Set Spaghetti Cacio e Pepe – Spaghetti di Gragnano IGP & Pecorino Romano DOP
Set Spaghetti Cacio e Pepe – Spaghetti di Gragnano IGP & Pecorino Romano DOP
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Produktnummer: CA-PEP
Spaghetti Cacio e Pepe ist eines der bekanntesten Gerichte der römischen Küche. Seine Qualität lebt von wenigen, aber hochwertigen Zutaten. Dieses Set enthält genau die beiden Hauptzutaten, die für die klassische Zubereitung benötigt werden.
Die Spaghetti di Gragnano IGP stammen aus der traditionsreichen Pastaregion Gragnano und werden aus hochwertigem Hartweizengrieß hergestellt. Durch die Verarbeitung in Bronzeformen und die langsame Trocknung entsteht eine Pasta mit rauer Oberfläche und optimalem Biss, die Saucen besonders gut aufnimmt.
Der Pecorino Romano DOP ist ein gereifter Schafskäse mit kräftigem, würzigem Geschmack. Er bildet die geschmackliche Grundlage von Spaghetti Cacio e Pepe und sorgt in Verbindung mit Pastawasser und schwarzem Pfeffer für die typische cremige Konsistenz.
Set enthält:
1 × Spaghetti di Gragnano IGP (500 g)
1 × Pecorino Romano DOP „Sepi“ (ca. 300 g)
Mit diesem Set lassen sich originale Spaghetti Cacio e Pepe nach römischer Tradition zubereiten. Das passende Rezept finden Sie im Passione-Italia-Blog.
| Allergene: | Gluten, Milch |
|---|---|
| Herkunft: | Siehe Produktabbildung |
| Herkunftsbezeichnung: | IGP |
| Region: | Kampanien |
| Zutaten: | Pasta: Italienischer Hartweizengries, Quellwasser aus Gragnano. Pecorino: Schafsmilch, Salz, Lab |
Siehe Produktabbildung
Das Herstellen von Pasta in Gragnano ist ein altes Handwerk, ein historischer Schatz von Kultur, Geduld, Tradition und Geheimnis.
„La fabbrica della pasta di Gragnano“ ist ein magischer Ort, an dem sich die Tradition und Erfahrung von 3 Generationen Familie und die Geheimnisse der Vergangenheit mit der besten und modernsten Technologie treffen. Das garantiert eine ständig akkurate handwerkliche Verarbeitung auf den höchsten Qualitätsstandards. Jeder einzelne Schritt der Produktion ist handwerklich und wird in jedem kleinen Detail mit Leidenschaft verfolgt.
Kampanien
Die kampanischen Rezepte sind im Allgemeinen üppig aber autentisch, mit einigen originellen Noten, die von der historischen Präsenz der Griechen, Spaniern und Franzosen in der Region stammen.
Kampanien ist sicherlich eine der beliebtesten Regionen für Food- und Weintouren. Tatsächlich bietet diese Region, die allgemein als Heimat der Pizza bekannt ist, Liebhabern zahlreiche Routen, um kulinarische und önologische Spezialitäten zu entdecken.
Neben der berühmten Büffelmozzarella und der süßen und schmackhaften Tomate aus Sorrento kann man den köstlichen Limoncello aus Zitronen aus Sorrento und Capri, Babà, natives Olivenöl extra DOP Terre Aurunche und Gragnano-Nudeln probieren, die je nach Region mit verschiedenen Gewürzen verfeinert sind und nicht zu vergessen der Nougat von Benevento. Unter den DOC-Weinen sind der Fiano di Avellino, der Greco di Tufo, die Rot- und Weissweine aus Capri und viele andere Ecken der Regionen zu nennen.
I.G.P. – Geschützte geografische Angabe
Das I.G.P. identifiziert und schützt Produkte, die aus einem bestimmten geografischen Gebiet stammen, das sich im Laufe der Zeit durch Qualität und Ansehen ausgezeichnet hat. Die Spezifikation nennt daher die für diesen Ort charakteristischen und typischen Produktionsprozesse, die Hersteller einhalten müssen, um eine Zertifizierung zu erhalten.
Um das I.G.P Logo zu erhalten reicht es aus, dass eine bestimmte Produktionsphase innerhalb des von der Stelle angegebenen geografischen Gebiets durchgeführt wird.
