Caputo Pizzeria Pizza-Mehl Tipo 00 - 3x 1Kg
Caputo Pizzeria Pizza-Mehl Tipo 00 - 3x 1Kg
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Produktnummer:
3XCAPUT-PIZZERIA
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3x 1Kg Caputo Pizzeria – Das Mehl der neapolitanischen Pizzabäcker
Mit dem Caputo Pizzeria Tipo 00 holst du dir echte neapolitanische Backkunst nach Hause. Seit 1924 steht die Mühle Caputo in Neapel für höchste Qualität und traditionelle Verarbeitung. Dieses Mehl wurde speziell für klassische Pizzateige entwickelt und überzeugt durch hohe Elastizität, optimale Dehnbarkeit sowie eine perfekte Luftblasenbildung. Das Ergebnis ist eine aromatische, leicht verdauliche Kruste mit typischem Charakter.
Das 3er Bundle eignet sich ideal für ambitionierte Hobby-Pizzaioli, gesellige Pizzaabende, mehrere Backdurchgänge oder den Einsatz in Gastronomie und Vielbäckerei.
Caputo Pizzeria ist ein Tipo 00 Weizenmehl mit ca. 12,5 % Protein und hohem W-Wert – optimal für lange Teigführungen von 8 bis 48 Stunden, eine Hydration von 60–65 % und Backtemperaturen zwischen 400 und 480 °C. Perfekt für Pizza Napoletana, Steinofenpizza, Pizza aus dem Pizzaofen sowie Focaccia.
Bundle-Inhalt:
3 x 1 kg Caputo Pizzeria Tipo 00 (Gesamtmenge 3 kg), ohne Umverpackung in originalen Einzelpackungen.
| Allergene: | Gluten |
|---|---|
| Herkunft: | Mulino Caputo, Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Neapel, Italien |
| Region: | Kampanien |
| Zutaten: | Weizenmehl |
Nährwerteangabe pro 100 g | |
Brennwert | 1489kJ / 352 kcal |
Fett | 1 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
Kohlenhydrate | 71,5 g |
davon Zucker | 1 g |
Eiweiß | 13 g |
Salz | 0,02 g
|
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Kampanien
Die kampanischen Rezepte sind im Allgemeinen üppig aber autentisch, mit einigen originellen Noten, die von der historischen Präsenz der Griechen, Spaniern und Franzosen in der Region stammen.
Kampanien ist sicherlich eine der beliebtesten Regionen für Food- und Weintouren. Tatsächlich bietet diese Region, die allgemein als Heimat der Pizza bekannt ist, Liebhabern zahlreiche Routen, um kulinarische und önologische Spezialitäten zu entdecken.
Neben der berühmten Büffelmozzarella und der süßen und schmackhaften Tomate aus Sorrento kann man den köstlichen Limoncello aus Zitronen aus Sorrento und Capri, Babà, natives Olivenöl extra DOP Terre Aurunche und Gragnano-Nudeln probieren, die je nach Region mit verschiedenen Gewürzen verfeinert sind und nicht zu vergessen der Nougat von Benevento. Unter den DOC-Weinen sind der Fiano di Avellino, der Greco di Tufo, die Rot- und Weissweine aus Capri und viele andere Ecken der Regionen zu nennen.
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