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Salame Felino IGP aus Parmaschinken

28,90 €*

Inhalt: 0,5 Kilogramm (57,80 €* / 1 Kilogramm)

Die Salami Felino IGP aus Parma ist seit über 800 Jahren ein Klassiker der italienischen Feinkost. Aus bestem Schweinefleisch, mit Pfeffer und Knoblauch in Weißwein verfeinert, mindestens 60 Tage gereift. Mild, süß und delikat, perfekt zu Antipasti & Rotwein.

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Produktnummer: FELINO_INTERO

Salame Felino IGP aus Parmaschinken 28,90 €*

Die Salami Felino IGP wird in Felino, der Provinz von Parma hergestellt wo sie seit mehr als acht Jahrhunderten eine traditionelle italienische Delikatesse ist.

Die Salame Felino Igp von Cavalier Umberto Boschi wurde in den Führer Top Italian Food 2023 von Gambero Rosso aufgenommen.

Der Salami Felino IGP wird nur ausgesuchtes italienisches Schweinefleisch verwendet, welches ebenfalls für die Herstellung des berühmten Parmaschinkens dient. Der süße und delikate Geschmack des Fleisches wird durch Zugabe von Rückenspeck, Pfeffer sowie in Weißwein eingelegtem Knoblauch unterstrichen und zur Geltung gebracht. Anschließend wird die Salami im Naturdarm und per Hand geschnürt für mindestens 60 Tage luftgetrocknet. Das besondere Mikroklima der Region Parma verleiht der Felino IGP ein unverwechselbares, mildes und leichtes Aroma.

Das Ergebnis ist eine kompakte und feste Edel-Salami, mit geringem Fett und hohen Proteinanteil, im Geschmack süß und delikat, in der Farbe rubinrot. Schräg in ovale Scheiben geschnitten wird sie besonders zu Antipasti und einem Glas guten Rotwein sehr geschätzt.

Gewichtsdifferenz +-10% möglich

Informationen

Herkunft:	La Felinese Salumi SPA, Via aldo moro 4/a, 43035 Felino (PR)), Italien
Herkunftsbezeichnung:	IGP
Region:	Parma
Zutaten:	Konservierungsstoffe:Kaliumnitrat Natriumnitrit, Schweinefleisch, Meersalz, Dextrose, Gewürze

Nährwerteangabe pro 100 g
Brennwert	1635kJ / 395kcal
Fett	35g
davon gesättigte Fettsäuren	14g
Kohlenhydrate	0g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	20g
Salz	4,6g

la Felinese

I.G.P. – Geschützte geografische Angabe

Das I.G.P. identifiziert und schützt Produkte, die aus einem bestimmten geografischen Gebiet stammen, das sich im Laufe der Zeit durch Qualität und Ansehen ausgezeichnet hat. Die Spezifikation nennt daher die für diesen Ort charakteristischen und typischen Produktionsprozesse, die Hersteller einhalten müssen, um eine Zertifizierung zu erhalten.

Um das I.G.P Logo zu erhalten reicht es aus, dass eine bestimmte Produktionsphase innerhalb des von der Stelle angegebenen geografischen Gebiets durchgeführt wird.

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Salame Felino IGP aus Parmaschinken

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