Pasta di Gragnano & Riso | Spaghetti, Penne, Risotto Nero & mehr

Risotto al Tartufo - Trüffelrisotto

Diese fertige Risotto von "Gli Aironi" mit bestem italienischem Trüffel ist ein echter Klassiker der italienischen Küche, der schnell und einfach zubereitet ist.Das Besondere an diesem Risotto sind nicht nur seine wenigen, sehr hochwertigen Zutaten sondern auch seine Verarbeitung. Der Reis wird nicht vorgekocht sondern mit Gemüsebrühe angefeuchtet und dann sanft gefriergetrocknet. So bleiben Konsistenz, Geruch und Farbe vom Reis beim Kochen optimal erhalten und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.Für das beste Ergebnis empfehlen wir das Risotto zuerst in etwas gutem Olivenöl Extra Vergine anzubraten uns es anschließend mit Weißwein abzulöschen. Im Anschluss wird nach und nach Wasser hinzugegeben.

Risotto al Tartufo - Trüffelrisotto

Pasta-Set Penne di Gragnano IGP mit Tomatensoße und Holzlöffel

Das perfekte kleine Geschenk für jeden Anlass! Set in einer praktischen Geschenkverpackung bestehend aus: 500g Penne (La fabbrica della pasta di Gragnano IGP)680g sonnengereiften, sizilianische, passierte Tomaten aus Neapel (Fabbrica dei Pomodori di Gragnano) ein handgeschnitzter Kochlöffel aus Holz

Pasta-Set Penne di Gragnano IGP mit Tomatensoße und Holzlöffel

Angebot 6+1 Gratis Spaghetti trafilati al Bronzo 100% Italienische Hartweizengrieß

Das Pasta nicht gleich Pasta ist wird einem schnell klar, wenn man diese hochwertige hergestellte Pasta erst einmal probiert hat!Die Pasta von Ercoli wird hergestellt seit 1945 ausschließlich aus wertvollstem Hartweizengrieß OGM (nicht gentechnisch verändert), selbst angebaut in Italien auf sehr fruchtbarem Boden im vollen Respekt des natürlichen Ernte-Zyklus.Das Herstellungsverfahren erfolgt immer noch handwerklich nach alter Tradition und mit nur 2 Zutaten von bester Qualität: Hartweizengrieß und Quellwasser. Dieser Teig wird durch Bronze Rohre gepresst, was der Oberfläche eine raue Struktur verleiht. Besonders wichtig ist anschließend die langsame Trocknung, die auf niedriger Temperatur für 28 Stunden erfolgt. Somit werden ein unverwechselbares Aroma und Konsistenz erzielt, die Pasta bleibt kochfest („al dente“) und kann besonders viel Soße aufnehmen.

Angebot 6+1 Gratis Spaghetti trafilati al Bronzo 100% Italienische Hartweizengrieß

3x 250gr Pappardelle all'uovo Eiernudel handwerkliche Qualität

Die Pappardelle all’Uovo von Di Mauro sind ein echtes Meisterwerk der Pasta-Tradition aus den Marken. Hergestellt aus bestem Hartweizengrieß und 35 % frischen Freilandeiern, überzeugen sie durch ihren vollmundigen Geschmack und ihre raue Oberfläche, die dank Bronzeziehtechnik (trafila al bronzo) entsteht.Durch die schonende Trocknung bei niedriger Temperatur behalten die Pappardelle ihre goldgelbe Farbe und nehmen Saucen besonders gut auf. Sie sind die perfekte Wahl für herzhafte Fleisch- und Wildragùs, Pilzsaucen oder feine Trüffelgerichte.

3x 250gr Pappardelle all'uovo Eiernudel handwerkliche Qualität

Pesto & Saucen

Pasta Spezial-Formate

Reis & Risotto

Lange Pasta-Spezialitäten

Glutenfrei Pasta

Kurze Pasta-Spezialitäten

Spaghetti di Gragnano IGP Angebot 3x500g

Bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist die wohl bekannteste italienische Pasta Sorte: Die Spaghetti! Hier in der praktischen Vorteilsgröße von 3x500g!Das Besondere an dieser hochwertigen Pasta ist, dass die zu 100% aus Italien stammenden Zutaten (ausschließlich italienischer Hartweizengries und Wasser der tausendjährigen Quelle in Gragnano!), mit viel Zeit, Leidenschaft und Erfahrung handwerklich zu diesem einmaligen Produkt zusammengefügt werden.Ihre leicht aufgeraute Oberfläche erhalten diese Spaghetti dank der „Trafilata in Bronzo“, also durch Pressen des Teigs durch Bronzerohre. Dies ermöglicht, dass die Nudeln die Soße besonders gut aufnehmen können. Anschließend, und das ist für eine hochwertige italienische Pasta ebenso wichtig wie die guten Zutaten, wird sie langsam und sanft bei niedrigen Temperaturen getrocknet.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 1.5 kg (9,03 €* / 1 kg )

13,55 €* 14,70 €* (7.82% gespart)

3x 250gr Pappardelle all'uovo Eiernudel handwerkliche Qualität

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.75 kg (17,20 €* / 1 kg )

12,90 €* 14,70 €* (12.24% gespart)

Pasta-Set Penne di Gragnano IGP mit Tomatensoße und Holzlöffel

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Inhalt: 1 Stck. (12,90 €* / 1 Stck. )

12,90 €*

Pennette Rigate Pasta di Gragnano IGP

Pennette sind wie die Penne Röhrchen Nudel mit Rillen in Form eines schiefen Zylinders, jedoch etwas länger und schmäler. Durch ihren Hohlraum können sie die Nudelsoße besonders gut aufnehmen.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.5 kg (9,80 €* / 1 kg )

4,90 €*

Pennette Rigate Pasta di Gragnano IGP Angebot 3x500g

Pennette sind wie die Penne Röhrchen Nudel mit Rillen in Form eines schiefen Zylinders, jedoch etwas länger und schmäler. Durch ihren Hohlraum können sie die Nudelsoße besonders gut aufnehmen.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 1.5 kg (8,60 €* / 1 kg )

12,90 €* 14,70 €* (12.24% gespart)

Spaghetti di Gragnano IGP

Bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist die wohl bekannteste italienische Pasta Sorte: Die Spaghetti! Entdecken Sie die authentischen Spaghetti di Gragnano IGP, ein Symbol der italienischen Pastakunst. Hergestellt in Gragnano, der „Stadt der Pasta“ in Kampanien, werden diese Spaghetti nach jahrhundertealter Tradition produziert.Durch den Einsatz von reinem Quellwasser und hochwertigem Hartweizengrieß entsteht eine Pasta mit außergewöhnlicher Konsistenz und unverwechselbarem Geschmack. Die geschützte geografische Angabe (IGP) garantiert die Herkunft und die handwerkliche Verarbeitung.Die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur, sowie das Ziehen durch Bronzescheiben verleihen der Oberfläche eine leicht raue Struktur. Dadurch haftet die Soße besonders gut an der Nudel.Köstlich in allen Varianten: Ob mit einem klassischen Ragù, einer frischen Tomatensauce oder einem feinen Pesto, diese Spaghetti verwandeln jedes Gericht in ein kulinarisches Erlebnis.Tipp: Kombinieren Sie diese Spaghetti mit einem hochwertigen Olivenöl extra vergine und frisch geriebenem Parmigiano Reggiano für einen echten Genussmoment!

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Inhalt: 0.5 kg (9,80 €* / 1 kg )

4,90 €*

Set Zutaten Spaghetti Carbonara – Spaghetti, Guanciale, Pecorino

Spaghetti Carbonara BundleAlles für die originale römische Carbonara in einem Set: hochwertige Spaghetti di Gragnano IGP, aromatischer Guanciale di calabria und kräftiger Pecorino Romano. Perfekt abgestimmt für den authentischen Geschmack Italiens – cremig, würzig und kompromisslos traditionell. Ideal für ein echtes Carbonara-Erlebnis wie in Rom.Die Spaghetti di Gragnano IGP stammen aus der traditionsreichen Pastaregion Gragnano und werden aus hochwertigem Hartweizengrieß hergestellt. Durch die Verarbeitung in Bronzeformen und die langsame Trocknung entsteht eine Pasta mit rauer Oberfläche und optimalem Biss, die Saucen besonders gut aufnimmt.Der Pecorino Romano DOP ist ein gereifter Schafskäse mit kräftigem, würzigem Geschmack. Er bildet die geschmackliche Grundlage von Spaghetti Cacio e Pepe und sorgt in Verbindung mit Pastawasser und schwarzem Pfeffer für die typische cremige Konsistenz.Set enthält:1 × Spaghetti di Gragnano IGP (500 g)1 × Guanciale al pepe (ca. 400 g)1× Pecorino Romano DOP „Sepi“ (300 g)Mit diesem Set lassen sich originale Spaghetti Cacio e Pepe nach römischer Tradition zubereiten. Das passende Rezept finden Sie im Passione-Italia-Blog.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 1 kg (25,10 €* / 1 kg )

22,59 €* 25,10 €* (10% gespart)

Set Spaghetti Cacio e Pepe – Spaghetti di Gragnano IGP & Pecorino Romano DOP

Spaghetti Cacio e Pepe ist eines der bekanntesten Gerichte der römischen Küche. Seine Qualität lebt von wenigen, aber hochwertigen Zutaten. Dieses Set enthält genau die beiden Hauptzutaten, die für die klassische Zubereitung benötigt werden.Die Spaghetti di Gragnano IGP stammen aus der traditionsreichen Pastaregion Gragnano und werden aus hochwertigem Hartweizengrieß hergestellt. Durch die Verarbeitung in Bronzeformen und die langsame Trocknung entsteht eine Pasta mit rauer Oberfläche und optimalem Biss, die Saucen besonders gut aufnimmt.Der Pecorino Romano DOP ist ein gereifter Schafskäse mit kräftigem, würzigem Geschmack. Er bildet die geschmackliche Grundlage von Spaghetti Cacio e Pepe und sorgt in Verbindung mit Pastawasser und schwarzem Pfeffer für die typische cremige Konsistenz.Set enthält:1 × Spaghetti di Gragnano IGP (500 g)1 × Pecorino Romano DOP „Sepi“ (ca. 300 g)Mit diesem Set lassen sich originale Spaghetti Cacio e Pepe nach römischer Tradition zubereiten. Das passende Rezept finden Sie im Passione-Italia-Blog.

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Inhalt: 0.8 kg (16,71 €* / 1 kg )

13,37 €* 14,85 €* (9.97% gespart)

Lumaconi di Gragnano IGP

Lumaconi sind perfekt um sie lecker zu füllen und zu gratinieren. Für die Herstellung dieser hübschen Nudeln wurde von „La Fabbrica della pasta di Gragnano“ nur bestes Hartweizengries aus erster Extraktion (nur das Herz des Weizenkorns), vereint mit Wasser der tausendjährigen Quelle in Gragnano verwendet. Die Herstellungsweise, die von viel Erfahrung, Zeit und Leidenschaft geprägt ist, sind unablässig um eine besonders hochwertige italienische Pasta herzustellen. Genießen Sie diese schmackhaften Nudeln mit einer einfachen Tomatensoße, zu Ihrem Lieblingspesto oder leicht mit Meeresfrüchten - die Lumaconi sind zu jeder Nudelsoße ein kulinarischer Hochgenuss!

Lieferzeit 1 day

Inhalt: 0.5 kg (10,30 €* / 1 kg )

5,15 €*

Conchiglioni Giganti di Gragnano IGP

Die Conchiglioni Giganti sind perfekt für alle Pasta Liebhaber, die ihre Nudeln gerne mit viel Soße essen. Durch ihre Größe und die gerillte Oberfläche können sie die Nudelsauce besonders gut aufnehmen. Auf Grund ihrer Muschelform eignen sie sich aber auch um mit Hackfleisch, Spinat, Pilzen oder Käse gefüllt und überbacken zu werden. Hergestellt werden diese italienischen Nudeln mit viel Erfahrung, Leidenschaft, Geduld sowie den besten Zutaten. Schon in der 3. Generation stellt La Fabbrica della Pasta di Gragnano diese besonderen Kostbarkeiten handwerklich her. Es werden nur italienischer Hartweizengries aus der 1. Extraktion (nur das Herz des Weizenkorns) sowie Quellwasser der tausendjährigen Quelle in Gragnano verwendet. Um eine bestmögliche Pasta herzustellen wird der Teig durch Bronzerohre gepresst. Die anschließende langsame Trocknung auf niedriger Temperatur ist mindestens genau so wichtig wie die guten Zutaten und verleiht den Nudeln gemeinsam mit der "Trafliara in Bronzo" ihre raue Oberfläche. Durch diese Eigenschaften hat „la fabbrica della pasta di Gragnano“ 2012, als erster Pasta Hersteller Italiens, die geografisch geschützte Anerkennung „Pasta di Gragnano I.G.P.“ verliehen bekommen. Die strengsten Kontrollen bei jedem Produktionsschritt, von den Rohstoffen bis hin zum fertigen Produkt, haben ermöglicht internationale Zertifikate BRC-Food, IFS-Food und agricert BIO J42Y zu erhalten.

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Inhalt: 0.5 kg (10,30 €* / 1 kg )

5,15 €*

250g Familien Lasagna Nudelplatten mit Aluform Gragnano IGP

Die 250g Familienpackung Lasagne der Fabbrica della Pasta enthält ca. 5/6 Blätter, die nicht vorgegart werden müssen. Für Ihre gelungene, original italienische Lasagne: Klassische Lasagne Nudelplatten aus 100% italienischen Zutaten und zu 100% traditionell und handwerklich in Italien hergestellt. Ohne Vorkochen, einfach befühllen und fertig in der Ofen! Das weltbekannte italienische Pastagericht Lasagne ist nicht nur klassisch "al Ragu" sehr beliebt sondern setzt Ihrer Kreativität egal ob mit Fisch, Gemüse oder anderen Fleischsorten keine Grenzen! Egal welche Variation der Lasagne Sie bevorzugen, diese Nudeln sind immer der perfekte Begleiter für Ihre Lasagnekreation, da sie durch ihre raue Oberfläche besonders viel Soße aufnehmen können und dennoch schön bissfest "al dente" bleiben. Diese wertvolle Eigenschaft erhält die Pasta durch ihren traditionellen Herstellungsprozess: Der Teig aus 100% italienischen Hartweizengries und Wasser der tausendjährigen Quelle in Gragnano wird durch Bronzerohre gepresst (die sogenannte "Trafilata in Bronzo"). Die fertiggeformten Pastaplatten dürfen anschließend noch auf niedriger Temperatur langsam trocknen. Das Ergebnis ist eine schmackhafte, italienische Pasta, die merklich mit viel Erfahrung, Leidenschaft und Zeit hergestellt wurde. Das Herstellen von Pasta in Gragnano ist ein altes Handwerk, ein historischer Schatz von Kultur, Geduld, Tradition und Geheimnis.„La fabbrica della pasta di Gragnano“ ist ein magischer Ort, an dem sich die Tradition und Erfahrung von 3 Generationen Familie und die Geheimnisse der Vergangenheit mit der besten und modernsten Technologie treffen. Das garantiert eine ständig akkurate handwerkliche Verarbeitung auf den höchsten Qualitätsstandards.Jeder einzelne Schritt der Produktion ist handwerklich und wird in jedem kleinen Detail mit Leidenschaft verfolgt.Verwendet wird nur der beste 100% italienische Hartweizengries aus erster Extraktion (nur das Herz des Weizenkorns), vereint mit Wasser der tausendjährigen Quelle in Gragnano und traditionell verarbeitet im Bronzeverfahren. Vollendet wird diese einmalige Pasta durch eine langsame und sanfte Trocknung auf niedriger Temperatur, die den charakteristischen Geschmack, die Farbe und die Rauheit der Oberfläche verleiht. Durch diese Eigenschaften hat „la fabbrica della pasta di Gragnano“ 2012, als erster Pasta Hersteller Italiens, die geografisch geschützte Anerkennung „Pasta di Gragnano I.G.P.“ verliehen bekommen.Die strengsten Kontrollen bei jedem Produktionsschritt, von den Rohstoffen bis hin zum fertigen Produkt, haben ermöglicht internationale Zertifikate BRC-Food, IFS-Food und agricert BIO J42Y zu erhalten.

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Inhalt: 0.25 kg (39,60 €* / 1 kg )

9,90 €*

Fusilli Capri extra lang per Hand verarbeitet Gragnano IGP

Sonderformat für besondere Events!Das Herstellen von Pasta in Gragnano ist ein altes Handwerk, ein historischer Schatz von Kultur, Geduld, Tradition und Geheimnis. „La fabbrica della pasta di Gragnano“ ist ein magischer Ort, an dem sich die Tradition und Erfahrung von 3 Generationen Familie und die Geheimnisse der Vergangenheit mit der besten und modernsten Technologie treffen. Das garantiert eine ständig akkurate handwerkliche Verarbeitung auf den höchsten Qualitätsstandards. Jeder einzelne Schritt der Produktion ist handwerklich und wird in jedem kleinen Detail mit Leidenschaft verfolgt. Verwendet wird nur der beste 100% italienische Hartweizengries aus erster Extraktion (nur das Herz des Weizenkorns), vereint mit Wasser der tausendjährigen Quelle in Gragnano und traditionell verarbeitet im Bronzeverfahren. Vollendet wird diese einmalige Pasta durch eine langsame und sanfte Trocknung auf niedriger Temperatur, die den charakteristischen Geschmack, die Farbe und die Rauheit der Oberfläche verleiht. Durch diese Eigenschaften hat „la fabbrica della pasta di Gragnano“ 2012, als erster Pasta Hersteller Italiens, die geografisch geschützte Anerkennung „Pasta di Gragnano I.G.P.“ verliehen bekommen. Die strengsten Kontrollen bei jedem Produktionsschritt, von den Rohstoffen bis hin zum fertigen Produkt, haben ermöglicht internationale Zertifikate BRC-Food, IFS-Food und agricert BIO J42Y zu erhalten.

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Inhalt: 0.5 kg (14,80 €* / 1 kg )

7,40 €*

Le Trofie di Gragnano IGP

Für die Herstellung dieser hübschen Nudeln wurde von „La Fabbrica della pasta di Gragnano“ nur bestes Hartweizengries aus erster Extraktion (nur das Herz des Weizenkorns), vereint mit Wasser der tausendjährigen Quelle in Gragnano verwendet. Damit die Nudeln die Soße besser aufnehmen können wird sie bei der handwerklichen Verarbeitung erst durch Bronzerohre gepresst und darf anschließend auf niedriger Temperatur schön langsam trocknen.Da diese italienische Pasta besonders um Genua sehr bekannt und beliebt ist, wird sie besonders gerne zu Basilikum Pesto (Pesto alla genovese) gegessen, passt aber auch hervorragend zu einer Soße auf Tomatenbasis mit Rinderfiletspitzen.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.5 kg (9,80 €* / 1 kg )

4,90 €*

Linguine di Gragnano IGP - Preisgekrönt

Die von Gambero Rosso preisgekrönten Linguine aus Gragnano erinnern an flache Spaghetti und sind eine besondere Pasta Spezialität.Das Besondere an dieser hochwertigen Pasta ist, dass die zu 100% aus Italien stammenden Zutaten (ausschließlich italienischer Hartweizengries und Wasser der tausendjährigen Quelle in Gragnano!), mit viel Zeit, Leidenschaft und Erfahrung handwerklich zu diesem einmaligen Produkt zusammengefügt werden.Ihre leicht aufgeraute Oberfläche erhalten diese Spaghetti dank der „Trafilata in Bronzo“, also durch Pressen des Teigs durch Bronzerohre. Dies ermöglicht, dass die Nudeln die Soße besonders gut aufnehmen können. Anschließend, und das ist für eine hochwertige italienische Pasta ebenso wichtig wie die guten Zutaten, wird sie langsam und sanft bei niedrigen Temperaturen getrocknet.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.5 kg (9,20 €* / 1 kg )

4,60 €*

Angebot 3+1 Gratis Spaghetti trafilati al Bronzo 100% Italienische Hartweizengrieß

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 1.5 kg (6,60 €* / 1 kg )

9,90 €* 11,90 €* (16.81% gespart)

Orecchiette di Gragnano IGP

Orecchiette di Gragnano – Tradition trifft GenussEntdecken Sie den authentischen Geschmack Italiens mit den Orecchiette di Gragnano, der klassischen Pasta aus der berühmten Pasta-Hochburg Gragnano. Die kleinen, muschelförmigen Nudeln sind perfekt, um jede Sauce aufzunehmen, von würzigem Ragù über cremiges Pesto bis zu frischen Tomaten- und Gemüsesoßen.Hergestellt aus 100% italienischem Hartweizengrieß und Quellwasser, werden die Orecchiette mit viel Leidenschaft und traditioneller Handwerkskunst gefertigt. Bronzegezogene Oberflächen sorgen dafür, dass jede Sauce haften bleibt und das volle Aroma entfaltet wird. Schonend getrocknet, behalten die Nudeln ihre authentische Struktur und ihren unverwechselbaren Geschmack.Perfekt für alle Liebhaber der italienischen Küche, die Qualität, Tradition und Genuss in jedem Bissen schätzen. Verwöhnen Sie Ihre Sinne mit der Magie von Orecchiette di Gragnano, ein Erlebnis wie direkt aus der Küche Italiens.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.5 kg (9,80 €* / 1 kg )

4,90 €*

Pettegole al Tartufo - Bandnudeln mit Sommertrüffel

Eines unserer Lieblingsprodukte im Shop und ein Muss für alle Liebhaber des „schwarzen Diamanten“!Diese handwerklich hergestellten Bandnudeln mit 3% italienischem Sommertrüffel sind ein wahres, sinnliches Geschmackserlebnis. Schon beim Kochen entfaltet sich der intensive und köstliche Duft des Trüffels und erfüllt die Küche. Damit der Geschmack des Sommertrüffels am Besten zur Geltung kommt empfehlen wir die Pasta einfach mit sehr gutem Olivenöl Extra Vergine zu beträufeln. Natürlich schmeckt sie auch hervorragend zu einer Trüffelsoße wie zum Beispiel die "Salsa Reale" in unserem Shop.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.25 kg (29,00 €* / 1 kg )

7,25 €*

Maccheroni Rigati di Gragnano IGP

500g der klassischen Pastasorte Maccheroni Rigati, hergestelltin Grangnano im Bronzeverfahren und durch langsame Trocknung im Geschmack perfektioniert.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.5 kg (9,80 €* / 1 kg )

4,90 €*

Pappardelle all'uovo Eiernudel handwerkliche Qualität

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Inhalt: 0.25 kg (19,60 €* / 1 kg )

4,90 €*

Fidanzati Giganti Tricolore di Gragnano IGP

Das Herstellen von Pasta in Gragnano ist ein altes Handwerk, ein historischer Schatz von Kultur, Geduld, Tradition und Geheimnis. „I Fidanzati“ heißt auf Deutsch „die Verlobten“ und sind große, ineinander verschlungene Nudeln. Sie sehen durch ihre 3 verschiedenen Farben nicht nur schön aus sondern schmecken auch hervorragend! Durch Zugabe von Spinat bzw. Tomaten erhalten sie ihre elegante Farbgebung der italienischen Flagge. Ansonsten wurde für diese hochwertige Pasta nur der beste italienische Hartweizen und Quellwasser aus Gragnano verwendet.Der gesamte handwerkliche Herstellungsprozess ist bei „La Fabbrica della Pasta di Gragnano“ jedoch nicht nur durch hochwertigste Zutaten sondern durch mindestens genauso viel Erfahrung, Leidenschaft und Zeit geprägt. Ein besonderes Qualitätsmerkmal ist ausserdem die „Trafilata in Bronzo“, sowie die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur, weshalb diese Nudeln ihre typische aufgeraute Oberfläche erhalten. Dadurch bleiben sie nach dem Kochen auch noch schön „al dente“ und können besonders viel Soße aufnehmen. „La fabbrica della pasta di Gragnano“ ist ein magischer Ort, an dem sich die Tradition und Erfahrung von 3 Generationen Familie und die Geheimnisse der Vergangenheit mit der besten und modernsten Technologie treffen. Das garantiert eine ständig akkurate handwerkliche Verarbeitung auf den höchsten Qualitätsstandards. Jeder einzelne Schritt der Produktion ist handwerklich und wird in jedem kleinen Detail mit Leidenschaft verfolgt. Verwendet wird nur der beste 100% italienische Hartweizengries aus erster Extraktion (nur das Herz des Weizenkorns), vereint mit Wasser der tausendjährigen Quelle in Gragnano und traditionell verarbeitet im Bronzeverfahren. Vollendet wird diese einmalige Pasta durch eine langsame und sanfte Trocknung auf niedriger Temperatur, die den charakteristischen Geschmack, die Farbe und die Rauheit der Oberfläche verleiht. Durch diese Eigenschaften hat „la fabbrica della pasta di Gragnano“ 2012, als erster Pasta Hersteller Italiens, die geografisch geschützte Anerkennung „Pasta di Gragnano I.G.P.“ verliehen bekommen. Die strengsten Kontrollen bei jedem Produktionsschritt, von den Rohstoffen bis hin zum fertigen Produkt, haben ermöglicht internationale Zertifikate BRC-Food, IFS-Food und agricert BIO J42Y zu erhalten.

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Inhalt: 0.5 kg (10,30 €* / 1 kg )

5,15 €*

'e Paccheri Lisci - la Pasta di Gragnano IGP

Traditionsgemäß auf Bronzeformen verarbeitet und mit eine sehr langesame Trocknung sind die Paccheri Lisci von la Fabbrica della Pasta di Gragnano eine traditionell napoletanische Nudelsorte, die wie eine gigantische Maccharoni aussieht. Ein sehr bekanntes und geschätztes Nudelformat, das im Gegensatz zu Paccheri Rigati perfekt zu Saucen mit einer flüssigeren und cremigeren Konsistenz passt.Dieses berühmte Nudelformat stammt aus einer ganz besonderen Gragnano-Anekdote: Ende des 19. Jahrhunderts waren die „Scugnizzi“, die "Burschen" der Sammlung von Minuzzaglia (Teigwarenreste, die beim Trocknen auf die Straße fielen) gewidmet. Manchmal versuchte jemand, diese resultierenden Nudeln für sich zu behalten. Als der Besitzer der Fabrik erkannte, was passiert war, bestrafte er sie mit einer schallenden Ohrfeige, die im neapolitanischen Dialekt mit dem Namen "pacchero" bezeichnet wird.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.5 kg (10,30 €* / 1 kg )

5,15 €*

Geschenkset Pasta di Gragnano 4X "a Caccavella" mit Tontopfchen

Jede Packung enthält 4 Caccavella in so viele Ton-Pfannen Vietri angeordnet. Die weltweit größte Pasta heißt Caccavella (was soviel wie kleiner Topf ), wiegt 50 Gramm und ist 6 cm hoch mit einem Durchmesser von 9 cm! Die neue Pasta-Form wird auch als innovative Geschenkverpackungen vorgeschlagen. Auf der Rückseite sind zwei Rezepte, in 5 Sprachen übersetzt, was darauf hindeutet zwei verschiedene Arten, um den Teig vorzubereiten.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 1 Stck. (34,50 €* / 1 Stck. )

34,50 €*

Spaghetti al Nero di Seppia di Gragnano IGP

Linguine sind dünne Bandnudeln, lang wie Spaghetti und flach wie Tagliatelle. Diese wurden mit Tintenfischtinte gefärbt und erhalten dadurch ihre elegante, tiefschwarze Farbe.Sehr beliebt ist diese italienische Nudelsorte, da sie durch ihre breite und flache Oberfläche die Soße besonders gut aufnehmen kann. Dies hat sie jedoch auch vor allem ihrer besonderen handwerklichen Herstellung zu verdanken: Der kostbare Teig, der nur aus bestem italienischen Hartweizengries, Quellwasser aus Gragnano und Nero die Seppia besteht, wird durch Bronzerohre gepresst, was die Oberfläche anraut. Sehr wichtig ist anschließend eine langsame und schonende Trocknung bei niedriger Temperatur, welches einer der Qualitätsmerkmale einer hochwertigen, italienischen Pasta ist.Zu diesen Linguine al Nero di Seppia passen am besten Muscheln oder Fisch. Ihr Aroma entfalten sie ebenfalls optimal mit einer Soße aus getrockneten Tomaten.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.5 kg (12,40 €* / 1 kg )

6,20 €*

Tagliolini di Gragnano - mit Ei

Die Tagliolini mit Ei sind - wie die in Deutschland wohl etwas bekannteren Tagliatelle - Bandnudeln, etwas schmaler aber mindestens genau so köstlich! Diese Pasta kommt hübsch in Nestform verpackt und lässt sich somit sehr gut portionieren.Für die Herstellung dieser leckeren Nudeln wurde von „La Fabbrica della pasta di Gragnano“ nur bestes Hartweizengries aus erster Extraktion (nur das Herz des Weizenkorns) und frische Eier verwendet. Damit die Bandnudeln die Soße besser aufnehmen können wird sie bei der handwerklichen Verarbeitung erst durch Bronzerohre gepresst und darf anschließend auf niedriger Temperatur schön langsam trocknen. Diese italienische Pasta schmeckt nicht nur zur Bolognese- oder Carbonarasoße, zu Tomatemsugo oder verfeinert mit Gemüse oder Pilzen. Auch zu einem Fisch- oder Fleischfilet sind diese Nest-Bandnudeln eine edle Beilage.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.25 kg (20,60 €* / 1 kg )

5,15 €*

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