Frischetheke Italia – Italiens beste Käse-, Wurst- & Feinkostspezialitäten

Salame Felino IGP aus Parmaschinken 1/2 Salami eingeschweißt

Die Salami Felino IGP wird in Felino, der Provinz von Parma hergestellt wo sie seit mehr als acht Jahrhunderten eine traditionelle italienische Delikatesse ist.Ihre Form ist, gemäß der Verordnung, immer zylindrisch, das eine Ende ist dicker als das andere. Der Salami Felino IGP wird nur ausgesuchtes italienisches Schweinefleisch verwendet, welches ebenfalls für die Herstellung des berühmten Parmaschinkens dient. Der süße und delikate Geschmack des Fleisches wird durch Zugabe von Rückenspeck, Pfeffer sowie in Weißwein eingelegtem Knoblauch unterstrichen und zur Geltung gebracht. Anschließend wird die Salami im Naturdarm und per Hand geschnürt für mindestens 60 Tage luftgetrocknet. Das besondere Mikroklima der Region Parma verleiht der Felino IGP ein unverwechselbares, mildes und leichtes Aroma.Das Ergebnis ist eine kompakte und feste Edel-Salami, mit geringem Fett und hohen Proteinanteil, im Geschmack süß und delikat, in der Farbe rubinrot. Schräg in ovale Scheiben geschnitten wird sie besonders zu Antipasti und einem Glas guten Rotwein sehr geschätzt.Der Felino wird als 1/2 Salami eingeschweißt geliefert. Gewichtsdifferenz +-10%

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Inhalt: 0.4 kg (57,38 €* / 1 kg )

22,95 €*

600g 24 Monate Parmigiano Reggiano DOP Superiore "2121" - Parmesan

Größe: 600gr

Der beste 24 Monate gereifte Parmesan auf dem Markt!Gewinner der Supergold Medaille als bester Parmigiano Reggiano der Welt und einer der beiden Gewinner als bester Käse der Welt mit grandiosen 100 von 100 Punkten beim "World Cheese Award 2019".Mit deutlicher Note von trockenem Heu, Luzerne und einen intensiven, aber gleichzeitig ausgewogenen Geschmack. In den Monaten April / Mai entsteht ein Parmigiano Reggiano DOP, der durch die Fütterung der ersten Kräutern, eine satte gelbe Farbe und den Duft von Kräutern und Milch erhält, im Geschmack ist er mit seinen 24 Monaten Reifung sehr intensiv. Mit Beginn der Herbst- und Heufütterung wird die Milch dicker, und mit der Kälte können die Käsemeister in der Oberflächenphase eine kleine Menge zusätzlicher Sahne "herunterziehen". Dadurch entsteht ein Käse mit hohem Fettgehalt und vollem Geschmack mit blumiger Noten, in der Farbe Hellgelb.Der Parmiggiano Reggiano DOP Parmesan empfiehlt sich in Kombination mit frischen Früchten der Saison, mit Senf oder Marmelade oder etwas intensiver mit eingelegten roten Zwiebeln. Als Weinbegleitung empfehlen wir einen Roséwein oder Lambrusco.Seit 1922 wird der Parmiggiano Superiore "2121" hergestellt. Aus der guten Milch, die in den Tälern Parma und Enza produziert wird, bis hin zum Futter von den Wiesen in der Region wird alles noch nach den ältesten Traditionen der Produktion und der Reifung hergestellt.Alle Partnerbauern umgeben die Molkerei in den Tälern Parma und Enza. Ihre Kühe müssen gemäß den Richtlinien des Konsortiums mindestens 50% Futtervegetation direkt von ihrem Ackerland fressen.Die Vegetation umfasst Weidelgras, Timothy, Geißblatt und Luzerne, von denen bekannt ist, dass sie in diesen Tälern besonders häufig vorkommen. Wenn anderes Futter benötigt wird, muss es aus Provinzen aus den Gegenden um die Produktionsstätte der landwirtschaftlichen Betriebe stammen.Silage darf nicht verfüttert werden.

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Inhalt: 0.6 kg (37,67 €* / 1 kg )

22,60 €*

3X frische Salsiccia di Sauris mit Berggewürze, leicht geräuchert

Die ausgewählten Fleischsorten, zusammen mit den Berggewürzen und dem leichen Räuchern machen diese frische Salsiccia Wurst von Wolf Sauris einzigartig in ihre Geschmack und perfekt für die Grillsaison!Das Besondere an den Wurstwaren vom Familienunternehmen Wolf ist sicherlich die leichte Räucherung über Buchenholz aus dem Carnia Tal und die einzigartigen Klimaeigenschaften des Bergdorf Sauris, die ihm einen unverwechselbaren Geschmack und Konsistenz geben.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.25 kg (29,96 €* / 1 kg )

7,49 €*

Frische Pecorino Caciotta mit Trüffel 400g

Pecorino-Käse ist eine beliebte italienische Käsesorte mit sehr altem Ursprung, der mit traditionellen Techniken und Werkzeugen der Käseherstellung von Generation zu Generation bis heute handwerklich hergestellt wird.Dieser Pecorino besteht ausschließlich aus bester regionaler Schafsmilch aus den Marken und schmeckt herrlich mild mit der besonderen Note von Sommertrüffeln. Der Trüffelkäse hat die typische Caciotta Form mit einer weichen und cremigen Konsistenz, fein im Geschmack mit einem intensiven Aroma. Perfekt für viele kreative Gerichte, von Vorspeisen bis hin zu Hauptgerichte. Schmeckt am besten mit gegrillten saisonalen Gemüse serviert und ist außerdem zu jedem Fleischgericht ein Genuß!Der Pecorino wird als kleiner Laib (ca. 400g +-10%) eingeschweißt geliefert.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.4 kg (57,25 €* / 1 kg )

22,90 €*

TIPP!

Luxus Caviar Geschenk-Set "Zar Trilogy" 3X30g

Eine Trilogie einzigartige luxuriöse Geschmackerlebniss, signiert von Caviar Giaveri: eine sensorische Reise, die mit dem klassischen und raffinierten Geschmack von Siberian Caviar beginnt, sich mit den Noten des Meeres und den angenehmen nussigen Nuancen der Osietra fortsetzt, um mit dem Feinen den Höhepunkt des Beluga Siberian zu erreichen. Drei Zaren, eine Luxury Box, für eine imperiale Verkostung. Die Luxury Box beeinhaltet 3 mal 30g Caviar und wird durch 2 Teelöffel Perlmutt vervollständigt. Caviar Giaveri ist ein Name, der unter Kennern zunehmend als Synonym für extrafeinen Kaviar gilt. Das Set beinhaltet drei der wertvollsten Störkaviar Sorten: - Beluga Siberian (Huso huso X Acipenser baerii). Einzigartig im Geschmack, mit einem Eidurchmesser von stolzen 3mm. Im Geschmack zart, buttrig, weich. Reifezyklus der Eier: 13-15 Jahre - Osietra classic (Acipenser gueldenstaedtii). Knusprige Körner (Größe ca. 2,9mm) vom russischen Stör mit einer intensiv goldbraunen Farbe und einem anhaltenden und raffinierten Geschmack. Reifezyklus der Eier: 8-10 Jahre - Siberian Classic (Acipenser baerii). Der siberische Kaviar (Größe ca. 2,8mm) zeichnet sich durch seine schöne Textur und ein zartes, leicht buttriges Aroma aus. Reifezyklus der Eier: 7-8 Jahre Was macht den Kaviar von Caviar Giaveri so besonders?Der Familienbetrieb Caviar Giaveri ist einer der bedeutendsten Kaviar Hersteller in Italien und gehört zu einer der besten weltweit. In der Provinz Treviso, wenige Kilometer von Venedig entfernt, führen die drei Schwestern Jenny, Giada und Joys Giaveri auf über 10 Hektarn Fläche die Störzucht mit viel Leidenschaft, Fachwissen, Achtsamkeit und Geduld. Bis der erste Kaviar entnommen werden kann vergehen, je nach Störart, 7 bis über 30 Jahre. In dieser Zeit dürfen die Störe fast wie in freier Wildbahn leben, mit einem Kiesbett und zugeführtem Quellwasser aus den Dolomiten Gebirgen. Durch spezielles Futter wachsen die Fische wesentlich langsamer, aber dadurch auch gesünder. Sie setzen sodann weniger Fett an, wodurch die Kaviarperlen größer heranwachsen und eine stattliche Größe von bis zu 5mm erreichen.Das Wachstum und die Gesundheit der Störe sind die wichtigsten Merkmale um später Premium Kaviar von höchster Qualität zu erhalten. Alle Arbeitsschritte erfolgen per Hand und der Kaviar wird nach russischer Tradition verpackt. Das Salzen erfolgt nach der russischen Malossol-Methode (wenig Salz), die Auswahl der Eier erfolgt händisch mit absoluter Strenge und Präzision, ebenso wie die Verpackung. Alles in einer kontrollierten und zertifizierten Umgebung.Vollständige Kontrolle der Produktionskette: Der Produktionszyklus beginnt mit dem Ei und endet mit dem Ei. Jeder Schritt, von der Reproduktion bis zur Verpackung des Kaviars, findet auf der eigenen Farm statt.

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Inhalt: 0.09 kg (279,00 €* / kg )

279,00 €*

Prosciutto di San Daniele DOP - Halbe Keule ohne Knochen

Halbe San Daniele DOP Keule ohne Knochen, eingeschweißt. Purer Prosciutto Hochgenuss! Eine Delikatesse der Extraklasse, welche bei jedem Event, sowie Firmen- oder Familienfeier nicht nur kulinarisch das Highlight sein wird!Der Prosciutto durfte mind. 18 Monate lang durch die natürliche Berg- und Meeresluft in San Daniele reifen. Die Prosciuttifico Prolongo ist hierbei die einzige Firma in San Daniele, die ihre Prosciutti noch natürlich "wie damals" herstellt, mit einer Produktion von nicht einmal 6000 Schinken pro Jahr. Der Schinken wird als halbe Keule, bereits ohne Knochen und eingeschweißt geliefert.Gewichtsdifferenz +-5% möglichEigenschaften:Die Farbe des mageren Schinkenteiles ist rosarot. Die äußere Fettschicht und das intramuskuläre Fett (die sogenannte Maserung) sind weiß. Das Aroma ist zart und wird im Laufe der Reifung ausgeprägter. Es sind Röstakzente (Brotkruste) Trockenfruchtnoten und Gerstenmalz wahrnehmbar. Der Geschmack ist zart, die Würzigkeit und die typischen Aromen des gereiften Fleisches verschmelzen ineinander und erzeugen ein genussvolles Geschmackserlebnis am Gaumen. Der Schinken ist beim Kauen weich aber nicht fett und zergeht auf der Zunge.Wie er geschnitten wird:Der Prosciutto kann per Hand oder mit einer Schneidemaschine geschnitten werden. Es ist wichtig, dass nur so viel Schwarte entfernt wird, wie absolut notwendig ist, so dass das Produkt bestmöglich aufbewahrt werden kann. Die Schwarte ist immer dann zu entfernen, wenn man wieder mit dem Schneiden beginnt („kontinuierliches Entschwarten“)Aufbewahrung:Einmal geöffnet muss der Prosciutto an einem kühlen Ort aufbewahrt und die Schnittstelle mit einer Frischhaltefolie bedeckt werden.Herstellung:Der Schinken aus San Daniele wird aus Fleisch von Schweinen hergestellt, die ausschließlich in Italien geboren und dort gezüchtet werden. Als Zutaten werden nur italienisches Schweinefleisch und Meersalz verwendet. San Daniele del Friuli bietet für die Reifung des Schinkens geradezu ideale Voraussetzungen, weil hier die Brisen der Adria mit den Winden aus den Alpen zusammentreffen.Das Familienunternehmen Prolongo produziert seit 3 Generationen mit Leidenschaft und höchster Aufmerksamkeit Prosciutto di San Daniele D.O.P. (geschützte Ursprungsbezeichnung) nach antikem, traditionellen Verfahren. Um die hohe Qualität und die handwerkliche Tradition zu erhalten wird auf Massenproduktion, anders wie bei den meisten Betrieben in San Daniele, verzichtet. Das Ergebnis ist ein hervorragneder San Daniele Schinken, natürlich gelagert, zart und köstlich.Die Produktion ist auf wenige Tausend Schinken im Jahr limitiert.

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Inhalt: 3.6 kg (45,00 €* / 1 kg )

162,00 €*

Ganze Prosciutto Keule di San Daniele DOP mit Halterung

Italienische Feinkost der Extraklasse ist dieser ganze Prosciutto di San Daniele DOP von Prolongo, perfekt für größere Events und Feiern oder als repräsentatives Geschenk. Geliefert wird die ganze Keule mit einer eleganten, ebenfalls im Friaul handgeschmiedeten Schinkenhalterung, die den Prosciutto nicht nur kulinarisch zu DEM Highlight werden lassen.Der delikate Prosciutto hat mindestens 18 Monate lang durch die Berg- und Meeresluft in San Daniele gereift. Um den Reifungsprozess jeden Prosciuttos genauestens überwachen zu können, stellt der Familienbetrieb Prosciuttificio Prolongo nicht einmal 6000 Schinken im Jahr her. Sie ist die einzige Firma in San Daniele, die ihre Schinken noch "wie einst" herstellen.Durch seine stolze Größe von circa 9 kg ist er das König unter den Prosciutti Crudi in Italien.Die Produktion ist auf wenige Tausend Schinken im Jahr limitiert.Gewichtsdifferenz +-3% möglichEigenschaftenDie Farbe des mageren Schinkenteiles ist rosarot. Die äußere Fettschicht und das intramuskuläre Fett (die sogenannte Maserung) sind weiß. Das Aroma ist zart und wird im Laufe der Reifung ausgeprägter. Es sind Röstakzente (Brotkruste) Trockenfruchtnoten und Gerstenmalz wahrnehmbar. Der Geschmack ist zart, die Würzigkeit und die typischen Aromen des gereiften Fleisches verschmelzen ineinander und erzeugen ein genussvolles Geschmackserlebnis am Gaumen. Der Schinken ist beim Kauen weich aber nicht fett und zergeht auf der Zunge.Wie er geschnitten wirdDer Prosciutto kann per Hand oder mit einer Schneidemaschine geschnitten werden. Es ist wichtig, dass nur so viel Schwarte entfernt wird, wie absolut notwendig ist so dass das Produkt bestmöglich aufbewahrt werden kann. Die Schwarte ist immer dann zu entfernen, wenn man wieder mit dem Schneiden beginnt („kontinuierliches Entschwarten“)AufbewahrungEinmal geöffnet muss der Prosciutto an einem kühlen Ort aufbewahrt und die Schnittstelle mit einer Frischhaltefolie bedeckt werden.HerstellungDer Schinken aus San Daniele wird aus Fleisch von Schweinen hergestellt, die ausschließlich in Italien geboren und dort gezüchtet werden. Als Zutaten werden nur italienisches Schweinefleisch und Meersalz verwendet. San Daniele del Friuli bietet für die Reifung des Schinkens geradezu ideale Voraussetzungen, weil hier die Brisen der Adria mit den Winden aus den Alpen zusammentreffen.

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Inhalt: 9.5 kg (38,84 €* / 1 kg )

369,00 €*

TIPP!

Prosciutto di Sauris-Wolf IGP - ganze Keule entbeint ca. 8Kg

Bestellung auf Anfrage. Auch als Riserva "Nonno Bepi" mind. 20 Monate Reifung gegen Aufpreis erhältlich (ca. 8,5Kg)Die Lieferung erfolgt immer am darauffolgenden Montag bei Bestellung bis Dienstag. Diese exklusive Kostbarkeit erhalten Sie in Deutschland ausschließlich bei uns! Fragt man Italiener welcher Prosciutto der Beste ist, so werden die meisten mit leuchtenden Augen antworten: Prosciutto di Sauris! In Deutschland ist dieser Schinken eher unbekannt, in Italien wird er jedoch seit jeher als eine wertvolle und kostbare Delikatesse geschätzt.Sauris ist ein kleines, schwer zugängliches, malerisches Bergdorf des Carnia-Tals auf 1200m in der Region Friaul. Dort gibt es lediglich zwei Firmen, die diese bei den Italienern so beliebte Delikatesse herstellen. Der Familienbetrieb Wolf ist der Bekanntere davon und stellt bereits seit über 150 Jahren wertvolle Wurst- und Schinkenspezialitäten her.Eine besondere Kostbarkeit ist dieser IGP Prosciutto. Er ist der nobelste, reichste und geschmackvollste Produkt des Familienunternehmens, denn er darf sein Aroma mindestens 12 Monate lang mit Bergluft entfalten. Es werden nur erlesene Schinkenkeulen verwendet, die durch bestimmte Kriterien (eine gewisse Größe der Keule, besondere Maserung, etc.) entsprechen. Vor der Reifung erfolgt die typische Einsalzung des Fleischs per Hand.Sein einzigartiges und charakteristisches Aroma erhält er heute genauso wie damals durch sein uraltes Herstellungsverfahren: Zusätzlich zum Einsalzen wird das Fleisch noch mit heimischen Buchenholz zwei Tage lang mild geräuchert. Das Ergebnis ist ein exzellenter italienischer Prosciutto, der in Geruch und Geschmack authentisch und charakteristisch ist, besonders zart und mit einer einzigartigen Süße. Der Prosciutto di Sauris IGP (geschützte geographische Angabe) wird als Viertelstück eingeschweißt geliefert. Damit sich das Aroma perfekt entfalten kann empfiehlt es sich den geöffneten Schinken mindestens eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen und eine Scheibe wegzuschneiden. Da der Schinken eingeschweißt ist kann es zu einer weißlichen Verfärbung der äußeren Schicht der Schnittstelle kommen. Dies ist ein natürlicher Prozess und stellt keine Qualitätsminderung dar.Neben Schinkenware ist das sonnengeflutete Tal Sauris auch für Bergkäse, geräucherten Ricotta, Waldbeer-Konfitüren und Mehrkorn-Grissini sehr geschätzt, welche Sie ebenfalls in unserem Shop finden.

Lieferzeit 10 Tage

Inhalt: 7.8 kg (31,92 €* / 1 kg )

249,00 €*

Prosciutto di San Daniele DOP Keule ohne Knochen

Purer Prosciutto Hochgenuss! Die ganze Prosciutto di San Daniele DOP Keule ohne Knochen ist eine Delikatesse der Extraklasse, und wird bei jedem Event, sowie Firmen- oder Familienfeier nicht nur kulinarisch das Highlight sein. Der Prosciutto durfte mind. 18 Monate lang durch die natürliche Berg- und Meeresluft in San Daniele reifen. Die Prosciuttifico Prolongo ist hierbei die einzige Firma in San Daniele, die ihre Prosciutti noch natürlich "wie damals" herstellt, mit einer Produktion von nicht einmal 6000 Schinken pro Jahr. Der Schinken wird als ganze Keule, bereits ohne Knochen und eingeschweißt geliefert.Gewichtsdifferenz +-3% möglichEigenschaften:Die Farbe des mageren Schinkenteiles ist rosarot. Die äußere Fettschicht und das intramuskuläre Fett (die sogenannte Maserung) sind weiß. Das Aroma ist zart und wird im Laufe der Reifung ausgeprägter. Es sind Röstakzente (Brotkruste) Trockenfruchtnoten und Gerstenmalz wahrnehmbar. Der Geschmack ist zart, die Würzigkeit und die typischen Aromen des gereiften Fleisches verschmelzen ineinander und erzeugen ein genussvolles Geschmackserlebnis am Gaumen. Der Schinken ist beim Kauen weich aber nicht fett und zergeht auf der Zunge.Wie er geschnitten wird:Der Prosciutto kann per Hand oder mit einer Schneidemaschine geschnitten werden. Es ist wichtig, dass nur so viel Schwarte entfernt wird, wie absolut notwendig ist so dass das Produkt bestmöglich aufbewahrt werden kann. Die Schwarte ist immer dann zu entfernen, wenn man wieder mit dem Schneiden beginnt („kontinuierliches Entschwarten“)Aufbewahrung:Einmal geöffnet muss der Prosciutto an einem kühlen Ort aufbewahrt und die Schnittstelle mit einer Frischhaltefolie bedeckt werden.Herstellung:Der Schinken aus San Daniele wird aus Fleisch von Schweinen hergestellt, die ausschließlich in Italien geboren und dort gezüchtet werden. Als Zutaten werden nur italienisches Schweinefleisch und Meersalz verwendet. San Daniele del Friuli bietet für die Reifung des Schinkens geradezu ideale Voraussetzungen, weil hier die Brisen der Adria mit den Winden aus den Alpen zusammentreffen.Das Familienunternehmen Prolongo produziert seit 3 Generationen mit Leidenschaft und höchster Aufmerksamkeit Prosciutto di San Daniele D.O.P. (geschützte Ursprungsbezeichnung) nach antikem, traditionellen Verfahren. Um die hohe Qualität und die handwerkliche Tradition zu erhalten wird auf Massenproduktion, anders wie bei den meisten Betrieben in San Daniele, verzichtet. Das Ergebnis ist ein hervorragneder San Daniele Schinken, natürlich gelagert, zart und köstlich.Die Produktion ist auf wenige Tausend Schinken im Jahr limitiert.

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Inhalt: 7.7 kg (38,83 €* / 1 kg )

299,00 €*

Beluga Osietra Siberian Kaviar Geschenkset mit Champagner "Golden Box"

Kaviar und Champagner - eine legendäre Kombination, verpackt in einer luxuriösen Geschenkbox. Caviar Giaveri ist ein Name, der unter Kennern zunehmend als Synonym für extrafeinen Kaviar gilt. Das Set beinhaltet drei der wertvollsten Störkaviar Sorten:- Beluga Siberian (Huso huso X Acipenser baerii). Einzigartig im Geschmack, mit einem Eidurchmesser von stolzen 3mm. Im Geschmack zart, buttrig, weich. Reifezyklus der Eier: 13-15 Jahre- Osietra classic (Acipenser gueldenstaedtii). Knusprige Körner (Größe ca. 2,9mm) vom russischen Stör mit einer intensiv goldbraunen Farbe und einem anhaltenden und raffinierten Geschmack. Reifezyklus der Eier: 8-10 Jahre- Siberian Classic (Acipenser baerii). Der siberische Kaviar (Größe ca. 2,8mm) zeichnet sich durch seine schöne Textur und ein zartes, leicht buttriges Aroma aus. Reifezyklus der Eier: 7-8 Jahre Inhalt: Eine hochwertige, goldene Caviar Giaveri Geschenkbox, 1x Perlmuttlöffel, 1x Kaviar Dosenöffner,1x Flasche 0,75L Champagner Piper-Heidsieck Cuvée brut, je 30gr Dose Störkaviar Siberian Classic, Osietra Classic und Beluga Siberian. Was macht den Kaviar von Caviar Giaveri so besonders?Der Familienbetrieb Caviar Giaveri ist einer der bedeutendsten Kaviar Hersteller in Italien und gehört zu einer der besten weltweit. In der Provinz Treviso, wenige Kilometer von Venedig entfernt, führen die drei Schwestern Jenny, Giada und Joys Giaveri auf über 10 Hektarn Fläche die Störzucht mit viel Leidenschaft, Fachwissen, Achtsamkeit und Geduld.Bis der erste Kaviar entnommen werden kann vergehen, je nach Störart, 7 bis über 30 Jahre. In dieser Zeit dürfen die Störe fast wie in freier Wildbahn leben, mit einem Kiesbett und zugeführtem Quellwasser aus den Dolomiten Gebirgen. Durch spezielles Futter wachsen die Fische wesentlich langsamer, aber dadurch auch gesünder. Sie setzen sodann weniger Fett an, wodurch die Kaviarperlen größer heranwachsen und eine stattliche Größe von bis zu 5mm erreichen.Das Wachstum und die Gesundheit der Störe sind die wichtigsten Merkmale um später Premium Kaviar von höchster Qualität zu erhalten.Alle Arbeitsschritte erfolgen per Hand und der Kaviar wird nach russischer Tradition verpackt. Das Salzen erfolgt nach der russischen Malossol-Methode (wenig Salz), die Auswahl der Eier erfolgt händisch mit absoluter Strenge und Präzision, ebenso wie die Verpackung. Alles in einer kontrollierten und zertifizierten Umgebung.Vollständige Kontrolle der Produktionskette: Der Produktionszyklus beginnt mit dem Ei und endet mit dem Ei. Jeder Schritt, von der Reproduktion bis zur Verpackung des Kaviars, findet auf der eigenen Farm statt.

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Inhalt: 1 Stck. (369,00 €* / Stck. )

369,00 €*

Ganze Prosciutto Keule di San Daniele DOP

Purer Prosciutto Hochgenuss! Die Prosciutto di San Daniele DOP Keule ist eine Delikatesse der Extraklasse, und wird bei jedem Event, sowie Firmen- oder Familienfeier nicht nur kulinarisch das Highlight sein. Der Prosciutto durfte mind. 18 Monate lang durch die natürliche Berg- und Meeresluft in San Daniele reifen. Die Prosciuttifico Prolongo ist hierbei die einzige Firma in San Daniele, die ihre Prosciutti noch natürlich "wie damals" herstellt, mit einer Produktion von nicht einmal 6.000 Schinken pro Jahr. Durch seine stolze Größe von mind. 9 kg ist er der König unter den Prosciutti Crudi in Italien.Gewichtsdifferenz +-3% möglichEigenschaftenDie Farbe des mageren Schinkenteiles ist rosarot. Die äußere Fettschicht und das intramuskuläre Fett (die sogenannte Maserung) sind weiß. Das Aroma ist zart und wird im Laufe der Reifung ausgeprägter. Es sind Röstakzente (Brotkruste) Trockenfruchtnoten und Gerstenmalz wahrnehmbar. Der Geschmack ist zart, die Würzigkeit und die typischen Aromen des gereiften Fleisches verschmelzen ineinander und erzeugen ein genussvolles Geschmackserlebnis am Gaumen. Der Schinken ist beim Kauen weich aber nicht fett und zergeht auf der Zunge.Wie er geschnitten wirdDer Prosciutto kann per Hand oder mit einer Schneidemaschine geschnitten werden. Es ist wichtig, dass nur so viel Schwarte entfernt wird, wie absolut notwendig ist so dass das Produkt bestmöglich aufbewahrt werden kann. Die Schwarte ist immer dann zu entfernen, wenn man wieder mit dem Schneiden beginnt („kontinuierliches Entschwarten“).AufbewahrungEinmal geöffnet muss der Prosciutto an einem kühlen Ort aufbewahrt und die Schnittstelle mit einer Frischhaltefolie bedeckt werden.HerstellungDer Schinken aus San Daniele wird aus Fleisch von Schweinen hergestellt, die ausschließlich in Italien geboren und dort gezüchtet werden. Als Zutaten werden nur italienisches Schweinefleisch und Meersalz verwendet. San Daniele del Friuli bietet für die Reifung des Schinkens geradezu ideale Voraussetzungen, weil hier die Brisen der Adria mit den Winden aus den Alpen zusammentreffen.Das Familienunternehmen Prolongo produziert seit 3 Generationen mit Leidenschaft und höchster Aufmerksamkeit Prosciutto di San Daniele DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) nach antikem, traditionellen Verfahren. Um die hohe Qualität und die handwerkliche Tradition zu erhalten wird auf Massenproduktion, anders wie bei den meisten Betrieben in San Daniele, verzichtet. Das Ergebnis ist ein hervorragneder San Daniele Schinken, natürlich gelagert, zart und köstlich.Die Produktion ist auf wenige Tausend Schinken im Jahr limitiert.

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Inhalt: 9.5 kg (31,47 €* / 1 kg )

299,00 €*

Rarität: Albino Caviar Golden Scarlet, Goldene Kaviar - Limited Edition

Kostbar, wie Gold. Die Farbe seiner Eier erinnert unverkennbar an ihn und seine Eigenschaften machen ihn unnachahmlich. Dieser, als Almas bekannte Kaviar, hat eine ausgeprägte Persönlichkeit und ist zu einer einzigartigen Delikatesse geworden. Albino-Stör-Kaviar ist eine Rarität, die mit ihrer leichten Körnung und dem jodierten Geschmack ein einzigartiges Geschmackserlebnis bietet. Geliebt von Köchen wegen seiner visuellen Wirkung, die jede Zubereitung originell macht, verehrt von Kennern wegen seines reichen Geschmacks voller Persönlichkeit und der weichen Textur dank der kleinen und kostbaren Eier (ca. 2,0 mm) mit samtiger Textur. Albino-Störe, von geringer Größe, überschreiten ausnahmsweise 10 kg und leben ihr ganzes Leben in tiefen und geschützten Gewässern, um Sonneneinstrahlung zu vermeiden. Ihre Zerbrechlichkeit macht diese Fische extrem selten. HAUPTEIGENSCHAFTEN Art: Acipenser ruthenus goldenEidurchmesser: ca. 2 mm Farbe: Gelbgold Verkostungsnotizen: marine, entscheidend. Auf Anfrage sind auch Dosen von 50, 100, 200, 250 und 500gr erhältlich. Sprechen Sie uns an, wir informieren Sie gerne unverbindlich! Was macht den Kaviar von Caviar Giaveri so besonders?Der Familienbetrieb Caviar Giaveri ist einer der bedeutendsten Kaviar Hersteller in Italien und gehört zu einer der besten weltweit. In der Provinz Treviso, wenige Kilometer von Venedig entfernt, führen die drei Schwestern Jenny, Giada und Joys Giaveri auf über 10 Hektarn Fläche die Störzucht mit viel Leidenschaft, Fachwissen, Achtsamkeit und Geduld.Bis der erste Kaviar entnommen werden kann vergehen, je nach Störart, 7 bis über 30 Jahre. In dieser Zeit dürfen die Störe fast wie in freier Wildbahn leben, mit einem Kiesbett und zugeführtem Quellwasser aus den Dolomiten Gebirgen. Durch spezielles Futter wachsen die Fische wesentlich langsamer, aber dadurch auch gesünder. Sie setzen sodann weniger Fett an, wodurch die Kaviarperlen größer heranwachsen und eine stattliche Größe von bis zu 5mm erreichen.Das Wachstum und die Gesundheit der Störe sind die wichtigsten Merkmale um später Premium Kaviar von höchster Qualität zu erhalten.Alle Arbeitsschritte erfolgen per Hand und der Kaviar wird nach russischer Tradition verpackt. Das Salzen erfolgt nach der russischen Malossol-Methode (wenig Salz), die Auswahl der Eier erfolgt händisch mit absoluter Strenge und Präzision, ebenso wie die Verpackung. Alles in einer kontrollierten und zertifizierten Umgebung.Vollständige Kontrolle der Produktionskette: Der Produktionszyklus beginnt mit dem Ei und endet mit dem Ei. Jeder Schritt, von der Reproduktion bis zur Verpackung des Kaviars, findet auf der eigenen Farm statt.

Lieferzeit 2-5 Tage

Inhalt: 0.03 kg (3.300,00 €* / 1 kg )

99,00 €*

Caviar Giaveri "Blaue Osietra" 100gr Malossol im Geschenkdose

Die neue exklusive Geschenkidee von Caviar Giaveri,um schmackhafte Menüs und Momente großer Geselligkeit zu sublimieren.Entworfen ausgehend von der ikonischen Originalverpackung: der Malossol Kaviarreifungsdose, die seit Jahrhunderten für die Herstellung von schwarzem Gold verwendet wird und die zu einem originellen Kaviarhalter wird! Die luxury Osietra Tresordose erhaltet: 100g Osietra malossol Caviar "Blaue Label"1 Luxus Perlmutt Caviarlöffel1 Silbernde Boxöffner serigraphiertCaviar Giaveri ist ein Name, der unter Kennern als Synonym für extrafeinen Kaviar gilt!- Osietra (Acipenser gueldenstaedtii). Knusprige Körner (Größe ca. 2,9mm) vom russischen Stör mit einer intensiv goldbraunen Farbe und einem anhaltenden und raffinierten Geschmack. Reifezyklus der Eier: 8-10 JahreWas macht den Kaviar von Caviar Giaveri so besonders?Der Familienbetrieb Caviar Giaveri ist einer der bedeutendsten Kaviar Hersteller in Italien und gehört zu einer der besten weltweit. In der Provinz Treviso, wenige Kilometer von Venedig entfernt, führen die drei Schwestern Jenny, Giada und Joys Giaveri auf über 10 Hektarn Fläche die Störzucht mit viel Leidenschaft, Fachwissen, Achtsamkeit und Geduld.Bis der erste Kaviar entnommen werden kann vergehen, je nach Störart, 7 bis über 30 Jahre. In dieser Zeit dürfen die Störe fast wie in freier Wildbahn leben, mit einem Kiesbett und zugeführtem Quellwasser aus den Dolomiten Gebirgen. Durch spezielles Futter wachsen die Fische wesentlich langsamer, aber dadurch auch gesünder. Sie setzen sodann weniger Fett an, wodurch die Kaviarperlen größer heranwachsen und eine stattliche Größe von bis zu 5mm erreichen.Das Wachstum und die Gesundheit der Störe sind die wichtigsten Merkmale um später Premium Kaviar von höchster Qualität zu erhalten.Alle Arbeitsschritte erfolgen per Hand und der Kaviar wird nach russischer Tradition verpackt. Das Salzen erfolgt nach der russischen Malossol-Methode (wenig Salz), die Auswahl der Eier erfolgt händisch mit absoluter Strenge und Präzision, ebenso wie die Verpackung. Alles in einer kontrollierten und zertifizierten Umgebung.Vollständige Kontrolle der Produktionskette: Der Produktionszyklus beginnt mit dem Ei und endet mit dem Ei. Jeder Schritt, von der Reproduktion bis zur Verpackung des Kaviars, findet auf der eigenen Farm statt.

Lieferzeit 2-5 Tage

Inhalt: 0.1 kg (239,00 €* / kg )

239,00 €*

Geschenkkiste "Salumi di Calabria" Scharfe Salami und Wurst Spezialitäten aus Kalabrien

Eine riesige Auswahl unsere kalabrischen Bestseller von COZAC für alle, die Schärfe richtig lieben oder verschenken möchten!Versendet werden die Wurstware in einer eleganten Passione-Italia Geschenkbox, mit roter Wolle befüllt, bestehend aus:1. Capollo di Calabria rosso dolce DOP ca. 500g2. Salsiccia Piaccante di Calabria DOP ca. 350g3. Spianata Piccante di Calabria ca. 400g4. Nduja Piccante di Spilinga DOP ca. 300gEin perfektes Geschenk, unerlässlich für die Zubereitung einer echten italienischen Pizza mit Chili Salami. Oder als pikante Zutat einer abwechslungsreichen italienischen Antipasti Platte. Alle Wurstwaren von Cozac werden ausschließlich aus Fleisch von Schweinen hergestellt, die ohne den Einsatz von Antibiotikum aufgezogen werden

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 1.6 kg (36,53 €* / 1 kg )

58,44 €*

Creme Nduja di Spilinga - Streichsalami mit 30% Chili aus Kalabrien

Nduja ist eine scharfe Salami aus Kalabrien, dessen weiche und streichfähige Konsistenz charakteristisch für eine echte Nduja ist. Diese Nduja wurde bereits als Creme verarbeitet, man streicht sie wie Paté oder Mett auf’s Ciabatta Brot oder gibt diversen Speisen eine pikant- und defitge Note. Traditionell verlangt die Rezeptur der Nduja Schweinefleisch Guanciale (aus dem Nacken) und Speckstücke wie Pancetta oder Lardo. Das Fleisch und der Speck werden im Wolf zu Mett verarbeitet und dann mit extra viel frischer und getrockneter Peperoncino vermischt. Die Wurst wird ganz leicht geräuchert und anschließend lange getrocknet und gereift. Der Name Nduja hat seine Wurzeln im Französichen. Andouille bezeichnet eine Wurst, die genau wie traditionelle Nudja im Naturdarm reift. Da die kalabrischen Bauern das französische Wort nicht aussprechen konnten, machten sie in ihrem Dialekt Nudja daraus. Das Örtchen Spilinga gilt hierbei als Ursprung und Hauptstadt der Nduja. Auch heute erfreut sich die Nduja Salami großer Beliebtheit und sie wird in zahlreichen Rezepten der italienischen Sterneküche verwendet. Das war nicht immer so, denn Nduja ist eine Delikatesse, die eigentlich aus der Not heraus entstand. Die armen Bauern Kalabriens mussten stets alle Teile des Schweins verwerten. Der hohe Anteil an feuriger Peperoncino wurde hinzugefügt um ihnen eine lange Haltbarkeit der Wurst zu garantieren.Nduja schmeckt nicht nur auf dem Brot. Sie ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Probieren Sie mal Nduja auf Pizza oder im Omelette! In Süditalien gibt es zahlreiche Tomatensoßen mit Nduja, die einfach köstlich zur klassischen Pasta schmeckt.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.18 kg (40,56 €* / 1 kg )

7,30 €*

Scharfe Soppressata di Calabria piccante

Größe: 300gr

Die Soppressata di Calabria G.G.A. ist wohl die beliebteste Salamispezialität aus Kalabrien. Für diese scharfe Köstlichkeit werden die mageren Schweinefleischstücke aus der Keule und dem Filet ausgewählt. Alle Wurstwaren von Cozac werden ausschließlich aus Fleisch von Schweinen hergestellt, die ohne den Einsatz von Antibiotikum aufgezogen werden. Die Zugabe von ausgesuchtem Speck aus der Lende (Lardo) verleiht der pikanten Salami noch mehr Geschmack.Per Hand wird sie dann in ihre charakteristische Form gebracht und gepresst. Mindestens 45 tage lang darf die Soppressata di calabria anschließend in der einmaligen Klimaregion am Fuße der Sali Gebirge reifen.Unerlässlich zur Zubereitung einer echten italienischen Pizza mit Chili Salami. Oder als pikante Zutat einer abwechslungsreichen italienischen Antipasti Platte. Gewichtsdifferenz +-10% möglich.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.3 kg (42,00 €* / 1 kg )

Varianten ab 10,50 €*

12,60 €*

−20 %

80+ Monate Parmigiano Reggiano DOP

Reduziert da MHD 27.09., auch danach noch bedenkenlos verzehrbar6 und 1/2 Jare Reifung! Parmesan aus Alpenmilch mind. 80 Monate, Parmigiano Reggiano DOP. Ein seltener und kostbarer Hartkäse, mit einem prefekten Reifungsgrad, der speziell für echte Kenner hergestellt wird.Ein Käse wie dieser entsteht nicht über Nacht. Ganze 80 Monate durfte unser Parmigiano Reggiano DOP in den traditionellen Reifelagern Italiens ruhen, reifen und seinen einzigartigen Charakter entfalten. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Genuss für alle, die echten italienischen Geschmack lieben.Seine kristalline Struktur, die intensive Würze und die feinen Aromen von gerösteten Nüssen, Heu und edlen Gewürzen machen jeden Bissen zu einem besonderen Erlebnis. Mit zunehmender Reife entwickelt der Parmigiano eine beeindruckende Tiefe und ein langes, vollmundiges Aroma, das auf der Zunge bleibt.Hergestellt nach traditioneller Handwerkskunst in der Emilia Romagna und ausschließlich aus hochwertiger Rohmilch, steht dieser Parmigiano Reggiano für echte Qualität, Geduld und italienische Leidenschaft.Perfekt pur zu einem Glas Rotwein, mit Aceto Balsamico oder als Highlight auf Antipasti, Pasta und Risotto.Ein außergewöhnlicher Parmigiano für besondere Momente.Gewichtsdifferenz +-10% möglich

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 1 kg (78,90 €* / 1 kg )

63,00 €* 78,90 €* (20.15% gespart)

−20 %

Guanciale al Pepe – Schweinebackenspeck mit schwarzem Pfeffer

Größe: 400gr

Unser Guanciale al Pepe ist eine echte Delikatesse aus Mittelitalien: aus sorgfältig ausgewählter Schweinebacke hergestellt, mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und aromatischen Gewürzen veredelt. Der Guanciale reift langsam und entwickelt dabei sein intensives, feinwürziges Aroma und ist eine unverzichtbare Zutat, wenn Sie eine original italienische Rezepte wie Pasta alla Carbonara, Amatriciana oder Gricia zubereiten möchten.Der grob gemahlene Pfeffer auf der Oberfläche sorgt für ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Würze und Zartheit.Dünn aufgeschnitten oder gewürfelt eignet sich der Guanciale perfekt zum Anbraten. Beim Erhitzen schmilzt das Fett langsam und verleiht Saucen und Gerichten ein unvergleichliches Aroma. Auch auf warmen Brot ist die Guanciale mit schwarzen Pfeffer eine überraschende Köstlichkeit für Ihre Antipasti-Platte. Gewichtsdifferenz +-10% möglich

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.4 kg (24,00 €* / 1 kg )

Varianten ab 6,00 €*

9,60 €* 12,00 €* (20% gespart)

−9 %

3X180gr scharfe Creme Nduja di Spilinga - Streichsalami mit 30% Chili aus Kalabrien

Für die Herrstellung von Bellantone Nduja aus Spilinga wird bereits gereifte Nduja "Orba" Wurst verwendet. Dies wird geöffnet, mit Olivenöl vermischt und in Gläser gefüllt. Traditionell verlangt die Rezeptur der Nduja Schweinefleisch Guanciale (aus dem Nacken) und Speckstücke wie Pancetta oder Lardo. Das Fleisch und der Speck werden im Wolf zu Mett verarbeitet und dann mit extra viel frischer und getrockneter Peperoncino vermischt. Die Wurst wird ganz leicht geräuchert und anschließend lange getrocknet und gereift. Der Name Nduja hat seine Wurzeln im Französichen. Andouille bezeichnet eine Wurst, die genau wie traditionelle Nudja im Naturdarm reift. Da die kalabrischen Bauern das französische Wort nicht aussprechen konnten, machten sie in ihrem Dialekt Nudja daraus. Das Örtchen Spilinga gilt hierbei als Ursprung und Hauptstadt der Nduja. Auch heute erfreut sich die Nduja Salami großer Beliebtheit und sie wird in zahlreichen Rezepten der italienischen Sterneküche verwendet. Das war nicht immer so, denn Nduja ist eine Delikatesse, die eigentlich aus der Not heraus entstand. Die armen Bauern Kalabriens mussten stets alle Teile des Schweins verwerten. Der hohe Anteil an feuriger Peperoncino wurde hinzugefügt um ihnen eine lange Haltbarkeit der Wurst zu garantieren.Nduja schmeckt nicht nur auf dem Brot. Sie ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Probieren Sie mal Nduja auf Pizza oder im Omelette! In Süditalien gibt es zahlreiche Tomatensoßen mit Nduja, die einfach köstlich zur klassischen Pasta schmeckt.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.58 kg (34,31 €* / 1 kg )

19,90 €* 21,90 €* (9.13% gespart)

3X Salsiccia Piccante di Calabria - Scharfe gereifte Wurst aus Kalabrien

Größe: 300gr

Diese gereifte Salsiccia aus Kalabrien ist unter den kalabrischen Wurstwaren die bekannteste und am weitesten verbreitete.Alle Wurstwaren von Cozac werden ausschließlich aus Fleisch von Schweinen hergestellt, die ohne den Einsatz von Antibiotikum aufgezogen werden. Für diese scharfe Salami werden ausgesuchte Teile aus der Schweineschulter und -rippe verwendet. Damit die Salsiccia noch mehr Geschmack erhält wird ausserdem Lardo aus der Vorderseite der Lende hinzugefügt.Ihre feurige Schärfe erhält diese kalabrische Wurstwarenspezialität durch Zugabe von Chilipulver, welches ebenso aus Kalabrien stammt. Mindestens 30 Tage lang darf die Salsiccia di calabria DOP anschließend in der einmaligen Klimaregion am Fuße der Sali Gebirge reifen.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.3 kg (42,67 €* / 1 kg )

Varianten ab 10,60 €*

12,80 €*

Bergsalami Wolfino di Sauris kaltgeräuchert

Wolfino di Sauris ist eine traditionelle, leicht geräucherte Salami, die in Sauris, einem Bergdorf auf 1200m in der Region Friaul, produziert wird. Unter den Italienern als echtes verführerisches Geschmackserlebnis bekannt!Die Firma Wolf ist ein Familienunternehmen das seit über 150 Jahre traditionell Schinkenware herstellt. Berühmt ist die "Prosciuttificio Wolf" für seinen "Prosciutto di Sauris IGP" und den von uns angebotenen Salamis und Speck. Ihr besonderes Aroma erhält sie heute genauso wie damals durch ein uraltes Herstellungsverfahren, durch das sie ihren unverwechselbaren Geschmack erhält: mit heimischem Buchenholz mild geräuchert und anschließend durch die natürliche Bergluft langsam gereift.Die Salami wird als ganzes eingeschweißt geliefert. Damit sich das Aroma perfekt entfalten kann empfehlen wir die geöffnete Salami mindestens eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.28 kg (46,07 €* / 1 kg )

12,90 €*

Nduja di Spilinga - Streichsalami mit 30% Chili aus Kalabrien

Größe: 480gr

Nduja ist eine scharfe Salami aus Kalabrien, dessen weiche und streichfähige Konsistenz charakteristisch für eine echte Nduja ist. Sie wird nicht in Scheiben geschnitten, sondern man streicht sie wie Paté oder Mett auf’s Ciabatta Brot. Traditionell verlangt die Rezeptur der Nduja Schweinefleisch Guanciale (aus dem Nacken) und Speckstücke wie Pancetta oder Lardo. Das Fleisch und der Speck werden zu Mett verarbeitet und mit extra viel frischer und getrockneter Peperoncino vermischt. Die in Naturdarm gefüllte Wurst wird leicht geräuchert und anschließend lange getrocknet und gereift. Durch die Räucherung entstehen die äußerlichen schwarzen Pünktchen. Sie sind ein Zeichen und Qualitätsmerkmal der natürlichen Räucherung.Der Name Nduja hat seine Wurzeln im Französichen. Andouille bezeichnet eine Wurst, die genau wie traditionelle Nudja im Naturdarm reift. Da die kalabrischen Bauern das französische Wort nicht aussprechen konnten, machten sie in ihrem Dialekt Nudja daraus. Das Örtchen Spilinga gilt hierbei als Ursprung und Hauptstadt der Nduja. Auch heute erfreut sich die Nduja Salami großer Beliebtheit und sie wird in zahlreichen Rezepten der italienischen Sterneküche verwendet. Das war nicht immer so, denn Nduja ist eine Delikatesse, die eigentlich aus der Not heraus entstand. Die armen Bauern Kalabriens mussten stets alle Teile des Schweins verwerten. Der hohe Anteil an feuriger Peperoncino wurde hinzugefügt um ihnen eine lange Haltbarkeit der Wurst zu garantieren.Nduja schmeckt nicht nur auf dem Brot. Sie ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Probieren Sie mal Nduja auf Pizza oder im Omelette! In Süditalien gibt es zahlreiche Tomatensoßen mit Nduja, die einfach köstlich zur klassischen Pasta schmeckt.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.48 kg (30,00 €* / 1 kg )

Varianten ab 13,20 €*

14,40 €*

Pikante Pizza Salami - Scharfe Berg Salsiccia, leicht geräuchert

Die Salsiccia al peperoncino aus dem Bergdorf Sauris in der Region Friaul zeichnet sich durch ihren pikant-würzigen Geschmack aus. Unter den Italienern als echtes Geschmackserlebnis bekannt! Die Firma Wolf ist ein Familienunternehmen das seit über 150 Jahre traditionell Schinkenware in dem kleinen, malerischen Bergdorf Sauris auf 1200m Höhe in der Region Friaul, herstellt. Berühmt ist die "Prosciuttificio Wolf" für seinen "Prosciutto di Sauris IGP" und den von uns angebotenen Salamis und Speck. Für die Herstellung werden nur ausgesuchtes Schweinefleisch von bester Qualität, sowie Chili und erlesene Kräuter verwendet. Zusammen mit der natürlichen Bergluft, die für die langsame und schonende Reifung verantwortlich ist, wird diese Salami zu einem kräftigen Geschmackserlebnis.Die halbe Salami wird eingeschweißt geliefert. Damit sich das Aroma perfekt entfalten kann empfehlen wir die geöffnete Salami mindestens eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.21 kg (44,29 €* / 1 kg )

9,30 €*

−20 %

6X Gereifte Salsiccia di Cinghiale Toscana - Wildschweinwurst

Gereifte Mini-Salsiccia aus feinem Wildschweinfleisch, das ausschließlich von in der Toskana gejagten Tieren hergestellt wird, mit einem traditionellen Verfahren, das den rustikalen und schmackhaften Geschmack des Wildes hervorhebt. Diese Wurstwaren zeichnen sich durch den Duft des Waldes, die Konsistenz des Fleisches und das Aroma von Gewürzen und aromatischen Kräutern aus und ergeben ein hochwertiges Produkt, das bei Liebhabern der guten Gastronomie immer beliebter wird. Mit ihrem hohen Anteil an Wildschweinfleisch (über 50%) ist diese gereifte Wildschwein Salsiccia für Liebhaber von Wild ein Muß und ein absoluter Gaumenschmaus! Im Geschmack ist sie intensiv, voll und zeitgleich dennoch mild. Durch die Zugabe von etwas Schweinefleisch wird ein feine und zarte Konsistenz der Wurst erreicht. Rotwein und verschiedene Gewürze runden das Geschmacksbild gekonnt ab und harmonieren perfekt mit dem Aroma des Wildschweinfleisches. Wir empfehlen die Wildschwein Salsiccia der Länge nach aufzuschneiden, da sie ihren vollmundigen Geschmack so optimal entfalten kann.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.17 kg (41,88 €* / 1 kg )

7,12 €* 8,90 €* (20% gespart)

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