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Torroncini friabile überzogen mit dunkler Schokolade

Torroncini friabile überzogen mit dunkler Schokolade

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Produktnummer: Torro-ricop-100
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Ein Muss für alle Schokoladen und Nuß-Liebhaber -  der berühmte italienische feste Torrone (hier mit satten 45% Piemont Haselnüssen IGP) , in kleine Stückchen geschnitten und mit dunkler Schokolade überzogen!
Seit 1883 wird diese Süßwaren Spezialität nach einem antiken Originalrezept der "Antica Torroneria Barbero" in Asti, Piemont, gefertigt. Für ihre Herstellung benötigt es unter anderem frisches Eiweiß, Honig, Zucker und erlesene Nüsse. Nach einer Rührzeit von etwa sieben Stunden wird der abgekühlte und in kleine Stückchen geschnittene Torrone mit edler dunkler Schokolade überzogen. Der leicht herbe Geschmack und der Schmelz der Bitterschokolade ergeben einen grandiosen Kontrast zu der Süße des knackigen Torrone.

 

 

Nährwerteangabe pro 100 g

Brennwert

2124kJ / 508 kcal

Fett

28 g

davon gesättigte Fettsäuren

2,8 g

Kohlenhydrate

53 g

davon Zucker

50 g

Eiweiß

11 g

Salz

0,21 g
Informationen
Allergene: Kann Spuren von Milch und anderem Dörrobst enthalten, Kann Spuren von anderen Nüssen und Schalenfrüchte enthalten
Herkunft2: Barbero Davide srl, Via Brofferio 84,14100 Asti, Italien
Region: Piemont
Zutaten: Nougat: Haselnüsse Piemont IGP (45%), Honig, Zucker, Glukosesirup, Eiweiß, Oblaten (Kartoffelstärke, Wasser, Pflanzenöl), Naturvanille. Schokolade: Zartbitterschokolade (40%), Zucker, Kakaopaste, Kakaobutter. Emulgator: Sojalezithin, Vanillin. Mind. 45% K

 

Nährwerteangabe pro 100 g

Brennwert

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Kohlenhydrate

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50 g

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Torroneria Barbero Davide

Das "Antico Torronificio Davide Barbero" hat eine glorreiche und lange Geschichte. Dank der Entdeckung einiger offizieller Dokumente aus der Kurie von Mombercelli d’Asti vor einigen Jahren können wir die Geburt des Unternehmens auf das ferne Jahr 1838 ansetzen!

Der Barbero-Weißenougat, "il Torrone friabile" hat einzigartige Eigenschaften, da es sich um ein Produkt handelt, das noch immer nach dem alten Rezept des Asti-Nougats verarbeitet wird.

Tatsächlich wurde die alte Handwerkskunst vollständig beibehalten, die ein langes Kochen in Dampfkesseln für etwa 7 Stunden beinhaltet. Dazu verwenden wir weiterhin frisches Eiweiß, das dem Produkt eine große Mürbigkeit verleiht und den Geschmack des Nougats nicht verändert. Unser Nougat enthält in seiner Rezeptur einen sehr hohen Anteil an Piemonteser Haselnüssen I.G.P. (51%) und von uns ausgewählter Wildblumenhonig von guter Qualität. Alle Haselnüsse werden von Hand ausgewählt und der Nougat wird nach dem Kochen mit hölzernen "Rudern" extrahiert und in speziellen Buchenformen von Hand zerkleinert. Holz wird immer noch verwendet, da es ein Wärmeisolator ist und es uns ermöglicht, den Nougat für die richtige Zeit in den Formen ruhen zu lassen. Das Produkt wird dann bis zum nächsten Tag auf Marmortischen abkühlen gelassen und zum Verpacken gesammelt.

Diese Art der Handwerkskunst im Piemont für das „Friable“ wird von der Industrie nicht mehr umgesetzt, da das Eiweiß durch Speisegelees ersetzt wird, die verwendet werden, um das Kochen des Nougats zu beschleunigen. Darüber hinaus wurde in der industriellen Produktion die manuelle Verarbeitung durch die Verarbeitung im Walzwerk ersetzt, was die Mürbheit des Produkts verändert.

Barbero Davide Torrone

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Piemont

Die typische piemontesische Gastronomie ist reich an Aromen und Geschichte, die Vielfalt des Territoriums und seines Klimas hat eine Vielfalt der Produkte aus den verschiedenen geografischen Gebieten der Region hervorgebracht.

Zu den bekanntesten Speise- und Weinvierteln dieser außergewöhnlichen Region gehören zweifellos die Langhe. Historische Region zwischen den Provinzen Cuneo und Asti, grenzt an Monferrato, Roero und Astesana. Der südliche Bereich der Langhe ist bekannt für das Alba-Gebiet, den Wein (Barolo, Nebbiolo, Dolcetto d'Alba, Moscato d'Asti, Barbera usw.) und Trüffel. Der nördliche Bereich hingegen ist bekannt für den Anbau von Haselnüssen der Sorte tonda gentile. Die Gegend ist auch für die Herstellung von Käse wie Robiola di Roccaverano DOP bekannt.


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250g Miscela caffè crema qualità Bar Rossa
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Die Bar Blend Miscela Rossa Crema ist für diejenigen gedacht, die einen Kaffee mit einem vollen und entscheidenden Geschmack aus der einzigartigen Persistenz und dem Körper des italienischen Kaffees lieben. Kaffeerösten ist eine wahre Kunst: ein Beruf, der aus Leidenschaft, Geduld, Forschung und viel Feingefühl besteht. Durch die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe, das langsame und gewissenhafte Rösten der Bohnen und die kontinuierlichen Qualitätskontrollen, jeden Tag, von Tasse zu Tasse, bietet der Marosticana Blend Bar Rossa-Kaffee denjenigen, die ihn wählen, den Genuss eines echten italienischen Espressos.      Cuvée aus kostbarster Qualität 50% Arabica & 50% Robusta Hochland Kaffeebohnen : Cerrado, Guatemala, Tanzania und Honduras      Pilz und Pestizidenfrei, handgeerntet: Alle Arabica Sorten kommen aus Hochland Anbaugebieten auf 1400 m. Obwohl der Anbau und die handverlesene Ernte in den Bergregionen deutlich aufwendiger ist, garantiert die höhere Lage einen perfekten Kaffee ohne die Verwendung von schädlichen Pestiziden. Die Ernte per Hand, das sogenannte "hand picking", garantiert im Gegensatz zum industriellen Kaffee, dass nur die besten Bohnen geerntet werden, die alle den gleichen Reifungsgrad erreicht haben.      Langsame Röstung jeder einzelnen Sorte in kleinen Chargen: Seit drei Generationen besteht beim Familienbetrieb Marosticana nur eine große Leidenschaft: die Kunst der “Torrefazione”, der Kaffeeröstung. Eine langsame und schonende Röstung in der Trommel "Trommelröstung" ist das Geheimnis. Diese wird je nach Kaffeesorte und bei jeder neuen Lieferung erneut und einzeln abgestimmt, damit sich die Aromen jeder einzelnen Bohne perfekt entfalten können. Bei der industriellen Verarbeitung der großen Kaffee Firmen werden alle Sorten vermischt und gemeinsam geröstet. Dies spart eine Menge Zeit, mindert dafür jedoch die Qualität!      Säurearm: Die höchste Qualität und die laufenden Kontrollen im gesamten Anbau-, Ernte-, Transport- und Röstungsprozess garantiert einen sehr säurearmen Kaffee, der trotzdem seinen wahren Espresso Geschmack und seine Intensität bewahrt.      Nachhaltig und sozial: Es werden weder Pestizide noch chemische Dünger verwendet. Produktion von kleinen Betrieben, "Fazendas"      Das Ergebnis: ein Meisterwerk von Kaffee mit einem unverwechselbaren Aroma und Korpus. Arm an Bitterstoffen. Mit einem vollmundigen Geschmack, in dem die Noten von trockenen Früchten und die Röstung in perfektem Einklang stehen und ihre Düfte entfalten. Ein langhaltender Genuss, der eine süßliche Note hinterlässt.   Die Wahl des Rohstoffs ist für das Familienunternehmen Marosticana Caffè ein wesentlicher Faktor: von der Qualität der Bohnen und der Röstung hängt das Ergebnis eines guten Kaffees ab. Aus diesem Grund wird der Rohkaffee direkt in den Heimatländern, direkt aus den Händen der Bauern ausgewählt und nur seltene Kaffeebohnen von kostbarster Qualität gekauft.  Dieses strenges Auswahlverfahren sichert Marosticana Kaffee die beste Produktion und die besten Sorten auf dem Markt, von Brasilien nach Mittelamerika und Indien. Ein Kaffee Blend für wahre Kenner der italienische Espresso und Caffè-Kultur.  Caffè Mariosticana, Tradition und Erfahrung im Kaffee seit 3 Generationen:Gegründet im Jahr 1962 von Antonio Vedovello in Marostica, einer historischen Stadt in den Venetien in der Nähe von Bassano del Grappa. Heute wird die Kaffeerösterei Marosticana Caffè von Sohn Luigi und Enkelkind Fabrizio mit großer Leidenschaft weitergeleitet. Die Stadt hat eine besondere Verbindung zur Kaffeegeschichte: Prospero Alpini, gebürtiger Marostikaner und Botaniker der ältesten Universität der Welt in Padua, beschrieb als erster im Jahre 1603 nach einem langen Aufenthalt in Nordafrika die Kaffeepflanze und das aromatische Getränk, welches aus den gerösteten Bohnen entsteht.

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Eleganter Wein mit rubinroter Farbe. In der Nase bezieht sich die Reihe von Noten, die sein olfaktorisches Profil nachzeichnen, auf Erdbeere und grünen Pfeffer und bewegt sich dann zu blumigeren Noten. Der Geschmack ist mittelkräftig, weich, mit einem fruchtigen Schluck, in dem eine gut ausgewogene Säureader verstärkt wird; das Tannin wird schließlich in die allgemeine Struktur des Weins integriert. Dieser wunderbare Rotwein von Barone Sonnino wurde geschaffen, um einen modernen und ausgegliechenen Geschmack zu treffen. Sehr fruchtig, abgerundet und weich, hat er eine nicht zu hohe Säure, was ihn zu einem perfekten Einsteiger macht um in die toskanische Weine Welt auf Sangiovese-Basis.   Rebe: 60% Syrah, 20% Sangiovese, 10% Canaiolo, 10% Ancelotta Vol: 13,5 % Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen Duft: Intensiv, anhaltend und blumig, nach roten Früchten und Gewürzen Aroma:  Ist sehr gut jung trinkbar, auch leicht gekühlt sehr angenehm, weich, mit langem, fruchtigem Abgang   Das Schloss Sonnino mit seinem Turm aus dem 14. Jahrhundert dominiertdie Hügel des florentinischen Chiantigebietes, Symbol des Gebietes von Montespertoli.Hier produziert die Familie Sonnino seit über zwei Jahrhunderten Weine von hoher Qualität. Hierbei verbinden sich tiefgreifende Kenntnis, Liebe für das Land und ein kontinuierlicher Geist des Erforschens. Baron Alessandro de Renzis Sonnino leitet heute den Betrieb zwischen Tradition und Innovation und schafft sowohl Traditionsweine, als auch interessante, charakter volle Weine der neuen toskanischen Generation.

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Egal ob es ein "Ich liebe dich", ein "ti amo", ein “ti voglio bene” oder ein “Je t’aime” ist, es spielt keine Rolle. Sag es einfach - und heute kannst du es mit diesem Herzen sagen. Eine geformte Metallbox, gefüllt mit köstlichen klassischen Gianduiotti mit Gianduja-Creme für die Romantiker und dunklen Gianduiotti mit dunkler Schokolade für die Leidenschaftlichen. #sagdasesmitdeinemherzenGiandujotti ist eine typische Schokoladenspezialität aus der Region Piemont, hergestellt aus hochwertiger Gianduja-Creme. Das besondere Rezept der Traditionsmarke Barbero enthält einen noch höheren Anteil fein gemahlener Piemonteser Haselnüsse IGP, vermischt mit edler Kakaopaste, was dieser Praline einen unverwechselbaren Geschmack und eine zart-seidige Konsistenz verleiht. Schon beim Öffnen des elegant goldenen Papiers kann man den Duft von frisch gerösteten Haselnüssen wahrnehmen. Im Mund schmilzt diese Köstlichkeit langsam dahin und entfaltet ihre unwiderstehliche Mischung aus Schokolade und Piemonteser Haselnüssen. Das Familienunternehmen D. Barbero aus Asti in der Region Piemont besteht seit 1883 und hat sich auf traditionelle italienische Schokoladen- und Torrone-Delikatessen spezialisiert. Damals wie heute wird Wert auf beste Zutaten sowie eine schonende und handwerkliche Arbeitsweise gelegt.Giandujotti ClassicsZutaten: Zucker, Piemonteser Haselnuss I.G.P. (25 %), Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse. Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma. Kakao mind. 32 %. Giandujotti NoirZutaten: Dunkle Schokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Vanilleextrakt); Piemontesische Haselnusspaste I.G.P. 30 % ; Kakaomasse (Kakao mind. 48,6%)

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Fast zu schön um sie zu essen sind die per Hand dekorierten Riesen Ostereier aus Zartbitter Schokolade vom Traditionsunternehmen D. Barbero aus dem Piemont.Das Familienunternehmen Barbero besteht bereits seit 1808 und legt damals genauso wie heute großen Wert auf die Verwendung bester Zutaten sowie eine schonende und handwerkliche Arbeitsweise. Besonders bekannt sind sie für Ihre Torrone- und Schokoladenspezialitäten, sowie ihre Riesen Schokoladeneier zu Ostern. D. Barbedo ist daher die Adresse in Italien, wenn es um hochwertige Süßwarenspezialitäten und stilvolle Schokoladen-Geschenkideen geht. Dass hier jedoch nicht nur mit unglaublich viel Leidenschaft, Zeit und handwerklicher Hingabe gearbeitet wurde, sondern auch nur die wertvollsten Zutaten verwendet wurden bemerkt man sofort: Die Zartbitter Schokolade duftet herrlich schokoladig und zergeht unglaublich zartschmelzend im Mund. Ein Produkt von höchster Qualität und ein wahrer Genuss für Schokoladen Liebhaber!Ganz traditionell italienisch kommt dann beim Öffnen des Schokoladeneis noch eine kleine Überraschung zum Vorschein! Jetzt müssen nur noch Sie entscheiden, ob Sie sich dieses hübsche Osterei selber schenken oder ob Sie jemanden zu Ostern ein ganz exklusives und besonders stilvolles Geschenk machen möchten..... Da die Eier per Hand einzeln dekoriert und verpackt werden sieht jedes Ei und jedes Dekor etwas anders aus. Die Farbe und das Dekor können daher leider nicht gewählt werden. Ein Osterei hat ein reines Schokoladengewicht von 250g.

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Die Torronfetta ist, wie der Name sagt, eine dünne Scheibe (Fetta) von mürben, festen Torrone. Die Variante mit Piemont Haselnüssen IGP ist die ursprüngliche Sorte, die seit 1883 in Asti hergestellt wird. Auf Grund seiner wertvollen Zutaten war Torrone eine Köstlichkeit, die sich nur die reiche Oberschicht leisten konnte. Heute ist der weiße Nougat eine der beliebtesten und bekanntesten Süßwaren Spezialitäten Italiens.  Damals genauso wie heute achtet die "Antica Torroneria Barbero" aus Asti auf hochwertigste Zutaten und ein traditionelles Herstellungsverfahren. Das Besondere an der Torronfetta ist neben der sehr langen und schonenden Verarbeitung ihr sehr hoher Anteil an Piemont Haselnüssen IGP (51%), verfeinert mit Akazienhonig aus Masio und Vanille aus Madagascar. Die Torronfetta wird in einer edlen Verpackung geliefert, ideal als Geschenk für Ihre Liebsten oder um sich selber zu verwöhnen.    

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Die Torronfetta ist, wie der Name sagt, eine dünne Scheibe (Fetta) von mürben, festen Torrone. Die von der sizilianischen Tradition inspirierten Sorte mit einem sehr hohen Anteil von erlesenen Mandeln (60%) wird durch die fruchtige Note des Zitronenhonigs aus Sorrento und von Zitronenzesten verfeinert. Auf Grund seiner wertvollen Zutaten war Torrone eine Köstlichkeit, die sich nur die reiche Oberschicht leisten konnte. Heute ist der weiße Nougat eine der beliebtesten und bekanntesten Süßwaren Spezialitäten Italiens.  Damals genauso wie heute achtet die "Antica Torroneria Barbero" aus Asti auf hochwertigste Zutaten und ein traditionelles Herstellungsverfahren. Das Besondere an der Torronfetta ist neben der sehr langen und schonenden Verarbeitung ihr sehr hoher Anteil an sizilianischen Mandeln, verfeinert mit Honig und Vanille aus Madagascar. Die Torronfetta wird in einer edlen Verpackung geliefert, ideal als Geschenk für Ihre Liebsten oder um sich selbst zu verwöhnen. 

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Eine dünne Scheibe (Fetta) aus weißen, festen Nougat, verfeinert mit besonders vielen, leuchtend grünen und aromatischen Pistazien aus Sizilien. Die Torronfetta wird nach der Original Rezeptur seit 1883 in Asti, Piemont, vom Traditionsunternehmen D. Barbero hergestellt. Auf Grund seiner wertvollen Zutaten war Torrone eine Köstlichkeit, die sich nur die reiche Oberschicht leisten konnte. Heute ist der weiße Nougat eine der beliebtesten und bekanntesten Süßwaren Spezialitäten Italiens.  Damals genauso wie heute achtet die "Antica Torroneria Barbero" aus Asti auf hochwertigste Zutaten und ein traditionelles Herstellungsverfahren. Das Besondere an der Torronfetta ist neben der sehr langen und schonenden Verarbeitung ihr sehr hoher Anteil an Pistazien, verfeinert mit Akazienhonig aus Masio und Vanille aus Madagascar. Die Torronfetta wird in einer edlen Verpackung geliefert, ideal als Geschenk für Ihre Liebsten oder um sich selber zu verwöhnen. 

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Eine weiche Praline, einzigartig und zartschmelzend im Geschmack - es gibt fast niemanden, der diesen piemontesischen Trüffelpralinen widerstehen kann!Hergestellt werden die kleinen süßen Versuchungen aus erlesenen Piemont Haselnüssen und kräftig dunkler, sowie cremig weißer Schokolade von feinster Qualität. Für den besonders exquisiten Genussmoment kommen entweder noch knackige Kakaosplitter (Tartufo Nero con Grué di Cacao, schwarze Verpackung) oder aber Stückchen des weltweit bekannten Torrones (Tartufo bianco con Granella di Torrone, weiße Verpackung) hinzu. Dank des hohen Anteils an Haselnusspaste entsteht eine weiche Trüffelpraline, die zum Schluss noch mit Kakaopulver bestäubt und per Hand in die typische Tartufi Verpackung gehüllt wird.

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Bei diesen kleinen, einzeln verpackten Torrone Stückchen fällt eines sofort ins Auge: Die leuchtend grünen Pistazien, die herrlich duften und intensiv schmecken. Ganze 45% dieser grünen Kostbarkeit wurden neben bestem Honig und Naturvanille aus Madagascar für diesen Torrone verarbeitet. Zusammen mit Eiweiß und einer sehr langen und schonenen Verarbeitung entsteht ein ganz besonderer weißer Nougat, der mürbe und fest in seiner Konsistenz ist. Damals genauso wie heute achtet das Traditionsunternehmen "Antica Torroneria Barbero" aus Asti auf hochwertigste Zutaten und ein traditionelles Herstellungsverfahren. D. Barbero ist besonders für seine Torrone Spezialitäten sehr bekannt und geschätzt.     Nährwerteangabe pro 100 g Brennwert 2126kJ / 508kcal Fett 28g davon gesättigte Fettsäuren   2,8 g Kohlenhydrate 53g davon Zucker 50 g Eiweiß 11 g Salz 0,21 g

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Torroncino sind köstliche, einzeln verpackte kleine Stückchen von mürben, festen Torrone. Die Variante mit Piemont Haselnüssen IGP ist die ursprüngliche Sorte, die seit 1883 in Asti hergestellt wird. Auf Grund seiner wertvollen Zutaten war Torrone eine Kostbarkeit, die sich nur die reiche Oberschicht leisten konnte. Heute ist der weiße Nougat eine der beliebtesten und bekanntesten Süßwaren Spezialitäten Italiens. Damals genauso wie heute achtet die "Antica Torroneria Barbero" aus Asti auf hochwertigste Zutaten und ein traditionelles Herstellungsverfahren. Das Besondere an den Torroncini ist neben der sehr langen und schonenden Verarbeitung ihr sehr hoher Anteil an Piemont Haselnüssen IGP (45%), verfeinert mit Honig und echter Vanille.       Nährwerteangabe pro 100 g Brennwert 2124kJ / 508 kcal Fett 28 g davon gesättigte Fettsäuren 2,8 g Kohlenhydrate 53 g davon Zucker 50 g Eiweiß 11 g Salz 0,21 g

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Torrone ist einer der bekanntesten und beliebtesten Süßwaren Spezialitäten Italiens. Die Torroncini sind kleine, einzeln verpackte Stückchen dieses mürben und festen weißen Nougats. Diese Sorte wurde mit einem hohen Anteil von ausgewählten Mandeln (45%), sowie natürlichen Zutaten wie Honig und Naturvanille aus Madagascar verfeinert. Damals genauso wie heute achtet die "Antica Torroneria Barbero" aus Asti auf hochwertigste Zutaten und ein traditionelles Herstellungsverfahren, was eine sehr lange und schonende Verarbeitung der erlesenen Zutaten beinhaltet.     Nährwerteangabe pro 100 g Brennwert 2188kJ / 424 kcal Fett 30 g davon gesättigte Fettsäuren 2,7 g Kohlenhydrate 53 g davon Zucker 47 g Eiweiß 10 g Salz 0,096 g

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Torrone Morbido Gran Cru Piemont-Haselnüsse IGP
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Dieser weiche Torrone der "Grand-Cru"-Linie ist das Original nach piemontesischer Tradition. Der hohe Anteil an erlesenen Haselnüssen IGP (51%) kommen aus dem Gebiet Mombercelli d'Asti, wo auch die Firma Barbero 1883 gegründet wurde, und werden mit Akazienhonig aus Masio verschmischt. Als besonderes Aroma wurde noch Vanille aus Madagascar hinzugefügt. Der Torrone wird in einer edlen Verpackung geliefert, perfekt als Geschenk für Ihre Liebsten oder um sich selber zu verwöhnen.  

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Inhalt: 0.1 kg (89,50 €* / 1 kg )

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Torrone Morbido Gran Cru Sizilianische Mandeln
Torrone Morbido Gran Cru Sizilianische Mandeln
Diese Sorte Torrone der "Grand Cru"- Linie ist inspiriert von der süditalienischen Tradition, mit einer Kombination aus Zutaten der Regionen Campanien und Sizilien. Der hohe Anteil an Mandeln (60%) aus der Kleinstadt Noto in Südsizilien treffen auf die fruchtige Note des Zitronenhonigs aus Sorrento und Zitronenzesten aus Amalfi. Als besonderes Aroma wurden noch ätherisches Zitronenöl und Vanille aus Madagascar hinzugefügt. Der Torrone wird in einer edlen Verpackung geliefert, perfekt als Geschenk für Ihre Liebsten oder um sich selber zu verwöhnen.  

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Von den drei “Gran Cru” Torrone Sorten ist diese die wohl exotischste und am nähestens an der sizilianischen Tradition. Pistazien aus Bronte (60%), Orangenhonig aus Etna und Zesten von Orangen aus Sizilien verleihen dem Torrone eine frische und fruchtige Note. Als besonderes Aroma wurden noch ätherisches Orangenöl und Vanille aus Madagascar hinzugefügt.  Der Torrone wird in einer edlen Verpackung geliefert, perfekt als Geschenk für Ihre Liebsten oder um sich selber zu verwöhnen.  Die Torrone Tafeln “Gran Cru” des Familienunternehmens Barbero aus Asti, in der Region Piemont, sind das Ergebnis einer langen und akribischen Suche nach den besten Zutaten die zu einem Produkt von exzellenter Qualität werden. Das Beste von regionalen Rezepten lässt diesen Torrone zu einem Meisterwerk der italiensichen handwerklichen Herstellung werden. Erlesene Haselnüse aus Piemont I.G.P. sowie die weltweit bekannten sizilianischen Pistazien aus Bronte und Mandeln “Pizzute” aus Noto, verleihen jeder Sorte ein einmaliges Geschmackerlebniss. Im Vergleich zu Torrone aus Massenfertigung wird hier weder an Arbeitszeit noch an der Qualität der Rohmaterialien gespart. Statt Glukose wird nur hochwertigster italienischer Akazienhonig und frisches Eiweiß verwendet. Die Konsistenz wird nicht durch Zugabe von Gelantine erreicht, sondern ausschließlich durch eine schonende, siebenstündige Rühr- und Kochzeit in Dampfkesseln. Der gekochte Torrone wird dann mit Holzspachteln aus dem Kessel herausgenommen und per Hand in Formen aus Buchenholz hineingepresst. Bevor er fertig verpackt wird ruht der Torrone noch für einen Tag auf einem kühlen Marmortisch.

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