Montelliana Prosecco Superiore Asolo DOCG Extra Brut

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Mehrfach preisgekrönter Prosecco Superiore extra brut DOCG. 

Schaumwein aus natürlicher Gärung nach dem Charmat-Verfahren. Er enthält alle für die Hügel von Asolo charakteristischen Aromen und Mineralität. 

Der Wein von strohgelber Farbe, mit grünlichem Schimmer und mit einer leichten Perlage besitzt ein fruchtiges Bouquet; er ist voll und würzig im Geschmack, der durch einen cremigen und gaumenerfüllenden Schaum abgerundet wird. Dank seines geringen Restzuckergehalts ist er ein perfekter Begleiter zur gesamten Mahlzeit. Serviertemperatur: 6-8 °C.

Auszeichnungen:

the prosecco masters london 2019: BRONZE

Concours international de Lyon 2019: SILBER

the fifty best sparkling wine New York 2019: SILBER

5starwines Verona 2020: 90 Punkte

IWSC London 2019: SILBER

Alkoholgehalt: 11%

 

 

 

 

Informationen
Inhalt: Enthält Sulfite
Produzent: Cantina Montelliana e dei Colli Asolani S.C.A. – Montebelluna - Italien

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Taggiasca Oliven sind besonders fein, fruchtig frisch im Duft und haben einen unverwechselbaren aromatischen Geschmack. Die Oliven wachsen in der Gemeinde Taggia, Ligurien, auf ca. 600-700 Höhenmetern auf seit Jahrhundert angelegten Terrassen. Die empfindlichen Oliven werden behutsam per Hand geerntet, gewaschen und in Salzlake eingelegt, wo sie 3 Monate lang in Ruhe reifen und ihr volles Aroma entfalten können. Anschließend werden sie erneut gewaschen und entsteint und mit bestem kaltgepressten Olivenöl extra vergine zum fertigen Produkt verarbeitet.Diese entkernten Oliven sind nicht nur pur, direkt aus dem Glas ein Hochgenuss, sondern eignen sich auch hervorragend als Beilage zum Aperitif, mit Käse oder auch um Salate, Pizza oder andere Speisen ganz nach Belieben zu verfeinern. Ebenfalls lässt sich damit, zusammen mit ihren Lieblingszutaten, schnell eine geschmackvolle Pastasauce zubereiten. Das Öl, in dem die Oliven eingelegt wurden, ist ebenfalls von der Oleificio Boeri und von höchster Qualität. Es sollte daher auch zur Zubereitung oder Verfeinerung von Speisen verwendet werden.Die Oleificio Boeri hat ihren Sitz und Produktionswerk in dem kleinen Dorf Taggia in der Ligurien. Die Oliven der Sorte Taggiasca sind sehr klein und bläulich-violett. Für ihren Anbau verwendet Boeri nur natürlichen Dünger und Quellwasser aus der Umgebung. Durch ihr intensives Aroma und den niedrigen Säuregehalt sind sie für die Produktion von Olivenöl sehr geschätzt. Da die kleinen Oliven sehr empfindlich sind werden sie von Boeri per Hand gepflückt und sortiert. Damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben ist es sehr wichtig, dass die erlesenen Oliven ab Ernte innerhalb von wenigen Stunden zum fertigen Öl verarbeitet werden. Dies wird durch das neueste, fortlaufende Produktionsverfahren ermöglicht, welches modernste Technik und Qualitätsstandards mit der traditionellen Steinölmühle verbindet. Das Ergebnis ist eine harmonische und feine Verbindung aus süßen und würzigen Aromen. Mit diesem Öl und anderen hochwertigen, regionalen Zutaten werden von Boeri wertvolle Pesti und Patés hergestellt, die jeden anspruchsvollen Genießer überzeugen werden.

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