2X250ml Zitronen Olivenöl Extra Vergine "Agrumato" aus Sizilien

Produktinformationen "2X250ml Zitronen Olivenöl Extra Vergine "Agrumato" aus Sizilien"

Das native Olivenöl mit frischen sizilianischen Zitronen besteht aus einem Couvèe von Nocellara Etnea, Biancolilla, Moresca, Nostrale, Carolea und Catanese, die auf einem vulkanischen Boden wachsen. Für die Herstellung dieses Öls werden die Zitronen, die ebenfalls aus dem Etna Gebiet stammen, direkt zu den Oliven gegeben und gemeinsam gepresst. Dadurch entsteht ein Olivenöl mit einer frischen und intensiven Fruchtigkeit und einer niedrigen Säure (0,25 bis max. 0,45). Der herrliche Duft und der intensive Geschmack der sonnengereiften Zitronen ist deutlich wahrzunehmen, die Farbe des Öls ist strohgelb mit grünen Reflexen.

Unser absoluter Favorit wenn es darum geht Fischgerichte, Carpaccio oder Carne Salato zu verfeinern!

Die Oliven, die für dieses Olivenöl verarbeitet werden, wachsen auf ca. 400 - 900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte erfolgt die Verarbeitung per Kaltextraktion unterhalb 27° Celsius. Der moderne kontinuierliche Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien garantiert eine ausgezeichnete Qualität dieses Olivenöls.


Herkunft: Oleificio Costa Gaetano, Via Palermo 122, Bronte, Sizilien, Italien
Region: Sizilien
Zutaten: 75% Oliven, 25% Zitronen

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Sizilien

Das kulinarische Erbe Siziliens ist im Wesentlichen von Landwirtschaft dem Meer geprägt. Die Einflüsse der Araber und Normannen, haben dazu beigetragen, die sizilianische Küche mit neuen Geschmacksrichtungen zu bereichern. 

Auf Sizilien können Weinliebhaber DOC-Weine wie Nero d'Avola, Passito di Pantelleria, Zibibbo, Marsala und viele andere probieren. Die Gerichte Siziliens bietet die Tradition neben der berühmten Arancina Produkte und Früchte wie Kaktusfeigen und Pistazien aus Bronte, Tomaten, Blutorangen und Auberginen, wesentliche Rohstoffe für die Verwirklichung der meisten typischen Gerichte der sizilianischen Tradition Küche.

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Mandarinen Olivenöl Extra vergine Sizilien
Ein ganz besonderes und aromatisches Olivenöl extra vergine, für dessen Kaltpressung der Oliven die reifen, sizilianischen Mandarinen (40%) direkt hinzugegeben und gemeinsam gepresst werden. Dadurch entsteht ein extra fruchtiges Olivenöl mit einer frischen und intensiven Fruchtigkeit und einem niedrigen Säuregehalt (0,25 bis max. 0,45), in dem alle ätherischen Öle und Aromen der sonnengereiften Mandarinen eingeschlossen und in Duft und Geschmack deutlich wahrzunehmen sind. Unser absoluter Favorit wenn es darum geht Fischgerichte oder Tomatensalate zu verfeinern! Insidertipp: Passt auch hervorragend zu kräftigen Dessert wie Mousse aus dunkler Schokolade. Die Oliven, die für dieses Olivenöl verarbeitet werden, wachsen auf ca. 400-900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte erfolgt die Verarbeitung per Kaltextraktion unterhalb 27° Celsius. Der moderne kontinuierliche Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien garantiert eine ausgezeichnete Qualität dieses Olivenöls.   Die Familie Costa aus Bronte auf Sizilien stellt bereits in der zweiten Generation Olivenöl her. Francesco Costa baute die erste Olivenmühle in den 70er Jahren auf und begann die Oliven seiner eigenen Bäume und anderer Olivenbauern zu pressen. Damals kamen noch Pressen zum Einsatz, die erst in den 90er Jahren durch den jungen Gaetano ersetzt wurde. Gaetano, der bereits in seiner Jugend lieber Zeit in der Olivenmühle verbracht hat und Olivenöle geschmeckt hat, als in die Schule zu gehen, hat den Kauf neuer Maschinen, insbesondere die Anschaffung einer Zentrifuge zur Bedingung für die Übernahme der Olivenmühle gemacht. Diese Entscheidung hat sich als goldrichtig erwiesen, denn heutzutage nutzen nahezu alle Olivenmühlen in Italien moderne Zentrifugen.   Im Laufe der Jahre sind verschiedene Produktlinien entstanden. In der Namensgebung der Produkte spiegelt sich die sizilianische Familienverbundenheit und die Liebe zum eigenen Land wider.     Auszeichnungen der Oleificio Costa: 1° CONCORSO L’ORO DELL’ETNA 1°CLASSIFICATO FRUTTATO INTENSO  “ IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGIA) CONCORSO INTERNAZIONALE ARMONIA DIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO OLIO  “LA CANTERA” CONCORSO INTERNAZIONALE  AIPO D’ARGENTO CONCORSO INTERNAZIONALE  L’ORCIOLO D’ORO DISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “SOFIA” D.O.P. MONTE ETNA CONCORSO INTERNAZIONALE TERRA OLIVO GERUSALEMME SOFIA D.O.P. MONTE ETNA: "MEDAL PRESTIGE GOLD" PREMIO NAZIONALE L'ORO D'ITALIA CONCORSO L'ORO DEL MEDITERRANEO: SOFIA D.O.P. MONTE ETNA   MENZIONE DI QUALITA' CONCORSO OLEARIO AIPO D'ARGENTO CATEGORIA DOP/IGP: 2°CLASSIFICATO SOFIA D.O.P. MONTE ETNA   CONCORSO OLEARIO L'ORCIOLO D'ORO: SOFIA D.O.P. MONTE ETNA  DISTINZIONE DI MERITO      

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Riccioli al Limone von Sorrento di Gragnano IGP
  Riccioli ist eine kompakte, eingedrehte italienische Nudelsorte, die mit ihrem Aussehen an kleine, goldene Löckchen erinnern. Ihre Form kommt natürlich nicht von irgendwoher, denn "Riccioli" heißt auf deutsch Locken. Diese "Löckchen" von La Fabbrica della Pasta di Gragnano sind zudem noch ganz besonders, da sie, neben ihrer hochwertigen, traditionellen Verarbeitung auch noch mit dem Saft sonnengereifter Zitronen verfeinert wurden. Sie erhalten dadurch eine leuchtend gelbe Farbe und das sinnliche Aroma der Zitronen. Wenn man sie kocht erfüllt ein herrlicher Duft von Zitronen und frischer Pasta die Küche! Sie schmeckt hervorragend zu einer klassischen Tomatensauce, entfaltet ihre Nuancen aber auch perfekt mit etwas gutem Olivenöl beträufelt . Überraschen Sie Ihre Gäste und servieren Sie diese Zitronenpasta doch mal als Vorspeise oder als "Primo Piatto", sie werden bestimmt begeistert sein!       Das Herstellen von Pasta in Gragnano ist ein altes Handwerk, ein historischer Schatz von Kultur, Geduld, Tradition und Geheimnis.   „La fabbrica della pasta di Gragnano“ ist ein magischer Ort, an dem sich die Tradition und Erfahrung von 3 Generationen Familie und die Geheimnisse der Vergangenheit mit der besten und modernsten Technologie treffen. Das garantiert eine ständig akkurate handwerkliche Verarbeitung auf den höchsten Qualitätsstandards.   Jeder einzelne Schritt der Produktion ist handwerklich und wird in jedem kleinen Detail mit Leidenschaft verfolgt.   Verwendet wird nur der beste 100% italienische Hartweizengries aus erster Extraktion (nur das Herz des Weizenkorns), vereint mit  Wasser der tausendjährigen Quelle in Gragnano und traditionell verarbeitet im Bronzeverfahren. Vollendet wird diese einmalige Pasta durch eine langsame und sanfte Trocknung auf niedriger Temperatur, die den charakteristischen Geschmack, die Farbe und die Rauheit der Oberfläche verleiht.   Durch diese Eigenschaften hat „la fabbrica della pasta di Gragnano“  2012, als erster Pasta Hersteller Italiens, die geografisch geschützte Anerkennung „Pasta di Gragnano I.G.P.“ verliehen bekommen. Die strengsten Kontrollen bei jedem Produktionsschritt, von den Rohstoffen bis hin zum fertigen Produkt, haben ermöglicht internationale Zertifikate BRC-Food, IFS-Food und agricert BIO J42Y zu erhalten.

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Inhalt: 1.45 l (20,62 €* / 1 l )

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0,5l Novello Olivenöl neue Ernte 2023 "Monellu" Sizilien
Jeder Anfang der Olivenernte im November beginnt mit einem ganz besonderen Olivenöl, dem Novello, das aus den in den ersten Tagen geernteten Oliven kaltgepresst und welches jedes Jahr mit Spannung erwartet wird. Das Besondere und ein Erkennungsmerkmal dieses naturbelassenen Olivenöls ist seine trübe, hellgrüne Färbung mit Ablagerungen, da nach der Pressung kein zusätzlicher Filtrierungsprozess erfolgt und es nach einer kurzen Dekantierphase umgehend in Flaschen abgefüllt wird. Der Geschmack ist dafür umso fruchtiger, kräftiger und aromatischer, mit einer pikanten Würze im Abgang. Auf Grund seiner "frechen" Würze hat der Ölmüller Meister Gaetano Costa aus Bronte sein Novello "Monellu" getauft, was übersetzt "Bengel" bedeutet. Das Novello von Oktober 2023 aus Bronte, Sizilien, ist dieses Jahr von einer besonders hochwertigen Qualität, da der sehr heiße und lange Sommer mit wenigen Regenfällen die Ernte zwar geringer hat ausfallen lassen, die Oliven dafür jedoch umso aromatischer und intensiver gereift sind. Mit einem Novello hat man für kurze Zeit die Möglichkeit ein echtes, naturbelassenes und ganz frisches Olivenöl zu probieren, so, wie es frisch und ungefiltert aus dem Dekanter läuft. Nur wenige Erzeuger füllen dieses frische Olivenöl ab, da es nur wenige Wochen geschmacklich stabil bleibt und somit alsbald verbraucht werden sollte. Der Grund hierfür sind die natürlich vorkommenden Trübeteile, die die Oxidation im Olivenöl schneller voranschreiten lässt. Den echten, gewollten Geschmack des Novello sollte man folglich in den ersten Wochen und Monaten genießen, sie werden jedoch mit einem ganz besonderen Geschmackserlebnis belohnt! Das Öl eignet sich um Speisen jeder Art zu verfeinern, jedoch ist es auch mit etwas warmem Weißbrot und eventuell etwas Salz ein echter Hochgenuss!  

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18,90 €* 27,98 €* (32.45% gespart)
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1l Olivenöl Extra Vergine Don Ciccio
Natives Olivenöl extra Vergine erster Güteklasse. Kaltextraktion aus Oliven ausschließlich mit mechanischem Verfahren gewonnen.   Die Farbe des Öls ist goldgelb mit grünen Reflexen. Die schwarz/grünen Oliven wachsen auf ca. 400-900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Die Verarbeitung erfolgt per Kaltextration unterhalb 27° Celsius innerhlab von 6 Stunden nach der Ernte per modernem kontinuierlichen Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien, was eine ausgezeichnete Qualität des Endprodukts garantiert.   AuszeichnungenJahr 2015PREMIO NAZIONALE L'ORO D'ITALIA:IL POETA  DA AGRICOLTURA BIOLOGICA:  ATTESTATO DI QUALITA'SOFIA DOP MONTE ETNA: MENZIONE DI QUALITA'CONCORSO L'ORO DEL MEDITERRANEO:SOFIA DOP MONTE ETNA MENZIONE DI QUALITA'IL POETA DA AGRICOLTURA BIOLOGICA ATTESTATO DI QUALITA'CONCORSO OLEARIO BIOLOGICO:IL POETA DA AGRICOLTURA BIOLOGICA GOLD MEDAL Jahr 2014    CONCORSO INTERNAZIONALE  L’ORCIOLO D’ORO    DISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGICA)    CONCORSO INTERNAZIONALE  L’ORCIOLO D’ORO    DISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “SOFIA” DOP MONTE ETNA    CONCORSO INTERNAZIONALE TERRA OLIVO GERUSALEMME SOFIA DOP MONTE ETNA    "MEDAL PRESTIGE GOLD"Jahr 2013    CONCORSO INTERNAZIONALE  L’ORCIOLO D’ORO    DISTINZIONE DI MERITO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA “LA CANTERA”Jahr 2012    CONCORSO INTERNAZIONALE  AIPO D’ARGENTO    DIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO “LA CANTERA”    CONCORSO INTERNAZIONALE  L’ORCIOLO D’ORO    DIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO MEDIO “IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGICA)Jahr 2010    CONCORSO INTERNAZIONALE  AIPO    1°CLASSIFICATO FRUTTATO INTENSO  “ IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGIA)    CONCORSO INTERNAZIONALE ARMONIA    DIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO OLIO  “LA CANTERA”Jahr 2002     1° CONCORSO L’ORO DELL’ETNA     3° CLASSIFICATO CATEGORIA FRUTTATO MEDIO  “LA CANTERA”

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Inhalt: 1 l (24,90 €* / 1 l )

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2X250ml Zitronen Olivenöl Extra Vergine "Agrumato" aus Sizilien
Das native Olivenöl mit frischen sizilianischen Zitronen besteht aus einem Couvèe von Nocellara Etnea, Biancolilla, Moresca, Nostrale, Carolea und Catanese, die auf einem vulkanischen Boden wachsen. Für die Herstellung dieses Öls werden die Zitronen, die ebenfalls aus dem Etna Gebiet stammen, direkt zu den Oliven gegeben und gemeinsam gepresst. Dadurch entsteht ein Olivenöl mit einer frischen und intensiven Fruchtigkeit und einer niedrigen Säure (0,25 bis max. 0,45). Der herrliche Duft und der intensive Geschmack der sonnengereiften Zitronen ist deutlich wahrzunehmen, die Farbe des Öls ist strohgelb mit grünen Reflexen. Unser absoluter Favorit wenn es darum geht Fischgerichte, Carpaccio oder Carne Salato zu verfeinern! Die Oliven, die für dieses Olivenöl verarbeitet werden, wachsen auf ca. 400 - 900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte erfolgt die Verarbeitung per Kaltextraktion unterhalb 27° Celsius. Der moderne kontinuierliche Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien garantiert eine ausgezeichnete Qualität dieses Olivenöls.

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Inhalt: 0.5 l (36,98 €* / 1 l )

18,49 €* 20,00 €* (7.55% gespart)
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3l Olivenöl Extra Vergine Don Ciccio - Kanister
Siziliasches Natives Olivenöl Extra Vergine erster Güteklasse. Mehrfach Preisgekrönnt. Kaltextraktion aus Ätna-Vulkan Oliven ausschließlich mit mechanischem Verfahren gewonnen.   Die Farbe des Öls ist goldgelb mit grünen Reflexen. Die schwarz/grünen Oliven wachsen auf ca. 500-900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Die Verarbeitung erfolgt per Kaltextration unterhalb 27° Celsius innerhlab von 6 Stunden nach der Ernte per modernem kontinuierlichen Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien, was eine ausgezeichnete Qualität des Endprodukts garantiert.   AuszeichnungenJahr 2015PREMIO NAZIONALE L'ORO D'ITALIA:IL POETA  DA AGRICOLTURA BIOLOGICA:  ATTESTATO DI QUALITA'SOFIA DOP MONTE ETNA : MENZIONE DI QUALITA'CONCORSO L'ORO DEL MEDITERRANEO:SOFIA DOP MONTE ETNA   MENZIONE DI QUALITA'IL POETA DA AGRICOLTURA BIOLOGICA   ATTESTATO DI QUALITA'CONCORSO OLEARIO BIOLOGICA:IL POETA DA AGRICOLTURA BIOLOGICA GOLD MEDAL Jahr 2014    CONCORSO INTERNAZIONALE  L’ORCIOLO D’ORO    DISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGICA)    CONCORSO INTERNAZIONALE  L’ORCIOLO D’ORO    DISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “SOFIA” DOP MONTE ETNA    CONCORSO INTERNAZIONALE TERRA OLIVO GERUSALEMME SOFIA DOP MONTE ETNA    "MEDAL PRESTIGE GOLD"Jahr 2013    CONCORSO INTERNAZIONALE  L’ORCIOLO D’ORO    DISTINZIONE DI MERITO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA “LA CANTERA”Jahr 2012    CONCORSO INTERNAZIONALE  AIPO D’ARGENTO    DIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO “LA CANTERA”    CONCORSO INTERNAZIONALE  L’ORCIOLO D’ORO    DIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO MEDIO “IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGICA)Jahr 2010    CONCORSO INTERNAZIONALE  AIPO    1°CLASSIFICATO FRUTTATO INTENSO  “ IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGIA)    CONCORSO INTERNAZIONALE ARMONIA    DIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO OLIO  “LA CANTERA” Jahr 2002     1° CONCORSO L’ORO DELL’ETNA     3° CLASSIFICATO CATEGORIA FRUTTATO MEDIO  “LA CANTERA”

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Angebot 2X0,5l Novello 2023 Olivenöl neue Ernte "Monellu" Sizilien
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Inhalt: 1 l (32,90 €* / 1 l )

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Bio Sizilien Olivenöl Extra Vergine "Il Poeta" aus Bronte
Mehrfach preisgekrönter Bio Genuss direkt aus Bronte, Sizilien. Dem nativen Olivenöl extra "il Poeta" werden seine einmalige organoileptischen Eigenschaften durch die einzigartige Mineralisierung durch die Sonne Siziliens verliehen: mittlere Fruchtigkeit mit Geschmacksnoten von geschnittenem Gras und grünen Tomaten und aromatischen Kräutern bei einer extrem niedrigen Säure von nur 0,10 bis max. 0,25. Im Geschmack pikant und leicht bitter Die Farbe des Öls ist goldgelb mit grünen Reflexen. Die schwarz/grünen Oliven wachsen auf ca. 400-900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Die Verarbeitung erfolgt per Kaltextration unterhalb 27° Celsius innerhlab von 6 Stunden nach der Ernte per modernem kontinuierlichen Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien, was eine ausgezeichnete Qualität des Endprodukts garantiert. Bio-IT-006 Auszeichnungen: ANNO 2002     1° CONCORSO L’ORO DELL’ETNA     3° CLASSIFICATO CATEGORIA FRUTTATO MEDIO  “LA CANTERA” ANNO 2010     CONCORSO INTERNAZIONALE  AIPO     1°CLASSIFICATO FRUTTATO INTENSO  “ IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGIA)     CONCORSO INTERNAZIONALE ARMONIA     DIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO OLIO  “LA CANTERA” ANNO 2012     CONCORSO INTERNAZIONALE  AIPO D’ARGENTO     DIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO “LA CANTERA”     CONCORSO INTERNAZIONALE  L’ORCIOLO D’ORO     DIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO MEDIO “IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGICA) ANNO 2013     CONCORSO INTERNAZIONALE  L’ORCIOLO D’ORO     DISTINZIONE DI MERITO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA “LA CANTERA” ANNO 2014     CONCORSO INTERNAZIONALE  L’ORCIOLO D’ORO     DISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGICA)     CONCORSO INTERNAZIONALE  L’ORCIOLO D’ORO     DISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “SOFIA” D.O.P. MONTE ETNA     CONCORSO INTERNAZIONALE TERRA OLIVO GERUSALEMME SOFIA D.O.P. MONTE ETNA    "MEDAL PRESTIGE GOLD" ANNO 2015    PREMIO NAZIONALE L'ORO D'ITALIA: IL POETA  DA AGRICOLTURA BIOLOGICA:  ATTESTATO DI QUALITA' SOFIA D.O.P. MONTE ETNA : MENZIONE DI QUALITA' CONCORSO L'ORO DEL MEDITERRANEO: SOFIA D.O.P. MONTE ETNA   MENZIONE DI QUALITA' IL POETA DA AGRICOLTURA BIOLOGICA   ATTESTATO DI QUALITA' CONCORSO OLEARIO BIOL IL POETA DA AGRICOLTURA BIOLOGICA   MEDAL GOLD

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Monocultivar nocellara Etnea Sicilia IGP, Olivenöl Extra Vergine kaltgepresst. Die aus eigenem Anbau stammenden Oliven werden sofort nach der Ernte kalt gepresst. Eine sofortige Pressung der Oliven ist sehr wichtig und eines der Qualitätsmerkmale eines guten Olivenöls. Denn nur so bleiben die organoleptischen und mineralischen Eigenschaften der Oliven erhalten. Monocultivar bedeutet, dass in diesem Olivenöl ausschließlich eine einzige Olivensorte verwendet wurde, in diesem Fall die Nocellara Oliven. Sie sind typisch für die Regionen rund um den Ätna. Durch den nährstoffreichen Vulkanbode, auf dem sie wachsen dürfen, werden die Oliven besonders aromatisch. Im Geschmack ist dieses native kaltgepresste Olivenöl intensiv aber dennoch harmonisch und elegant. Die Verarbeitung erfolgt per Kaltextration unterhalb 27° Celsius innerhlab von 6 Stunden nach der Ernte per modernem kontinuierlichen Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien, was eine ausgezeichnete Qualität des Endprodukts garantiert.

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Mandarinen Olivenöl Extra vergine Sizilien
Ein ganz besonderes und aromatisches Olivenöl extra vergine, für dessen Kaltpressung der Oliven die reifen, sizilianischen Mandarinen (40%) direkt hinzugegeben und gemeinsam gepresst werden. Dadurch entsteht ein extra fruchtiges Olivenöl mit einer frischen und intensiven Fruchtigkeit und einem niedrigen Säuregehalt (0,25 bis max. 0,45), in dem alle ätherischen Öle und Aromen der sonnengereiften Mandarinen eingeschlossen und in Duft und Geschmack deutlich wahrzunehmen sind. Unser absoluter Favorit wenn es darum geht Fischgerichte oder Tomatensalate zu verfeinern! Insidertipp: Passt auch hervorragend zu kräftigen Dessert wie Mousse aus dunkler Schokolade. Die Oliven, die für dieses Olivenöl verarbeitet werden, wachsen auf ca. 400-900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte erfolgt die Verarbeitung per Kaltextraktion unterhalb 27° Celsius. Der moderne kontinuierliche Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien garantiert eine ausgezeichnete Qualität dieses Olivenöls.   Die Familie Costa aus Bronte auf Sizilien stellt bereits in der zweiten Generation Olivenöl her. Francesco Costa baute die erste Olivenmühle in den 70er Jahren auf und begann die Oliven seiner eigenen Bäume und anderer Olivenbauern zu pressen. Damals kamen noch Pressen zum Einsatz, die erst in den 90er Jahren durch den jungen Gaetano ersetzt wurde. Gaetano, der bereits in seiner Jugend lieber Zeit in der Olivenmühle verbracht hat und Olivenöle geschmeckt hat, als in die Schule zu gehen, hat den Kauf neuer Maschinen, insbesondere die Anschaffung einer Zentrifuge zur Bedingung für die Übernahme der Olivenmühle gemacht. Diese Entscheidung hat sich als goldrichtig erwiesen, denn heutzutage nutzen nahezu alle Olivenmühlen in Italien moderne Zentrifugen.   Im Laufe der Jahre sind verschiedene Produktlinien entstanden. In der Namensgebung der Produkte spiegelt sich die sizilianische Familienverbundenheit und die Liebe zum eigenen Land wider.     Auszeichnungen der Oleificio Costa: 1° CONCORSO L’ORO DELL’ETNA 1°CLASSIFICATO FRUTTATO INTENSO  “ IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGIA) CONCORSO INTERNAZIONALE ARMONIA DIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO OLIO  “LA CANTERA” CONCORSO INTERNAZIONALE  AIPO D’ARGENTO CONCORSO INTERNAZIONALE  L’ORCIOLO D’ORO DISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “SOFIA” D.O.P. MONTE ETNA CONCORSO INTERNAZIONALE TERRA OLIVO GERUSALEMME SOFIA D.O.P. MONTE ETNA: "MEDAL PRESTIGE GOLD" PREMIO NAZIONALE L'ORO D'ITALIA CONCORSO L'ORO DEL MEDITERRANEO: SOFIA D.O.P. MONTE ETNA   MENZIONE DI QUALITA' CONCORSO OLEARIO AIPO D'ARGENTO CATEGORIA DOP/IGP: 2°CLASSIFICATO SOFIA D.O.P. MONTE ETNA   CONCORSO OLEARIO L'ORCIOLO D'ORO: SOFIA D.O.P. MONTE ETNA  DISTINZIONE DI MERITO      

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Neu Edoardo Gran Riserva Bio - Olivenöl Extra Vergine Monocultivar Nocellara Etnea IGP Sizilien
Gran Riseva Biologisch Monocultivar nocellara Etnea Sicilia IGP, Olivenöl Extra Vergine kaltgepresst. Die aus eigenem biologische Anbau stammenden Oliven werden sofort nach der Ernte kalt gepresst. Eine sofortige Pressung der Oliven ist sehr wichtig und eines der Qualitätsmerkmale eines guten Olivenöls. Denn nur so bleiben die organoleptischen und mineralischen Eigenschaften der Oliven erhalten. Monocultivar bedeutet, dass in diesem Olivenöl ausschließlich eine einzige Olivensorte verwendet wurde, in diesem Fall die Nocellara Oliven. Sie sind typisch für die Regionen rund um den Ätna. Durch den nährstoffreichen Vulkanbode, auf dem sie wachsen dürfen, werden die Oliven besonders aromatisch. Im Geschmack ist dieses native kaltgepresste Olivenöl intensiv aber dennoch harmonisch und elegant. Die Verarbeitung erfolgt per Kaltextration unterhalb 27° Celsius innerhlab von 6 Stunden nach der Ernte per modernem kontinuierlichen Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien, was eine ausgezeichnete Qualität des Endprodukts garantiert.IT-BIO-006

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Olivenöl Extra Vergine mit frischem Knoblauch und Chili aus Sizilien
Ein Knoblauch-Chili Olivenöl, das es in sich hat! Für dieses kaltgepresste, Olivenöl Extra Vergine wurden die feurigen Chilis und der geschmacksintensive Knoblauch aus Sizilien direkt zur Pressung der Oliven hinzugegeben. Die ätherischen Öle und das Capsaicin, welches für die Schärfe verantwortlich ist, können sich somit optimal mit dem Olivenöl verbinden. Dadurch entsteht ein besonders aromatisch Olivenöl mit einer beeindruckenden Orange-Roten Farbe. Für noch mehr Schärfe wurden dem Öl zusätzlich noch Chiliflocken und Kerne hinzugefügt. Perfekt um eine tradtionelle Spaghetti Aglio-Olio-Peperoncino, die italienische scharfe Alioli, vorzubereiten oder um Ihrer Antipasti und Bruschetta die richtige Würze zu verleihen. Die Oliven, die für dieses Olivenöl verarbeitet werden, wachsen auf ca. 400-900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Wie es für ein hochwertiges Olivenöl Vorraussetzung ist, erfolgt auch hier die Verarbeitung der Oliven per Kaltextraktion unterhalb 27° Celsius innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte. Der moderne kontinuierliche Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien garantiert eine ausgezeichnete Qualität dieses Olivenöls. Auszeichnungen der Oleificio Costa 1° CONCORSO L’ORO DELL’ETNA 1°CLASSIFICATO FRUTTATO INTENSO  “ IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGIA) CONCORSO INTERNAZIONALE ARMONIA DIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO OLIO  “LA CANTERA” CONCORSO INTERNAZIONALE  AIPO D’ARGENTO CONCORSO INTERNAZIONALE  L’ORCIOLO D’ORO DISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “SOFIA” D.O.P. MONTE ETNA CONCORSO INTERNAZIONALE TERRA OLIVO GERUSALEMME SOFIA D.O.P. MONTE ETNA: "MEDAL PRESTIGE GOLD" PREMIO NAZIONALE L'ORO D'ITALIA CONCORSO L'ORO DEL MEDITERRANEO: SOFIA D.O.P. MONTE ETNA   MENZIONE DI QUALITA' CONCORSO OLEARIO AIPO D'ARGENTO CATEGORIA DOP/IGP: 2°CLASSIFICATO SOFIA D.O.P. MONTE ETNA   CONCORSO OLEARIO L'ORCIOLO D'ORO: SOFIA D.O.P. MONTE ETNA  DISTINZIONE DI MERITO      

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Olivenöl Extra Vergine mit scharfem Chili aus Sizilien
Ein Chili Olivenöl aus Sizilien, das es in sich hat!Für dieses kaltgepresste, Olivenöl Extra Vergine wurden die feurigen Chilis aus Sizilien direkt zur Pressung der Oliven hinzugegeben.Die ätherischen Öle und das Capsaicin, das für die Schärfe verantwortlich ist, können sich somit optimal mit dem Olivenöl verbinden. Dadurch entsteht ein besonders aromatisch Olivenöl mit einer beeindruckenden Orange-Roten Farbe. Für noch mehr Schärfe wurden dem Öl zusätzlich noch Chiliflocken und Kerne hinzugefügt.Die Oliven, die für dieses Olivenöl verarbeitet werden, wachsen auf ca. 400-900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Wie es für ein hochwertiges Olivenöl Vorraussetzung ist, erfolgt auch hier die Verarbeitung der Oliven per Kaltextraktion unterhalb 27° Celsius innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte. Der moderne kontinuierliche Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien garantiert eine ausgezeichnete Qualität dieses Olivenöls.  Auszeichnungen der Oleificio Costa 1° CONCORSO L’ORO DELL’ETNA 1°CLASSIFICATO FRUTTATO INTENSO  “ IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGIA) CONCORSO INTERNAZIONALE ARMONIA DIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO OLIO  “LA CANTERA” CONCORSO INTERNAZIONALE  AIPO D’ARGENTO CONCORSO INTERNAZIONALE  L’ORCIOLO D’ORO DISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “SOFIA” DOP MONTE ETNA CONCORSO INTERNAZIONALE TERRA OLIVO GERUSALEMME SOFIA DOP MONTE ETNA: "MEDAL PRESTIGE GOLD" PREMIO NAZIONALE L'ORO D'ITALIA CONCORSO L'ORO DEL MEDITERRANEO: SOFIA DOP MONTE ETNA   MENZIONE DI QUALITA' CONCORSO OLEARIO AIPO D'ARGENTO CATEGORIA DOP/IGP: 2°CLASSIFICATO SOFIA DOP MONTE ETNA   CONCORSO OLEARIO L'ORCIOLO D'ORO: SOFIA DOP MONTE ETNA  DISTINZIONE DI MERITO  

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Preisgekrönte Olivenöl Extra Sofia Sizilien Etna DOP
Das natives Olivenöl Extra Sofia - DOP Monte Etna besteht aus 100% Nocellara Etnea Oliven die auf einem vulkanischen Boden wachsen. Diese einzigartige Mineralisierung und die Sonne Siziliens verleihen dem Sofia Öl einmaligen organoileptischee Eigenschaften: frische und intensive Fruchtigkeit mit Geschmacksnoten von Artischocken und aromatischen Kräutern bei einer extrem niedrigen Säure von nur 0,10 bis max. 0,25. Die Farbe des Öls ist Goldgelb mit grünen Reflexen. Die schwarz/grünen Oliven wachsen auf ca. 400-900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Die Verarbeitung erfolgt per Kaltextration unterhalb 27° Celsius innerhlab von 6 Stunden nach der Ernte per modernem kontinuierlichen Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien, was eine ausgezeichnete Qualität des Endprodukts garantiert. Das DOP Monte Etna Sofia wurde nach Gaetanos Tochter Sofia benannt und Cantera, der Name eines anderen Olivenöls, heißt der um Bronte herum verlaufende Fluß. Auszeichnungen 1° CONCORSO L’ORO DELL’ETNA 1°CLASSIFICATO FRUTTATO INTENSO  “ IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGIA) CONCORSO INTERNAZIONALE ARMONIA DIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO OLIO  “LA CANTERA” CONCORSO INTERNAZIONALE  AIPO D’ARGENTO CONCORSO INTERNAZIONALE  L’ORCIOLO D’ORO DISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “SOFIA” DOP MONTE ETNA CONCORSO INTERNAZIONALE TERRA OLIVO GERUSALEMME SOFIA D.O.P. MONTE ETNA: "MEDAL PRESTIGE GOLD" PREMIO NAZIONALE L'ORO D'ITALIA CONCORSO L'ORO DEL MEDITERRANEO: SOFIA DOP MONTE ETNA   MENZIONE DI QUALITA' CONCORSO OLEARIO AIPO D'ARGENTO CATEGORIA DOP/IGP: 2°CLASSIFICATO SOFIA DOP MONTE ETNA   CONCORSO OLEARIO L'ORCIOLO D'ORO: SOFIA DOP MONTE ETNA  DISTINZIONE DI MERITO   

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Rosmarin Olivenöl extra vergine aus Sizilien
Das delikate Olivenöl, das mit den Spitzen von Rosmarinzweigen gepresst wird, ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Es stammt aus der Region Sizilien und genauer gesagt aus dem malerischen Bronte. Dort gedeiht der Rosmarin prächtig in der mediterranen Sonne und verleiht dem Öl seine unvergleichlichen Aromen. Schon beim ersten Schnuppern offenbart sich eine feine Kräuternote, die sofort an frisch gebackenes Brot erinnert. Der Duft steigt einem förmlich in die Nase und weckt Vorfreude auf kulinarische Köstlichkeiten. Beim Probieren entfaltet sich dann das volle Geschmackserlebnis: Das Olivenöl hat einen intensiven Rosmarinton, der sowohl subtil als auch deutlich wahrnehmbar ist. Die Kombination des delikaten Olivenöls mit gegrilltem Fleisch oder Gemüse ist einfach himmlisch. Die kräftige Würze des Rosmarins harmoniert perfekt mit den Röstaromen vom Grill – ein wahres Feuerwerk im Mund! Aber nicht nur zu herzhaften Gerichten passt dieses besondere Öl hervorragend: Auch zu Bratkartoffeln verleiht es eine zusätzliche geschmackliche Dimension und macht sie zum Highlight jeder Mahlzeit. Wer einmal eine weiße Pizza probiert hat weiß, wie wichtig hochwertiges Öl für diese Spezialität ist. Das delikate Olivenöl mit seinem ausgeprägten Rosmarinton sorgt hier für den gewissen Kick und lässt jede einzelne Zutat zur Geltung kommen. Auch Hühnchen aus dem Ofen erhält eine ganz neue Geschmacksdimension, wenn es mit diesem Öl beträufelt wird. Die Aromen verbinden sich zu einem wahren Gaumenschmaus und lassen einen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die Tonalität dieses Absatzes ist überzeugend und enthusiastisch. Es werden die einzigartigen Eigenschaften des delikaten Olivenöls hervorgehoben und seine vielfältige Verwendung in der Küche beschrieben. Der Leser soll förmlich dazu eingeladen werden, dieses besondere Produkt selbst zu probieren und die aromatische Vielfalt zu genießen.

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Sizilianische Olivenöl EVO mit frische Petersilie
Ein delikates Olivenöl Extra Vergine, das im Handumdrehen all Ihren Gerichten eine angenehme Petersiliennote verleiht!Für dieses kaltgepresste, native Olivenöl extra wurden die frischen Petersilie Blätter aus Sizilien direkt zur Pressung der Oliven hinzugegeben. Es werden keinerlei Aromastoffe hinzugefügt. Das Aroma und der Duft des Petersiliens entstehen ausschließlich durch die gemeinsame Pressung, weshalb die ätherischen Öle des Basilikums direkt in das Olivenöl übergehen. Die Oliven, die für dieses Olivenöl verarbeitet werden, wachsen auf ca. 400-900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Wie es für ein hochwertiges Olivenöl Vorraussetzung ist, erfolgt auch hier die Verarbeitung der Oliven per Kaltextraktion unterhalb 27° Celsius innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte. Der moderne kontinuierliche Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien garantiert eine ausgezeichnete Qualität dieses Olivenöls.

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Zitronen Olivenöl Extra Vergine "Agrumato" aus Sizilien
"Agrumato" bedeutet die Zusammenpressung von Oliven und frische Zitrusfrüchte!Das native Olivenöl mit frischen sizilianischen Zitronen besteht aus einem Couvèe von Nocellara Etnea, Biancolilla, Moresca, Nostrale, Carolea und Catanese, die auf einem vulkanischen Boden wachsen. Für die Herstellung dieses Öls werden die Zitronen, die ebenfalls aus dem Etna Gebiet stammen, direkt zu den Oliven gegeben und gemeinsam gepresst. Dadurch entsteht ein Olivenöl mit einer frischen und intensiven Fruchtigkeit und einer niedrigen Säure (0,25 bis max. 0,45). Der herrliche Duft und der intensive Geschmack der sonnengereiften Zitronen ist deutlich wahrzunehmen, die Farbe des Öls ist strohgelb mit grünen Reflexen. Unser absoluter Favorit wenn es darum geht Fischgerichte, Carpaccio oder Carne Salato zu verfeinern!Die Oliven, die für dieses Olivenöl verarbeitet werden, wachsen auf ca. 400 - 900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte erfolgt die Verarbeitung per Kaltextraktion unterhalb 27° Celsius. Der moderne kontinuierliche Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien garantiert eine ausgezeichnete Qualität dieses Olivenöls.

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