Pane Carasau - hauchdünnes sardisches Brot
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SW10393
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DIE Spezialität aus Sardinien: Pane Carasau - ein hauchdünnes und sehr knuspriges Brot. Da es dünn wie Notenpapier ist, wird es ebenso "carta di musica" genannt. Charakteristisch für dieses sardisches Brot ist seine runde Form, die oft einen Durchmesser von einem halben Meter hat. Unser Pane Carasau wurde in Halbmond Form, also als halber Kreis verpackt.
Um diese typisch traditionelle Delikatesse so extrem dünn und knusprig herstellen zu können, benötigt es ein paar wenige, gute Zutaten (Hartweizengries, Hefe, Wasser und Salz), sowie eine besondere und sehr alte Verarbeitugsweise: Das Brot wird zwei mal sehr schnell und bei sehr hohen Temperaturen gebacken.
| Allergene: | Kann Spuren von Milch, Sesam, Nüsse und Soja enthalten. Gluten |
|---|---|
| Herkunft: | Tipico Srl, Zona ind. le Lotto n. 14, 08023Fonni (NU), Sardegna, Italien |
| Zutaten: | Hartweizengrieß gemahlen, Wasser, Salz, Bierhefe |
Nährwerteangabe pro 100 gBrennwert1482kJ / 350 kcalFett1,6 gdavon gesättigte Fettsäuren0,3 gKohlenhydrate69gdavon Zucker2,2 gEiweiß13 gSalz1,91 g
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