1Kg Colomba Exotische Früchten Milanese 100% Mutterteig
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Produktnummer:
Colomba-Merviglia1000
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Es ist eine wahrhaftige Freude, wenn man am gedeckten Tisch etwas Neues entdeckt - unerwartete Kombinationen, die selbst die eingefleischtesten Traditionalisten überraschen können.
Die Colomba des Meisterbäckers Bonifanti aus Mailand mit ihrer Haselnussglasur vereint kandierte Aprikosen und Zitronatzitronen, Papayamark und getrocknete Ananas auf harmonische Weise.
Diese ungewöhnliche Zusammenstellung von Aromen und Texturen eröffnet uns eine ganz neue Welt des Genusses, bei der jede Bissen ein Fest für den Gaumen ist. Es zeigt sich hierbei einmal mehr, dass Innovation in der Küche zu wahren kulinarischen Höhepunkten führen kann.
Die hohe Handwerkskunst des Colomba Backens beherrscht Bonifanto seit mehreren Generationen perfekt. Das größte Geheimnis und die wertvollste Zutat ist hierbei die Verwendung des hauseigenen Mutterhefeteigs, der seit jeher gepflegt wird und der die Colomba so weich und zart, und am Ende zu etwas ganz besonderen werden lässt. Neben anderen Zutaten von höchster Qualität wie Eier aus Bodenhaltung und Vanille aus Madagaskar lässt Bonifanti Ihre Colomba vor allem eins: Zeit. Zeit, damit der Hefeteig in Ruhe aufgehen und alle Zutaten ihr vollstes Aroma entfalten können. Zeit, damit am Ende eine Colomba von höchster Qualität entsteht und Sie zu Hause den höchsten Genuss erleben.
Fast liebevoll und mit vollem Stolz erzählt Bonifanti von ihrem besonderen Mutterteig, die sogenannte "pasta madre", von der sorgfältigen Auswahl der Zutaten, dem Herstellungsprozess der Colomba und dem behutsamen Einpacken per Hand. Bei den Bonifanti Colombe merkt man, dass nicht nur Erfahrung und Wissen in der Herstellung der Oster Kuchen stecken, sondern vorallem ganz viel Leidenschaft!
Zutaten: WEIZENmehl, Zucker, kandierte Orangenschale (12 %): (Orangenschale, Glukosesirup – Fruktose, Zucker, konzentrierter Zitronensaft), Butter, Zuckerkörner (8,5 %), Wasser, frisches Eigelb von Freilandhühnern, natürlich Sauerteig: (Weizenmehl, Wasser), Sultaninen (5,3 %), MANDELN (3,1 %), frisches Eiweiß von Freilandhühnern, HASELNÜSSE (1,4 %), Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, ReisMEHL, Invertzuckersirup, Honig, Kakaobutter, MILCHpulver, Salz, Reisstärke, natürliches Zitrusaroma, Vanilleschoten aus Madagaskar. - Kann enthalten: SOJA, SENF und andere harte NÜSSE.
Energetischer Wert
(Für 100 g) Energiewert: 364 kcal, Lipide: 14 g, davon gesättigte Fettsäuren: 7 g, Kohlenhydrate: 54 g, davon Zucker: 32 g, Proteine: 6,2 g, Salz: 0,35 g
Allergene: | Enthält Nüsse und Milchprodukte, Kann Senf enthalten, Kann Soja und Schalenfrüchte enthalten., Weizen, Milch, Eier. Kann Spuren von Soja enthalten |
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Herkunft2: | Bonifanti SRL, Via Vigone 51, 10068 Villafranca P.te (TO), Italien |
Nährwerteangabe pro 100 gr |
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Brennwert |
1491kJ/357 kcal |
Fett |
14g |
davon gesättigte Fettsäuren |
7g |
Kohlenhydrate |
54g |
davon Zucker |
32 g |
Eiweiß |
5,9g |
Salz |
0,36 g |
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