rezeptur der Nduja Schweinefleisch Guanciale (aus dem Nacken) und Speckstücke wie Pancetta oder Lardo. Das Fleisch und der Speck werden im Wolf zu Mett verarbeitet und dann mit extra viel frischer und getrockneter Peperoncino vermischt. Die Wurst wird ganz leicht geräuchert und anschließend lange getrocknet und gereift. Der Name Nduja hat seine Wurzeln im Französichen. Andouille bezeichnet eine Wurst, die genau wie traditionelle Nudja im Naturdarm reift. Da die kalabrischen Bauern das französische Wort nicht aussprechen konnten, machten sie in ihrem Dialekt Nudja daraus. Das Örtchen Spilinga gilt hierbei als Ursprung und Hauptstadt der Nduja. Auch heute erfreut sich die Nduja Salami großer Beliebtheit und sie wird in zahlreichen Rezepten der italienischen Sterneküche verwendet. Das war nicht immer so, denn Nduja ist eine Delikatesse, die eigentlich aus der Not heraus entstand. Die armen Bauern Kalabriens mussten stets alle Teile des Schweins verwerten. Der hohe Anteil an feuriger Peperoncino wurde hinzugefügt um ihnen eine lange Haltbarkeit der Wurst zu garantieren. Nduja schmeckt nicht nur auf dem Brot. Sie ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Probieren Sie mal Nduja auf Pizza oder im Omelette! In Süditalien gibt es zahlreiche Tomatensoßen mit Nduja, die einfach köstlich zur klassischen Pasta schmeckt.

Inhalt: 0.58 kg (29,28 €* / 1 kg )

16,98 €* 23,99 €* (29.22% gespart)

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3x330g Dattel & Kirsch-Tomatensauce - Salsa Pomodoro Ciliegino & Datterino

97% sonnengereifte Datteln und Kirch Tomaten aus Sizilien, bestes Olivenöl Extra Vergine, Salz und Basilikum - und Basta! Jede einzelne Zutat ist von so hoher Qualität, Frische und intensivem Geschmack, dass es keine weiteren Zutaten mehr benötigt um eine Tomatensoße der Extraklasse herzustellen.Verwendet wurden die zwei besten, wunderbar natursüßen und geschmackintensivsten Tomatensorten Siziliens (Dattel- und Kirschtomaten), die nach der Ernte innerhalb von 24 Stunden schonend handwerklich verarbeitet werden. Das Ergebnis ist eine ganz besondere Tomatensoße, die sehr intensiv und süßlich nach Tomaten schmeckt. Sie schmeckt pur genauso wie verfeinert mit Oliven, Thunfisch oder ihrer Lieblingszutat nicht nur zu Pasta! Auch als Basis für Bruschetta oder zu jeglichen Fisch- und Fleischgerichten ist diese herrliche Soße eine wahre Bereicherung in der Küche!

Inhalt: 0.999 l (8,50 €* / 1 l )

8,49 €* 9,99 €* (15.02% gespart)

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Neu

Angebot! Sugo & Bruschetta 4 Sorten + 1 Basilikum Pesto

Probierangebot mit 4 besten fertigen kalabrischen Tomaten Soßen für Pasta oder Bruschetta + GRATIS 1 Glas Basilikum Pesto dazu!Ohne Zucker, ohne Aromen, ohne Konservierungsstoffe. Nur der reine Geschmack der sonnengereiften Tomaten, durch Thunfisch, Chili, Zwiebeln, Kapern, Oliven frischer Basilikum und etwas Weinessig verfeinern. Das Olivenöl extra vergine kommt wie alle anderen Zutaten auch, aus eigenem Anbau in Italien und verleiht ein unverwechselbares Aroma. Wenige Stunden nach der Ernte werden die Produkte schonend verarbeitet. In jedem Glas dieser Sauce sind der vollmundige Geschmack, der unverwechselbare Geruch und die satten Farben Siziliens eingeschlossen. Durch die hochwertigen Zutaten ist die Sauce bereits so aromatisch und geschmackvoll, dass sie pur und ohne weitere Verarbeitung ein echtes Geschmackserlebnis ist. Echter mediterraner Geschmack für ein Produkt von höchstem Niveau, das dem anspruchsvollen Verbraucher gerecht wird. Wie die gesamte Reihe von „bruschette e pasta“ von Passione-Italia können Sie die Soße entweder für Pasta oder auf frisch geröstetem Brot als Bruschetta verwenden. Unser Tipp: Die perfekte Ergänzung zu allen Sorten der „bruschette e pasta“ Reihe ist die von Tenuta la Valle handwerklich im Bronze-Verfahren hergestellte Pasta aus 100% italienischen Hartweizengries. Durch die raue Oberfläche der Pasta kann die Soße optimal aufgenommen werden.

Inhalt: 0.95 kg (15,77 €* / 1 kg )

14,98 €* 19,80 €* (24.34% gespart)

Artischocken Pesto

Das köstliche, nussige Aroma von Artischocken in einem Pesto! Neben satten 40% Artischocken enthält das Pesto auch noch Cashewnüsse und Pecorino Romano Käse, dem köstlichen italienischen Schafskäse. Einfach köstlich!Das Artischockenpesto ist universell einsetzbar, egal ob klassisch als schnelle Pastasoße oder zum Verfeinern von Fisch und Fleisch. Peppt jede Soße auf, schmeckt hervorragend über Antipasti geträufelt oder pur auf geröstetem Brot. Der intensive Geschmack von Artischocken ist wie eine kleine Reise nach Italien. - glutenfrei -

Inhalt: 0.18 kg (21,67 €* / 1 kg )

3,90 €*

Basilikum Pesto - alla Genovese DOP

Dieses traditionell hergestellte Pesto "alla genovese" ist der Klassiker unter den italienischen pesti. Die Hauptzutaten, die für dieses hochwertige Pesto verwendet wurden, sind alle von geschützter Herkunftsbezeichnung. Der weltbekannte Basilikum Genovese DOP wächst auf den Hügeln Liguriens direkt hinter Genua, wo ihm die Meeresluft ein aussergewöhnliches und einzigartig intensives Aroma verleiht. Das Olivenöl extra vergine der Oleificio Boeri wird aus Taggiasca Oliven gewonnen, eine kleine, besonders geschmacksintensive Olivensorte mit sehr wenig Säure. Als Käse wird Grana Padano DOP und Pecorino Romano DOP verwendet, zwei sehr intensive und gereifte Hartkäse. Cashewnüsse, Pinienkerne und ein Hauch Knoblauch runden den Geschmack ab. Dieses Basilikum Pesto passt nicht nur zu Pasta oder Nudelsalat, durch seinen intensiven Geschmack ist es auch der perfekte Begleiter zu einem frischen Caprese Salat, zu Aufläufen und zur Verfeinerung von Suppen und Soßen jeglicher Art. Sehr gut macht es sich auch statt der normalen Tomatensoße zu Pizza oder auch als Brotbelag zu Käse oder Antipasti. Die Oleificio Boeri hat ihren Sitz und Produktionswerk in dem kleinen Dorf Taggia in Ligurien. Die Oliven der Sorte Taggiasca sind sehr klein und bläulich-violett, sie wachsen auf 600-700 Höhenmetern auf vor Jahrhunderten angelegten Terrassen. Für ihren Anbau verwendet Boeri nur natürlichen Dünger und Quellwasser aus der Umgebung. Durch ihr intensives Aroma und den niedrigen Säuregehalt sind sie für die Produktion von Olivenöl sehr beliebt. Da die kleinen Oliven sehr empfindlich sind werden sie von Boeri per Hand gepflückt und sortiert. Damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben ist es sehr wichtig, dass die erlesenen Oliven ab Ernte innerhalb von wenigen Stunden zum fertigen Öl verarbeitet werden. Dies wird durch das neueste, fortlaufende Produktionsverfahren ermöglicht, welches modernste Technik und Qualitätsstandards mit der traditionellen Steinölmühle verbindet. Das Ergebnis ist eine harmonische und feine Verbindung aus süßen und würzigen Aromen. Mit diesem Öl und anderen hochwertigen, regionalen Zutaten werden von Boeri wertvolle Pesti und Patés hergestellt, die jeden anspruchsvollen Genießer überzeugen werden.

Inhalt: 0.18 kg (33,28 €* / 1 kg )

5,99 €*

Basilikum Pesto - vegan

Das vegane Pesto ohne Käse ist die Alternative zum traditionellen Pesto alla genovese. Aromatischer und geschmacksintensiver Basilikum aus Italien, Cashewkerne und bestes Olivenöl, zusammen mit Tofu statt Käse, ergeben ein exzellentes Pesto, das dem Original in Geschmack, Duft und Konsistenz in Nichts nachsteht. Da es frei von Milchprodukten und Gluten ist, eigenet es sich auch für laktose- und glutenintolerante Personen. - vegan -- glutenfrei -

Inhalt: 0.18 kg (32,78 €* / 1 kg )

5,90 €*

Colatura di alici - Sardellen Würzsauce

Die Colatura di Alici ist eine typisch italienische Fisch Würzsauce, hergestellt aus Sardellen, die ihren Ursprung in Kampanien, genauer gesagt der Amalfiküste, hat. Bereits die Römer stellten diese schmackhafte, bernsteinfarbene Fischwürze her und servierten sie bedeutenden und adeligen Gästen. Die Herstellung erfolgt traditionell immer noch nach antikem Verfahren. Die frisch gefangenen Sardellen werden ordentlich gesalzen und anschließend in Fässer aus Eichen- oder Kastanienholz gefüllt und mit einem Holzdeckel verschlossen. Über Wochen entzieht das Salz nun den Sardellen die Flüssigkeit. Der entstandene Saft wird aufgefangen und mehrfach gefiltert weshalb er seine schöne Farbe erhält. Die Colatura di Alici ist ein wahrer Allrounder in der italienischen Küche und vielseitig einsetzbar. Klassisch verleiht sie Gerichten mit langer Pasta (Spaghetti, Tagliolini, Linguine, etc.) eine intensive und angenehme Würze. Aber auch zu Gemüse, Suppen und Fischgerichten ist diese feine Würze aus Sardellen eine Bereicherung. Da die Colatura di Alici durch Ihre Verarbeitung bereits sehr salzig ist, ist es meist nicht mehr notwendig weiteres Salz hinzuzufügen.

Inhalt: 0.14 l (92,14 €* / 1 l )

12,90 €*

Getrocknete Kirschtomaten in Öl eingelegt

Unverzichtbar und vielseitig einsetzbar in der italienischen Küche sind die getrockneten, in Oliven- und Sonnenblumenöl eingelegten Kirschtomaten. Sie erhalten ihr volles und süßliches Aroma in der intensiven Sonne Siziliens, in der sie nach Reifung dann auch schonend trocknen dürfen. In Öl eingelegt und mit mediterranen Gewürzen wir Oregano, Basilikum und Chili verfeinert sind sie perfekt um sie entweder pur als Antipasti zu snacken oder jegliche Soßen und Gerichte zu verfeinern.

Inhalt: 0.22 kg (26,82 €* / 1 kg )

5,90 €*

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Gourmet colatura di alici aus Sizilien - Sardellen Würzsauce 100ml

Die Familie Scalia verarbeitet in Sciacca, eine kleine Stadt an der Südkuste Sizikiens, mit Leidenschaft das "Gold des Meeeres", die Sardellen. Die Colatura wird in Italien vor allem zum Würzen von Pastagerichten verwendet. Auch zu Salaten, Gemüse und in Soßen verleiht die "colatura di alici" eine angenehm salzige und würzige Fischnote, allerdings ohne eine "fischige" Noten zu hinterlassen. Berühmte Stenköche weltweit sind überzeugt und benutzen die vielseitig einsetzbare Colatura von Scalia, die mit dank des einzigartigen Zentrifugationsverfahren extrahiet wird.Die Sardellenprodukten von Scalia werden von Sterneköchen bis in Japan für ihre Kreationen verwendet.Die "colatura di alici" ist eine typisch italienische Fischwürzsauce, hergestellt aus Sardellen, die ihren Ursprung in Kampanien, genauer gesagt der Amalfiküste, hat. Bereits die Römer stellten diese schmackhafte, bernsteinfarbene Fischwürze (genannt "garum") her und servierten sie bedeutenden und adeligen Gästen. Die Herstellung erfolgt traditionell immer noch nach antikem Verfahren. Die frisch gefangenen Sardellen werden ordentlich gesalzen und anschließend in Fässer aus Eichen- oder Kastanienholz gefüllt und mit einem Holzdeckel verschlossen. Über mehrere Wochen entzieht das Salz nun den Sardellen die Flüssigkeit. Der entstandene Saft wird aufgefangen und mehrfach gefiltert wodurch er seine schöne Bernstein Farbe erhält. Die "colatura di alici" ist ein wahrer Allrounder in der italienischen Küche und vielseitig einsetzbar. Klassisch verleiht sie Gerichten mit langer Pasta (Spaghetti, Tagliolini, Linguine, etc.) eine intensive und angenehme Würze. Aber auch zu Gemüse, Suppen und Fischgerichten ist diese feine Würze aus Sardellen eine Bereicherung. Da die "colatura di alici" durch Ihre Verarbeitung bereits sehr salzig ist, ist es meist nicht mehr notwendig weiteres Salz hinzuzufügen.

Inhalt: 0.1 l (69,00 €* / 1 l )

6,90 €* 11,40 €* (39.47% gespart)

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Gourmet colatura di alici aus Sizilien - Sardellen Würzsauce 250ml

Inhalt: 0.25 l (75,60 €* / 1 l )

18,90 €* 21,90 €* (13.7% gespart)

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Nduja di Spilinga - Streichsalami mit 30% Chili aus Kalabrien

Größe: 480gr

Nduja ist eine scharfe Salami aus Kalabrien, dessen weiche und streichfähige Konsistenz charakteristisch für eine echte Nduja ist. Sie wird nicht in Scheiben geschnitten, sondern man streicht sie wie Paté oder Mett auf’s Ciabatta Brot. Traditionell verlangt die Rezeptur der Nduja Schweinefleisch Guanciale (aus dem Nacken) und Speckstücke wie Pancetta oder Lardo. Das Fleisch und der Speck werden zu Mett verarbeitet und mit extra viel frischer und getrockneter Peperoncino vermischt. Die in Naturdarm gefüllte Wurst wird leicht geräuchert und anschließend lange getrocknet und gereift. Durch die Räucherung entstehen die äußerlichen schwarzen Pünktchen. Sie sind ein Zeichen und Qualitätsmerkmal der natürlichen Räucherung. Der Name Nduja hat seine Wurzeln im Französichen. Andouille bezeichnet eine Wurst, die genau wie traditionelle Nudja im Naturdarm reift. Da die kalabrischen Bauern das französische Wort nicht aussprechen konnten, machten sie in ihrem Dialekt Nudja daraus. Das Örtchen Spilinga gilt hierbei als Ursprung und Hauptstadt der Nduja. Auch heute erfreut sich die Nduja Salami großer Beliebtheit und sie wird in zahlreichen Rezepten der italienischen Sterneküche verwendet. Das war nicht immer so, denn Nduja ist eine Delikatesse, die eigentlich aus der Not heraus entstand. Die armen Bauern Kalabriens mussten stets alle Teile des Schweins verwerten. Der hohe Anteil an feuriger Peperoncino wurde hinzugefügt um ihnen eine lange Haltbarkeit der Wurst zu garantieren. Nduja schmeckt nicht nur auf dem Brot. Sie ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Probieren Sie mal Nduja auf Pizza oder im Omelette! In Süditalien gibt es zahlreiche Tomatensoßen mit Nduja, die einfach köstlich zur klassischen Pasta schmeckt.

Inhalt: 0.48 kg (26,88 €* / 1 kg )

Varianten ab 8,90 €*

12,90 €*

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NEU 150g Nduja di Spilinga in der Tube Streichsalami mit 30% scharfe Chili aus Kalabrien

Neuigkeit: Nduja aus Spilinga, praktisch in der Tube gebrauchtsfertig. Die Nduja von Bellantone bleibt in der Tube länger haltbar und behält optimal seinen typischen, scharfen Geschmack. Dei Nduja aus Spilinga ist eine scharfe Salami aus Kalabrien, dessen weiche und streichfähige Konsistenz charakteristisch für eine echte Nduja ist. Sie wird nicht in Scheiben geschnitten, sondern man streicht sie wie Paté oder Mett auf’s Ciabatta Brot. Traditionell verlangt die Rezeptur der Nduja Schweinefleisch Guanciale (aus dem Nacken) und Speckstücke wie Pancetta oder Lardo. Das Fleisch und der Speck werden zu Mett verarbeitet und mit extra viel frischer und getrockneter Peperoncino vermischt. Die in Naturdarm gefüllte Wurst wird leicht geräuchert und anschließend lange getrocknet und gereift. Durch die Räucherung entstehen die äußerlichen schwarzen Pünktchen. Sie sind ein Zeichen und Qualitätsmerkmal der natürlichen Räucherung.Der Name Nduja hat seine Wurzeln im Französichen. Andouille bezeichnet eine Wurst, die genau wie traditionelle Nudja im Naturdarm reift. Da die kalabrischen Bauern das französische Wort nicht aussprechen konnten, machten sie in ihrem Dialekt Nudja daraus. Das Örtchen Spilinga gilt hierbei als Ursprung und Hauptstadt der Nduja. Auch heute erfreut sich die Nduja Salami großer Beliebtheit und sie wird in zahlreichen Rezepten der italienischen Sterneküche verwendet. Das war nicht immer so, denn Nduja ist eine Delikatesse, die eigentlich aus der Not heraus entstand. Die armen Bauern Kalabriens mussten stets alle Teile des Schweins verwerten. Der hohe Anteil an feuriger Peperoncino wurde hinzugefügt um ihnen eine lange Haltbarkeit der Wurst zu garantieren.Nduja schmeckt nicht nur auf dem Brot. Sie ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Probieren Sie mal Nduja auf Pizza oder im Omelette! In Süditalien gibt es zahlreiche Tomatensoßen mit Nduja, die einfach köstlich zur klassischen Pasta schmeckt.

Inhalt: 0.15 kg (36,60 €* / 1 kg )

5,49 €*

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Pikante Artischockencreme mit Tomaten

Diese Artischockencreme, hergestellt aus Artischockenherzen, bestem Olivenöl Extra Vergine, frischen Tomaten und etwas Chilli ist ein Hochgenuss für Liebhaber der pikanten mediterranen Küche. Die milde und zarte Note der Artischocken verschmilzt mit dem süßen und fruchtigen Geschmack der frischen, sonnengereiften italienischen Tomaten. Eine angenehm pikante Schärfe erhält die "Crema al peperocino" duch eine Prise Chili, die ihr das gewisse Etwas verleiht. Ein besonderes Geschmackserlebnis das bereits beim Öffnen des Glases seinen aromatisch-würzigen Duft verströmt. Wie bei allen Produkten der Oleificio Boeri wird auch hier ausschließlich Öl aus Oliven der Region Ligurien verwendet, welches eine milde und nussige Note mit einem sehr niedrigen Säuregehalt hat. Die "Crema al peperoncinoi" von Boeri eignet sich nicht nur hervorragend als Aufstrich zu geröstetem Brot zum Aperitif sondern auch um Salate, Pizza oder andere Speisen ganz nach Belieben zu verfeinern. Ebenfalls lässt sich damit, pur oder mit ihren Lieblingszutaten, schnell eine geschmackvolle Pastasauce zuzubereiten.

Inhalt: 0.18 kg (34,94 €* / 1 kg )

6,29 €*

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Pistazien Pesto - mit 80% sizilianischen Bronte DOP Pistazien

DAS Geschmackserlebnis für alle Pistazien-Liebhaber und eines unserer Lieblingsprodukte im Shop, mit einem extrem hohen Anteil an sizilianischen Pistazien Bronte DOP!Satte 80% der besonderen Bronte Pistazien aus Sizilien werden für dieses Pesto verwendet. Die Pistazien sind reichhaltig an Geschmack und Aroma, um diese besonderen Nuancen vollständig zur Geltung kommen zu lassen wird ganz bewusst ein neutrales Sonnenblumenöl als weitere Zutat gewählt. Verfeinert wird dieses italienische Pistazienpesto nur noch mit etwas Salz und Pfeffer.Das Pesto eignet sich nicht nur als klassische Nudelsoße - auch zum Kochen, zum Marinieren von Fisch & Fleisch und als Antipasti auf etwas warmen Brot ist dieses Pesto aus Bronte DOP Pistazien ein Hochgenuss.Die sizilianischen Pistazien aus dem Etna Gebiet sind zu Recht weltberühmt. Durch die Sonne Siziliens und dem sehr nährstoffreichen Vulkan Ätna Boden erhalten sie ihren intensiven, charakteristisch-süßlichen Geschmack und ihre leuchtend grüne Farbe. Die starke, grüne Färbung des Pestos ist zu 100% natürlich und ein Merkmal der Bronte Pistazien DOP. Es wurden keinerlei Farbstoffe oder Aromen hinzugefügt.

Inhalt: 0.09 kg (83,22 €* / 1 kg )

7,49 €*

Derzeit nicht lieferbar

Pomodoro Ciliegino Secco - Getrocknete Kirschtomaten

In diesen geschmacksintensiven getrockneten Kirschtomaten steckt Sizilien pur! Erst lässt die intensive Sonne Siziliens diese Kirschtomaten aromatisch und voll im Geschmack reifen bevor sie dann mit sizilianischem Meersalz schonend getrocknet werden.Die kleinen Kirschtomaten sind für ihr süßes und intensives Tomatenaroma bekannt. Sie eignen sich daher hervorragend entweder pur als Antipasto oder als Snack für Zwischendurch. Wenn sie vorher in lauwarmen Wasser eingeweicht werden, können sie auch prima verwendet werden um Ihre Lieblingssoße für Pasta oder Fleisch- und Fischgerichte zu verfeinern. Mit einer Marinade aus Öl, Oregano, Basilikum, Knoblauch, Chili und Minze können Sie die getrockneten Tomaten selbst für geschmackvoll eingelegte Antipasti vorbereiten.

Inhalt: 0.25 kg (31,60 €* / 1 kg )

7,90 €*

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Probierangebot! Sugo al Tonno - Soße mit Thunfisch und Pachino Tomaten

Eine sehr schmackhafte Soße die nicht nur als Pastasauce zu verwenden ist! Durch ihren mild-würzigen vollen Geschmack nach bestem Thunfisch und sonnengereiften sizilianischen Tomaten ist sie auch als Bruschetta ein Genuß.

Inhalt: 0.22 kg (17,73 €* / 1 kg )

3,90 €*

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Ragu di Cinghiale - Soße mit Wildschwein

Ein echter Allrounder in der Küche ist diese Spezialität aus der Toskana - das Ragu di Cinghiale. Eine Tomatensoße mit ganzen 60% Wildschweinfleisch Anteil. Durch den hohen Fleischanteil ist die Soße schön komptakt und kann nicht nur als Soße für Nudelgerichte sondern auch für Bruschetta oder Antipasti verwendet werden. Eine weitere besondere Zutat ist die Zugabe einer anderen toskanischen Feinkost Spezialität, dem Chianina Rind. Andere frische Zutaten wie Gemüse, Petersilie, Wein und natives Olivenöl Extra runden den Geschmack dieses edlen Produkts gekonnt ab und lassen Sie in den echten Genuss dieser berühmten toskanischen Spezialität kommen.

Inhalt: 0.18 kg (27,22 €* / 1 kg )

4,90 €*

Ragù Vegano Bolognese

Das vegane Ragù ist DIE Alternative für Veganer und Vegetarier zur Bolognese Sauce. Dieses Rezept wurde kreiiert für diejenigen, die kein Fleisch essen möchten aber trotzdem nicht auf den Geschmack einer klassischen Bolognese Sauce verzichten wollen. Für diese Sauce werden nur italienische sonnengereifte Tomaten, aromatisches Gemüse und Soja verwendet. Es ist fast unmöglich die vegane Variante von dem original Rezept zu unterscheiden. Ein Geschmackserlebnis, das nicht nur Veganer und Vegetarier überzeugen wird!

Inhalt: 0.18 kg (32,78 €* / 1 kg )

5,90 €*

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Salsa Reale al Tartufo Bianchetto - Soße mit weißem Trüffel

„Salsa Reale al tartufo“ bedeutet übersetzt „Königliche Trüffelsoße“, was die Qualität, den Geschmack und das Aroma dieses Produkts perfekt widerspiegelt. Der weiße Trüffel von Aqualagna (Tuber albidum pico) ist für sein intensives Aroma bereits seit Jahrhunderten bekannt und geschätzt. Satte 5% dieser Kostbarkeit wurden zusammen mit Parmigiano Reggiano verwendet um diese delikate Creme herzustellen. Das Ergebnis ist eine cremige Soße, die bereits beim Öffnen des Glases ihr intensives Trüffelaroma verströmt. Schon ein Esslöffel, gemischt mit ein bisschen Kochwasser, genügt um eine herrlich-aromatische Trüffelsoße für zwei Personen zuzubereiten. Auch als Aufstrich auf einer Scheibe warmem Ciabatta ist diese „Königliche Soße“ ein Hochgenuss, der auch anspruchsvollen Trüffel-Liebhabern gerecht wird! Nährwerteangabe pro 100 g Brennwert 1237,2 kJ / 299,5 kcal Fett 28,60 g davon gesättigte Fettsäuren 20,88 g Kohlenhydrate 7,55 g davon Zucker Weniger als 0,05 g Eiweiß 3,03 g Salz 0,2 g

Inhalt: 0.18 kg (55,00 €* / 1 kg )

9,90 €*

Derzeit nicht lieferbar

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Salsa Tartufata traditionell mit Sommertrüffel

Eine der beliebtesten Spezialitäten Mittelitalien ist die Salsa Tartufata. Eine köstliche und aromatische, grobe Paste, die aus erlesenen Champignons (Agaricus Bisporus), schwarzen Oliven und Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt.) hergestellt wird. Die geschmacksintensive und angenehm nach Trüffeln duftende Tartufata hinterlässt am Gaumen eine angenehme Symbiose der Pilz- und Olivenaromen.Pro Person genügen 10-15g dieser intensiven Trüffelbutter, aufgewärmt in Brühe oder Butter, um Pasta oder Ihr Lieblingsgericht aromatisch zu veredeln. Diese schmackhafte Butter passt hervorragend zu allen Pasta- und Reisgerichten, auf jegliche Ei-Variationen sowie zu hellem Fleisch. Auch zu Antipasti als Aufstrich auf warmen Weißbrot ist sie ein perfekter Auftakt zu einem edlen Abendessen!

Inhalt: 0.18 kg (49,44 €* / 1 kg )

8,90 €*

Savors - Gemüse- und Kräutergewürzpaste

Savors kommt aus dem Dialekt des Carnia Tals, in der Region Friaul, und bedeutet soviel wie “Geschmack, Schmackhaft”. Savors ist eine Gewürzpaste, hergestellt nach einem uralten Rezept aus verschiedenen hochwertigen Gemüse- und Kräutersorten. Es ist eine erlesene Ergänzung um den Geschmack von jeglichen Speisen zu verfeinern und hervorzuheben oder um eine Gemüsebrühe herzustellen.Für diese würzige Paste wurden 6 verschieden Gemüsesorten (Möhren, Zwiebeln, Tomaten, Mangold, Zucchini und Schalotten) sowie genau so viele aromatische Kräuter (Petersilie, Sellerie, Basilikum, Schnittlauch, Salbei und Thymian) schonend gedämpft.Direkt beim Öffnen des Glases entfaltet sich der intensive Duft des Gemüses und der ätherischen Öle der Kräuter. Die Frische und die Exzellenz der verwendeten Produkte sind deutlich wahrzunehmen, so als ob sie gerade frisch verarbeitet worden wären.Alle Zutaten dieser Paste werden in Raveo, im Herzen des Carnia Tals, angebaut und per Hand geerntet und verarbeitet. Savors ist sehr ergiebig und sollte in kleinen Mengen verwendet werden. Da die Paste bereits sehr würzig ist, ist der Zusatz von Salz kaum noch notwendig. Um eine exzellente Gemüsebrühe zuzubereiten, verwenden Sie einen Esslöffel der Paste pro Liter Wasser und lassen Sie es für 5-7 Minuten kochen.

Inhalt: 0.21 kg (28,10 €* / 1 kg )

5,90 €*

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Spezzatino di cinghiale - Wildschwein Gulasch

Holen Sie sich ein Stück Toskana nach Hause! Die Toskana ist für Ihre deftigen Speisen und Wildspezialitäten bekannt. Hier darf ein delikates Gulasch nicht fehlen. Unter Verwendung von wenigen, hochwertigen und ausgesuchten Zutaten hat Boscovivo ein erstklassiges Wildschweingulasch mit 60% Anteil von ausgesuchten und schön großen Stücken Wildschweinfleisch kreiert. Ein Hochgenuss pur auf Salat oder ganz klassisch mit Brot, Reis oder Nudeln. Das Gulasch muss nur noch erwärmt werden und ist sofort verzehrfertig.

Inhalt: 0.28 kg (31,79 €* / 1 kg )

8,90 €*

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Sugo all'Arrabbiata

DER Klassiker unter den italienischen Pastasoßen: Die Arrabbiata. Sie zeichnet sich durch ihren fruchtigen Tomatengeschmack und ihrer Schärfe aus. Die Soße von Boscovivo wurde ausserdem noch mit wenigen und hochwertigen Zutaten abgerundet wie Olivenöl Extra Vergine, Petersilie und Knoblauch.

Inhalt: 0.18 kg (21,67 €* / 1 kg )

3,90 €*

Sugo aus Radicchio Tardivo Treviso IGP

Eine leckere und geschmackvolle Spezialität aus dem Veneto: Die Pasta- und Reissauce aus gekochtem Radicchio rosso tardivo di Treviso IGP, mit Bärlauch und Rotwein verfeinert. Auch ekzelent als Bruschetta Aufstrich geeingnet. Radicchio Tardivo ist auch als „Blume des Winters“ oder "König des Radicchios" bekannt und im Vergleich zu alle andere Radicchio Arten nur leicht bitter. Gekocht entfaltet er sogar einen einzigartigen, süßlichen Geschmack. Für ein Glas dieser feinen Radicchio-Sauce benötigt man ein halbes Kilo frischen Radicchio. Der Familienbetrieb Claudio Bellia aus Scorzè stellt handwerklich nach alten Rezepten seine Radicchio Produkte her, die ausschließlich aus eigenem Anbau stammen.Von November bis März kann man den Radicchio di Treviso Tardivo auf den Gemüsemärkten finden. Das aufwendige Verarbeitungsverfahren und die sogenannte „Bleichung“ unterscheiden diesen Radicchio von allen anderen Sorten: Nach der Ernte, die nach dem ersten Frost erfolgt, wird der Radicchio in Quellwasser gelegt und somit wieder zum Leben „erweckt“, wodurch er seine typisch hellweiße Farbe erhält.Um den verzehrfertigen Radicchio zu erhalten, welcher nur das innere Herz der kompletten Pflanze ist, benötigt es viel Zeit und erfahrene Hände. Der Tardivo kommt deshalb in deutschen Feinkostläden auf über 20€/Kilo.

Inhalt: 0.195 kg (40,51 €* / 1 kg )

7,90 €*

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