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Grappa di Barolo "Barrique" 40% Vol.

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Produktnummer: inga-grappa-barolo-500
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Produkte höchster Qualität
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Ausschließlich Trester der berühmten Nebbiolo Trauben aus den besten Weingüter Piemont werden für die Herstellung dieses edlen Grappas verwendet, welche zu den wichtigsten Rebsorten in Italien gehört. 

Für die Lagerung werden erst große Eichenholzfässer verwendet. Anschließend wird die Grappa durch die Lagerung in kleinen Holzfässern aus Französischer Eiche verfeinert. 

Das Ergebnis ist eine Bernstein farbene Grappa mit einem Duft nach intensivem Tannin Aroma und einem Hauch würziger Vanille. Der Geschmack ist trocken, vollmundig, mit Anklägen von Vanille und getrockneten Feigen.

Die Familie Inga kann auf eine seit 1832 zurückreichende Familientradition blicken. Sie begann in Noto, Sizilien, und wird inzwischen in Genua in der fünften Generation weitergeführt, womit Inga eine der traditionsreichsten Brennereifamilien des Piemont ist. Seit Generationen machen sie Grappa aus den typischen piemontesischen Rebsorten. Lorenzo Inga hat durch die Erfahrung und Kompetenz seiner Vorfahren schießlich eine neue Qualität des piemontesichen Grappas geschafft. Zu Hause sind sie mitten im Anbaugebiet des Weißweines Gavi. Seine Brände sind ungleich reiner, strahlender und leckerer als die traditionellen Brände des Piemont. Der neue Grappa Inga ist ein Quantensprung, ist allerhöchster Grappa Genuss. My Grappa Barrique Selection ist das neue Meisterwerk Ingas.

Informationen
Produzent: Celebrity SRL, via carudcci 25, 24066 Pedrengo (BG), Italien
Region: Piemont

Lorenzo Inga Grappe e Distillati

Die Familie Inga kann auf eine seit 1832 zurückreichende Familientradition blicken. Sie begann in Noto, Sizilien, und wird inzwischen in Genua in der fünften Generation weitergeführt, womit Inga eine der traditionsreichsten Brennereifamilien des Piemont ist. Seit Generationen machen sie Grappa aus den typischen piemontesischen Rebsorten. Lorenzo Inga hat durch die Erfahrung und Kompetenz seiner Vorfahren schießlich eine neue Qualität des piemontesichen Grappas geschafft. Zu Hause sind sie mitten im Anbaugebiet des Weißweines Gavi.

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Piemont

Die typische piemontesische Gastronomie ist reich an Aromen und Geschichte, die Vielfalt des Territoriums und seines Klimas hat eine Vielfalt der Produkte aus den verschiedenen geografischen Gebieten der Region hervorgebracht.

Zu den bekanntesten Speise- und Weinvierteln dieser außergewöhnlichen Region gehören zweifellos die Langhe. Historische Region zwischen den Provinzen Cuneo und Asti, grenzt an Monferrato, Roero und Astesana. Der südliche Bereich der Langhe ist bekannt für das Alba-Gebiet, den Wein (Barolo, Nebbiolo, Dolcetto d'Alba, Moscato d'Asti, Barbera usw.) und Trüffel. Der nördliche Bereich hingegen ist bekannt für den Anbau von Haselnüssen der Sorte tonda gentile. Die Gegend ist auch für die Herstellung von Käse wie Robiola di Roccaverano DOP bekannt.


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Linguine sind dünne Bandnudeln, lang wie Spaghetti und flach wie Tagliatelle. Diese wurden mit Tintenfischtinte gefärbt und erhalten dadurch ihre elegante, tiefschwarze Farbe. Sehr beliebt ist diese italienische Nudelsorte, da sie durch ihre breite und flache Oberfläche die Soße besonders gut aufnehmen kann. Dies hat sie jedoch auch vor allem ihrer besonderen handwerklichen Herstellung zu verdanken: Der kostbare Teig, der nur aus bestem italienischen Hartweizengries, Quellwasser aus Gragnano und Nero die Seppia besteht, wird durch Bronzerohre gepresst, was die Oberfläche anraut. Sehr wichtig ist anschließend eine langsame und schonende Trocknung bei niedriger Temperatur, welches einer der Qualitätsmerkmale einer hochwertigen, italienischen Pasta ist. Zu diesen Linguine al Nero di Seppia passen am besten Muscheln oder Fisch. Ihr Aroma entfalten sie ebenfalls optimal mit einer Soße aus getrockneten Tomaten.   „La fabbrica della pasta di Gragnano“ ist ein magischer Ort, an dem sich die Tradition und Erfahrung von 3 Generationen Familie und die Geheimnisse der Vergangenheit mit der besten und modernsten Technologie treffen. Das garantiert eine ständig akkurate handwerkliche Verarbeitung auf den höchsten Qualitätsstandards. Jeder einzelne Schritt der Produktion ist handwerklich und wird in jedem kleinen Detail mit Leidenschaft verfolgt. Verwendet wird nur der beste 100% italienische Hartweizengries aus erster Extraktion (nur das Herz des Weizenkorns), vereint mit Wasser der tausendjährigen Quelle in Gragnano und traditionell verarbeitet im Bronzeverfahren. Vollendet wird diese einmalige Pasta durch eine langsame und sanfte Trocknung auf niedriger Temperatur, die den charakteristischen Geschmack, die Farbe und die Rauheit der Oberfläche verleiht. Durch diese Eigenschaften hat „la fabbrica della pasta di Gragnano“ 2012, als erster Pasta Hersteller Italiens, die geografisch geschützte Anerkennung „Pasta di Gragnano I.G.P.“ verliehen bekommen.Die strengsten Kontrollen bei jedem Produktionsschritt, von den Rohstoffen bis hin zum fertigen Produkt, haben ermöglicht internationale Zertifikate BRC-Food, IFS-Food und agricert BIO J42Y zu erhalten. 

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Mit ihrer einmaligen Verarbeitung erhält die Modica Schokolade ein ganz besonderes Aroma und eine einmalige Konsistenz und ist nicht umsonst eine beliebte Spezialität in Sizilien!Modica ist nicht nur eine wunderschöne Stadt im Südosten Siziliens, sie ist auch bekannt für ihre spezielle Schokoladenkreation. Die Schokolade aus Modica zeichnet sich durch ihre körnige Konsistenz aus, welche durch eine einzigartige Verarbeitungsweise erreicht wird. Hierbei wird der Kakao auf höchstens 40°C erwärmt, damit sich der Zucker nicht auflöst und zu keiner homogenen Masse wird. Somit erhält die fertige Schokolade ihre charakteristische raue und feste Konsistenz, bei der die Kristalle des Zuckers erst im Mund langsam mit der Schokolade verschmilzen. Am Gaumen entwickelt sich ein interessantes Spiel aus der feinen Süße der Zuckerkristalle mit der leichten Herbe der Bitterschokolade sowie dem unverwechselbaren Aromavon schwarzen Maulbeeren. Traditionell besteht die Modica Schokolade aus nur drei Zutaten: gemahlener Kakao, dem die Kakaobutter noch nicht entzogen wurden, Zucker und bei dieser Sorte schwarzen Maulbeeren aus Sizilien. Es darf weder Milch, Butter, Pflanzenfette oder Lecithin verwendet werden.  

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