Die Fettuccine mit Ei sind dünne, breit gerollten Bandnudeln, bekannt für die klassische Fettucine Alfredo Rezept!
Diese Pasta kommt hübsch in Nestform verpackt und lässt sich somit sehr gut portionieren.

Für die Herstellung dieser leckeren Nudeln wurde von „Luciana Mosconi“ nur bestes Hartweizengries aus erster Extraktion (nur das Herz des Weizenkorns) und frische Eier verwendet. Damit die Bandnudeln die Soße besser aufnehmen können wird sie bei der handwerklichen Verarbeitung erst durch Bronzerohre gepresst und darf anschließend auf niedriger Temperatur schön langsam trocknen. Mit diesem Verfahren ist es möglich, Nudeln mit einem hohen Proteingehalt (15%) zu erhalten.

Diese italienische Pasta schmeckt nicht nur zur  Bolognese- oder Carbonarasoße, zu Tomatemsugo oder verfeinert mit Gemüse oder Pilzen. Auch zu einem Fisch- oder Fleischfilet sind diese Nest-Bandnudeln eine edle Beilage.

Fettuccine Alfredo - Ein zeitloser Klassiker der italienischen Küche, dessen Ursprung in Rom liegt. Der Name des Gerichts geht auf den Erfinder Alfredo di Lelio zurück, einem begabten Koch aus Italien; er soll das Rezept in den 1920er Jahren erfunden haben. Die breiten Nudeln bilden die Basis für diese köstliche Speise und werden mit einer cremigen Soße aus Butter und Parmesankäse verfeinert. Durch die Einfachheit der Zutaten wird der Geschmack dieser Pasta besonders hervorgehoben und macht Fettuccine Alfredo zu einem wahren Genuss!