Frische Pecorino Caciotta mit Trüffel

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Inhalt: 0.45 Kilogramm (38,67 €* / 1 Kilogramm)

Produktnummer: pecorino-trüffel
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Pecorino-Käse ist eine beliebte italienische Käsesorte mit sehr altem Ursprung, der mit traditionellen Techniken und Werkzeugen der Käseherstellung von Generation zu Generation bis heute handwerklich hergestellt wird.

Dieser Pecorino besteht ausschließlich aus bester regionaler Schafsmilch aus den Marken und schmeckt herrlich mild mit der besonderen Note von Sommertrüffeln. Der Trüffelkäse hat die typische Caciotta Form mit einer weichen und cremigen Konsistenz, fein im Geschmack mit einem intensiven Aroma. Perfekt für viele kreative Gerichte, von Vorspeisen bis hin zu Hauptgerichte. Schmeckt am besten mit gegrillten saisonalen Gemüse serviert und ist außerdem zu jedem Fleischgericht ein Genuß!

Der Pecorino wird am Stück (ca. 400g) eingeschweißt geliefert.

 

 

Nährwerteangabe pro 100 g

Brennwert

1367kJ / 330kcal

Fett

27g

davon gesättigte Fettsäuren

18g

Kohlenhydrate

0,6g

davon Zucker

0,6 g

Eiweiß

20g

Salz

1,3g

Informationen
Allergene: Lactose
Herkunft: Caseificio Val d’Aspa & C. snc, Via Ca’ Bergamo 1 – Loc. Viapiana, 61029 Urbino (PU), Italien
Region: Marken
Zutaten: Milch und pasteurisierte Schafsmilch, Sommertrüffel (tuber aestivum vitt) 1%, Olivenöl extra vergine, Aromen. Konservierungsstoffe Kruste: E202, E203, E235

Caseificio Val d'Apsa

Die “Caseificio Val D'Apsa” ist ein Familienbetrieb spezialisiert auf die Produktion von Schafskäse von hoher Qualität. Die Firma liegt im wunderschönen Urbino, inmitten der Hügeln der Marken, zwischen zwei Tälern. Grüne Wiesen und eine unberührte Natur, gemeinsam mit erfahrenen Händen ermöglichen eine Käseproduktion der Spitzenklasse.

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Marken


Die Marken rühmen sich einer alten gastronomischen Tradition aus einfachen und gesunden Zutaten und unverfälschten Aromen.

In den Merken gibt es in erster Linie Gerichte auf Basis von Fleisch, Pilzen oder Trüffeln, wie das von Acqualagna. Maccheroncini di Campofilone IGP sind köstlich und daher sehr berühmt. Der unbestrittene Meister der Küstenküche ist Brodetto, zubereitet mit mehr als vierzehn Fischspezialitäten. Die Qualität der Weine der Marken war schon den alten Römern bekannt: Verdicchio di Jesi und Matelica gehört zu den bekanntesten Weißweinen Italiens. Prestigeträchtig sind auch der Vernaccia di Serrapetrona und der Rosso Piceno.


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  500g Orechiette (Öhrchen Nudeln) im Bronzeverfahren und mit langsamer Trocknung hergestellt.  

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Inhalt: 3 l (19,63 €* / 1 l )

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Inhalt: 0.5 l (25,80 €* / 1 l )

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Salsa Reale al Tartufo Bianchetto - Soße mit weißem Trüffel
„Salsa Reale al tartufo“ bedeutet übersetzt „Königliche Trüffelsoße“, was die Qualität, den Geschmack und das Aroma dieses Produkts perfekt widerspiegelt. Der weiße Trüffel von Aqualagna (Tuber albidum pico) ist für sein intensives Aroma bereits seit Jahrhunderten bekannt und geschätzt. Satte 5% dieser Kostbarkeit wurden zusammen mit Parmigiano Reggiano verwendet um diese delikate Creme herzustellen. Das Ergebnis ist eine cremige Soße, die bereits beim Öffnen des Glases ihr intensives Trüffelaroma verströmt. Schon ein Esslöffel, gemischt mit ein bisschen Kochwasser, genügt um eine herrlich-aromatische Trüffelsoße für zwei Personen zuzubereiten. Auch als Aufstrich auf einer Scheibe warmem Ciabatta ist diese „Königliche Soße“ ein Hochgenuss, der auch anspruchsvollen Trüffel-Liebhabern gerecht wird!   Nährwerteangabe pro 100 g Brennwert 1237,2 kJ / 299,5 kcal Fett 28,60 g davon gesättigte Fettsäuren 20,88 g Kohlenhydrate 7,55 g davon Zucker Weniger als 0,05 g Eiweiß 3,03 g Salz 0,2 g  

Inhalt: 0.18 kg (55,00 €* / 1 kg )

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Pettegole al Tartufo - Bandnudeln mit Sommertrüffel
Eines unserer Lieblingsprodukte im Shop und ein Muss für alle Liebhaber des „schwarzen Diamanten“! Diese handwerklich hergestellten Bandnudeln mit 3% italienischem Sommertrüffel sind ein wahres, sinnliches Geschmackserlebnis. Schon beim Kochen entfaltet sich der intensive und köstliche Duft des Trüffels und erfüllt die Küche. Damit der Geschmack des Sommertrüffels am Besten zur Geltung kommt empfehlen wir die Pasta einfach mit sehr gutem Olivenöl Extra Vergine zu beträufeln. Natürlich schmeckt sie auch hervorragend zu einer Trüffelsoße wie zum Beispiel die "Salsa Reale" in unserem Shop.

Inhalt: 0.25 kg (21,60 €* / 1 kg )

5,40 €* 6,90 €* (21.74% gespart)
Tartufi dolci Verdi mit sizilianischen Pistazien
Die grüne Praline aus weißer Kakaobutter, veredelt durch beste sizilianische Pistazien, ist so verführerisch und fein, dass ihnen niemand widerstehen kann!„I Tartufi dolci“ bekannt auch als Trüffelpralinen sind eine besondere Spezialität aus dem Piemont. Ihre unwiderstehliche Konsistenz, fest aber doch leicht schmelzend im Mund, erhalten sie durch den hohen Anteil an Kakaobutter und ihre aufwendige Verarbeitung.Um diese kleinen Kunstwerke zu erschaffen benötigt es neben erstklassigen Zutaten vor allem viel Zeit: Die einzelnen Zutaten werden schonend zu einer homogenen Masse vermengt, die eine Nacht ruhen muss bevor sie weiter verarbeitet werden kann. Der typisch geformte Teig wird dann per Hand in einzelne Stücke geschnitten,  mit Puderzucker bestäubt und ebenfalls per Hand eingewickelt. Die Antica Torroneria Piemontese ist ein Familienbetrieb, in dem  antike Traditionen, Herstellungsweisen und antike Rezepte,  trotz moderner Produktionsverfahren, immer an erster Stelle stehen. Die Firma hat sich von Anfang an ausschließlich auf die Herstellung von Torrone und Tartufi spezialisiert. Produkte, die auf der ganzen Welt als Delikatesse bekannt sind und deren Leidenschaft und Erfahrung schon beim ersten Biss zu schmecken ist.  

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