Salame con cinghiale – Salami mit Wildschwein
Salame con cinghiale – Salami mit Wildschwein
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Produktnummer:
SALA-CINGHI
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Die Salame con Cinghiale ist eine charaktervolle italienische Wildsalami, die traditionelles Wursthandwerk und kräftige Aromatik vereint. Hergestellt aus hochwertigem Schweinefleisch und veredelt mit ausgewähltem Wildschweinfleisch, überzeugt sie durch Tiefe, Struktur und einen klar definierten Geschmack.
Das Wildschwein bringt eine markante, würzige Note ein, die der Salami ihren rustikalen Charakter verleiht, ohne dabei schwer zu wirken. Die sorgfältig abgestimmte Gewürzmischung unterstützt das natürliche Aroma des Fleisches, während die kontrollierte Reifung für eine feine Marmorierung, angenehme Festigkeit und ein rundes Mundgefühl sorgt.
Die Salami wird eingeschweißt halbiert geliefert.
| Herkunft: | G. Pfitscher Srl, Via Roma 20 I, 39014 Postal(BZ), Italien |
|---|---|
| Region: | Alto Adige |
| Zutaten: | 100 g Salami wurde hergestellt aus 124 g Schweinefleisch, 31 gWildschweinfleisch, Salz, Gewürze, Gewürzextrakte,Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Konservierungsstoff:Natriumnitrit, Kaliumnitrat. |
Nährwerteangabe pro 100 g | |
Brennwert | 1635kJ / 395kcal |
Fett | 35g |
davon gesättigte Fettsäuren | 14g |
Kohlenhydrate | 0g |
davon Zucker | 0 g |
Eiweiß | 20g |
Salz | 4,2g |
Seit 1862 in Sauris familiengeführtes Unternehmen für die Produktion von traditionellen Schinken und Wurstwaren mit Lufttrocknung und leichter Räuchung über natürlichem Buchenholz. Der Speck von Sauris sowie der Schinken von Sauris sind beliebte Delikatessen in der italienischen Gourmetkücke und wurden mehrfach ausgezeichent.
Sauris, ein verzauberter und isolierter Ort, eine einzigartige Gemeinschaft für Traditionen und Kultur, eine sture und fähige Familie. Es ist die Kombination dieser Elemente, die die Wolf Sauris Schinkenmanufaktur einzigartig macht. Der Metzger Pietro Schneider, genannt "Wolf", 1862 in Sauris geboren, bereitete Schinken und Wurstwaren nach traditionellen Methoden zu, die bis in die sechziger Jahre überliefert wurden, als sein Neffe Giuseppe Petris zusammen mit seiner Familie das Unternehmen gründete. Eine Kunst, deren Ursprünge weit entfernt sind, die aber dennoch Qualitätsprodukte und unverwechselbare Aromen auf die Tische der Enthusiasten bringt.
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