Lumaconi di Gragnano IGP

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Produktnummer: lumaconi-giganti-gragnano
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Die Herstellungsweise, die von viel Erfahrung, Zeit und Leidenschaft geprägt ist, sind unablässig um eine besonders hochwertige italienische Pasta herzustellen. Genießen Sie diese schmackhaften Nudeln mit einer einfachen Tomatensoße, zu Ihrem Lieblingspesto oder leicht mit Meeresfrüchten - die Lumaconi sind zu jeder Nudelsoße ein kulinarischer Hochgenuss!

Informationen

Allergene:	Gluten
Herkunft:	La Fabbrica della Pasta di Gragnano S. A. S. di Antonino Moccia, Viale S. Francesco, 30, 80054 Gragnano NA, Italien
Herkunftsbezeichnung:	IGP
Zutaten:	Italienischer Hartweizengries, Quellwasser aus Gragnano

	Nährwerteangabe Pasta pro 100 g
Brennwert	1486kJ / 350 kcal
Fett	1 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	73 g
davon Zucker	2,5 g
Eiweiß	13 g
Salz	0 g

La Fabbrica della Pasta di Gragnano

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Mortadella ist in der italienischen Küche, egal ob in Würfel geschnitten zum Aperitif oder zum Verfeinern von diversen Gerichten, nicht wegzudenken. Schon in der Römerzeit wurde diese beliebte Delikatesse hergestellt. Daher stammt auch ihr Name, das Fleisch wurde früher in einem großen Mörser (mortaio) zerkleinert und mit Myrtenbeeren gewürzt.Ihre typische samtig-rosa Farbe erhält sie ausschließlich durch Verwendung von bestem, magerem, italienischem Schweinefleisch aus der Schulter und den Backen. Die gut erkennbaren und gleichmäßig verteilten Speckstückchen kommen, nicht wie bei herkömmlicher Mortadella aus dem Halsbereich, sondern nach antiker Herstellungsweise aus dem Magen des Schweins. Die Mortadella ist dadurch nicht so fettig und erhält erst ihr richtiges charakteristisches Aroma. Zusammen mit Salz, Pfeffer und anderen natürlichen ausgewählten Gewürzen wird die Wurst in Naturdarm gefüllt, gekocht und anschließend in einem traditionellen Heißluftofen bei 90°C gegart.Der Salami Hersteller Bonfatti legt größten Wert auf Handwerklichkeit und Traditionsverbundenheit in allen Phasen der Verarbeitung. Es werden ausschließlich beste, italienische und qualitativ hochwertigste Zutaten verwendet. Aus diesem Grund wird diese Mini Mortadella vom strengen Presidio "Slow Food" als ein wahrer kulinarischer Hochgenuss empfohlen.Im italienischen Handel wird Mortdella meist in 10-15 kg schweren, großen und ovalen Kugeln angeboten, teilweise können sie auch bis zu 100kg wiegen. Die von uns angebotene Mini Mortadella IGP hat eine praktische und haushaltsfreundliche Größe von 750g, steht ihrer großen Schwester aber in Geschmack, Aroma und Duft in Nichts nach!

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Le Trofie di Gragnano IGP

Für die Herstellung dieser hübschen Nudeln wurde von „La Fabbrica della pasta di Gragnano“ nur bestes Hartweizengries aus erster Extraktion (nur das Herz des Weizenkorns), vereint mit Wasser der tausendjährigen Quelle in Gragnano verwendet. Damit die Nudeln die Soße besser aufnehmen können wird sie bei der handwerklichen Verarbeitung erst durch Bronzerohre gepresst und darf anschließend auf niedriger Temperatur schön langsam trocknen. Da diese italienische Pasta besonders um Genua sehr bekannt und beliebt ist, wird sie besonders gerne zu Basilikum Pesto (Pesto alla genovese) gegessen, passt aber auch hervorragend zu einer Soße auf Tomatenbasis mit Rinderfiletspitzen.

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Linguine di Gragnano IGP - Preisgekrönt

Die von Ganbero Rosso preisgekrönten Linguine aus Gragnano erinnern an flache Spaghetti und sind eine besondere Pasta Spezialität. Das Besondere an dieser hochwertigen Pasta ist, dass die zu 100% aus Italien stammenden Zutaten (ausschließlich italienischer Hartweizengries und Wasser der tausendjährigen Quelle in Gragnano!), mit viel Zeit, Leidenschaft und Erfahrung handwerklich zu diesem einmaligen Produkt zusammengefügt werden. Ihre leicht aufgeraute Oberfläche erhalten diese Spaghetti dank der „Trafilata in Bronzo“, also durch Pressen des Teigs durch Bronzerohre. Dies ermöglicht, dass die Nudeln die Soße besonders gut aufnehmen können. Anschließend, und das ist für eine hochwertige italienische Pasta ebenso wichtig wie die guten Zutaten, wird sie langsam und sanft bei niedrigen Temperaturen getrocknet.

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19,95 €*

Pasta-Set Penne di Gragnano IGP mit Tomatensoße und Holzlöffel

Das perfekte kleine Geschenk für jeden Anlass! Set in einer praktischen Geschenkverpackung bestehend aus: 500g Penne (La fabbrica della pasta di Gragnano IGP)680g sonnengereiften, sizilianische, passierte Tomaten aus Neapel (Fabbrica dei Pomodori di Gragnano) ein handgeschnitzter Kochlöffel aus Holz

Lieferzeit 1-2 Werktage

Inhalt: 1 Stck. (11,90 €* / 1 Stck. )

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Penne Rigate GLUTENFREI di Gragnano IGP

Die Stadt Gragnano, eine kleine Gemeinde in Neapel, ist seit Jahrhunderten weltbekannt für seine besondere und hochwertige Pasta, die nur aus besten Zutaten hergestellt wird. In diesen italienischen Hochgenuss können nun auch all diejenigen kommen, die glutenintolerant sind - „La fabbrica della pasta di Gragnano“ hat die beliebte Nudelsorte Penne Rigate in einer 100% glutenfreien Version hergestellt! Genau wie bei der normalen Pasta stehen auch bei diesen glutenfreien Nudeln die hohen Qualitätsansprüche an die Zutaten und an die Verarbeitung an erster Stelle. Es wird ausschließlich Maismehl, Reismehl und Quellwasser aus Gragnano verwendet. Ebenso werden die Zutaten schonend verarbeitet und traditionell durch Bronzerohre gepresst („Trafilata in Bronzo“), was der Pasta eine raue Oberfläche und somit eine bessere Aufnahmefähigkeit der Soße verleiht. Anschließend darf die italienische Pasta auf niedriger Temperatur langsam trocknen. Diese glutenfreie Pasta ist besonders leicht und lässt die Nudelsoße optimal zur Geltung kommen. Sie steht der normalen Pasta in Geschmack, Konsistenz und Aussehen in Nichts nach. glutenfreie Nudeln – nicht nur für Zöliakie Betroffene eine köstliche Alternative zur normalen Pasta!

Lieferzeit 1-2 Werktage

Inhalt: 0.5 kg (9,80 €* / 1 kg )

4,90 €*

TIPP!

Pennette Rigate di Gragnano IGP

Pennette sind wie die Penne Röhrchen Nudel mit Rillen in Form eines schiefen Zylinders, jedoch etwas länger und schmäler. Durch ihren Hohlraum können sie die Nudelsoße besonders gut aufnehmen.

Lieferzeit 1-2 Werktage

Inhalt: 0.5 kg (8,40 €* / 1 kg )

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