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Mini Pecorino al Peperoncino, Schafskäse mit Chili
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Auf unberührten Wiesen des Nationalparks "Monti Sibillini" im Herzen des Apennin leben im Freien die Schafe der Familie Di Pietrantonio. Während die unteren Lagen des Nationalparks zumeist bewaldet sind, sind die höheren Lagen durchweg mit Gras bewachsen. Mit einer Tradition, die mehrere hundert Jahre zurückblicken kann, erstellt hier die Familie ihren "Pecorino" aus bester,...
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Als klassisches Pre-Dinner Cocktail regt der Negroni durch der gekonnten Kontrast zwischen Bitter und Süß, thypisch aus Italien in den 20er, den Appetit besonders an. Unsere Fred Jerbis Angebot-Set beeinhaltet alle Zutaten die Sie brauchen um DAS perfekten Negroni aus 100% italienischen Gin, Vermut und Bitter wie ein Profi Barman selber zu mixen. Dettaillierten Informationen...
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Fast zu schön um sie zu essen sind die per Hand dekorierten Riesen Ostereier aus Zartbitter Schokolade vom Traditionsunternehmen D. Barbero aus dem Piemont. Das Familienunternehmen Barbero besteht bereits seit 1808 und legt damals genauso wie heute großen Wert auf die Verwendung bester Zutaten sowie eine schonende und handwerkliche Arbeitsweise. Besonders bekannt sind sie...
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Ein Carpaccio der ganz besonderen Art ist diese geräucherte Gänsebrust aus dem Friaul, die dünn aufgschnitten auf warmen Brot zart schmilzt und sogar Italienern ein anerkennendes "grande" und "che buono" entlockt. Für die Herstellung werden 2 Gänsebrust zusammengelegt, so dass sich innen ein Kern von zartem und saftigen Gänsebrustfleisch befindet, das auf der Zunge zergeht,...
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Eine ganz besondere italienische Delikatesse, die Sie so wahrscheinlich noch nicht probiert haben werden ist die leicht geräucherte und luftgetrocknete Gänsebrust. Nur 6 km von San Daniele entfernt, im Friaul, befindet sich die Salumificio "Il Grifone", dessen Gründer Signor Ferrara auf eine 30-jährige Berufserfahrung zurückblicken kann, und die auf die spezielle...
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Der Lardo aus Sauris mit Kräutern der "Prosciuttificio Wolf" besteht aus ausgesuchten Speck von Schweinen aus italienischer Züchtung. Das Besondere an diesem Lardo ist sicherlich die leichte Räucherung über Buchenholz aus dem Carnia Tal und die einzigartigen Klimaeigenschaften des Bergdorf Sauris, die ihm einen unverwechselbaren Geschmack und Konsistenz geben. Erhaben und...
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Ein Meisterwerk der traditionellen, handwerklichen, sizilianischen Konditorkunst ist diese Colomba al Cioccolato, mit vielen Schokotropfen in der Füllung, garniert mit Zuckerstreuseln auf einer leckeren Glasur. Geliefert wird die Colomba handverpackt in einer edlen Geschenkverpackung in fröhlichen, frühlingshaften Farben - perfekt um ein stilvolles Präsent zu machen. Die...
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Cucunci ist die Frucht der Kapernpflanze, von Hand gepflückt und in Salz konserviert. Kapernäpfel und Kapern sind ein fester Bestandteil der mediterranen Küche. Die Ernte ist eine schwierige Aufgabe und wird als fast heiliges Ritual vollzogen. Es handelt es sich um eine anstrengende Arbeit, die nur durch erfahrene Hände ausgeführt werden kann: Um die Früchte nicht zu...
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Die Strolghino Salami wird oft als König unter den Salamis bezeichnet und ist eine süßliche, magere Salami, die jeden Feinschmecker überzeugt! Hergestellt wird sie aus dem "Culatello" und dem "Fiocco", den beiden edelsten und magersten Teilen des Parma Schinkens. Die Verwendung von edelsten Gewürzen nach einem Geheimrezept verleihen ihr einen harmonischen und...
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