Bra tenero D.O.P. aus Piemont

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Bra tenero DOP Käse - eine unverkennbare piemontesische Persönlichkeit

45 Tage Reifung für die Entfaltung seiner besonderen Aromen.

Ein verführerischer und harmonischer Geschmack. Am Gaumen entfaltet der Rohlmilchkäse Noten von Milch, Joghurt und geschmolzener Butter. Seinen Namen verdankt es der gleichnamigen Stadt Bra, die in der Antike seine Verbreitung begünstigte, in der heute jedoch nicht mehr eine einzige Form des Bra tenero Käses hergestellt wird.
Empfohlen pur, zu ersten Gängen, Polenta und zu Marmelade.
Unsere Trinkempfehlung: zu Weißweinen und nicht zu starken Rotweinen, Bier




Informationen
Allergene: Milch
Herkunft: Societa Agricola La Bruna di Fiandino Davide & C .s.s, Borgata Marobert 3, 12020 Monterosso Grana (CN)
Region: Piemont
Zutaten: Rohmilch, Salz, Lab. Rinde nicht essbar

 

 

Nährwerteangabe pro 100 g

Brennwert

1613kJ / 385kcal

Fett

31g

davon gesättigte Fettsäuren

19g

Kohlenhydrate

<1g

davon Zucker

<1g

Eiweiß

23g

Salz

1g

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Piemont


Die typische piemontesische Gastronomie ist reich an Aromen und Geschichte, die Vielfalt des Territoriums und seines Klimas hat eine Vielfalt der Produkte aus den verschiedenen geografischen Gebieten der Region hervorgebracht.

Zu den bekanntesten Speise- und Weinvierteln dieser außergewöhnlichen Region gehören zweifellos die Langhe. Historische Region zwischen den Provinzen Cuneo und Asti, grenzt an Monferrato, Roero und Astesana. Der südliche Bereich der Langhe ist bekannt für das Alba-Gebiet, den Wein (Barolo, Nebbiolo, Dolcetto d'Alba, Moscato d'Asti, Barbera usw.) und Trüffel. Der nördliche Bereich hingegen ist bekannt für den Anbau von Haselnüssen der Sorte tonda gentile. Die Gegend ist auch für die Herstellung von Käse wie Robiola di Roccaverano DOP bekannt.


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