DIE RUSSISCHE TRADITION DES KAVIARS TRIFFT AUF ITALIENISCHE EXZELLENZ
Caviar Giaveri, ein Name, der unter Kennern immer mehr als Synonym für superfeinen Kaviar gilt.Das Geheimnis ist in seiner Komplexität einfach: So wie die Qualität eines Champagners erst im Weinberg entsteht, so bestimmt das Wohlergehen des Störs die Qualität des Kaviars.Engagierte Pflege und Aufmerksamkeit für Jahre, um den Stör zur Reife zu bringen.Auch das anschließende Extrahieren und Einsalzen der Eier kann nichts verbessern, jedoch gilt es, die ursprüngliche Naturqualität so weit wie möglich zu erhalten und zu schützen.Das ist die Philosophie von Caviar Giaveri.Aus diesem Grund ist sein Kaviar köstlich, wie zahlreiche Blindtests von Experten belegen.Hervorragend auch aus ernährungsphysiologischer und gesundheitlicher Sicht.
Eine seltene und wahre Köstlichkeit mit einer unglaublichen Reifungszeit von mind. 5 Jahren! Der Parmigiano Reggiano DOP Superiore "2021" Extra Stravecchione ist mit seinen über 60 Monaten Reifung in der Königsliga des Parmesans und eine der ältensten Parmesankäse der Latteria Santo Stefano.Ein komplexer, intensiver und körniger Käse, der alle Erwartungen übertrifft! Nußig, mit Aromen von Heu und Kräutern, im Abgang mit einer malzige Note. Durch die lange Reifungszeit wird die ölige Rinde Goldgelb, fast Bräunlich. Mit der am längsten gereifte in Deutschland verfügbarer Parmesankäse! Jeder Käselaib trägt, wie auch bei hochwertigen Weinen, seinen Jahrgang mit Feuer in die Rinde eingeprägt. Ein Muss für Hartkäse und Feinkost Liebhaber, selten zu finden, da die Produktionen dieser lang gereiften Käse stets streng limitiert sind!
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Caviar Giaveri ist ein Name, der unter Kennern als Synonym für extrafeinen Kaviar gilt!
- Osietra (Acipenser gueldenstaedtii). Knusprige Körner (Größe ca. 2,9mm) vom russischen Stör mit einer intensiv goldbraunen Farbe und einem anhaltenden und raffinierten Geschmack. Reifezyklus der Eier: 8-10 Jahre
Was macht den Kaviar von Caviar Giaveri so besonders?Der Familienbetrieb Caviar Giaveri ist einer der bedeutendsten Kaviar Hersteller in Italien und gehört zu einer der besten weltweit. In der Provinz Treviso, wenige Kilometer von Venedig entfernt, führen die drei Schwestern Jenny, Giada und Joys Giaveri auf über 10 Hektarn Fläche die Störzucht mit viel Leidenschaft, Fachwissen, Achtsamkeit und Geduld.
Bis der erste Kaviar entnommen werden kann vergehen, je nach Störart, 7 bis über 30 Jahre. In dieser Zeit dürfen die Störe fast wie in freier Wildbahn leben, mit einem Kiesbett und zugeführtem Quellwasser aus den Dolomiten Gebirgen. Durch spezielles Futter wachsen die Fische wesentlich langsamer, aber dadurch auch gesünder. Sie setzen sodann weniger Fett an, wodurch die Kaviarperlen größer heranwachsen und eine stattliche Größe von bis zu 5mm erreichen.Das Wachstum und die Gesundheit der Störe sind die wichtigsten Merkmale um später Premium Kaviar von höchster Qualität zu erhalten.
Alle Arbeitsschritte erfolgen per Hand und der Kaviar wird nach russischer Tradition verpackt. Das Salzen erfolgt nach der russischen Malossol-Methode (wenig Salz), die Auswahl der Eier erfolgt händisch mit absoluter Strenge und Präzision, ebenso wie die Verpackung. Alles in einer kontrollierten und zertifizierten Umgebung.Vollständige Kontrolle der Produktionskette: Der Produktionszyklus beginnt mit dem Ei und endet mit dem Ei. Jeder Schritt, von der Reproduktion bis zur Verpackung des Kaviars, findet auf der eigenen Farm statt.
Sonderpreis wegen MHD 8.02. Die per Hand filettierte und über wildem Kirschholz mild bei 25°C kaltgeräucherte Forelle aus Sauris ist eine ganz besondere Delikatesse.
Die authentisch friaulische Forelle wächst in reinem, frischen und gut mit Sauerstoff angereicherten Wasser auf, das dazu beiträgt die besten organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Fleisches zu erhalten und seinen zart verfeinerten Geschmack zu verstärken.
Die sorgfältig ausgewählten Forellen werden dann in La Maina am Ufer des Sauris Sees auf über 1000m nach alter lokaler Tradition verarbeitet. Die Forelle wird mit wildem Kirschbaumholz bei ca. 25°C kalt geräuchert. Das Kirschbaumholz profitiert von der unberührten Bergluft auf etwa tausend Metern über dem Meeresspiegel profitiert, um die Forelle perfekt zu trocknen.
Die geräucherte Forelle ist perfekt für Vorspeisen, als Zutat in leckeren Salaten, als Carpaccio mit Charakter, oder einfach mit einem Hauch von nativem Olivenöl Extra und Zitrone. Kombiniert mit Zucchini und Gemüse nach Belieben ist es eine ideale Würze für Pasta oder Reisgerichte.
Damit der feine Geschmack der geräucherten Forelle optimal erhalten bleibt wird das Filet mit Haut geliefert.
Ein Qualitätsumfeld für ein Qualitätsprodukt!
ZEA ist eine 100% friaulische Forelle. Sie wird in wiederauflebenden Gewässern von der Sigalotti Fish Farm gezüchtet, einem Mitglied des Friaulischen Forellenzüchterverbandes, der die Prinzipien und Praktiken einer nachhaltigen Forellenzucht verfolgt.
Die Forellenzucht in Friaul-Julisch Venetien hat familiäre Wurzeln und entspringt einer lebenswichtigen Verbindung mit wiederauflebenden Gewässern. Hier findet die Forelle den idealen Lebensraum. Daher sind es die einzigartigen Eigenschaften dieses Gebiets, die die Qualität der friaulischen Forelle bestimmen. Die friaulischen Züchter legen neben dem Tierwohl (geringe Forellendichte, konstante Wassertemperatur für ein gesundes und korrektes Wachstum) auch großen Wert auf das Ökosystem. Sie züchten die friaulische Forelle an Standorten und unter Bedingungen von maximaler Natürlichkeit.
Kaviar und Champagner - eine legendäre Kombination, verpackt in einer luxuriösen Geschenkbox.
Caviar Giaveri ist ein Name, der unter Kennern zunehmend als Synonym für extrafeinen Kaviar gilt. Das Set beinhaltet drei der wertvollsten Störkaviar Sorten:
- Beluga Siberian (Huso huso X Acipenser baerii). Einzigartig im Geschmack, mit einem Eidurchmesser von stolzen 3mm. Im Geschmack zart, buttrig, weich. Reifezyklus der Eier: 13-15 Jahre
- Osietra classic (Acipenser gueldenstaedtii). Knusprige Körner (Größe ca. 2,9mm) vom russischen Stör mit einer intensiv goldbraunen Farbe und einem anhaltenden und raffinierten Geschmack. Reifezyklus der Eier: 8-10 Jahre
- Siberian Classic (Acipenser baerii). Der siberische Kaviar (Größe ca. 2,8mm) zeichnet sich durch seine schöne Textur und ein zartes, leicht buttriges Aroma aus. Reifezyklus der Eier: 7-8 Jahre
Inhalt: Eine hochwertige, goldene Caviar Giaveri Geschenkbox, 1x Perlmuttlöffel, 1x Kaviar Dosenöffner,1x Flasche 0,75L Champagner Piper-Heidsieck Cuvée brut, je 30gr Dose Störkaviar Siberian Classic, Osietra Classic und Beluga Siberian.
Was macht den Kaviar von Caviar Giaveri so besonders?Der Familienbetrieb Caviar Giaveri ist einer der bedeutendsten Kaviar Hersteller in Italien und gehört zu einer der besten weltweit. In der Provinz Treviso, wenige Kilometer von Venedig entfernt, führen die drei Schwestern Jenny, Giada und Joys Giaveri auf über 10 Hektarn Fläche die Störzucht mit viel Leidenschaft, Fachwissen, Achtsamkeit und Geduld.
Bis der erste Kaviar entnommen werden kann vergehen, je nach Störart, 7 bis über 30 Jahre. In dieser Zeit dürfen die Störe fast wie in freier Wildbahn leben, mit einem Kiesbett und zugeführtem Quellwasser aus den Dolomiten Gebirgen. Durch spezielles Futter wachsen die Fische wesentlich langsamer, aber dadurch auch gesünder. Sie setzen sodann weniger Fett an, wodurch die Kaviarperlen größer heranwachsen und eine stattliche Größe von bis zu 5mm erreichen.Das Wachstum und die Gesundheit der Störe sind die wichtigsten Merkmale um später Premium Kaviar von höchster Qualität zu erhalten.
Alle Arbeitsschritte erfolgen per Hand und der Kaviar wird nach russischer Tradition verpackt. Das Salzen erfolgt nach der russischen Malossol-Methode (wenig Salz), die Auswahl der Eier erfolgt händisch mit absoluter Strenge und Präzision, ebenso wie die Verpackung. Alles in einer kontrollierten und zertifizierten Umgebung.Vollständige Kontrolle der Produktionskette: Der Produktionszyklus beginnt mit dem Ei und endet mit dem Ei. Jeder Schritt, von der Reproduktion bis zur Verpackung des Kaviars, findet auf der eigenen Farm statt.
Das Beste der italienischen Exzellenz. Das Erlebnis, den einzigartigen Geschmack von Beluga-Kaviar zu probieren, dessen Eier unverwechselbar groß sind, ist eine der exklusivsten und köstlichsten gastronomischen Raffinessen. Die minimale Salzung der russischen Tradition begleitet den typischen Geschmack des Beluga-Kaviars, Lieblingsessen der Zaren und Schahs, der weltlichen europäischen Höfe, bis hin zu den besten Restaurants von heute.
HAUPTEIGENSCHAFTENArt: Huso huso X Acipenser baeriiEidurchmesser: ca.3mmNatürlicher Eierreifezyklus: 13-15 JahreAllgemeiner Name: Beluga Stör x Sibirischer StörFarbe: bräunlich grauVerkostungsnotizen: zart, buttrig, weich
Auf Anfrage sind auch Dosen von 50, 100, 200, 250 und 500gr erhältlich. Sowie die Sorten golden Sterlet (Albino Stör Acipenser ruthenus) und der reinrassige Beluga Kaviar (huso huso). Sprechen Sie uns an, wir informieren Sie gerne unverbindlich!
Was macht den Kaviar von Caviar Giaveri so besonders?Der Familienbetrieb Caviar Giaveri ist einer der bedeutendsten Kaviar Hersteller in Italien und gehört zu einer der besten weltweit. In der Provinz Treviso, wenige Kilometer von Venedig entfernt, führen die drei Schwestern Jenny, Giada und Joys Giaveri auf über 10 Hektarn Fläche die Störzucht mit viel Leidenschaft, Fachwissen, Achtsamkeit und Geduld.
Bis der erste Kaviar entnommen werden kann vergehen, je nach Störart, 7 bis über 30 Jahre. In dieser Zeit dürfen die Störe fast wie in freier Wildbahn leben, mit einem Kiesbett und zugeführtem Quellwasser aus den Dolomiten Gebirgen. Durch spezielles Futter wachsen die Fische wesentlich langsamer, aber dadurch auch gesünder. Sie setzen sodann weniger Fett an, wodurch die Kaviarperlen größer heranwachsen und eine stattliche Größe von bis zu 5mm erreichen.Das Wachstum und die Gesundheit der Störe sind die wichtigsten Merkmale um später Premium Kaviar von höchster Qualität zu erhalten.
Alle Arbeitsschritte erfolgen per Hand und der Kaviar wird nach russischer Tradition verpackt. Das Salzen erfolgt nach der russischen Malossol-Methode (wenig Salz), die Auswahl der Eier erfolgt händisch mit absoluter Strenge und Präzision, ebenso wie die Verpackung. Alles in einer kontrollierten und zertifizierten Umgebung.Vollständige Kontrolle der Produktionskette: Der Produktionszyklus beginnt mit dem Ei und endet mit dem Ei. Jeder Schritt, von der Reproduktion bis zur Verpackung des Kaviars, findet auf der eigenen Farm statt.
Sorgfältig von Hand ausgewählt, wie alle Caviar Giaveri-Produkte, spricht dieser superfeine Osietra-Kaviar alle Sinne mit perfekt identischen, knusprigen Körnern, einer intensiven goldbraunen Farbe und einem anhaltenden Geschmack von raffiniertem Genuss an. Die traditionelle russische "Malossol"-Methode, die Caviar Giaveri für seine Verarbeitung anwendet, kann diesen Kaviar, der bereits richtig köstlich ist und von den anspruchsvollsten Kennern immer geschätzt wird, nur noch verbessern.
HAUPTEIGENSCHAFTEN
Art: Acipenser gueldenstaedtii
Eidurchmesser: ca. 2,9 mm
Natürlicher Reifezyklus der Eier: 8-10 Jahre
Allgemeiner Name: Russischer Stör
Farbe: klar-bernstein
Verkostungsnotizen: Marine, Nuancen von Walnuss, knusprig
Auf Anfrage sind auch Dosen von 50, 100, 200, 250 und 500gr erhältlich. Sowie die Sorten golden Sterlet (Albino Stör Acipenser ruthenus) und der reinrassige Beluga Kaviar (huso huso). Sprechen Sie uns an, wir informieren Sie gerne unverbindlich!
Was macht den Kaviar von Caviar Giaveri so besonders?Der Familienbetrieb Caviar Giaveri ist einer der bedeutendsten Kaviar Hersteller in Italien und gehört zu einer der besten weltweit. In der Provinz Treviso, wenige Kilometer von Venedig entfernt, führen die drei Schwestern Jenny, Giada und Joys Giaveri auf über 10 Hektarn Fläche die Störzucht mit viel Leidenschaft, Fachwissen, Achtsamkeit und Geduld.
Bis der erste Kaviar entnommen werden kann vergehen, je nach Störart, 7 bis über 30 Jahre. In dieser Zeit dürfen die Störe fast wie in freier Wildbahn leben, mit einem Kiesbett und zugeführtem Quellwasser aus den Dolomiten Gebirgen. Durch spezielles Futter wachsen die Fische wesentlich langsamer, aber dadurch auch gesünder. Sie setzen sodann weniger Fett an, wodurch die Kaviarperlen größer heranwachsen und eine stattliche Größe von bis zu 5mm erreichen.Das Wachstum und die Gesundheit der Störe sind die wichtigsten Merkmale um später Premium Kaviar von höchster Qualität zu erhalten.
Alle Arbeitsschritte erfolgen per Hand und der Kaviar wird nach russischer Tradition verpackt. Das Salzen erfolgt nach der russischen Malossol-Methode (wenig Salz), die Auswahl der Eier erfolgt händisch mit absoluter Strenge und Präzision, ebenso wie die Verpackung. Alles in einer kontrollierten und zertifizierten Umgebung.Vollständige Kontrolle der Produktionskette: Der Produktionszyklus beginnt mit dem Ei und endet mit dem Ei. Jeder Schritt, von der Reproduktion bis zur Verpackung des Kaviars, findet auf der eigenen Farm statt.
Selten und streng limitiert ist der Sevruga-Kaviar, der kleinste Kaviar von Giaveri. Der Rogen, der sehr kompakt und voller Geschmack ist, hat den Sevruga-Kaviar auf der ganzen Welt berühmt gemacht. Mit seinem einzigartigen, unverwechselbaren Geschmack und kleinen, knackigen Körnern mit frischen Meeresnoten macht die Raffinesse von Sevruga Ihr Geschmackserlebnis einzigartig.
HAUPTEIGENSCHAFTENArt: Acipenser stellatusEidurchmesser: ca. 2 mmNatürlicher Reifezyklus der Eier: 8 JahreFarbe: perlgrau
Auf Anfrage sind auch Dosen von 50, 100, 200, 250 und 500gr erhältlich. Sowie die Sorten golden Sterlet (Albino Stör Acipenser ruthenus) und der reinrassige Beluga Kaviar (huso huso). Sprechen Sie uns an, wir informieren Sie gerne unverbindlich!
Was macht den Kaviar von Caviar Giaveri so besonders?Der Familienbetrieb Caviar Giaveri ist einer der bedeutendsten Kaviar Hersteller in Italien und gehört zu einer der besten weltweit. In der Provinz Treviso, wenige Kilometer von Venedig entfernt, führen die drei Schwestern Jenny, Giada und Joys Giaveri auf über 10 Hektarn Fläche die Störzucht mit viel Leidenschaft, Fachwissen, Achtsamkeit und Geduld.
Bis der erste Kaviar entnommen werden kann vergehen, je nach Störart, 7 bis über 30 Jahre. In dieser Zeit dürfen die Störe fast wie in freier Wildbahn leben, mit einem Kiesbett und zugeführtem Quellwasser aus den Dolomiten Gebirgen. Durch spezielles Futter wachsen die Fische wesentlich langsamer, aber dadurch auch gesünder. Sie setzen sodann weniger Fett an, wodurch die Kaviarperlen größer heranwachsen und eine stattliche Größe von bis zu 5mm erreichen.Das Wachstum und die Gesundheit der Störe sind die wichtigsten Merkmale um später Premium Kaviar von höchster Qualität zu erhalten.
Alle Arbeitsschritte erfolgen per Hand und der Kaviar wird nach russischer Tradition verpackt. Das Salzen erfolgt nach der russischen Malossol-Methode (wenig Salz), die Auswahl der Eier erfolgt händisch mit absoluter Strenge und Präzision, ebenso wie die Verpackung. Alles in einer kontrollierten und zertifizierten Umgebung.Vollständige Kontrolle der Produktionskette: Der Produktionszyklus beginnt mit dem Ei und endet mit dem Ei. Jeder Schritt, von der Reproduktion bis zur Verpackung des Kaviars, findet auf der eigenen Farm statt.
Die beste Auswahl an sibirischem Kaviar, der aus der Caviar Giaveri-Produktion des Störs stammt, der die Flüsse Sibiriens bevölkert. Überzeugt bestimmt auch den anspruchsvollsten Gaumen, ideal für echte Liebhaber und geschätzt von den besten Kennern, weil er mit dem berühmten Osietra vergleichbar ist. Sibirischer Kaviar zeichnet sich durch seine schöne Textur, seine Frische und dieses zarte und leicht buttriges Aroma aus.
HAUPTEIGENSCHAFTEN
Art: Acipenser baerii
Eidurchmesser: ca. 2,8 mm
Natürlicher Eierreifezyklus: 7-8 Jahre
Allgemeiner Name: Sibirischer Stör
Farbe: bräunlich grau
Verkostungsnotizen: zart, buttrig, weich
Auf Anfrage sind auch Dosen von 50, 100, 200, 250 und 500gr erhältlich. Sowie die Sorten golden Sterlet (Albino Stör Acipenser ruthenus) und der reinrassige Beluga Kaviar (huso huso). Sprechen Sie uns an, wir informieren Sie gerne unverbindlich!
Was macht den Kaviar von Caviar Giaveri so besonders?Der Familienbetrieb Caviar Giaveri ist einer der bedeutendsten Kaviar Hersteller in Italien und gehört zu einer der besten weltweit. In der Provinz Treviso, wenige Kilometer von Venedig entfernt, führen die drei Schwestern Jenny, Giada und Joys Giaveri auf über 10 Hektarn Fläche die Störzucht mit viel Leidenschaft, Fachwissen, Achtsamkeit und Geduld.
Bis der erste Kaviar entnommen werden kann vergehen, je nach Störart, 7 bis über 30 Jahre. In dieser Zeit dürfen die Störe fast wie in freier Wildbahn leben, mit einem Kiesbett und zugeführtem Quellwasser aus den Dolomiten Gebirgen. Durch spezielles Futter wachsen die Fische wesentlich langsamer, aber dadurch auch gesünder. Sie setzen sodann weniger Fett an, wodurch die Kaviarperlen größer heranwachsen und eine stattliche Größe von bis zu 5mm erreichen.Das Wachstum und die Gesundheit der Störe sind die wichtigsten Merkmale um später Premium Kaviar von höchster Qualität zu erhalten.
Alle Arbeitsschritte erfolgen per Hand und der Kaviar wird nach russischer Tradition verpackt. Das Salzen erfolgt nach der russischen Malossol-Methode (wenig Salz), die Auswahl der Eier erfolgt händisch mit absoluter Strenge und Präzision, ebenso wie die Verpackung. Alles in einer kontrollierten und zertifizierten Umgebung.Vollständige Kontrolle der Produktionskette: Der Produktionszyklus beginnt mit dem Ei und endet mit dem Ei. Jeder Schritt, von der Reproduktion bis zur Verpackung des Kaviars, findet auf der eigenen Farm statt.
Kaviar vom weißen Stör. Für Köche und Kochbegeisterte, die Kaviar mit großer visueller Wirkung und ansprechender Wahrnehmung suchen: große Körner, (2,9-3mm) exquisit für den Gaumen. Bei Chef Deluxe beginnt das Erlebnis mit Ihren Augen, gefolgt von einem raffinierten Geschmack, der auf elegante Weise anhält und zu einer wertvollen, vielseitigen und einfachen Zutat für Ihre Küche werden kann.
Merkmale:Art: Weißer Stöhr, Acipenser transmontanusNatürlicher Reifezyklus der Eier: 7-8 JahreAllgemeiner Name: Weißer StörEidurchmesser: ca. 2,9-3 mmFarbe: Anthrazitgrau / SchwarzGeschmack: sanft, süß, leicht
Auf Anfrage sind auch Dosen von 50, 100, 200, 250 und 500gr erhältlich. Sowie die Sorten golden Sterlet (Albino Stör Acipenser ruthenus) und der reinrassige Beluga Kaviar (huso huso). Sprechen Sie uns an, wir informieren Sie gerne unverbindlich!
Was macht den Kaviar von Caviar Giaveri so besonders?Der Familienbetrieb Caviar Giaveri ist einer der bedeutendsten Kaviar Hersteller in Italien und gehört zu einer der besten weltweit. In der Provinz Treviso, wenige Kilometer von Venedig entfernt, führen die drei Schwestern Jenny, Giada und Joys Giaveri auf über 10 Hektarn Fläche die Störzucht mit viel Leidenschaft, Fachwissen, Achtsamkeit und Geduld.
Bis der erste Kaviar entnommen werden kann vergehen, je nach Störart, 7 bis über 30 Jahre. In dieser Zeit dürfen die Störe fast wie in freier Wildbahn leben, mit einem Kiesbett und zugeführtem Quellwasser aus den Dolomiten Gebirgen. Durch spezielles Futter wachsen die Fische wesentlich langsamer, aber dadurch auch gesünder. Sie setzen sodann weniger Fett an, wodurch die Kaviarperlen größer heranwachsen und eine stattliche Größe von bis zu 5mm erreichen.Das Wachstum und die Gesundheit der Störe sind die wichtigsten Merkmale um später Premium Kaviar von höchster Qualität zu erhalten.
Alle Arbeitsschritte erfolgen per Hand und der Kaviar wird nach russischer Tradition verpackt. Das Salzen erfolgt nach der russischen Malossol-Methode (wenig Salz), die Auswahl der Eier erfolgt händisch mit absoluter Strenge und Präzision, ebenso wie die Verpackung. Alles in einer kontrollierten und zertifizierten Umgebung. Vollständige Kontrolle der Produktionskette: Der Produktionszyklus beginnt mit dem Ei und endet mit dem Ei. Jeder Schritt, von der Reproduktion bis zur Verpackung des Kaviars, findet auf der eigenen Farm statt.
Eine Trilogie einzigartige luxuriöse Geschmackerlebniss, signiert von Caviar Giaveri: eine sensorische Reise, die mit dem klassischen und raffinierten Geschmack von Siberian Caviar beginnt,
sich mit den Noten des Meeres und den angenehmen nussigen Nuancen der Osietra fortsetzt,
um mit dem Feinen den Höhepunkt des Beluga Siberian zu erreichen. Drei Zaren, eine Luxury Box, für eine imperiale Verkostung. Die Luxury Box beeinhaltet 3 mal 15g Caviar und wird durch 2 Teelöffel Perlmutt vervollständigt.
Caviar Giaveri ist ein Name, der unter Kennern zunehmend als Synonym für extrafeinen Kaviar gilt. Das Set beinhaltet drei der wertvollsten Störkaviar Sorten:
- Beluga Siberian (Huso huso X Acipenser baerii). Einzigartig im Geschmack, mit einem Eidurchmesser von stolzen 3mm. Im Geschmack zart, buttrig, weich. Reifezyklus der Eier: 13-15 Jahre
- Osietra classic (Acipenser gueldenstaedtii). Knusprige Körner (Größe ca. 2,9mm) vom russischen Stör mit einer intensiv goldbraunen Farbe und einem anhaltenden und raffinierten Geschmack. Reifezyklus der Eier: 8-10 Jahre
- Siberian Classic (Acipenser baerii). Der siberische Kaviar (Größe ca. 2,8mm) zeichnet sich durch seine schöne Textur und ein zartes, leicht buttriges Aroma aus. Reifezyklus der Eier: 7-8 Jahre
Was macht den Kaviar von Caviar Giaveri so besonders?Der Familienbetrieb Caviar Giaveri ist einer der bedeutendsten Kaviar Hersteller in Italien und gehört zu einer der besten weltweit. In der Provinz Treviso, wenige Kilometer von Venedig entfernt, führen die drei Schwestern Jenny, Giada und Joys Giaveri auf über 10 Hektarn Fläche die Störzucht mit viel Leidenschaft, Fachwissen, Achtsamkeit und Geduld.
Bis der erste Kaviar entnommen werden kann vergehen, je nach Störart, 7 bis über 30 Jahre. In dieser Zeit dürfen die Störe fast wie in freier Wildbahn leben, mit einem Kiesbett und zugeführtem Quellwasser aus den Dolomiten Gebirgen. Durch spezielles Futter wachsen die Fische wesentlich langsamer, aber dadurch auch gesünder. Sie setzen sodann weniger Fett an, wodurch die Kaviarperlen größer heranwachsen und eine stattliche Größe von bis zu 5mm erreichen.Das Wachstum und die Gesundheit der Störe sind die wichtigsten Merkmale um später Premium Kaviar von höchster Qualität zu erhalten.
Alle Arbeitsschritte erfolgen per Hand und der Kaviar wird nach russischer Tradition verpackt. Das Salzen erfolgt nach der russischen Malossol-Methode (wenig Salz), die Auswahl der Eier erfolgt händisch mit absoluter Strenge und Präzision, ebenso wie die Verpackung. Alles in einer kontrollierten und zertifizierten Umgebung.Vollständige Kontrolle der Produktionskette: Der Produktionszyklus beginnt mit dem Ei und endet mit dem Ei. Jeder Schritt, von der Reproduktion bis zur Verpackung des Kaviars, findet auf der eigenen Farm statt.
Eine Trilogie einzigartige luxuriöse Geschmackerlebniss, signiert von Caviar Giaveri: eine sensorische Reise, die mit dem klassischen und raffinierten Geschmack von Siberian Caviar beginnt,
sich mit den Noten des Meeres und den angenehmen nussigen Nuancen der Osietra fortsetzt,
um mit dem Feinen den Höhepunkt des Beluga Siberian zu erreichen. Drei Zaren, eine Luxury Box, für eine imperiale Verkostung. Die Luxury Box beeinhaltet 3 mal 30g Caviar und wird durch 2 Teelöffel Perlmutt vervollständigt.
Caviar Giaveri ist ein Name, der unter Kennern zunehmend als Synonym für extrafeinen Kaviar gilt. Das Set beinhaltet drei der wertvollsten Störkaviar Sorten:
- Beluga Siberian (Huso huso X Acipenser baerii). Einzigartig im Geschmack, mit einem Eidurchmesser von stolzen 3mm. Im Geschmack zart, buttrig, weich. Reifezyklus der Eier: 13-15 Jahre
- Osietra classic (Acipenser gueldenstaedtii). Knusprige Körner (Größe ca. 2,9mm) vom russischen Stör mit einer intensiv goldbraunen Farbe und einem anhaltenden und raffinierten Geschmack. Reifezyklus der Eier: 8-10 Jahre
- Siberian Classic (Acipenser baerii). Der siberische Kaviar (Größe ca. 2,8mm) zeichnet sich durch seine schöne Textur und ein zartes, leicht buttriges Aroma aus. Reifezyklus der Eier: 7-8 Jahre
Was macht den Kaviar von Caviar Giaveri so besonders?Der Familienbetrieb Caviar Giaveri ist einer der bedeutendsten Kaviar Hersteller in Italien und gehört zu einer der besten weltweit. In der Provinz Treviso, wenige Kilometer von Venedig entfernt, führen die drei Schwestern Jenny, Giada und Joys Giaveri auf über 10 Hektarn Fläche die Störzucht mit viel Leidenschaft, Fachwissen, Achtsamkeit und Geduld.
Bis der erste Kaviar entnommen werden kann vergehen, je nach Störart, 7 bis über 30 Jahre. In dieser Zeit dürfen die Störe fast wie in freier Wildbahn leben, mit einem Kiesbett und zugeführtem Quellwasser aus den Dolomiten Gebirgen. Durch spezielles Futter wachsen die Fische wesentlich langsamer, aber dadurch auch gesünder. Sie setzen sodann weniger Fett an, wodurch die Kaviarperlen größer heranwachsen und eine stattliche Größe von bis zu 5mm erreichen.Das Wachstum und die Gesundheit der Störe sind die wichtigsten Merkmale um später Premium Kaviar von höchster Qualität zu erhalten.
Alle Arbeitsschritte erfolgen per Hand und der Kaviar wird nach russischer Tradition verpackt. Das Salzen erfolgt nach der russischen Malossol-Methode (wenig Salz), die Auswahl der Eier erfolgt händisch mit absoluter Strenge und Präzision, ebenso wie die Verpackung. Alles in einer kontrollierten und zertifizierten Umgebung.Vollständige Kontrolle der Produktionskette: Der Produktionszyklus beginnt mit dem Ei und endet mit dem Ei. Jeder Schritt, von der Reproduktion bis zur Verpackung des Kaviars, findet auf der eigenen Farm statt.
Sonderangebot da MHD 25.01. Die
Mortadella Bidinelli aus Reggio Emilia ist eine sehr schöne, in einer
Naturblase vom Rind, von Hand zugebunden Spezialität. Ihr fein
ausgeglichener Geschmack, mit von Hand geschnittenen schwarzen
Sommertrüffeln, macht aus diesem Produkt ein “must have” in jeder
Antipasti Teller. Als eingeschweißte Hälfte erhältlich. Mortadella
ist in der italienischen Küche, egal ob in Würfel geschnitten zum
Aperitif oder zum Verfeinern von diversen Gerichten, nicht wegzudenken.
Schon in der Römerzeit wurde diese beliebte Delikatesse hergestellt.
Daher rührt auch ihr Name, da das Fleisch früher in einem großen Mörser
(mortaio) zerkleinert und mit Myrtenbeeren gewürzt wurde.Ihre
typische samtig-rosa Farbe erhält sie ausschließlich durch Verwendung
von bestem, mageren, italienischen Schweinefleisch aus der Schulter und
den Backen. Die gut erkennbaren und gleichmäßig verteilten
Speckstückchen kommen, nicht wie bei herkömmlicher Mortadella aus dem
Halsbereich, sondern nach antiker Herstellungsweise aus dem Magen des
Schweins. Die Mortadella ist dadurch nicht so fettig und erhält erst ihr
richtiges charakteristisches Aroma. Zusammen mit Salz, Pfeffer und
anderen natürlichen ausgewählten Gewürzen wird die Wurst in Naturdarm
gefüllt, gekocht und anschließend in einem traditionellen Heißluftofen
bei 90°C gegart.Der
Salami Hersteller Salumificio BBS inder Region Emilia Romagna legt
größten Wert auf Handwerklichkeit und Traditionsverbundenheit in allen
Phasen der Verarbeitung. Es werden ausschließlich beste, italienische
und qualitativ hochwertigste Zutaten verwendet.Im
italienischen Handel werden die Mortdella meist in 10-15 kg schweren,
großen und ovalen Kugeln angeboten, teilweise können sie auch bis zu
100kg wiegen. Unsere angebotene 1/2 Mortadella hat eine praktische und
haushaltsfreundliche Größe von 500Gramm, steht ihrer großen Schwester
aber in Geschmack, Aroma und Duft in Nichts nach!
Kostbar, wie Gold. Die Farbe seiner Eier erinnert unverkennbar an ihn und seine Eigenschaften machen ihn unnachahmlich. Dieser, als Almas bekannte Kaviar, hat eine ausgeprägte Persönlichkeit und ist zu einer einzigartigen Delikatesse geworden. Albino-Stör-Kaviar ist eine Rarität, die mit ihrer leichten Körnung und dem jodierten Geschmack ein einzigartiges Geschmackserlebnis bietet. Geliebt von Köchen wegen seiner visuellen Wirkung, die jede Zubereitung originell macht, verehrt von Kennern wegen seines reichen Geschmacks voller Persönlichkeit und der weichen Textur dank der kleinen und kostbaren Eier (ca. 2,0 mm) mit samtiger Textur. Albino-Störe, von geringer Größe, überschreiten ausnahmsweise 10 kg und leben ihr ganzes Leben in tiefen und geschützten Gewässern, um Sonneneinstrahlung zu vermeiden. Ihre Zerbrechlichkeit macht diese Fische extrem selten. HAUPTEIGENSCHAFTEN
Art: Acipenser ruthenus
Eidurchmesser: ca. 2 mm
Farbe: Gelbgold
Verkostungsnotizen: marine, entscheidend.
Auf Anfrage sind auch Dosen von 50, 100, 200, 250 und 500gr erhältlich. Sprechen Sie uns an, wir informieren Sie gerne unverbindlich!
Was macht den Kaviar von Caviar Giaveri so besonders?Der Familienbetrieb Caviar Giaveri ist einer der bedeutendsten Kaviar Hersteller in Italien und gehört zu einer der besten weltweit. In der Provinz Treviso, wenige Kilometer von Venedig entfernt, führen die drei Schwestern Jenny, Giada und Joys Giaveri auf über 10 Hektarn Fläche die Störzucht mit viel Leidenschaft, Fachwissen, Achtsamkeit und Geduld.
Bis der erste Kaviar entnommen werden kann vergehen, je nach Störart, 7 bis über 30 Jahre. In dieser Zeit dürfen die Störe fast wie in freier Wildbahn leben, mit einem Kiesbett und zugeführtem Quellwasser aus den Dolomiten Gebirgen. Durch spezielles Futter wachsen die Fische wesentlich langsamer, aber dadurch auch gesünder. Sie setzen sodann weniger Fett an, wodurch die Kaviarperlen größer heranwachsen und eine stattliche Größe von bis zu 5mm erreichen.Das Wachstum und die Gesundheit der Störe sind die wichtigsten Merkmale um später Premium Kaviar von höchster Qualität zu erhalten.
Alle Arbeitsschritte erfolgen per Hand und der Kaviar wird nach russischer Tradition verpackt. Das Salzen erfolgt nach der russischen Malossol-Methode (wenig Salz), die Auswahl der Eier erfolgt händisch mit absoluter Strenge und Präzision, ebenso wie die Verpackung. Alles in einer kontrollierten und zertifizierten Umgebung.Vollständige Kontrolle der Produktionskette: Der Produktionszyklus beginnt mit dem Ei und endet mit dem Ei. Jeder Schritt, von der Reproduktion bis zur Verpackung des Kaviars, findet auf der eigenen Farm statt.
In dieser luxuriösen weißen Trüffel Creme, die ausschliesslich aus in Italien geernteten weißen Trüffeln hergestellt wird, befinden sich auch außerhalb der Trüffel Saison der Duft und Geschmack des kostbaren weißen Trüffels wieder. Ideal für die Zubereitung ders berühmten Tagliolini mit Trüffeln mit einem Hauch Butter, hervorragend zu Rührei, zum Verfeiern und Füllen von Tartlettes oder einfach auf Toast.
Der Diamant des Tisches, der weiße Trüffel, gebrauchsfertig als Paste in einer praktischen wiederverschließbaren Tube.
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