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100% pures Pistazienmark Bronte DOP 190g, ohne Farbstoffe
100% pures Pistazienmark Bronte DOP 190g, ohne Farbstoffe
100% pures Pistazienmark aus 100% Pistazien aus Bronte DOP, sehr ergiebig.Kein Zucker - keine Aromen - keine Konservierungsstoffe - nur 100% reine Pistazien.Das Beste vom Besten für Ihre Plätzchen, zum Herstellen von Eis, zum Verfeinern von Süßspeisen, Yoghurt, etc. oder einfach zum Naschen - Pistazienpaste aus den besten Pistazien aus Bronte, Sizilien. In wohl keinem anderen Land sind die Pistazien so leuchtend grün und so aromatisch wie die ursprungsgeschützen Pistazien aus Bronte, Sizilien. Ihr besonders und unvergleichbar intensives Aroma erhalten die Pistazien durch den nährstoffreichen Vulkanboden sowie der intensiven Sonne Siziliens. Die starke, grüne Färbung der Paste ist zu 100% natürlich und ein Merkmal der Bronte Pistazien DOP. Es werden keinerlei Farbstoffe oder Aromen hinzugefügt. 

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100% pures Pistazienmark Bronte DOP 1kg
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100% pures Pistazienmark aus 100% Pistazien aus Bronte DOP. Kein Zucker - keine Aromen - keine Konservierungsstoffe - nur 100% reine Pistazien.Das Beste vom Besten für Ihre Plätzchen, zum Herstellen von Eis, zum Verfeinern von Süßspeisen, Yoghurt, etc. oder einfach zum Naschen - Pistazienpaste aus den besten Pistazien aus Bronte, Sizilien. In wohl keinem anderen Land sind die Pistazien so leuchtend grün und so aromatisch wie die ursprungsgeschützen Pistazien aus Bronte, Sizilien. Ihr besonders und unvergleichbar intensives Aroma erhalten die Pistazien durch den Nährstoffreichen Vulkanboden sowie der intensiven Sonne Siziliens. Die starke, grüne Färbung der Paste ist zu 100% natürlich und ein Merkmal der Bronte Pistazien DOP. Es wurden keinerlei Farbstoffe oder Aromen hinzugefügt. 

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100% pures Pistazienmark Bronte DOP 90g, ohne Farbstoffe
100% pures Pistazienmark Bronte DOP 90g, ohne Farbstoffe
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200g Gemahlene sizilianischen Pistazien aus Bronte Pistazienmehl
200g Gemahlene sizilianischen Pistazien aus Bronte Pistazienmehl
Größe: 200gr
Zu Recht weltberühmt sind die Pistazien aus Bronte, Sizilien. Durch die Sonne Siziliens und den nährstoffreichen Ätna Vulkanboden erhalten sie ihren intensiven, unnachahmlichen, charakteristisch-süßlichen Geschmack und ihre leuchtend grüne Farbe. Die Pistazien werden wenige Stunden nach der Ernte zu einem wunderbar feinen und aromatischen Pistazienmehl gemahlen.Bestens geeignet zum Kochen und Backen, zum Verfeinern von Eis, Desserts und Süßspeisen oder einfach zum pur Naschen.Ungesalzen und ungeschält  

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100g Pistazien Bronte DOP, ungeschält vakuumiert
100g Pistazien Bronte DOP, ungeschält vakuumiert
Die Pistazien DOP aus Bronte, Sizilien sind zu Recht weltberühmt. Sie zeichnen sich durch ihre leuchtend grüne Farbe und ihr einzigartiges intensives Aroma aus. Diese unverwechselbaren Eigenschaften erhalten sie durch die intensive Sonne Siziliens und den nährstoffreichen Ätna Vulkanboden. Perfekt geeignet zum Kochen und Backen, zur Verfeinerung von Eis, Desserts und Süßspeisen oder einfach zum pur Naschen. Ungesalzen und ungeschält.

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100gr Gehackte Sizilien Pistazien Bronte, ungeschält
100gr Gehackte Sizilien Pistazien Bronte, ungeschält
Größe: 100gr
Zu Recht weltberühmt sind die Pistazien aus Bronte, Sizilien. Durch die Sonne Siziliens und den nährstoffreichen Ätna Vulkanboden erhalten sie ihren intensiven, unnachahmlichen, charakteristisch-süßlichen Geschmack und ihre leuchtend grüne Farbe. Die Pistazien werden wenige Stunden nach der Ernte grob zerkleinert und eingeschweißt.Bestens geeignet zum Kochen und Backen, zum Verfeinern von Eis, Desserts und Süßspeisen oder einfach zum pur Naschen.Ungesalzen und ungeschält  

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Aroma Spumadoro für Panettone, Colomba Kuchen und Plätzchen
Aroma Spumadoro für Panettone, Colomba Kuchen und Plätzchen
Das Spumadoro-Aroma entsteht dank seines Originalrezepts, das 1940 von Konditoren entwickelt wurde, die Mischungen aus ätherischen Zitrusölen kombiniert haben, um ein besonderes Aroma zu erzeugen, das an die unterschiedlichsten Desserts angepasst werden kann: Panettoni, Colombe, Focacce, Pandolci, Kuchen, Plätzchen und vielem mehr.Das Produkt enthält einen 100% pflanzlichen Farbstoff auf Basis von Kurkuma und enthält keine Konservierungsstoffe.Mit der 100ml Flasche können Sie laut Hersteller Süßspeisen aus insgesamt 3kg Mehl zubereiten. Daher empfehlen wir 1/3 des Flascheninhalts pro Kilo Mehl zu verwenden. Durch Erhöhen oder Verringern der Dosis können Sie Ihrem Dessert mehr oder weniger Duft verleihen. Vor dem Gebrauch immer gut schütteln!Das Produkt wird nach dem Originalrezept von 1940 vollständig in Italien von Pasticceria Fraccaro in Venetien hergestellt und bietet alle Qualitäten und Eigenschaften, die nur Made in Italy auf der Welt besitzt.

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Bottarga di Tonno Thunfisch-Rogen am Stuck, Mittelmeer Kaviar
Bottarga di Tonno Thunfisch-Rogen am Stuck, Mittelmeer Kaviar
Die häufigste Verwendung von Bottarga ist als Gewürz für Nudeln, gerieben, wie es mit Parmesan gemacht wird.Als Spaghetti mit Bottarga, oder während des Kochens hinzugefügt, wie in Linguine mit Venusmuscheln und Tintenfisch oder in Nudeln mit schwarzer Tintenfisch-Soße. Die Übersetzung des arabischen Begriffs "bat'rikh" ist wörtlich "getrocknete Fischeier". Bottarga wird in der Tat aus dem Trocknen und anschließenden Salzen von Thunfischeiern gewonnen. Um das zu Erreichen, benötigen die Fischeier einen langen und ermüdenden Prozess, der mit der Extraktion von Thunfischeiern, deren gründlicher Reinigung und anschließendem Salzen beginnt und Reifung für mindestens 90 Tage. Eine unverzichtbare Zeit, um Bottarga die typische Gold-Bernstein-Farbe und den intensiven Geschmack, der sie charakterisiert zu verleihen. Die Thunfisch-Bottarga wird vor allem um Pasta mit Bottarga vorzubereiten venwendet, aber auch, um Croutons für einen Aperitif mit Meeresaromen zu würzen, sowie bei Vorspeisen und Hautspeisen.Campisi ist ein Traditionsunternehmen in Marzameni, einem kleinen idyllischen Dorf in der Nähe von Siracusa, Sizilien. Die Verarbeitung der Produkte erfolgt genau wie damals vollständig per Hand. Seit 1854 in Familienbesitz, verarbeitet Campisi Thunfisch und andere Spezialitäten, wie die berühmten Pachino Tomaten IGP und wertvolle Kräutersalze.

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Colatura di alici - Sardellen Würzsauce aus Kalabrien
Colatura di alici - Sardellen Würzsauce aus Kalabrien
Die Colatura di Alici ist eine typisch italienische Fisch Würzsauce, hergestellt aus Sardellen, die ihren Ursprung in Kampanien, genauer gesagt der Amalfiküste, hat. Bereits die Römer stellten diese schmackhafte, bernsteinfarbene Fischwürze her und servierten sie bedeutenden und adeligen Gästen.Die Herstellung erfolgt traditionell immer noch nach antikem Verfahren. Die frisch gefangenen Sardellen werden ordentlich gesalzen und anschließend in Fässer aus Eichen- oder Kastanienholz gefüllt und mit einem Holzdeckel verschlossen. Über Wochen entzieht das Salz nun den Sardellen die Flüssigkeit. Der entstandene Saft wird aufgefangen und mehrfach gefiltert weshalb er seine schöne Farbe erhält.Die Colatura di Alici ist ein wahrer Allrounder in der italienischen Küche und vielseitig einsetzbar. Klassisch verleiht sie Gerichten mit langer Pasta (Spaghetti, Tagliolini, Linguine, etc.) eine intensive und angenehme Würze. Aber auch zu Gemüse, Suppen und Fischgerichten ist diese feine Würze aus Sardellen eine Bereicherung. Da die Colatura di Alici durch Ihre Verarbeitung bereits sehr salzig ist, ist es meist nicht mehr notwendig weiteres Salz hinzuzufügen. 

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Fettine di Tartufo, Trüffel-Scheiben in Olivenöl
Fettine di Tartufo, Trüffel-Scheiben in Olivenöl
Die Boscovivo Trüffel Carpaccio sind ein einfaches und sofort zu verwendendes Produkt, das sich für diejenigen eignet, die sich als Profi oder Kochliebhaber an der Kochkunst versuchen möchten. Hergestellt aus ausschließlich in Italien geernteten Trüffeln und kombiniert mit nativem Olivenöl extra, sind die Fettine sowohl Gewürz als auch Zutat für die Zubereitungen.Empfehlungen: ausgezeichnet auf Bruschetta, als Würzmittel für Pasta oder Risotto, in Omeletts, auf gegrilltem Fleisch oder Fisch, überraschend als Zutat, um den Teig für Gnocchi oder Püree zu bereichern.

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Finocchietto Selvatico Wildfenchel Samen
Finocchietto Selvatico Wildfenchel Samen
Ideal für mediterrane Nudel- Fisch- und Schweinefleischgerichte wie Braten, Salsiccia, und Taralli, die keinen knusprigen BrotringeCampisi ist ein Traditionsunternehmen in Marzameni, einem kleinen idyllischen Dorf in der Nähe von Siracusa, Sizilien. Die Verarbeitung der Produkte erfolgt genau wie damals vollständig per Hand. Seit 1854 in Familienbesitz, verarbeitet Campisi Thunfisch und andere Spezialitäten, wie die berühmten Pachino Tomaten IGP und wertvolle Kräutersalze.

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Gourmet colatura di alici aus Sizilien - Sardellen Würzsauce 100ml
Gourmet colatura di alici aus Sizilien - Sardellen Würzsauce 100ml
Die Familie Scalia verarbeitet in Sciacca, eine kleine Stadt an der Südkuste Sizikiens, mit Leidenschaft das "Gold des Meeeres", die Sardellen. Die Colatura wird in Italien vor allem zum Würzen von Pastagerichten verwendet. Auch zu Salaten, Gemüse und in Soßen verleiht die "colatura di alici" eine angenehm salzige und würzige Fischnote, allerdings ohne eine "fischige" Noten zu hinterlassen. Berühmte Stenköche weltweit sind überzeugt und benutzen die vielseitig einsetzbare Colatura von Scalia, die mit dank des einzigartigen Zentrifugationsverfahren extrahiet wird.Die Sardellenprodukten von Scalia werden von Sterneköchen bis in Japan für ihre Kreationen verwendet.Die "colatura di alici" ist eine typisch italienische Fischwürzsauce, hergestellt aus Sardellen, die ihren Ursprung in Kampanien, genauer gesagt der Amalfiküste, hat. Bereits die Römer stellten diese schmackhafte, bernsteinfarbene Fischwürze (genannt "garum") her und servierten sie bedeutenden und adeligen Gästen.Die Herstellung erfolgt traditionell immer noch nach antikem Verfahren. Die frisch gefangenen Sardellen werden ordentlich gesalzen und anschließend in Fässer aus Eichen- oder Kastanienholz gefüllt und mit einem Holzdeckel verschlossen. Über mehrere Wochen entzieht das Salz nun den Sardellen die Flüssigkeit. Der entstandene Saft wird aufgefangen und mehrfach gefiltert wodurch er seine schöne Bernstein Farbe erhält.Die "colatura di alici" ist ein wahrer Allrounder in der italienischen Küche und vielseitig einsetzbar. Klassisch verleiht sie Gerichten mit langer Pasta (Spaghetti, Tagliolini, Linguine, etc.) eine intensive und angenehme Würze. Aber auch zu Gemüse, Suppen und Fischgerichten ist diese feine Würze aus Sardellen eine Bereicherung. Da die "colatura di alici" durch Ihre Verarbeitung bereits sehr salzig ist, ist es meist nicht mehr notwendig weiteres Salz hinzuzufügen.

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Gourmet colatura di alici aus Sizilien - Sardellen Würzsauce 250ml
Gourmet colatura di alici aus Sizilien - Sardellen Würzsauce 250ml
Die Familie Scalia verarbeitet in Sciacca, eine kleine Stadt an der Südkuste Sizikiens, mit Leidenschaft das "Gold des Meeeres", die Sardellen. Die Colatura wird in Italien vor allem zum Würzen von Pastagerichten verwendet. Auch zu Salaten, Gemüse und in Soßen verleiht die "colatura di alici" eine angenehm salzige und würzige Fischnote, allerdings ohne eine "fischige" Noten zu hinterlassen. Berühmte Stenköche weltweit sind überzeugt und benutzen die vielseitig einsetzbare Colatura von Scalia, die mit dank des einzigartigen Zentrifugationsverfahren extrahiet wird.Die Sardellenprodukten von Scalia werden von Sterneköchen bis in Japan für ihre Kreationen verwendet.Die "colatura di alici" ist eine typisch italienische Fischwürzsauce, hergestellt aus Sardellen, die ihren Ursprung in Kampanien, genauer gesagt der Amalfiküste, hat. Bereits die Römer stellten diese schmackhafte, bernsteinfarbene Fischwürze (genannt "garum") her und servierten sie bedeutenden und adeligen Gästen.Die Herstellung erfolgt traditionell immer noch nach antikem Verfahren. Die frisch gefangenen Sardellen werden ordentlich gesalzen und anschließend in Fässer aus Eichen- oder Kastanienholz gefüllt und mit einem Holzdeckel verschlossen. Über mehrere Wochen entzieht das Salz nun den Sardellen die Flüssigkeit. Der entstandene Saft wird aufgefangen und mehrfach gefiltert wodurch er seine schöne Bernstein Farbe erhält.Die "colatura di alici" ist ein wahrer Allrounder in der italienischen Küche und vielseitig einsetzbar. Klassisch verleiht sie Gerichten mit langer Pasta (Spaghetti, Tagliolini, Linguine, etc.) eine intensive und angenehme Würze. Aber auch zu Gemüse, Suppen und Fischgerichten ist diese feine Würze aus Sardellen eine Bereicherung. Da die "colatura di alici" durch Ihre Verarbeitung bereits sehr salzig ist, ist es meist nicht mehr notwendig weiteres Salz hinzuzufügen.

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Johannisbrotkernmehl aus Sizilien - Farina di semi di Carrube - Extra feine Qualität
Johannisbrotkernmehl aus Sizilien - Farina di semi di Carrube - Extra feine Qualität
Größe: 100gr
Feinste 100% Johannesbrot Samen-Mehl aus Sizilien. Sehr ergiebig. Fein gemahlen. Ohne Zusätze.pflanzliches Bindemittel – vegan und glutenfrei – zum Andicken und BindenJohannisbrotkernmehl wird als Verdickungsmittel, Bindemittel, Stabilisator, Geliermittel und Suspendiermittel verwendet. Es eignet sich perfekt für die Zubereitung von Puddings, Cremes, veganen Joghurts, Saucen, Béchamel, aber auch Sauerteiggebäck wie Brot und Kuchen.Sowohl auf handwerklicher als auch auf industrieller Ebene ist es in einem Verhältnis von 0,5-1% der Favorit für die Zubereitung von cremigem Eis, da es die Textur und Stabilität der gefrorenen Mischung verbessert und die Bildung von Eiskristallen verhindert.Es ist ein sehr vielseitiges Hydrokolloid, es kann auch in Verbindung mit anderen Verdickungsmitteln wie Guarkernmehl, Kanten, Xanthan verwendet werden, um mehr oder weniger elastische Teige zu bilden. In gefrorenen Teigen bildet es auf natürliche Weise ein Gel, ohne dass weitere Zusätze erforderlich sind.Ausgezeichnet stattdessen in Kombination mit glutenfreien Sauerteigprodukten. Wie benutzt man:Das Johannisbrotkernmehl wird mit den anderen Zutaten vermischt und anschließend für 3-4 Minuten auf mindestens 80-86°C erhitzt. Wenn es abkühlt, ist die Sahne oder das Eis samtig und ohne Nachgeschmack. Dosierung:0,5-1 % des Gewichts der Mischung (z. B. in Béchamelsaucen kann das Mehl vollständig ersetzt werden, indem nur Milch, Gewürze und etwas Johannisbrotkernmehl mit einem Anteil von 1 % verwendet werden; z. B.: 400 g Milch und 4 g Johannisbrot Bohnenmehl). Ergebnisse:Es bildet ein Gel und damit eine Struktur, die den gesäuerten Produkten Halt und Alveolen verleiht, die stabil und mit einer homogeneren Krume sind. Es wirkt als Bindemittel und Verdickungsmittel (siehe glutenfreie Crêpes). Es wirkt stabilisierend und emulgierend (nützlich bei der Zubereitung von veganer Mayonnaise). Vermeiden Sie die Bildung von Kristallen in Tiefkühlkost. Es macht die Cremes samtiger und dichter.

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Inhalt: 0.1 kg (136,50 €* / 1 kg )

13,65 €*
Luxus Balsamessig Geschenkset
Luxus Balsamessig Geschenkset
Edles Geschenkset mit 5x20ml Balsamessig 8,12, 20, 25 und 40 Jahre in Edelholzfässern gereift, in einer hübschen Geschenkbox. Machen Sie ein stilvolles Geschenk, das in Erinnerung bleibt! Das Set aus den 5 verschieden lang gereiften Balsamessigen ist perfekt um die verschiedenen Reifegrade der Essige kennen zu lernen. mind. 8 Jahre gereift Passt zu rohem wie Carpaccio, Käse, frischem Gemüse und gegrilltem Fisch mind. 12 Jahre gereift Perfekt zu gereiftem Käse, Vanille Eiscreme, frischen Erdbeeren und rotem Fleisch. mind. 20 Jahre gereift Empfohlen zu gekochtem Fleisch, Stopfleber, gekochtem Gemüse, gegrilltes Fleisch und dunkler Schokolade mind. 25 Jahre gereift Ein Hochgenuss zu Geflügel wie Ente, Fasan, zu Kaviar und pur als Digestif. mind. 40 Jahre gereift Am besten pur genießen und sein unglaubliches Bouquet von Aromen und Geschmack erleben.  

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75,00 €*
Meeräschenrogen - Bottarga di Muggine am Stück
Meeräschenrogen - Bottarga di Muggine am Stück
Inhalt: 60gr
Eine Fischdelikatesse mit feinem Meeresgeschmack. Die häufigste Verwendung von Bottarga ist als Gewürz für Nudeln, gerieben, wie es mit Parmesan gemacht wird.Köstlich dünn aufgeschnitten als Vorspeise. Als Spaghetti mit Bottarga, oder während des Kochens hinzugefügt, wie in Linguine mit Venusmuscheln und Tintenfisch oder in Nudeln mit schwarzer Tintenfisch-Soße. Die Übersetzung des arabischen Begriffs "bat'rikh" ist wörtlich "getrocknete Fischeier". Bottarga wird in der Tat aus dem Trocknen und anschließenden Salzen von Thunfischeiern gewonnen. Um das zu Erreichen, benötigen die Fischeier einen langen und ermüdenden Prozess, der mit der Extraktion von Thunfischeiern, deren gründlicher Reinigung und anschließendem Salzen beginnt und Reifung für mindestens 90 Tage. Eine unverzichtbare Zeit, um Bottarga die typische Gold-Bernstein-Farbe und den intensiven Geschmack, der sie charakterisiert zu verleihen. Die Muggine Bottarga wird vor allem um Pasta mit Bottarga vorzubereiten venwendet, aber auch, um Croutons für einen Aperitif mit Meeresaromen zu würzen, sowie bei Vorspeisen und Hautspeisen.Campisi ist ein Traditionsunternehmen in Marzameni, einem kleinen idyllischen Dorf in der Nähe von Siracusa, Sizilien. Die Verarbeitung der Produkte erfolgt genau wie damals vollständig per Hand. Seit 1854 in Familienbesitz, verarbeitet Campisi Thunfisch und andere Spezialitäten, wie die berühmten Pachino Tomaten IGP und wertvolle Kräutersalze.Zutaten: Meeräschenrogen, Salz

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Inhalt: 0.06 kg (266,67 €* / 1 kg )

16,00 €*
Meerrettich Creme mit Apfel
Meerrettich Creme mit Apfel
Die angenehme Schärfe des Meerrettichs wird durch die fruchtige Süße der hinzugefügten Äpfel perfekt abgerundet. Die Meerrettich creme  ist eine interessante Geschmackskomponente zu Käse, oder ganz klassisch zu Räucherfisch, Schinken, Tafelspitz, Roastbeef, etcAlle Zutaten dieser Paste werden per Hand geerntet und verarbeitet.Der Familienbetrieb Pecol, geleitet von den Geschwistern Uberto und Teresa Pecol, hat seinen Sitz in Raveo, im Herzen des Carnia Tals, Udine, wo die Felder in einem unberührten und reinen Naturgebiet liegen. Die gesamte Herstellung wird persönlich von Teresa und Uberto Pecol nach alten traditionellen Rezepten und Verfahren durchgeführt.In allen Produkten lässt sich die Leidenschaft und Sorgfalt sowie die Exzellenz und Frische der verwendeten Produkte deutlich erkennen. Neben den Gewürzpasten stellt die Familie Pecol auch natürliche Konfitüren extra her. 

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Inhalt: 0.19 kg (41,58 €* / 1 kg )

7,90 €*
NEU 150g Nduja di Spilinga in der Tube Streichsalami mit 30% scharfe Chili aus Kalabrien
NEU 150g Nduja di Spilinga in der Tube Streichsalami mit 30% scharfe Chili aus Kalabrien
Neuigkeit: Nduja aus Spilinga, praktisch in der Tube gebrauchtsfertig. Die Nduja von Bellantone bleibt in der Tube länger haltbar und behält optimal seinen typischen, scharfen Geschmack. Dei Nduja aus Spilinga ist eine scharfe Salami aus Kalabrien, dessen weiche und streichfähige Konsistenz charakteristisch für eine echte Nduja ist. Sie wird nicht in Scheiben geschnitten, sondern man streicht sie wie Paté oder Mett auf’s Ciabatta Brot. Traditionell verlangt die Rezeptur der Nduja Schweinefleisch Guanciale (aus dem Nacken) und Speckstücke wie Pancetta oder Lardo. Das Fleisch und der Speck werden zu Mett verarbeitet und mit extra viel frischer und getrockneter Peperoncino vermischt. Die in Naturdarm gefüllte Wurst wird leicht geräuchert und anschließend lange getrocknet und gereift. Durch die Räucherung entstehen die äußerlichen schwarzen Pünktchen. Sie sind ein Zeichen und Qualitätsmerkmal der natürlichen Räucherung.Der Name Nduja hat seine Wurzeln im Französichen. Andouille bezeichnet eine Wurst, die genau wie traditionelle Nudja im Naturdarm reift. Da die kalabrischen Bauern das französische Wort nicht aussprechen konnten, machten sie in ihrem Dialekt Nudja daraus. Das Örtchen Spilinga gilt hierbei als Ursprung und Hauptstadt der Nduja. Auch heute erfreut sich die Nduja Salami großer Beliebtheit und sie wird in zahlreichen Rezepten der italienischen Sterneküche verwendet. Das war nicht immer so, denn Nduja ist eine Delikatesse, die eigentlich aus der Not heraus entstand. Die armen Bauern Kalabriens mussten stets alle Teile des Schweins verwerten. Der hohe Anteil an feuriger Peperoncino wurde hinzugefügt um ihnen eine lange Haltbarkeit der Wurst zu garantieren.Nduja schmeckt nicht nur auf dem Brot. Sie ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Probieren Sie mal Nduja auf Pizza oder im Omelette! In Süditalien gibt es zahlreiche Tomatensoßen mit Nduja, die einfach köstlich zur klassischen Pasta schmeckt.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.15 kg (38,33 €* / 1 kg )

5,75 €*
Oregano gerebelt aus Sizilien
Oregano gerebelt aus Sizilien
Feinster Oregano aus Sizilien, der sein volles und intensives Aroma durch die Sonne Siziliens erhält. Nach der langsamen Trocknung wird er schonend gerebelt und in ein dekoratives und wiederverschließbares Glas gefüllt. Dadurch behält er seine Aromen und verleiht Ihren Speisen jederzeit mediteranen Geschmack.Campisi ist ein Traditionsunternehmen in Marzameni, einem kleinen idyllischen Dorf in der Nähe von Siracusa, Sizilien. Die Verarbeitung der Produkte erfolgt genau wie damals vollständig per Hand. Seit 1854 in Familienbesitz, verarbeitet Campisi Thunfisch und andere Spezialitäten, wie die berühmten Pachino Tomaten IGP und wertvolle Kräutersalze.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.03 kg (173,00 €* / 1 kg )

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Peperoncino Macinato - Chili Flocken aus Sizilien
Peperoncino Macinato - Chili Flocken aus Sizilien
Diese Flocken haben es in sich! Feurig wie die sizilianische Erde sind auch diese Chili Flocken, die ebenso von dort stammen. Perfekt um jeglichen Gerichten die richtige Schärfe zu verleihenCampisi ist ein Traditionsunternehmen in Marzameni, einem kleinen idyllischen Dorf in der Nähe von Siracusa, Sizilien. Die Verarbeitung der Produkte erfolgt genau wie damals vollständig per Hand. Seit 1854 in Familienbesitz, verarbeitet Campisi Thunfisch und andere Spezialitäten, wie die berühmten Pachino Tomaten IGP und wertvolle Kräutersalze.

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Inhalt: 0.05 kg (81,80 €* / 1 kg )

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Perle Nere di Balsamico - Balsamicoperlen Kaviar
Perle Nere di Balsamico - Balsamicoperlen Kaviar
Edler Balsamico-Essig bildet die Grundlage für diese raffinierten Balsamico-Perlen. Die kleinen Kugeln sind von weicher Konsistenz und bieten ein ungewöhnlich-raffiniertes Geschmackserlebnis. Eine neue Art des Genießens. Im Aussehen ähneln die Balsamicoperlen Kaviar und zergehen zart am Gaumen. Die kleinen Perlen sind eine originelle Art und Weise sämtliche Speisen mit Fisch, Fleisch sowie Antipasti, Finger-Food und Salat nicht nur geschmacklich sondern auch optisch zu verfeinern. Auch zu Verwendung mit Früchten, süßen Cremes oder Dessert sind die Perlen aus Balsamico ein kleines Highlight mit großer Wirkung.

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Inhalt: 0.05 l (251,00 €* / 1 l )

12,55 €*
Pistazien Bronte DOP, ungeschält 200gr vakuumiert
Pistazien Bronte DOP, ungeschält 200gr vakuumiert
Die Pistazien DOP aus Bronte, Sizilien sind zu Recht weltberühmt. Sie zeichnen sich durch ihre leuchtend grüne Farbe und ihr einzigartiges intensives Aroma aus. Diese unverwechselbaren Eigenschaften erhalten sie durch die intensive Sonne Siziliens und den nährstoffreichen Ätna Vulkanboden. Perfekt geeignet zum Kochen und Backen, zur Verfeinerung von Eis, Desserts und Süßspeisen oder einfach zum pur Naschen. Ungesalzen und ungeschält.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.2 kg (125,00 €* / 1 kg )

25,00 €*
Savors - Gemüse- und Kräutergewürzpaste
Savors - Gemüse- und Kräutergewürzpaste
Savors kommt aus dem Dialekt des Carnia Tals, in der Region Friaul, und bedeutet soviel wie “Geschmack, Schmackhaft”.Savors ist eine Gewürzpaste, hergestellt nach einem uralten Rezept aus verschiedenen hochwertigen Gemüse- und Kräutersorten. Es ist eine erlesene Ergänzung um den Geschmack von jeglichen Speisen zu verfeinern und hervorzuheben oder um eine Gemüsebrühe herzustellen.Für diese würzige Paste wurden 6 verschieden Gemüsesorten (Möhren, Zwiebeln, Tomaten, Mangold, Zucchini und Schalotten) sowie genau so viele aromatische Kräuter (Petersilie, Sellerie, Basilikum, Schnittlauch, Salbei und Thymian) schonend gedämpft.Direkt beim Öffnen des Glases entfaltet sich der intensive Duft des Gemüses und der ätherischen Öle der Kräuter. Die Frische und die Exzellenz der verwendeten Produkte sind deutlich wahrzunehmen, so als ob sie gerade frisch verarbeitet worden wären.Alle Zutaten dieser Paste werden in Raveo, im Herzen des Carnia Tals, angebaut und per Hand geerntet und verarbeitet.Savors ist sehr ergiebig und sollte in kleinen Mengen verwendet werden. Da die Paste bereits sehr würzig ist, ist der Zusatz von Salz kaum noch notwendig. Um eine exzellente Gemüsebrühe zuzubereiten, verwenden Sie einen Esslöffel der Paste pro Liter Wasser und lassen Sie es für 5-7 Minuten kochen. 

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Inhalt: 0.21 kg (39,52 €* / 1 kg )

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Scharfe Chilipulver aus Sizilien
Scharfe Chilipulver aus Sizilien
Diese Chili von Campisi haben es in sich! Feurig wie die sizilianische Erde sind auch diese Chilipulver, die ebenso von dort stammen. Perfekt um jeglichen Gerichten die richtige Schärfe zu verleihenCampisi ist ein Traditionsunternehmen in Marzameni, einem kleinen idyllischen Dorf in der Nähe von Siracusa, Sizilien. Die Verarbeitung der Produkte erfolgt genau wie damals vollständig per Hand. Seit 1854 in Familienbesitz, verarbeitet Campisi Thunfisch und andere Spezialitäten, wie die berühmten Pachino Tomaten IGP und wertvolle Kräutersalze.

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Inhalt: 0.065 kg (66,00 €* / 1 kg )

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Gemahlene Pistazien aus Bronte - mit DOP Herkunftsbezeichnung

Die sizilianische Kleinstadt Bronte gehört zur Provinz Catania und liegt an der Westflanke des Ätna. Das fruchtbare Tal des Fiume Simeto ist berühmt für den Anbau von Pistazien. Die Nüsse werden aufgrund Ihrer Bedeutung für die lokale Wirtschaft als grünes Gold bezeichnet. Pistazienmehl trägt - aufgrund der wunderschönen Farbgebung - den stolzen Beinamen "smaragdgrünes Mehl".
Pistazien aus Bronte können sowohl in frischer als auch getrockneter Form gegessen und verarbeitet werden. Zum hervorragenden Geschmack tragen die fruchtbare, nährstoffreiche Vulkanerde und die Sonne Siziliens bei. Gemahlene Pistazien aus Bronte DOP werden direkt in der sizilianischen Kleinstadt produziert. Kein Produkt aus einer anderen Region Italiens darf sich mit der Bezeichnung Bronte DOP schmücken.

DOP ist die Abkürzung für "Denominazione d'Origine Protetta" und das italienische Siegel für Produkte mit geschützter EU-Herkunftsbezeichnung. Seit 2009 darf die "Pistacchio di Bronte" das DOP-Siegel tragen. Produktions- und Erntetechniken sowie die Auszeichnung der lokalen Spezialitäten aus Pistazien unterliegen einer strengen Überwachung und Qualitätskontrolle.


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