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Cantucci: Das süße Herz der Toskana
Cantucci gehören zu der Toskana, wie die hügelige Landschaft, die Vielzahl von Pinien, die Säulenzypressen, die Olivenbäume und die allgegenwärtigen Weinreben. Die klassischen Kekse der Region in Mittelitalien bestechen durch höchste Qualität und einen süßen und unwiderstehlichen Duft von frischem Gebäck.
Traditionell werden Cantucci aus der Toskana als Dessert mit einem süßen Wein, einem Prosecco, oder einem Moscato gegessen. Dabei schmecken sie besonders gut, wenn sie vor dem Genuss in einen Dessertwein - wie einem Vin Santo Toscano Classico oder einem Passito di Refrontolo - eingetaucht werden.
Cantucci - "Wie zu Hause gemacht"
Das Besondere der Cantucci aus der Toskana ist, dass sich in ihrer
Produktion und Tradition über die Jahrzehnte nichts verändert hat. Das gilt
auch für die Bäckerei "Sapori del lagonero", von der Passione Italia ihre
Cantucci bezieht. Die Geschichte der Bäckerei erzählt von einer
Familientradition und von einem Ofen. Letzterer steht in einer kleinen
"Bottega artigianale", in einem winzigen Dorf im toskanischen Appenin - rund
900 Meter über dem Meeresspiegel. Die Luftqualität und die Beschaffenheit
des Quellwassers sind dort einmalig, was den Cantucci aus der Toskana einen
ganz besonderen Touch gibt.
In der Bäckerei werden alle Kekse . und auch das andere Gebäck - heute wie
damals handwerklich hergestellt. In einer Zeit, in der fast jede Branche
einem rasanten Wandel ausgesetzt ist, ist das nahezu einmalig. Der
Familienbetrieb legt Wert darauf, dass ihre Cantucci schmecken, "wie zu
Hause gemacht". Diesen Charakter haben sie nie verloren, da die Bäckerei
regionale Zutaten verwendet und an der ursprünglichen Einfachheit der
Rezepte festhält. Der Geschmack und das Wissen der traditionellen
Zubereitung gingen so niemals verloren.
Ein Beispiel der Rezeptur: Die Butter wird kalt verarbeitet. Das verhindert,
dass sich der ursprüngliche und natürliche Geschmack und die Struktur
verändert. Gebacken wird ausschließlich im traditionellen Ofen, damit die
Aromen nicht verloren gehen - das ist eine Gefahr beim Schnellbacken unter
Verwendung von Heißluft in modernen Öfen. Das Resultat stellen einzigartige
Backwaren dar, die durch Tradition, Leidenschaft und exzellente Qualität
bestechen, die mit allen Sinnen wahrgenommen werden kann.
Drei verschiedene Sorten
Im Sortiment von Passione Italia sind drei verschiedene Sorten der
toskanischen Kekse erhältlich
-
Cantucci al cioccolato
Der Klassiker unter den Cantucci aus der Toskana: Die Kekse bieten einen hohen Anteil an feinster Schokolade (rund 27 Prozent), die in Stückchen handwerklich eingearbeitet wird. Das Original italienische Gebäck erkennt man zudem an seiner Form und der intensiven Teigfarbe.
-
Cantucci mit Mandeln
Mandeln dürfen in der italienischen Küche auf keinen Fall fehlen - was auch für die toskanische Kunst des Backens gilt. In den Cantucci aus der Toskana werden edelste Mandeln eingearbeitet, die den Geschmack des Gebäcks ideal abrundet.
-
Cantucci mit Pistazien, Walnüssen & Schokolade
Diese Kekse tragen den italienischen Namen "Irresistibili", was im Deutschen so viel wie "unwiderstehlich" bedeutet - denn genau das sind diese Cantucci aus der Toskana. Zusätzlich zu all dem, was die Kekse ohnehin schon ausmacht, werden in diese Sorte Pistazien, Walnüsse und Schokolade eingearbeitet. Alles handwerklich, in bester Qualität und mit einem hohen Anteil der Zutaten.
Das Ergebnis ist ein delikater Keks und vor allem auch ein einzigartiges Geschmackserlebnis - so unwiderstehlich, dass Sie es wohl nicht vergessen werden!
Vom ersten Bissen an ein Genuss - Cantucci aus der Toskana
Liegt der typische Geruch von gerösteten Mandeln und Amaretto in der Luft,
erwarten Liebhaber süßer Genüsse leckere Cantucci. Die herzhaft-süßen Kekse
mit dem charakteristischen Mandelaroma sind eine Spezialität der Toskana.
Wie Zwieback werden die Köstlichkeiten doppelt gebacken.
Sie können Cantucci das ganze Jahr über genießen. Das Mandelgebäck lässt
sich über lange Zeit aufbewahren und auf Ausflüge und Reisen mitnehmen. Die
haltbaren Kekse halten wechselnden Temperaturen - inklusive sommerlicher
Hitze - hervorragend stand.
Perfekt zu leicht bitterem Espresso & süßem Vin Santo
Ob zum Brunch, auf einer Party, zum Kaffeetrinken oder als Naschwerk zu
einer Flasche italienischen Weins - Anlässe die schmackhaften Cantucci zu
genießen, gibt es viele. Liebhaber des typisch italienischen Gebäcks haben
immer eine Dose mit original italienischen Cantucci aus der Toskana in
greifbarer Nähe. Naschverliebten Italienfans genügt der charakteristische
Geschmack des Mandelgebäcks, um sich in den letzten Urlaub in italienischen
Gefilden zurückversetzt zu fühlen.
Mit einem leicht bitteren Espresso oder dem üblicherweise in der Toskana zu
den Mandelkeksen gereichten Vin Santo - einem klassischen regionalen
Dessertwein - ergibt sich ein wahres Geschmacksfeuerwerk. Wer weder Wein
noch Kaffee trinkt, genießt Cantucci aus der Toskana zu einem Glas heißen
Tee.
"Biscotti di Prato" - nach dem Ursprungsort des Mandelgebäcks
Die süßen Köstlichkeiten haben ihren Ursprung in der Provinz Prato und
werden aus dem Grund als "biscotti di Prato" bezeichnet. Prato ist eine von
zehn toskanischen Provinzen, die - zum Glück - nicht mit kulinarischen
Genüssen geizt. Die wunderbare Landschaft mit weiten Olivenhainen, üppigen
Weizenfeldern und den charakteristischen knallroten Mohnfeldern begeistert
die Sinne.
Blühen die Mandelbäume in zartem Hellrosa, ist die Natur zu neuem Leben
erwacht und eine reiche Ernte kündigt sich an. Die italienische Stadt Prato
bietet mit ihrem mittelalterlichen Charme und den zahlreichen
Sehenswürdigkeiten - wie der Cattedrale di Santo Stefano, der Chiesa Santa
Maria delle Carceri oder dem Palazzo Datini - die perfekte Kulisse, um
Cantucci aus der Toskana in einer authentischen Atmosphäre zu genießen und
in Ruhe das Treiben in der berühmten Textilstadt zu beobachten.
Mit authentischen Backwaren einzigartige Momente genießen
In unserem Onlineshop finden Sie leckere Kekse und Cantucci, die Ihnen die
Zeit, die Sie nicht auf der herrlichen Appenin-Halbinsel verbringen können,
versüßen. Genießen Sie mit unseren authentischen Backwaren einzigartige
Momente, die an die Geschichte und Tradition Italiens anknüpfen. Die Rezepte
für die leckeren italienischen Backwaren werden von Generation zu Generation
weitergegeben. Jede Bäckerei ist stolz auf den einzigartigen Geschmack ihrer
Cantucci.
Einig sind sich die Bewohner der Toskana, dass ausschließlich in ihrer
Region gebackene "biscotti di Prato" das perfekte Aroma haben. Das herrlich
frische Quellwasser, die reine Luft, die vollmundigen Mandeln, das feine
Mehl und das aromatische Getreide für die Hühner, welche die Eier für die
Kekse liefern, finden sich in der Kombination nur in der Toskana. Eine
Tatsache, welche mit großer Leidenschaft gegen andersartige Behauptungen
verteidigt wird.
Cantucci aus der Toskana - mit viel Liebe von Hand gemacht
Echte Cantucci werden in einem klassischen Ofen gebacken, wie ihn unser
Spezialist für toskanische Spezialitäten - die Bäckerei "Sapori del
lagonero" - besitzt. Der Familienbetrieb setzt auf traditionelles Handwerk
und stellt jedes "biscotto di Prato" mit viel Liebe von Hand her.
Es lohnt sich, sich für den Genuss der Cantucci aus der Toskana Zeit zu
nehmen und die Kekse langsam auf der Zunge zergehen zu lassen. Passende
Begleiter - wie einen süßen Vin Santo und aromatische Bohnen für einen
vollmundigen Espresso - finden Sie ebenfalls in unserem Onlineshop.
In einem italienischen Geschenkset sind Cantucci - u. a. aufgrund ihres hohen Bekanntheitsgrades über die Grenzen Italiens hinaus - eine hervorragende Wahl!
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