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Neu Edoardo Gran Riserva Bio - Olivenöl Extra Vergine Monocultivar Nocellara Etnea IGP Sizilien

24,90 €*

Inhalt: 0.5 Liter (49,80 €* / 1 Liter)

Gran Riserva Bio-Olivenöl Extra Vergine IGP aus Sizilien aus 100% Nocellara Etnea Oliven vom Ätna, sofort nach der Ernte kaltgepresst. Intensiv, harmonisch und elegant im Geschmack. Ein edles Monocultivar-Öl, das mediterrane Küche und feine Gerichte perfekt veredelt.

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Produktnummer: EDOARDO-BIO
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Gran Riseva Biologisch Monocultivar nocellara Etnea Sicilia IGP, Olivenöl Extra Vergine kaltgepresst.

Die aus eigenem biologische Anbau stammenden Oliven werden sofort nach der Ernte kalt gepresst. Eine sofortige Pressung der Oliven ist sehr wichtig und eines der Qualitätsmerkmale eines guten Olivenöls. Denn nur so bleiben die organoleptischen und mineralischen Eigenschaften der Oliven erhalten.

Monocultivar bedeutet, dass in diesem Olivenöl ausschließlich eine einzige Olivensorte verwendet wurde, in diesem Fall die Nocellara Oliven. Sie sind typisch für die Regionen rund um den Ätna. Durch den nährstoffreichen Vulkanbode, auf dem sie wachsen dürfen, werden die Oliven besonders aromatisch.

Im Geschmack ist dieses native kaltgepresste Olivenöl intensiv aber dennoch harmonisch und elegant.

Die Verarbeitung erfolgt per Kaltextration unterhalb 27° Celsius innerhlab von 6 Stunden nach der Ernte per modernem kontinuierlichen Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien, was eine ausgezeichnete Qualität des Endprodukts garantiert.

IT-BIO-006

Informationen

Herkunft:	Oleificio Costa Gaetano, Via Palermo 122, Bronte, Sizilien, Italien
Herkunftsbezeichnung:	IGP
Region:	Sizilien
Zutaten:	Natives Olivenöl extra

	Nährwerteangabe pro 100 ml
Brennwert	3400kJ / 824 kcal
Fett	92 g
davon gesättigte Fettsäuren	13 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g

Oleificio Francesco Costa Bronte

Die Familie Costa aus Bronte auf Sizilien stellt bereits in der zweiten Generation Olivenöl her. Francesco Costa baute die erste Olivenmühle in den 70er Jahren auf und begann die Oliven seiner eigenen Bäume und anderer Olivenbauern zu pressen. Damals kamen noch Pressen zum Einsatz, die erst in den 90er Jahren durch den jungen Gaetano ersetzt wurde. Gaetano, der bereits in seiner Jugend lieber Zeit in der Olivenmühle verbracht hat und Olivenöle geschmeckt hat, als in die Schule zu gehen, hat den Kauf neuer Maschinen, insbesondere die Anschaffung einer Zentrifuge zur Bedingung für die Übernahme der Olivenmühle gemacht. Diese Entscheidung hat sich als goldrichtig erwiesen, denn heutzutage nutzen nahezu alle Olivenmühlen in Italien moderne Zentrifugen. In der Namensgebung der Produkte spiegelt sich die sizilianische Familienverbundenheit und die Liebe zum eigenen Land wider.

Auszeichnungen der Oleificio Costa:

1° CONCORSO L’ORO DELL’ETNA

1°CLASSIFICATO FRUTTATO INTENSO “ IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGIA)

CONCORSO INTERNAZIONALE ARMONIA

DIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO OLIO “LA CANTERA”

CONCORSO INTERNAZIONALE AIPO D’ARGENTO

CONCORSO INTERNAZIONALE L’ORCIOLO D’ORO

DISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “SOFIA” D.O.P. MONTE ETNA

CONCORSO INTERNAZIONALE TERRA OLIVO GERUSALEMME SOFIA D.O.P. MONTE ETNA: "MEDAL PRESTIGE GOLD"

PREMIO NAZIONALE L'ORO D'ITALIA

CONCORSO L'ORO DEL MEDITERRANEO: SOFIA D.O.P. MONTE ETNA MENZIONE DI QUALITA'

CONCORSO OLEARIO AIPO D'ARGENTO CATEGORIA DOP/IGP: 2°CLASSIFICATO SOFIA D.O.P. MONTE ETNA

CONCORSO OLEARIO L'ORCIOLO D'ORO: SOFIA D.O.P. MONTE ETNA DISTINZIONE DI MERITO

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Sizilien

Das kulinarische Erbe Siziliens ist im Wesentlichen von Landwirtschaft dem Meer geprägt. Die Einflüsse der Araber und Normannen, haben dazu beigetragen, die sizilianische Küche mit neuen Geschmacksrichtungen zu bereichern.

Auf Sizilien können Weinliebhaber DOC-Weine wie Nero d'Avola, Passito di Pantelleria, Zibibbo, Marsala und viele andere probieren. Die Gerichte Siziliens bietet die Tradition neben der berühmten Arancina Produkte und Früchte wie Kaktusfeigen und Pistazien aus Bronte, Tomaten, Blutorangen und Auberginen, wesentliche Rohstoffe für die Verwirklichung der meisten typischen Gerichte der sizilianischen Tradition Küche.

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Das I.G.P. identifiziert und schützt Produkte, die aus einem bestimmten geografischen Gebiet stammen, das sich im Laufe der Zeit durch Qualität und Ansehen ausgezeichnet hat. Die Spezifikation nennt daher die für diesen Ort charakteristischen und typischen Produktionsprozesse, die Hersteller einhalten müssen, um eine Zertifizierung zu erhalten.

Um das I.G.P Logo zu erhalten reicht es aus, dass eine bestimmte Produktionsphase innerhalb des von der Stelle angegebenen geografischen Gebiets durchgeführt wird.

FAMIGLIA BONIVENTO empfiehlt dazu

Risotto ai Funghi Porcini - Steinpilzrisotto

Edle Steinpilze, eine sehr beliebte Zutat in der italienischen Küche, verfeinern dieses hochwertige Risotto, das mit bestem Carnaroli Reis aus eigenem Anbau hergestellt wird. Um Eigenschaften wie Konistenz, Farbe, Geruch und Geschmack bestens hervorzuheben werden alle Zutaten, einschließlich der Reis, nicht vorgekocht sondern mit Gemüsebrühe angefeuchtet und anschließend sanft gefriergetrocknet. Wir empfehlen das Risotto zuerst in etwas gutem Olivenöl extra vergine anzubraten uns es dann mit Weißwein abzulöschen. Schließlich kann das Wasser nach und nach hinzugegeben werden.Seit nunmehr 5 Generationen widmet sich die Familie Perinotti in Grange Vercellesi, Region Piemonte, der Optimierung der Bedingungen für den Reisanbau- und ernte und der Wiederentdeckung kostbarer, regionaler Reis Sorten. Statt einer Massenproduktion, die auf Verwendung von chemischen Düngern und Pestiziden basiert und dadurch heimische Tierarten bedroht, setzt die Familie Perinotti auf eine Qualitätsproduktion, die die Tiere in den Sumpfgebieten schützt. Nur durch die Einführung einer weniger invasiven Landwirtschaft wurde es ermöglicht, dass sich die in dieser Region vom aussterben bedrohten Vogelart Airone Cenerino wieder in den Reisfeldern ansiedeln konnte. Genau dieses wunderschöne Tier hat die Familie als Namensgeber der Firma gewählt.Eine Firma, die, heute wie damals, mit Enthusiasmus und Leidenschaft geleitet wird und deren oberstes Gebot es ist das perfekte Risotto in all seinen Geschmacksnuancen hervorzubringen.

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Wolf Prosciutto Cotto di Sauris mit Kräutern - Leicht geräucherter gekochter Schinken

Für die Herstellung seines gekochten Schinkens verwendet das Familienunternehmen Wolf nur den edelsten Teil der Schinkenkeule, der nach einem traditionellen Rezept langsam gekocht und zusätzlich 2 Tage lang über Buchenholz aus dem Carnia-Tal mild geräuchert wird. Typisch für den gekochten Schinken ist sein schmaler Fettrand, durch den sein edles Aroma erst richtig zur Geltung kommt. Dieser einzigartige Geschmack wird durch die Verwendung von Kräutern aus den Bergen des Carnia-Tals betont und perfekt ergänzt.Der Prosciutto Cotto wird eingeschweißt als halbes Stück geliefert. Gewichtsdifferenz +-5% möglich

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Rubatà Grissini "Il Panatè" mit Taggiasca Oliven

Handwekliche Grissini mit Olivenöl extra vergine und Taggiasca Oliven aus Liguriebn sind ein Meisterwerk der italienischen Brotback-Kunst! Zur Herstellung dieser köstlichen Grissini wurde absichtlich auf die Zugabe von Schmalz verzichtet. Dafür wurde bestes, italienisches natives Olivenöl und Rormarin verwendet - ein Genuss, dem gemeinsam mit einer Antipasti Platte nur schwer zu widerstehen ist! Für die Zubereitung dieser knusprigen Grissini werden nur ausgesuchte Mehlsorten sowie hochwertiges natives Olivenöl extra verwendet, die ausschließlich von ausgewählten italienischen Produzenten stammen und per Hand verarbeitet werden .Es entstehen leichte und knusprige Grissini, die den vollen Geschmack der hochwertigen verwendeten Zutaten wiedergeben. Sofort verpackt, behalten die köstlichen Brotstangen ihren Duft und Aroma, wie gerade frisch gebacken. Nährwerteangabe pro 100 gBrennwert1862kJ / 442kcalFett12 gdavon gesättigte Fettsäuren2,8 gKohlenhydrate72 gdavon Zucker2,6 gEiweiß9,8 gSalz1,9 g

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Edler Geschenkkorb "Il meglio d'Italia" - mit ausgesuchter Feinkost aus Italien

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TIPP!

Premium Butter aus Rohrahm burro gesalzen Fenchel

Butter mit Fenchel und Meersalz verfeinert. Getreu dem Motto "Wir wollen das Beste vom besten" ist die burro superiore Fratelli Brazzale der ganze Stolz der Brüder Gianni, Roberto und Piercristiano Brazzale. Ihre gesamte Erfahrung aber vor allem Leidenschaft und Handwerkskunst fließen ein um diese Butter entstehen zu lassen. Die hochwertige, frische Milch wird innerhalb von 24 Stunden nach dem Melken zur Sahne zentrifugiert. Es entsteht eine exzellente und besonders cremige Butter, die ihren einzigartigen Geschmack durch die nachhaltige und besondere Fütterung der Tiere erhält. Die Butter ist selbst nach Entnahme aus dem Kühlschrank streichzart. Jedes Stück wird per Hand verpackt, um ein wirklich handgemachtes und einzigartiges Produkt zu bieten. Ende des 18. Jahrhunderts gegründet, wird Brazzale auch heute noch in der 8. Generation von der Familie Brazzale geführt und ist damit die älteste Molkerei in Italien. Das Familienunternehmen Brazzale hat in Mähren, der märchenhaften und nicht kontaminierten Agrarregion, die sich sanft zwischen Wien und Prag erstreckt, eine innovative Agrar- und Lebensmittelkette geschaffen. Hier wird der "Gran Moravia" hergestellt, der nach alten Techniken im "Doppelboden" handgefertigt wird. Dies ist das Ergebnis der Kunst und Sensibilität seiner besten italienischen Käsehersteller. Was bedeutet Klimaneutral? Brazzale hat die ökologisch nachhaltige Käsekette Gran Moravia in der Tschechischen Republik gegründet, der ersten und einzigen in diesem Sektor, in Bezug auf Gesundheit, Rückverfolgbarkeit, Wassereinsparung und Transparenz der Produkte.Das Filiera Brazzale-Label bietet Verbrauchern die umfassendsten Informationen über den gesamten Zyklus und die Umwelt, aus denen ein Produkt stammt:von der Herkunft des Rohstoffs über Lebensmittel und Tierschutz bis hin zu geringer Bodenverschmutzung Fehlen von Aflatoxinen für den Verbrauch der kostbaren Wasserressource vom Produktionsort bis zum Verpackungsort.Die große Menge an Land (80.000ha) ermöglicht es den Landwirten, den Kühen eine Fläche von je 4,5ha zur Verfügung zu stellen und mit Futter zu füttern, das direkt auf ihrem Land angebaut wird. Die Nitratbelastung pro Hektar wird auf einen Wert gesenkt, der erheblich unter den zum Schutz der Grundwasserspiegel festgelegten Gemeinschaftsgrenzwerten liegt. Das Vieh wird in Umgebungen gepflegt, die die strengsten Standards der Ethik und des Tierschutzes mit freiem Stall und individuellen Kabinen beinhalten. Die natürlichen Niederschläge in der Region ermöglichen es, künstliche Bewässerung mit großen Einsparungen bei Süßwasser und Kraftstoffen zu vermeiden und Kontaminationen aufgrund von klimatischem Stress für das Futter zu vermeiden. Die überlegenen Eigenschaften der Lieferkette spiegeln sich spürbar in den Eigenschaften des Endprodukts wider, in dem keine Aflatoxin-Kontamination vorliegt, und das fast „geschlossene“ System ermöglicht eine dauerhafte und sofortige Rückverfolgbarkeit jeder Phase. Die Molkereigruppe Brazzale ist die erste, die das Ziel der CO2-Neutralität erreicht. Die Besonderheit ihres Modells besteht darin, diese Neutralität zusammen mit einem fast dreifachen Wachstum von Produktion und Produktivität erreicht zu haben. Die Einführung innovativer Praktiken in Klimaregionen ermöglicht es tatsächlich, innovative Produktionsprozesse zu entwickeln, die gefährliche Abweichungen von Abhilfemaßnahmen vermeiden, die das Wachstum beeinträchtigen.

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Soppressa di Sauris - leicht geräucherte Salami

Einfach köstlich ist die Soppressa des traditionsreichen Familienunternehmens Wolf aus dem kleinen Bergdorf Sauris, dessen besondere und beliebte Spezialitäten Sie in Deutschland nur bei uns kaufen können.Die Soppressa ist eine Spezialität aus den Regionen Friaul und Venetien und der normalen italienischen Salami sehr ähnlich. Die Soppressa ist jedoch dicker, größer und weicher.Zur Herstellung dieser Köstlichkeit verwendet die Firma Wolf Schweinefleisch vom Schinken, der Schulter, dem Nacken sowie für ein intensives Aroma und die typische Maserung ausserdem Speck. Das Besondere an den Fleischwaren der Fima Wolf und somit auch bei dieser Soppressa, ist neben der geheimen Gewürzmischung noch die leichte, traditionelle Räucherung, die für 2 Tage über heimischen Buchenholz stattfindet.Die Soppressa wird traditionell in dickere Scheiben geschnitten gegessen und schmeckt vorzüglich zu Antipasti oder zur italienischen "Merenda", dem sogenannten Nachmittagssnack.Die Soppressa wird als Hälfte eingeschweißt geliefert. Damit sich das Aroma perfekt entfalten kann empfehlen wir die geöffnete Salami mindestens eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen.

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Olio di oliva extra vergine al Tartufo Biancofür den Genießer von besonderen Spezialitäten ist dieses mit weißen, italienischen Trüffeln aromatisierte Olivenöl extra vergine ein Muss!Durch die Verbindung des milden Olivenöls des Familienbetriebs "Di Vito" aus den Abruzzen und dem unverwechselbaren Aroma des weißen Trüffels entsteht ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.Das natürliche Herstellungsverfahren für dieses Premium Trüffelöl ist der traditionellen Extraktion nachempfunden: Frische Trüffel werden kleingehackt und in einem sterilen Raum dem Olivenöl zugesetzt.Die per Hand geernteten Oliven der Sorten Gentile di Chieti, Frantoio und Leccino bilden die Basis für dieses aromatisierte Olivenöl. Bereits wenige Stunden nach der Ernte werden die Oliven mit einer traditionellen Steinmühle zu dem kostbaren Olivenöl verarbeitet, welches anschließend mit den auf natürliche Weise gewonnenen Aromen der weißen Trüffel verschmilzt. Um die essentiellen Öle des weißen Trüffels zu erhalten werden diese auf niedriger, kontrollierter Temperatur extrahiert, wodurch die natürlichen Eigenschaften nicht verändert werden. Duft und Geschmack des Trüffels bleiben somit voll erhalten.Um die Qualität und die Haltbarkeit des Olivenöls nicht zu beeinträchtigen wurde bewusst auf die Zugabe von Trüffelstückchen, welche immer einen Restanteil von Wasser enthalten, verzichtet.Es entsteht ein klares Öl mit einer intensiven gelb-goldenen Farbe und hellgrünen Reflexen, das leicht fruchtig im Geschmack ist und eine sinnliche Symbiose mit den Aromen des weißen Trüffels bildet. Der charakteristische Trüffelgeschmack ist sofort spürbar und verschmilzt dann mit der milden Note dieses hochwertigen Olivenöls, das an Mandeln und Kräuter erinnert.

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Jeder Anfang der Olivenernte im November beginnt mit einem ganz besonderen Olivenöl, dem Novello, das aus den in den ersten Tagen geernteten Oliven kaltgepresst und welches jedes Jahr mit Spannung erwartet wird. Das Besondere und ein Erkennungsmerkmal dieses naturbelassenen Olivenöls ist seine trübe, hellgrüne Färbung mit Ablagerungen, da nach der Pressung kein zusätzlicher Filtrierungsprozess erfolgt und es nach einer kurzen Dekantierphase umgehend in Flaschen abgefüllt wird. Der Geschmack ist dafür umso fruchtiger, kräftiger und aromatischer, mit einer pikanten Würze im Abgang. Auf Grund seiner "frechen" Würze hat der Ölmüller Meister Gaetano Costa aus Bronte sein Novello "Monellu" getauft, was übersetzt "Bengel" bedeutet.Das Novello von Oktober 2023 aus Bronte, Sizilien, ist dieses Jahr von einer besonders hochwertigen Qualität, da der sehr heiße und lange Sommer mit wenigen Regenfällen die Ernte zwar geringer hat ausfallen lassen, die Oliven dafür jedoch umso aromatischer und intensiver gereift sind.Mit einem Novello hat man für kurze Zeit die Möglichkeit ein echtes, naturbelassenes und ganz frisches Olivenöl zu probieren, so, wie es frisch und ungefiltert aus dem Dekanter läuft. Nur wenige Erzeuger füllen dieses frische Olivenöl ab, da es nur wenige Wochen geschmacklich stabil bleibt und somit alsbald verbraucht werden sollte. Der Grund hierfür sind die natürlich vorkommenden Trübeteile, die die Oxidation im Olivenöl schneller voranschreiten lässt. Den echten, gewollten Geschmack des Novello sollte man folglich in den ersten Wochen und Monaten genießen, sie werden jedoch mit einem ganz besonderen Geschmackserlebnis belohnt! Das Öl eignet sich um Speisen jeder Art zu verfeinern, jedoch ist es auch mit etwas warmem Weißbrot und eventuell etwas Salz ein echter Hochgenuss!

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Chiliöl Olivenöl Extra Vergine mit scharfem Chili aus Sizilien

Ein Chili Olivenöl aus Sizilien, das es in sich hat!Für dieses kaltgepresste, Olivenöl Extra Vergine wurden die feurigen Chilis aus Sizilien direkt zur Pressung der Oliven hinzugegeben.Die ätherischen Öle und das Capsaicin, das für die Schärfe verantwortlich ist, können sich somit optimal mit dem Olivenöl verbinden. Dadurch entsteht ein besonders aromatisch Olivenöl mit einer beeindruckenden Orange-Roten Farbe. Für noch mehr Schärfe wurden dem Öl zusätzlich noch Chiliflocken und Kerne hinzugefügt.Die Oliven, die für dieses Olivenöl verarbeitet werden, wachsen auf ca. 400-900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Wie es für ein hochwertiges Olivenöl Vorraussetzung ist, erfolgt auch hier die Verarbeitung der Oliven per Kaltextraktion unterhalb 27° Celsius innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte. Der moderne kontinuierliche Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien garantiert eine ausgezeichnete Qualität dieses Olivenöls. Auszeichnungen der Oleificio Costa1° CONCORSO L’ORO DELL’ETNA1°CLASSIFICATO FRUTTATO INTENSO “ IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGIA)CONCORSO INTERNAZIONALE ARMONIADIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO OLIO “LA CANTERA”CONCORSO INTERNAZIONALE AIPO D’ARGENTOCONCORSO INTERNAZIONALE L’ORCIOLO D’ORODISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “SOFIA” DOP MONTE ETNACONCORSO INTERNAZIONALE TERRA OLIVO GERUSALEMME SOFIA DOP MONTE ETNA: "MEDAL PRESTIGE GOLD"PREMIO NAZIONALE L'ORO D'ITALIACONCORSO L'ORO DEL MEDITERRANEO: SOFIA DOP MONTE ETNA MENZIONE DI QUALITA'CONCORSO OLEARIO AIPO D'ARGENTO CATEGORIA DOP/IGP: 2°CLASSIFICATO SOFIA DOP MONTE ETNA CONCORSO OLEARIO L'ORCIOLO D'ORO: SOFIA DOP MONTE ETNA DISTINZIONE DI MERITO

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Edoardo - Olivenöl Extra Vergine Monocultivar Nocellara Etnea IGP Sizilien

Monocultivar nocellara Etnea Sicilia IGP, Olivenöl Extra Vergine kaltgepresst. Die aus eigenem Anbau stammenden Oliven werden sofort nach der Ernte kalt gepresst. Eine sofortige Pressung der Oliven ist sehr wichtig und eines der Qualitätsmerkmale eines guten Olivenöls. Denn nur so bleiben die organoleptischen und mineralischen Eigenschaften der Oliven erhalten. Monocultivar bedeutet, dass in diesem Olivenöl ausschließlich eine einzige Olivensorte verwendet wurde, in diesem Fall die Nocellara Oliven. Sie sind typisch für die Regionen rund um den Ätna. Durch den nährstoffreichen Vulkanbode, auf dem sie wachsen dürfen, werden die Oliven besonders aromatisch. Im Geschmack ist dieses native kaltgepresste Olivenöl intensiv aber dennoch harmonisch und elegant. Die Verarbeitung erfolgt per Kaltextration unterhalb 27° Celsius innerhlab von 6 Stunden nach der Ernte per modernem kontinuierlichen Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien, was eine ausgezeichnete Qualität des Endprodukts garantiert.

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Mandarinen Olivenöl Extra vergine Sizilien

Ein ganz besonderes und aromatisches Olivenöl extra vergine, für dessen Kaltpressung der Oliven die reifen, sizilianischen Mandarinen (40%) direkt hinzugegeben und gemeinsam gepresst werden. Dadurch entsteht ein extra fruchtiges Olivenöl mit einer frischen und intensiven Fruchtigkeit und einem niedrigen Säuregehalt (0,25 bis max. 0,45), in dem alle ätherischen Öle und Aromen der sonnengereiften Mandarinen eingeschlossen und in Duft und Geschmack deutlich wahrzunehmen sind.Unser absoluter Favorit wenn es darum geht Fischgerichte oder Tomatensalate zu verfeinern! Insidertipp: Passt auch hervorragend zu kräftigen Dessert wie Mousse aus dunkler Schokolade.Die Oliven, die für dieses Olivenöl verarbeitet werden, wachsen auf ca. 400-900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte erfolgt die Verarbeitung per Kaltextraktion unterhalb 27° Celsius. Der moderne kontinuierliche Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien garantiert eine ausgezeichnete Qualität dieses Olivenöls. Die Familie Costa aus Bronte auf Sizilien stellt bereits in der zweiten Generation Olivenöl her. Francesco Costa baute die erste Olivenmühle in den 70er Jahren auf und begann die Oliven seiner eigenen Bäume und anderer Olivenbauern zu pressen. Damals kamen noch Pressen zum Einsatz, die erst in den 90er Jahren durch den jungen Gaetano ersetzt wurde. Gaetano, der bereits in seiner Jugend lieber Zeit in der Olivenmühle verbracht hat und Olivenöle geschmeckt hat, als in die Schule zu gehen, hat den Kauf neuer Maschinen, insbesondere die Anschaffung einer Zentrifuge zur Bedingung für die Übernahme der Olivenmühle gemacht. Diese Entscheidung hat sich als goldrichtig erwiesen, denn heutzutage nutzen nahezu alle Olivenmühlen in Italien moderne Zentrifugen. Im Laufe der Jahre sind verschiedene Produktlinien entstanden. In der Namensgebung der Produkte spiegelt sich die sizilianische Familienverbundenheit und die Liebe zum eigenen Land wider. Auszeichnungen der Oleificio Costa:1° CONCORSO L’ORO DELL’ETNA1°CLASSIFICATO FRUTTATO INTENSO “ IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGIA)CONCORSO INTERNAZIONALE ARMONIADIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO OLIO “LA CANTERA”CONCORSO INTERNAZIONALE AIPO D’ARGENTOCONCORSO INTERNAZIONALE L’ORCIOLO D’ORODISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “SOFIA” D.O.P. MONTE ETNACONCORSO INTERNAZIONALE TERRA OLIVO GERUSALEMME SOFIA D.O.P. MONTE ETNA: "MEDAL PRESTIGE GOLD"PREMIO NAZIONALE L'ORO D'ITALIACONCORSO L'ORO DEL MEDITERRANEO: SOFIA D.O.P. MONTE ETNA MENZIONE DI QUALITA'CONCORSO OLEARIO AIPO D'ARGENTO CATEGORIA DOP/IGP: 2°CLASSIFICATO SOFIA D.O.P. MONTE ETNA CONCORSO OLEARIO L'ORCIOLO D'ORO: SOFIA D.O.P. MONTE ETNA DISTINZIONE DI MERITO

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Neu Edoardo Gran Riserva Bio - Olivenöl Extra Vergine Monocultivar Nocellara Etnea IGP Sizilien

Gran Riseva Biologisch Monocultivar nocellara Etnea Sicilia IGP, Olivenöl Extra Vergine kaltgepresst. Die aus eigenem biologische Anbau stammenden Oliven werden sofort nach der Ernte kalt gepresst. Eine sofortige Pressung der Oliven ist sehr wichtig und eines der Qualitätsmerkmale eines guten Olivenöls. Denn nur so bleiben die organoleptischen und mineralischen Eigenschaften der Oliven erhalten. Monocultivar bedeutet, dass in diesem Olivenöl ausschließlich eine einzige Olivensorte verwendet wurde, in diesem Fall die Nocellara Oliven. Sie sind typisch für die Regionen rund um den Ätna. Durch den nährstoffreichen Vulkanbode, auf dem sie wachsen dürfen, werden die Oliven besonders aromatisch. Im Geschmack ist dieses native kaltgepresste Olivenöl intensiv aber dennoch harmonisch und elegant. Die Verarbeitung erfolgt per Kaltextration unterhalb 27° Celsius innerhlab von 6 Stunden nach der Ernte per modernem kontinuierlichen Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien, was eine ausgezeichnete Qualität des Endprodukts garantiert.IT-BIO-006

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Olivenöl Extra Vergine mit frischem Knoblauch und Chili aus Sizilien

Ein Knoblauch-Chili Olivenöl, das es in sich hat! Für dieses kaltgepresste, Olivenöl Extra Vergine wurden die feurigen Chilis und der geschmacksintensive Knoblauch aus Sizilien direkt zur Pressung der Oliven hinzugegeben. Die ätherischen Öle und das Capsaicin, welches für die Schärfe verantwortlich ist, können sich somit optimal mit dem Olivenöl verbinden. Dadurch entsteht ein besonders aromatisch Olivenöl mit einer beeindruckenden Orange-Roten Farbe. Für noch mehr Schärfe wurden dem Öl zusätzlich noch Chiliflocken und Kerne hinzugefügt.Perfekt um eine tradtionelle Spaghetti Aglio-Olio-Peperoncino, die italienische scharfe Alioli, vorzubereiten oder um Ihrer Antipasti und Bruschetta die richtige Würze zu verleihen.Die Oliven, die für dieses Olivenöl verarbeitet werden, wachsen auf ca. 400-900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Wie es für ein hochwertiges Olivenöl Vorraussetzung ist, erfolgt auch hier die Verarbeitung der Oliven per Kaltextraktion unterhalb 27° Celsius innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte. Der moderne kontinuierliche Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien garantiert eine ausgezeichnete Qualität dieses Olivenöls.Auszeichnungen der Oleificio Costa1° CONCORSO L’ORO DELL’ETNA1°CLASSIFICATO FRUTTATO INTENSO “ IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGIA)CONCORSO INTERNAZIONALE ARMONIADIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO OLIO “LA CANTERA”CONCORSO INTERNAZIONALE AIPO D’ARGENTOCONCORSO INTERNAZIONALE L’ORCIOLO D’ORODISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “SOFIA” D.O.P. MONTE ETNACONCORSO INTERNAZIONALE TERRA OLIVO GERUSALEMME SOFIA D.O.P. MONTE ETNA: "MEDAL PRESTIGE GOLD"PREMIO NAZIONALE L'ORO D'ITALIACONCORSO L'ORO DEL MEDITERRANEO: SOFIA D.O.P. MONTE ETNA MENZIONE DI QUALITA'CONCORSO OLEARIO AIPO D'ARGENTO CATEGORIA DOP/IGP: 2°CLASSIFICATO SOFIA D.O.P. MONTE ETNA CONCORSO OLEARIO L'ORCIOLO D'ORO: SOFIA D.O.P. MONTE ETNA DISTINZIONE DI MERITO

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Olivenöl Extra Vergine mit Knoblauch aus Sizilien

Für dieses kaltgepresste, native Olivenöl extra wird der geschmacksintensive Knoblauch, übrigens aus eigenem Anbau der Oleificio Costa, aus Sizilien direkt zur Pressung der Oliven hinzugegeben. Die ätherischen Öle des Knoblauchs können sich somit optimal mit dem Olivenöl verbinden. Dadurch entsteht ein besonders aromatisch Olivenöl . Für noch mehr Knoblauch Aroma wurden dem Öl zusätzlich noch gehackter Knoblauch hinzugefügt. Perfekt um eine tradtionelle Spaghetti Aglio-Olio-Peperoncino, die italienische scharfe Alioli, vorzubereiten oder um Ihrer Antipasti und Bruschetta die richtige Würze zu verleihen. Die Oliven, die für dieses Olivenöl verarbeitet werden, wachsen auf ca. 400-900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Wie es für ein hochwertiges Olivenöl Vorraussetzung ist, erfolgt auch hier die Verarbeitung der Oliven per Kaltextraktion unterhalb 27° Celsius innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte. Der moderne kontinuierliche Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien garantiert eine ausgezeichnete Qualität dieses Olivenöls. Die Familie Costa aus Bronte auf Sizilien stellt bereits in der zweiten Generation Olivenöl her. Francesco Costa baute die erste Olivenmühle in den 70er Jahren auf und begann die Oliven seiner eigenen Bäume und anderer Olivenbauern zu pressen. Damals kamen noch Pressen zum Einsatz, die erst in den 90er Jahren durch den jungen Gaetano ersetzt wurde. Gaetano, der bereits in seiner Jugend lieber Zeit in der Olivenmühle verbracht hat und Olivenöle geschmeckt hat, als in die Schule zu gehen, hat den Kauf neuer Maschinen, insbesondere die Anschaffung einer Zentrifuge zur Bedingung für die Übernahme der Olivenmühle gemacht. Diese Entscheidung hat sich als goldrichtig erwiesen, denn heutzutage nutzen nahezu alle Olivenmühlen in Italien moderne Zentrifugen. Im Laufe der Jahre sind verschiedene Produktlinien entstanden. In der Namensgebung der Produkte spiegelt sich die sizilianische Familienverbundenheit und die Liebe zum eigenen Land wider. Auszeichnungen der Oleificio Costa:1° CONCORSO L’ORO DELL’ETNA1°CLASSIFICATO FRUTTATO INTENSO “ IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGIA)CONCORSO INTERNAZIONALE ARMONIADIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO OLIO “LA CANTERA”CONCORSO INTERNAZIONALE AIPO D’ARGENTOCONCORSO INTERNAZIONALE L’ORCIOLO D’ORODISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “SOFIA” D.O.P. MONTE ETNACONCORSO INTERNAZIONALE TERRA OLIVO GERUSALEMME SOFIA D.O.P. MONTE ETNA: "MEDAL PRESTIGE GOLD"PREMIO NAZIONALE L'ORO D'ITALIACONCORSO L'ORO DEL MEDITERRANEO: SOFIA D.O.P. MONTE ETNA MENZIONE DI QUALITA'CONCORSO OLEARIO AIPO D'ARGENTO CATEGORIA DOP/IGP: 2°CLASSIFICATO SOFIA D.O.P. MONTE ETNA CONCORSO OLEARIO L'ORCIOLO D'ORO: SOFIA D.O.P. MONTE ETNA DISTINZIONE DI MERITO

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Orangen Olivenöl Extra vergine Sizilien

Ein ganz besonderes und aromatisches Olivenöl extra vergine, für dessen Kaltpressung der Oliven die reifen, sizilianischen Blutorangen (50%) direkt hinzugegeben und gemeinsam gepresst werden. Dadurch entsteht ein extra fruchtiges Olivenöl mit einer frischen und intensiven Fruchtigkeit und einem niedrigen Säuregehalt (0,25 bis max. 0,45), in dem alle ätherischen Öle und Aromen der sonnengereiften Mandarinen eingeschlossen und in Duft und Geschmack deutlich wahrzunehmen sind.Unser absoluter Favorit wenn es darum geht Fischgerichte oder Salate zu verfeinern! Insidertipp: Passt auch hervorragend zu kräftigen Dessert wie Mousse aus dunkler Schokolade.Die Oliven, die für dieses Olivenöl verarbeitet werden, wachsen auf ca. 400-900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte erfolgt die Verarbeitung per Kaltextraktion unterhalb 27° Celsius. Der moderne kontinuierliche Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien garantiert eine ausgezeichnete Qualität dieses Olivenöls. Die Familie Costa aus Bronte auf Sizilien stellt bereits in der zweiten Generation Olivenöl her. Francesco Costa baute die erste Olivenmühle in den 70er Jahren auf und begann die Oliven seiner eigenen Bäume und anderer Olivenbauern zu pressen. Damals kamen noch Pressen zum Einsatz, die erst in den 90er Jahren durch den jungen Gaetano ersetzt wurde. Gaetano, der bereits in seiner Jugend lieber Zeit in der Olivenmühle verbracht hat und Olivenöle geschmeckt hat, als in die Schule zu gehen, hat den Kauf neuer Maschinen, insbesondere die Anschaffung einer Zentrifuge zur Bedingung für die Übernahme der Olivenmühle gemacht. Diese Entscheidung hat sich als goldrichtig erwiesen, denn heutzutage nutzen nahezu alle Olivenmühlen in Italien moderne Zentrifugen. Im Laufe der Jahre sind verschiedene Produktlinien entstanden. In der Namensgebung der Produkte spiegelt sich die sizilianische Familienverbundenheit und die Liebe zum eigenen Land wider. Auszeichnungen der Oleificio Costa:1° CONCORSO L’ORO DELL’ETNA1°CLASSIFICATO FRUTTATO INTENSO “ IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGIA)CONCORSO INTERNAZIONALE ARMONIADIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO OLIO “LA CANTERA”CONCORSO INTERNAZIONALE AIPO D’ARGENTOCONCORSO INTERNAZIONALE L’ORCIOLO D’ORODISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “SOFIA” D.O.P. MONTE ETNACONCORSO INTERNAZIONALE TERRA OLIVO GERUSALEMME SOFIA D.O.P. MONTE ETNA: "MEDAL PRESTIGE GOLD"PREMIO NAZIONALE L'ORO D'ITALIACONCORSO L'ORO DEL MEDITERRANEO: SOFIA D.O.P. MONTE ETNA MENZIONE DI QUALITA'CONCORSO OLEARIO AIPO D'ARGENTO CATEGORIA DOP/IGP: 2°CLASSIFICATO SOFIA D.O.P. MONTE ETNA CONCORSO OLEARIO L'ORCIOLO D'ORO: SOFIA D.O.P. MONTE ETNA DISTINZIONE DI MERITO

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Oregano Olivenöl Extra Vergine Sizilien

Dieses Olivenöl Extra Vergine ist ein Kräuterolivenöl der Extraklasse, denn sein intensives und natürliches Oreganoaroma erhält es etwa nicht durch den Zusatz von Aromen oder Essenzen! Zur Pressung der Oliven wird der frische Oregano direkt hinzugegeben und gemeinsam gepresst. So können sich die Aromen und ätherischen Öle des Oreganos komplett mit dem wertvollen Olivenöl verbinden und ergeben ein ganz neues Geschmackserlebnis. Für uns mittlerweile unerlässlich, wenn es darum geht Fischgerichte, Pizza, Suppen oder gegrilltes Gemüse zu verfeinern!Die Oliven, die für dieses Olivenöl verarbeitet werden, wachsen auf ca. 400-900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Wie es für ein hochwertiges Olivenöl Vorraussetzung ist, erfolgt auch hier die Verarbeitung der Oliven per Kaltextraktion unterhalb 27° Celsius innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte. Der moderne kontinuierliche Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien garantiert eine ausgezeichnete Qualität dieses Olivenöls.

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Pizza/Pasta Olivenöl Oregano Basilikum Chili

Aromatischer Oregano, frischer Basilikum und pikante Chili - die perfekten Begleiter um Ihrer Pizza mit ein paar Tropfen dieses Olivenöls noch mehr Geschmack und Aroma zu betonen. Das Pizzaöl eignet sich aber auch hervorragend um Fleisch oder Bruschetta eine angenehme Würze zu verleihen. Das Pizzaöl der Oleificio Costa ist ein intensives, kaltgepresstes natives Olivenöl, zu deren Pressung der frische Oregano Basilikum und Chili direkt hinzu gegeben werden. Die ätherischen Öle des Kräuter können sich somit optimal mit dem Olivenöl verbinden, wodurch ein besonders aromatisches und geschmacksintensives Olivenöl entsteht . Für noch mehr Pizza Aroma wurden dem Öl zusätzlich noch gehackter Oregano, Basilikum und Chili hinzugefügt. Perfekt um eine tradtionelle Spaghetti Aglio-Olio-Peperoncino, die italienische scharfe Alioli, vorzubereiten oder um Ihrer Antipasti und Bruschetta die richtige Würze zu verleihen.Die Oliven, die für dieses Olivenöl verarbeitet werden, wachsen auf ca.400-900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Wie es für ein hochwertiges Olivenöl Vorraussetzung ist, erfolgt auch hier die Verarbeitung der Oliven per Kaltextraktion unterhalb 27° Celsius innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte. Der moderne kontinuierliche Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien garantiert eine ausgezeichnete Qualität dieses Olivenöls.Die Familie Costa aus Bronte auf Sizilien stellt bereits in der zweiten Generation Olivenöl her. Francesco Costa baute die erste Olivenmühle in den 70er Jahren auf und begann die Oliven seiner eigenen Bäume und anderer Olivenbauern zu pressen. Damals kamen noch Pressen zum Einsatz, die erst in den 90er Jahren durch den jungen Gaetano ersetzt wurde. Gaetano, der bereits in seiner Jugend lieber Zeit in der Olivenmühle verbracht hat und Olivenöle geschmeckt hat, als in die Schule zu gehen, hat den Kauf neuer Maschinen, insbesondere die Anschaffung einer Zentrifuge zur Bedingung für die Übernahme der Olivenmühle gemacht. Diese Entscheidung hat sich als goldrichtig erwiesen, denn heutzutage nutzen nahezu alle Olivenmühlen in Italien moderne Zentrifugen.Im Laufe der Jahre sind verschiedene Produktlinien entstanden. In der Namensgebung der Produkte spiegelt sich die sizilianische Familienverbundenheit und die Liebe zum eigenen Land wider. Auszeichnungen der Oleificio Costa:1° CONCORSO L’ORO DELL’ETNA1°CLASSIFICATO FRUTTATO INTENSO “ IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGIA)CONCORSO INTERNAZIONALE ARMONIADIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO OLIO “LA CANTERA”CONCORSO INTERNAZIONALE AIPO D’ARGENTOCONCORSO INTERNAZIONALE L’ORCIOLO D’ORODISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “SOFIA” D.O.P. MONTE ETNACONCORSO INTERNAZIONALE TERRA OLIVO GERUSALEMME SOFIA D.O.P. MONTE ETNA: "MEDAL PRESTIGE GOLD"PREMIO NAZIONALE L'ORO D'ITALIACONCORSO L'ORO DEL MEDITERRANEO: SOFIA D.O.P. MONTE ETNA MENZIONE DI QUALITA'CONCORSO OLEARIO AIPO D'ARGENTO CATEGORIA DOP/IGP: 2°CLASSIFICATO SOFIA D.O.P. MONTE ETNA CONCORSO OLEARIO L'ORCIOLO D'ORO: SOFIA D.O.P. MONTE ETNA DISTINZIONE DI MERITO

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Preisgekrönte Olivenöl Extra Sofia Sizilien Etna DOP

Das natives Olivenöl Extra Sofia - DOP Monte Etna besteht aus 100% Nocellara Etnea Oliven die auf einem vulkanischen Boden wachsen.Diese einzigartige Mineralisierung und die Sonne Siziliens verleihen dem Sofia Öl einmaligen organoileptischee Eigenschaften: frische und intensive Fruchtigkeit mit Geschmacksnoten von Artischocken und aromatischen Kräutern bei einer extrem niedrigen Säure von nur 0,10 bis max. 0,25.Die Farbe des Öls ist Goldgelb mit grünen Reflexen. Die schwarz/grünen Oliven wachsen auf ca. 400-900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet.Die Verarbeitung erfolgt per Kaltextration unterhalb 27° Celsius innerhlab von 6 Stunden nach der Ernte per modernem kontinuierlichen Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien, was eine ausgezeichnete Qualität des Endprodukts garantiert.Das DOP Monte Etna Sofia wurde nach Gaetanos Tochter Sofia benannt und Cantera, der Name eines anderen Olivenöls, heißt der um Bronte herum verlaufende Fluß.Auszeichnungen1° CONCORSO L’ORO DELL’ETNA1°CLASSIFICATO FRUTTATO INTENSO “ IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGIA)CONCORSO INTERNAZIONALE ARMONIADIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO OLIO “LA CANTERA”CONCORSO INTERNAZIONALE AIPO D’ARGENTOCONCORSO INTERNAZIONALE L’ORCIOLO D’ORODISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “SOFIA” DOP MONTE ETNACONCORSO INTERNAZIONALE TERRA OLIVO GERUSALEMME SOFIA D.O.P. MONTE ETNA: "MEDAL PRESTIGE GOLD"PREMIO NAZIONALE L'ORO D'ITALIACONCORSO L'ORO DEL MEDITERRANEO: SOFIA DOP MONTE ETNA MENZIONE DI QUALITA'CONCORSO OLEARIO AIPO D'ARGENTO CATEGORIA DOP/IGP: 2°CLASSIFICATO SOFIA DOP MONTE ETNA CONCORSO OLEARIO L'ORCIOLO D'ORO: SOFIA DOP MONTE ETNA DISTINZIONE DI MERITO

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Rosmarin Olivenöl extra vergine aus Sizilien

Das delikate Olivenöl, das mit den Spitzen von Rosmarinzweigen gepresst wird, ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Es stammt aus der Region Sizilien und genauer gesagt aus dem malerischen Bronte. Dort gedeiht der Rosmarin prächtig in der mediterranen Sonne und verleiht dem Öl seine unvergleichlichen Aromen. Schon beim ersten Schnuppern offenbart sich eine feine Kräuternote, die sofort an frisch gebackenes Brot erinnert. Der Duft steigt einem förmlich in die Nase und weckt Vorfreude auf kulinarische Köstlichkeiten. Beim Probieren entfaltet sich dann das volle Geschmackserlebnis: Das Olivenöl hat einen intensiven Rosmarinton, der sowohl subtil als auch deutlich wahrnehmbar ist. Die Kombination des delikaten Olivenöls mit gegrilltem Fleisch oder Gemüse ist einfach himmlisch. Die kräftige Würze des Rosmarins harmoniert perfekt mit den Röstaromen vom Grill – ein wahres Feuerwerk im Mund! Aber nicht nur zu herzhaften Gerichten passt dieses besondere Öl hervorragend: Auch zu Bratkartoffeln verleiht es eine zusätzliche geschmackliche Dimension und macht sie zum Highlight jeder Mahlzeit. Wer einmal eine weiße Pizza probiert hat weiß, wie wichtig hochwertiges Öl für diese Spezialität ist. Das delikate Olivenöl mit seinem ausgeprägten Rosmarinton sorgt hier für den gewissen Kick und lässt jede einzelne Zutat zur Geltung kommen. Auch Hühnchen aus dem Ofen erhält eine ganz neue Geschmacksdimension, wenn es mit diesem Öl beträufelt wird. Die Aromen verbinden sich zu einem wahren Gaumenschmaus und lassen einen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die Tonalität dieses Absatzes ist überzeugend und enthusiastisch. Es werden die einzigartigen Eigenschaften des delikaten Olivenöls hervorgehoben und seine vielfältige Verwendung in der Küche beschrieben. Der Leser soll förmlich dazu eingeladen werden, dieses besondere Produkt selbst zu probieren und die aromatische Vielfalt zu genießen.

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Sizilianische Olivenöl EVO mit frische Petersilie

Ein delikates Olivenöl Extra Vergine, das im Handumdrehen all Ihren Gerichten eine angenehme Petersiliennote verleiht!Für dieses kaltgepresste, native Olivenöl extra wurden die frischen Petersilie Blätter aus Sizilien direkt zur Pressung der Oliven hinzugegeben.Es werden keinerlei Aromastoffe hinzugefügt. Das Aroma und der Duft des Petersiliens entstehen ausschließlich durch die gemeinsame Pressung, weshalb die ätherischen Öle des Basilikums direkt in das Olivenöl übergehen.Die Oliven, die für dieses Olivenöl verarbeitet werden, wachsen auf ca. 400-900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Wie es für ein hochwertiges Olivenöl Vorraussetzung ist, erfolgt auch hier die Verarbeitung der Oliven per Kaltextraktion unterhalb 27° Celsius innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte. Der moderne kontinuierliche Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien garantiert eine ausgezeichnete Qualität dieses Olivenöls.

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Zitronen Olivenöl Extra Vergine "Agrumato" aus Sizilien

"Agrumato" bedeutet die Zusammenpressung von Oliven und frische Zitrusfrüchte!Das native Olivenöl mit frischen sizilianischen Zitronen besteht aus einem Couvèe von Nocellara Etnea, Biancolilla, Moresca, Nostrale, Carolea und Catanese, die auf einem vulkanischen Boden wachsen. Für die Herstellung dieses Öls werden die Zitronen, die ebenfalls aus dem Etna Gebiet stammen, direkt zu den Oliven gegeben und gemeinsam gepresst. Dadurch entsteht ein Olivenöl mit einer frischen und intensiven Fruchtigkeit und einer niedrigen Säure (0,25 bis max. 0,45). Der herrliche Duft und der intensive Geschmack der sonnengereiften Zitronen ist deutlich wahrzunehmen, die Farbe des Öls ist strohgelb mit grünen Reflexen.Unser absoluter Favorit wenn es darum geht Fischgerichte, Carpaccio oder Carne Salato zu verfeinern!Die Oliven, die für dieses Olivenöl verarbeitet werden, wachsen auf ca. 400 - 900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte erfolgt die Verarbeitung per Kaltextraktion unterhalb 27° Celsius. Der moderne kontinuierliche Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien garantiert eine ausgezeichnete Qualität dieses Olivenöls.

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