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Brunello di Montalcino 2017 DOCG Martoccia

49,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (66,53 €* / 1 Liter)

Produktnummer: 1xBrunello
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Produkte höchster Qualität

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Der Brunello di Montalcino von Martoccia in der Toskana ist zweifellos einer der bekanntesten und angesehensten Brunello-Weine weltweit.

Seine außergewöhnliche Eleganz und Konzentration resultieren aus einem langen Reifeprozess, der diesem Rotwein seine einzigartige Qualität verleiht.

Mit seinem vollen und ätherischen Duft begeistert er die Sinne mit Noten von Waldbeeren, Schwarzkirsche und Vanille. Ein Genuss für anspruchsvolle Weinliebhaber, die auf der Suche nach einem exquisiten Geschmackserlebnis sind.

Rebsorte: 100 % Sangiovese
Reifung: 36 Monate in slawischen und französischen Eichenholzfässern, 6 Monate in der Flasche
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Farbe: Helles Rubinrot Duft: Kirsche, Pflaume und Gewürze
Geschmack: Körperreich mit lebhafter Säure und Aromen roter Früchte.
Enthält Sulfit

Auszeichnungen:
Raffaele Vecchione – Weinkritiker.com: 94 Punkte
Wein & Spirituosen: 93 Punkte
James Suckling: 92 Punkte Jeb
Dunnuck: 92 Punktenille.

Informationen

Inhalt:	Enthält Sulfite
Produzent:	Azienda Agricola Martoccia di Brunelli Luca - Loc. Martoccia 53024 Montalcino, Siena Italia
Region:	Toskana

Martoccia di Brunelli Luca

Die Geschichte des Weinguts Martoccia inder Toskana beginnt in weiter Ferne:

Einige Informationen über Martoccia als Bauernhof und Land stammen aus dem Jahr 1300 in den Pergamenten des Klosters Sant'Agostino. Mitte des 16. Jahrhunderts wurde auch von „Martoccia“ gesprochen: In der historischen Geschichte „Giovanni Moglio da Montalcino“ schrieb Egidio Assunto Brigidi: Renai und Martoccia, die Weinberge für den besten Brunello di Montalcino.

Renai und Martoccia sind die beiden Weinberge für den besten Brunello di Montalcino:

In Montalcino, etwa 250 Meter über dem Meeresspiegel, auf der SÜDWESTseite, befinden sich zweifellos die wichtigsten Weinberge des Weinguts Martoccia. Letztere sind aufgrund ihrer Lage den ganzen Tag über bestrahlt und können auch vor den kalten Winden aus dem Norden geschützt werden. Die mittlere Höhenlage ermöglicht außerdem eine maximale Entfaltung der Aromen und eine optimale Reifung der erzeugten Trauben. Der steinreiche Boden garantiert eine gute Durchlässigkeit und eine konsequente Ableitung des Regenwassers.

Im von Luca und Mauro Brunelli fachmännisch neu angelegten und im Jahr 2000 fertiggestellten Keller werden sie vom jüngsten Sangiovere und Chianti IGT bis zum raffiniertesten Brunello DOCG vinifiziert und gereift. Hier verleihen große Fässer aus slawonischer Eiche und Barriques aus Allier-Eiche jedem Wein unverwechselbare Aromen und umhüllende Düfte. Die große Leidenschaft, mit der die Familie Brunelli jede Produktionsphase verfolgt, von der Weinbereitung bis zur Verfeinerung, ist ein Garant für Qualität und Authentizität.

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Toskana

Die toskanische Gastronomie ist nüchtern und präsentiert einfache Aromen, die mit geschickter Handwerkskunst zubereitet werden. Die Einfachheit der Gerichte ist mit einer territorialen Geschichte aus Elend und Armut verbunden.

Das bekannteste Lebensmittel- und Weingebiet der Toskana ist zweifellos Chianti. Das Gebiet besteht aus einer etwa 20 km langen Bergkette, die sich zwischen den Provinzen Florenz, Siena und Arezzo einordnen lässt. Die Chianti-Hügel verdanken ihre Berühmtheit den Weinbergen, die den gleichnamigen Chianti DOCG-Rotwein produzieren. Dieses Produkt zieht in der Tat Touristen und Schaulustige an, die zu Verkostungen und Routen in die Toskana kommen, die die köstlichen Weine mit den vielen Spezialitäten der lokalen kulinarischen Tradition kombinieren.

Tatsächlich wurden seit 1999 die sogenannten Weinstraßen eingerichtet, das sind ausgeschilderte Wege, auf denen öffentlich zugängliche Weingüter und Betriebe zu finden sind.

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Wildschwein Salami Toskana Monte San Savino

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Salametti d'Autore: Salametto con CinghialeDiese Salametto wird aus Wildschweinfleisch hergestellt, das ausschließlich von in der Toskana gejagten Tieren stammt, ein Synonym für Qualität und lokale Herkunft.Die dem Teig zugesetzten Essenzen und Beeren verleihen dem Produkt einen einzigartigen Geschmack, gewürzt mit an Wald erinnernden Düften.Eine Gourmet-Salami-Kollektion, inspiriert von der ländlichen Tradition der toskanischen Landschaft : Wildschwein, Chianina, Chianti Colli Senesi Docg-Wein, Trüffel, Chili, Fenchel wild und mit a besonderer bäuerlicher Geschmack.Die Salametti d'Autore von Monte San Savino sind gluten- und allergenfrei, wiegen ca. 200 Gramm pro Stück und eignen sich für Aperitifs und Degustationen.

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Pecorino Grotta ai 4 Pepi - Pfefferschafmilchkäse Höhlenreifung

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Die 4 verschiedenen Pfeffersorten können ihre Aromen während der langen Reifung bestens entfalten und verleihem dem Käse einen reichen und einzigartigen Geschmack von frisch gemahlenem Pfeffer. Durch den besonderen Reifungsprozess entwickelt der Pecorino seine strohgelbe Farbe mit einer festen Struktur. Beim Aufschneiden "schuppt" er leicht. Eine exellente Delikatesse, die Ihnen sofort italienisches Urlaubsfeeling nach Hause holt.

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3Kg Porchetta Toskana aus dem Holzofen, preisgekrönt

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Gewinner der besten Porchetta Italiens 2023!Italienisches Spanferkel gerollt, am Stück. Ausreichend für ein reichhaltiges Familienfest!Die Porchetta di Monte San Savino, die unter den traditionellen Produkten der Toskana anerkannt ist, war schon immer eine Exzellenz der Salumificio. Der uralte Geschmack der Tradition lebt dank eines einzigartigen Rezepts dieser Art wieder auf, das als Ergebnis von über sechzig Jahren Erfahrung einen intensiven Geschmack, ein unverwechselbares Aroma, eine knusprige Kruste und Zartheit des Fleisches garantiert.Die geheime Mischung machts! Ihr fantastisches Aroma erhält die Porchetta u.a. durch ihre besondere Gewürzmischung bestehend aus Salz, pochiertem Knoblauch, Rosmarin, Pfeffer, aromatischen Kräutern und der charakteristischen wilden Fenchelblüten der toskanischen Hügel.Langsam und schonend wird die Porchetta dann, streng der Tradition folgend, in Holzöfen gegart, die mit heimischem Heidekraut beheizt werden. Das Ergebnis: Eine zarte, delikate, hocharomatische und geschmackvolle Porchetta, die Sie als Aufschnitt oder in einem Panino in schwarfen Senf genießen können.Die Porchetta wird am besten so zubereitet:Die Porchetta ist so weit bereits verzehrfertig, sie muss lediglich erwärmt und die Kruste "wiederbelebt" werden. Ein Kochen der Porchetta ist nicht notwendig.Porchetta aus dem Kühlschrank nehmen. Sobald sie Zimmertemperatur erreicht hat im Backofen bei 200 Grad circa eine halbe Stunde backen, bis die Kruste wieder schön knusprig ist.Video Porchetta vorbereitung anschauen

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Porchetta di Ariccia g.g.A. verdankt seine außergewöhnliche Qualität und seinen besonderen Geschmack den Eigenschaften der Rohstoffe und der Herstellungsmethode. Durch das richtige Gleichgewicht zwischen mageren und fetten Teilen des Fleisches, die Zugabe von Aromen sowie die Koch- und Kühlmethode entsteht eine knusprige Kruste, die das rosafarbene und sehr zarte Fleisch umhüllt. Italienisches Spanferkel gerollt, am Stück. Ausreichend für ein reichhaltiges Familienfest!. Der uralte Geschmack der Tradition lebt dank eines einzigartigen Rezepts dieser Art wieder auf, das als Ergebnis von über sechzig Jahren Erfahrung einen intensiven Geschmack, ein unverwechselbares Aroma, eine knusprige Kruste und Zartheit des Fleisches garantiert.Die geheime Mischung machts! Ihr fantastisches Aroma erhält die Porchetta u.a. durch ihre besondere Gewürzmischung bestehend aus Salz, pochiertem Knoblauch, Rosmarin, Pfeffer, aromatischen Kräutern und der charakteristischen wilden Fenchelblüten der toskanischen Hügel.Langsam und schonend wird die Porchetta dann, streng der Tradition folgend, in Holzöfen gegart, die mit heimischem Heidekraut beheizt werden. Das Ergebnis: Eine zarte, delikate, hocharomatische und geschmackvolle Porchetta, die Sie als Aufschnitt oder in einem Panino in schwarfen Senf genießen können.Gewichtsdifferenz von +-300g sind möglich.Die Porchetta wird am besten so zubereitet:Die Porchetta ist so weit bereits verzehrfertig, sie muss lediglich erwärmt und die Kruste "wiederbelebt" werden. Ein Kochen der Porchetta ist nicht notwendig.Porchetta aus dem Kühlschrank nehmen. Sobald sie Zimmertemperatur erreicht hat im Backofen bei 200 Grad circa eine halbe Stunde backen, bis die Kruste wieder schön knusprig ist.Video Porchetta vorbereitung anschauen

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Risotto al Radicchio Rosso Spadone - Radicchiorisotto

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Dieses Risotto mit rotem Radicchio wird durch seine hochwertigen Zutaten zu einem wahren Geschmackserlebnis, was zudem noch schnell zubereitet ist. Das Besondere an diesem Risotto ist der Carnaroli Reis, der von der Firma Gli Aironi unter Beachtung des Naturschutzes eigens angebaut wird. Er wird nicht vorgekocht, sondern mit Gemüsebrühe angefeuchtet und dann schonend gefriertgetrocknet. Zusammen mit der feinen bitteren Note des Radicchio wird dieses Risotto zu einer echten Delikatesse.Für das beste Ergebnis empfehlen wir das Risotto zuerst in etwas gutem Olivenöl extra vergine anzubraten uns es anschließend mit Weißwein abzulöschen. Erst dann kann das Wasser nach und nach hinzugegeben werden.

Lieferzeit 1-2 Werktage

Inhalt: 0.25 kg (27,60 €* / 1 kg )

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Inhalt: 0.35 kg (23,71 €* / 1 kg )

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Montasio Fresco laktosefreie Alpkäse stammt aus einer einzigartigen Region im äußersten Norden Italiens, dem bezaubernden Friaul, das durch reine Luft, klaren Himmel und fruchtbaren Boden gekennzeichnet ist. Der Montasio-Käse verkörpert die Tradition eines Naturprodukts, das auch heute noch genauso unverfälscht ist wie vor 250 Jahren und täglich auf unseren Tischen landet. Der Montasio DOP ist ein halbharter Käse mit gleichmäßigen Löchern, dessen Name von der Hochebene in den friaulischen Bergen stammt. Es wird oft angenommen, dass alle Milchprodukte Laktose enthalten, was jedoch nicht stimmt. Bei einigen reifen Käsesorten werden bestimmte Bakterien hinzugefügt, um die Laktose zu eliminieren und in Milchsäure umzuwandeln. So ist auch der Montasio nach 2 Monaten Reifezeit natürlich laktosefrei und somit auch für Menschen mit Intoleranz geeignet. Labortests haben ergeben, dass im Montasio weniger als 0,01 g Laktose pro 100 g Käse enthalten sind - mehr als zehnmal unterhalb der gesetzlichen Grenzwerte liegt. Genießen Sie die guten Dinge des Lebens und lassen Sie sich von den Aromen und Emotionen verführen, die nur unser Käse bieten kann. Vom herzhaften Frühstück über ein Gourmetdinner bis hin zu einem schmackhaften Mittagessen... Montasio ist perfekt für jeden Moment des Tages!

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Inhalt: 0.2 kg (57,00 €* / 1 kg )

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Toma piemontese D.O.P.

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Inhalt: 0.2 kg (49,50 €* / 1 kg )

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Wildschwein Salami Toskana Monte San Savino

Wildschwein Salami Toskana Monte San Savino

Salametti d'Autore: Salametto con CinghialeDiese Salametto wird aus Wildschweinfleisch hergestellt, das ausschließlich von in der Toskana gejagten Tieren stammt, ein Synonym für Qualität und lokale Herkunft.Die dem Teig zugesetzten Essenzen und Beeren verleihen dem Produkt einen einzigartigen Geschmack, gewürzt mit an Wald erinnernden Düften.Eine Gourmet-Salami-Kollektion, inspiriert von der ländlichen Tradition der toskanischen Landschaft : Wildschwein, Chianina, Chianti Colli Senesi Docg-Wein, Trüffel, Chili, Fenchel wild und mit a besonderer bäuerlicher Geschmack.Die Salametti d'Autore von Monte San Savino sind gluten- und allergenfrei, wiegen ca. 200 Gramm pro Stück und eignen sich für Aperitifs und Degustationen.

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Inhalt: 0.2 kg (49,50 €* / 1 kg )

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