60+ Monate Parmigiano Reggiano DOP "Bruna Alpina"
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Produktnummer:
Parm-Bruna-60
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Parmesan aus Alpenmilch mit Frischeschutz-Verpackung. Der mind. 60 Monate Braune-Alpenkuh Parmigiano Reggiano DOP ist ein seltener und kostbarer Hartkäse, mit einem prefekten Reifungsgrad, der speziell für echte Kenner hergestellt wird.
Dieser außergewöhnliche Parmesan wird durch eine innovative, recycelbare Verpackung aus Ovtene geschützt.
Es handelt sich nicht nur um eine schlichte, elegante Verpackung, die man (auch) als Geschenk verwenden kann, sondern sie hat einen Zweck: Sie schützt die Frische des Parmigiano Reggiano. Nachdem der Parmesan für die Verwendung aus dem Vakuum genommen wurde, wird er in dieser Verpackung bei +4°C in den Kühlschrank gestellt. Dank Ovtene bildet der Käse KEINEN Schimmel und trocknet nicht aus, so dass er lange haltbar bleibt, als wäre er gerade erst geöffnet worden. Deshalb nennen wir es „Frischeschutzpanzer“.
Die braune Alpina-Kuh ist in Italien seit mehr als einem Jahrhundert präsent, insbesondere in unwegsamem Gelände und auf Hochweiden. Die Besonderheit seiner Milch liegt in der überlegenen Menge an Protein, die es enthält. Die Milch von Bruna ist eine starke Milch, die reich an Nährwerten ist: Dieser Reichtum wird zu einem Käse mit großartigen organoleptischen Eigenschaften.
Am Gaumen süß, mit vollem Geschmack, aromatisch und intensivem Aroma. Alles Eigenschaften, die dieses Produkt einzigartig und besonders machen.
Gewichtsdifferenz +-10% möglich
| Allergene: | Milch |
|---|---|
| Herkunft: | VAL TARO FORMAGGI S.R.L. Via Tiziano Vecellio, 5 43010 PONTE TARO DI FONTEVIVO (PARMA) - ITALIA |
| Region: | Emilia-Romagna |
| Zutaten: | Milch, Salz, Lab |
Nährwerteangabe pro 100 gr |
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Brennwert |
1671kJ / 402 kcal |
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Fett |
30 g |
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davon gesättigte Fettsäuren |
20 g |
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Kohlenhydrate |
0 g |
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davon Zucker |
0 g |
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Eiweiß |
32 g |
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Salz |
1,6 g |
Valtaro Formaggi: Die Auswahl wie sie einmal warAusgewählte Rohstoffe, Handwerkskunst und sorgfältige Würze sind die Elemente, auf denen wir abzielen, unseren Produkten die unterschiedlichen Eigenschaften von Geschmack und Textur zu verleihen, die sie zu wahrer gastronomischer Exzellenz machen.
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Emilia-Romagna
Die Küche der Emilia Romagna gehört zu den traditionsreichsten und berühmtesten, tatsächlich sind einige Gerichte aus der Emiglia-Romagna die „Klassiker“ der italienischen Küche in der ganzen Welt.
In der Emilia Romagna können Reisende, die sich für Food- und Weintourismus interessieren, aus verschiedenen Routen wählen, die darauf abzielen, typische Produkte zu präsentieren. In Piacenza zum Beispiel kann man die Betriebe besuchen, die Pancetta Piacentina DOP, Salame Piacentino DOP und die köstlichen Weine der Region produzieren. Was den Käse betrifft, so ist das Gebiet von Reggio Emilia ideal für diejenigen, die verschiedene Varianten des Parmigiano Reggiano DOP kennenlernen möchten.
Weltberühmt ist die Emilia Romagna jedoch durch die Herstellung von Lambrusco- und Sangiovese-, Pignoletto- und Albana-Trauben.
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