Zu besonderen Anlässen wie Weihnachten, Geburtstag oder bei Feiern mit Familie
und Freunden bietet man den Gästen gerne besondere Köstlichkeiten an. Eine
beliebte Delikatesse ist zum Beispiel kaltgeräucherte, luftgetrocknete
Gänsebrust. Beim Kauf sollten Sie bei der Gänsebrust geräuchert auf eine hochwertige Qualität und ausgewählte Zutaten achten. So sind höchste
Gaumenfreuden garantiert.
In unserem Online Shop Passione Italia erhalten Sie hochwertige
Wildgeflügel Gänsebrust geräuchert sowie zahlreiche weitere italienische Delikatessen zu
günstigen Konditionen. Wir bieten Ihnen Produkte an, die traditionell
hergestellt sind und aus regionalen Zutaten bestehen. Unser umfangreiches
Sortiment besteht aus ausgesuchten italienischen Spezialitäten, die Kennern
und Neugierigen immer neue Geschmackserlebnisse bescheren. In unserem Online
Shop gibt es keine Massenware, sondern ausschließlich Produkte aus
traditioneller und handwerklicher Produktion.
Schauen Sie sich im Online Shop in aller Ruhe um und entdecken Sie unser
Angebot!
Gänsebrust - geräuchertund luftgetrocknet
Bei Passione Italia bieten wir Ihnen leicht geräucherte und luftgetrocknete
Gänsebrust an. Die Herstellung der italienischen Delikatesse zeichnet sich
durch die spezielle Verarbeitung vom Geflügelfleisch aus. Dabei findet die
Produktion der Gänsebrust im Friaul auf 800m statt. Durch die jahrelange
Erfahrung bei der Herstellung schmeckt die Gänsebrust geräuchert der Firma Il Grifone
besonders einzigartig.
Bei der Produktion schneidet man die ausgesuchten Gänsebrüste zu. Das
Besondere bei der Produktion ist, dass eine dünne Fettschicht an der Brust
verbleibt. Dadurch ergibt sich ein optimales Geschmackserlebnis beim
Genießen der Delikatesse. Sollten Sie mageres Fleisch bevorzugen, können Sie
die Fettschicht einfach mit einem Messer entfernen.
Bei der Herstellung salzt und räuchert man die Gänsebrust auf eine sanfte
Weise. Nach dem Räuchern erfolgt die Lufttrocknung ähnlich wie beim
italienischen Prosciutto aus der Schweinekeule. Die Dauer der Lufttrocknung
beträgt zwei Monate. Das Gänsefleisch hat nach der Luftreifung eine tiefrote
und intensive Farbe. Außerdem ist die Konsistenz danach kompakter.
Dank der Herstellungsmethode entsteht eine besondere Delikatesse, die dank
des Aromas anspruchsvolle Genießer überzeugt. Die Gänsebrust geräuchert ist etwas dicker
aufgeschnitten und schmeckt mit Antipasti oder lässt sich mit Pesto bzw.
Olivenöl verfeinern. Etwa 30 Minuten vor dem Verzehr der geräucherten
Gänsebrust, sollten Sie die Delikatesse aus dem Kühlschrank nehmen.
Bei uns im Online Shop bekommen Sie die Gänsebrust, geräuchert und
luftgetrocknet, eingeschweißt als ganzes Stück (300 Gramm).
Gänsebrust geräuchertals Carpaccio
Eine weitere leckere Spezialität ist das geräucherte Carpaccio aus dem
Friaul. Die Produktion erfolgt in traditioneller Vorgehensweise und basiert
auf einer bewährten und jahrelangen Erfahrung. Für die Produktion legt man
zwei Gänsebrüste zusammen, so dass sich innen ein Kern von saftigem und
zartem Gänsebrustfleisch befindet. Dieses Fleisch zergeht auf der Zunge und
ist vom geschmacksintensiven und feinem Fett umrandet.
Gänsebrust geräuchert und als Carpaccio schmeckt hervorragend mit Balsamico
beträufelt. Da das Produkt genug Fett besitzt, braucht man kein Olivenöl
hinzuzufügen. Die frisch geschnittenen Scheiben serviert man am besten auf
einer warmen Brotscheibe. Dabei schmilzt das Fett der Gänsebrust und das
Fleisch gibt Geschmack an das Brot weiter, so dass Sie ein besonderes
Geschmackserlebnis genießen dürfen.
Schneiden Sie die Gänsebrust im kalten Zustand in dünne Scheiben. Wenn das
Produkt zu warm ist, lässt es sich nicht gut schneiden, ist weich und fällt
auseinander. Im gefrorenen Zustand ist die Gänsebrust geräuchert zwei Jahre lang haltbar. Es
ist ratsam, das Produkt immer gefroren aufzubewahren. Das Carpaccio aus der
Gänsebrust erhalten Sie bei uns als einer praktischen Größe (1,6 Kilogramm)
in einer Verpackung.
