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Toma piemontese D.O.P.

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Inhalt: 0.2 Kilogramm (44,50 €* / 1 Kilogramm)

Produktnummer: Toma-piemontese
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Produkte höchster Qualität
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Sein harmonischer und duftender Geschmack hat den Toma Piemontese DOP
zu einen der beliebtesten Käsesorten in der Region Piemont gemacht.

Die vielfältigen Aromen sind harmonisch, mit einem Hauch von Milch, Butter und Brot. Mit fortschreitender Reifung intensiver.

60 Tage darf dieser wunderbare Käse reifen. Seine Textur ist weich, mit kleinen ausgedehnten Löchern.
Perfekt um ein cremiges Risotto zu erhalten.

Informationen
Allergene: Milch
Herkunft: Societa Agricola La Bruna di Fiandino Davide & C .s.s, Borgata Marobert 3, 12020 Monterosso Grana (CN)
Region: Piemont
Zutaten: Rohmilch, Salz, Lab. Rinde nicht essbar

 

 

Nährwerteangabe pro 100 g

Brennwert

1796kJ / 429kcal

Fett

34,83g

davon gesättigte Fettsäuren

19,9g

Kohlenhydrate

1,58g

davon Zucker

0,1g

Eiweiß

24,1g

Salz

1,89g

tino PAIOLO

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Piemont

Die typische piemontesische Gastronomie ist reich an Aromen und Geschichte, die Vielfalt des Territoriums und seines Klimas hat eine Vielfalt der Produkte aus den verschiedenen geografischen Gebieten der Region hervorgebracht.

Zu den bekanntesten Speise- und Weinvierteln dieser außergewöhnlichen Region gehören zweifellos die Langhe. Historische Region zwischen den Provinzen Cuneo und Asti, grenzt an Monferrato, Roero und Astesana. Der südliche Bereich der Langhe ist bekannt für das Alba-Gebiet, den Wein (Barolo, Nebbiolo, Dolcetto d'Alba, Moscato d'Asti, Barbera usw.) und Trüffel. Der nördliche Bereich hingegen ist bekannt für den Anbau von Haselnüssen der Sorte tonda gentile. Die Gegend ist auch für die Herstellung von Käse wie Robiola di Roccaverano DOP bekannt.


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Einer der bekanntesten Weine des Weinguts Gelisi ist der Cabernet Franc. Er zeichnet sich durch seine rubinrote, zu veilchenblau neigende Farbe und einen edlen und vollen Körper aus und ist auch für eine längere Lagerung von 4-6 Jahren geeignet. Die Weinregion Grave liegt im Friaul und ist durch sein besonderes Microklima sehr gut für den Weinanbau geeignet.Auszeichungen : 2008 Oscar di Pramaggiore, 2008 Diploma di Medaglia d'Oro Concorso Nazionale Vini DOC-IGT, 2009 Oscar di Pramaggiore    - Farbe: Rubinrot, zu veilchenblau neigend, nach langer Lagerung manchmal blutrot. Tannin- und Säurehaltig mit geringem Alkoholgehalt.     - Duft: Jung ist der Duft intensiv und fruchtig, gealtert entwickelt er einen leichten Geruch nach Vanille, Lakritze und Kräutern.    - Geschmack: Jung ist der Wein mit seinem Kräutergeschmack wild und aristokratisch mit einem edlen, vollen und großartigen Körper.    - Alkoholgehalt: 13% vol.Der Wein eignet sich mit seinem geringen Alkohol- und kräftigen Säure- und Tanningehalt für lange Alterung, auch von 4-6 Jahren. Nach langer Lagerung wird der Kräutergeschmack (nicht völlig) durch feine, elegante, großzügige und körperreiche Düfte ersetzt. Ein Wein, der hohes Ansehen gewinnt.Gastronimsche Empfehlung: Typischer Wein, der sich für dunkle Fleischgerichte, Braten ud Grillfleisch eignet. In der friulanischen Küche wird er oft zu Hasenragout und geschmortem Wildschwein serviertServieren bei 18°-20°C. Das Weingut Gelisi Antonio ist ein kleines Unternehmen unter familiärer Leitung in San Quirino, im Herzen des Weinbaugebiets Friuli Grave, mit einer Fläche von 30 Hektar. Es wurde  bereits 1961 von der Familie Gelisi, die ursprünglich aus Istrien stammt, gegründet. 1988 wurde die erste Partie in Flaschen gefüllt. Im Laufe der Jahre wurde der Weinkeller gebaut und erweitert und wurde mit den modernsten Maschinen für die Herstellung und Aufbewahrung von Wein ausgestattet.Das Unternehmen Gelisi Antonio erstreckt sich über eine Fläche von 330 Hektar, im Herzen der “ GRAVE DEL FRIULI “ auf einer Höhe von 112 Metern, geschützt von den kalten Nordwinden durch die Voralpen. Das Gebiet wird charakterisiert durch eine einzigartige Landschaft: es handelt sich um ein weiträumiges Gebiet, das durch die Überschwemmungen der beiden Flüsse Meduna und Cellina geschaffen wurde. Die Flüße haben die im Laufe der Jahrtausende enorme Ablagerungen von kalkhaltigem Dolomitgestein geführt haben, einem Gestein, dass dem Berg durch die Kraft des Wassers entrissen wurde.

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Der Pinot Grigio DOC von Podere Gelisi zählt zu den besten Weißweinen aus der Region Grave im Anbaugebiet Friaul. Sein breites Fruchtspektrum reicht von Orangennoten bis hin zu Apfelaromen, begleitet von einem zarten Schmelz, feiner Mineralität und lebhafter Säure - ein äußerst geschmackvoller Wein! Die helle, blass strohgelbe Farbe verströmt in der Nase zarte Noten von Melone, Birne und weißen Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich unkompliziert und schnörkellos mit Leichtigkeit und feiner Frische, mittelgewichtig und saftig. Auszeichnungen für Gelisi:2019: Falstaff 89 Punkten2008: Oscar di Pramaggiore2008: Diploma di Medaglia d'Oro beim Concorso Nazionale Vini DOC-IGT2009: Oscar di Pramaggiore2009: Silbermedaille beim World Wine Champinship Award Eigenschaften:Farbe: Helles strohgelbDuft: Feines Bouquet mit Anklängen von Orangenblüten und MeloneGeschmack: Frisch trocken, vollmundig und angenehm bitterAlkoholgehalt: 12,5% vol. Empfehlung zur Speisenbegleitung: Passt gut zu Schinken, frischen Käsesorten, ersten Gängen mit roten Ragouts und weißem Fleisch. Besonders zu regionalen Gerichten wie Kürbis-Gnocchi, Eiern mit Spargel oder Risotto mit Kräutern wie Brennnesseln. Serviertemperatur: 10°-12 °C Das Weingut Gelisi Antonio ist ein kleines Familienunternehmen in San Quirino im Herzen des Weinanbaugebiets Friuli Grave auf einer Fläche von 30 Hektar. Gegründet wurde es bereits 1961 von der Familie Gelisi aus Istrien. Der erste Wein wurde 1988 abgefüllt. Im Laufe der Jahre wurde der Weinkeller modernisiert und mit den neuesten Maschinen für die Herstellung und Lagerung ausgestattet. Das Unternehmen erstreckt sich über eine Fläche von 330 Hektar in der “GRAVE DEL FRIULI” auf einer Höhe von 112 Metern. Die Region zeichnet sich durch eine einzigartige Landschaft aus, die durch die Überschwemmungen der Flüsse Meduna und Cellina entstanden ist. Diese Flüsse haben über die Jahrtausende enorme Ablagerungen von kalkhaltigem Dolomitgestein hinterlassen - ein Gestein, das dem Berg durch die Kraft des Wassers entrissen wurde.

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